GB/T28577-2012
冷链物流分类与基本要求
Classificationandbasicspecificationforcoldchainlogistics
- 中国标准分类号（CCS）A10
- 国际标准分类号（ICS）03.100.01
- 实施日期2012-10-01
- 文件格式PDF
- 文本页数5页
- 文件大小270.80KB
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冷链物流分类与基本要求
国家标准 GB/T28577一2012 冷链物流分类与基本要求 CIassifieationandbasicspeeifieationforeoldehainlogisties 2012-06-29发布 2012-10-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T28577一2012 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由全国物流标准化技术委员会(SAC/Tc269)提出并归口
本标准起草单位;西安交通大学、物流技术协会,北京邮电大学,天津大学、科学院数学与 系统科学研究院、山东荣庆物流有限公司、贵州灵智农业集团有限公司、中物策(北京)工程技术研究院
本标准主要起草人:冯耕中,吴军,刘伟华、汪应洛、汪寿阳、刘卫战、郑全军,袁毅、李毅学、李巍、 郭菊娥、田军
GB/T28577一2012 冷链物流分类与基本要求 范围 本标准规定了冷链物流的相关术语和定义、冷链物流分类和冷链物流的基本要求
本标准适用于冷链物流管理
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T18354一2006物流术语 GB/T22918易腐食品控温运输技术要求 GB/T24616冷藏食品物流包装、标志,运输和储存 GB/T24617冷冻食品物流包装、标志,运输和储存 GB50072冷库设计规范 QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法 术语和定义 GB/T183542006界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1 冷链codchainm 根据物品特性,为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络
[GB/T18354一2006,定义4.20] 3.2 冷链物品coldchainarticle 冷链条件下流动的实体物质
物流logisties 物品从供应地向接收地的实体流动过程
根据实际需要,将运输、储存、装卸,搬运、包装、流通加 工,配送、信息处理等基本功能实施有机结合
[GB/T18354一2006,定义2.2] 3 冷链物流coldchainlogistics 以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段,使冷链物品从生产,流通、销售到消费者的各个环节中始终处 于规定的温度环境下,以保证冷链物品质量,减少冷链物品损耗的物流活动
分类 4.1按温度适用范围分类 4.1.1超低温物流:适用温度范围在一50以下
GB/T28577一2012 4.1.2冷冻物流:适用温度范围在一18C以下
4.1.3冰温物流;适用温度范围在一2C+2
冷藏物流:适用温度范围在0C10C 其他控温物流;适用温度范围在10C一25 按所服务的物品对象分类 肉类冷链物流;主要为畜类,禽类等初级产品及其加工制品提供冷链物流服务的形态 水产品冷链物流:主要为鱼类、甲壳类、贝壳类,海藻类等鲜品及其加工制品提供冷链物流服务 4.2.2 的形态
4.2.3冷冻饮品冷链物流:主要为雪糕食用冰块等物品提供冷链物流服务的形态
4.2.4乳品冷链物流;主要为液态奶及其乳制品等物品提供冷链物流服务的形态 4.2.5果蔬花卉冷链物流;主要为水果、蔬菜和花卉等鲜品及其加工制品提供冷链物流服务的形态
4.2.6谷物冷链物流;主要为谷物,农作物种子,饲料等提供冷链物流服务的形态
4.2.7速冻食品冷链物流;主要为米,面类等食品提供冷链物流服务的形态
4.2.8药品冷链物流;主要为中药材,中药饮片,中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品,放射 性药品、血清、疫苗,血液制品和诊断药品等物品提供冷链物流服务的形态 4.2.9其他特殊物品冷链物流:主要为胶卷、定影液、化妆品、化学危险品、生化试剂、医疗器械等提供 冷链物流服务的形态
基本要求 5.1总则 5.1.1应满足社会发展需要,降低物流成本,符合节能环保要求
5.1.2应建立科学、合理的管理制度,采用必要的设施设备与技术,确保冷链物品品质和消费安全
5.2设施设备 5.2.1冷链物品储存作业时,应采用冷库、冷藏箱、保温箱、低温冰柜或其他低温储存箱体等设施设备
冷库设计应符合GB50072的规定
5.2.2冷链运输作业时,应采用冷藏车、保温车、冷藏集装箱、冷藏船冷藏火车(专列)和附带冷藏箱、 保温箱的运输设备
冷藏车保温车性能应符合Qc/T449的规定 5.2.3冷链物流作业的各环节均应配备专门的设施设备
5.3温度控制 5.3.1应建立冷链物流温度测量与监控制度
5.3.2冷链物流作业中,应明确物品在不同物流环节的规定温度要求,可允许的温度偏差范围,温度测 量方法、温度测量结果的记录要求和保存方法要求
5.3.3冷链物流所采用的设施设备应配备连续温度记录仪并定期检查和校正,应设置温度异常警报系 统,应配备不间断电源或应急供电系统
5.4物品保护 5. .4.1应建立冷链物品保护制度,对各作业环节做出包括温度控制、清洁卫生、保质时间限定等在内的 关于物品保护的具体运作要求 冷库作业应建立严格的管理制度
冷库应定期进行清洗消毒,并做好记录
冷库物品应按照物
GB/T28577一2012 品性质分类、分区域堆放以防止交叉污染 5 .4.3低温冰柜或其他低温储存箱体等柜体内部应保持清洁
箱体的空气冷却器或冷冻机应定期清 洗、除霜
除霜系统应定期检查,保持除霜水出口清洁、畅通
5.4.4冷链物品运输车厢和容器应保持清洁,不能有秽物、碎片或异味,并定期消毒
运输作业应符合 GB/T22918的有关规定 5.4.5冷链物品包装及有关物流作业应符合GB/T24616和GB/T24617的相关规定
5.5 人员要求 5.5.1冷链物流作业人员应持有卫生部门发放的有效健康证
5.5.2冷链物流作业人员应取得相应的国家职业资格证书,持证上岗
5.5.3冷链物流作业人员应定期进行培训
5.6质量管理 5.6.1应建立冷链物流质量管理部门并配备相应的管理人员
5.6.2应建立、完善冷链物流质量管理体系
5.6.3应建立、完善冷链物流信息系统,全面管理和记录冷链作业全过程的各类信息,实现冷链物流作 业的可追溯性
5.6.4应建立冷链物流应急处理预案,应对冷链物流服务过程中可能出现的突发情况
5.6.5冷链物流服务双方应在服务合同中对双方的责权利做出明确界定,作为事后处理争议的依据
5.6.6冷链物品交接时,应符合服务合同所规定的质量、数量要求,应签署交接凭证并保存交接记录
冷链物流分类与基本要求GB/T28577-2012
冷链物流是指在运输、储存和配送过程中，在控制温度、湿度、通风、光照等环境条件下，对易腐、易变质等特殊货物采取专业化的物流服务。冷链物流可以确保货物的品质和安全，同时也可以延长货物的保鲜期。
冷链物流分类
根据不同的应用领域和物流环节，冷链物流可以分为以下几类：
- 生鲜冷链：针对生鲜果蔬、肉类、海鲜等易变质食品的运输和储存。
- 医药冷链：针对药品、疫苗、血液制品等生命健康产品的运输和储存。
- 化工冷链：针对化学品、农药、农化产品等危险品的运输和储存。
- 电子冷链：针对电子元器件、仪器仪表等高科技产品的运输和储存。
GB/T28577-2012基本要求
GB/T28577-2012《冷链物流分类与术语》是我国冷链物流领域的标准规范，其中包括了以下基本要求：
- 冷链物流服务应当具有保证货物在整个物流过程中质量和安全的能力。
- 冷链物流服务应当具有保证货物在整个物流过程中温度、湿度、通风、光照等环境条件符合要求的能力。
- 冷链物流服务应当具有保证货物在整个物流过程中防止污染、交叉感染的能力。
- 冷链物流服务应当具有保证货物在整个物流过程中及时监测、报警、处理问题的能力。
总结
冷链物流是重要的物流服务形式，可以确保货物的品质和安全。根据不同的应用领域和物流环节，冷链物流可以分为生鲜冷链、医药冷链、化工冷链和电子冷链。GB/T28577-2012规定了冷链物流服务的基本要求，包括保证货物质量和安全、环境条件符合要求、防止污染和及时处理问题等。
