GB/T37512-2019
粮油检验实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定
Inspectionofgrainandoils—DeterminationofthedifferencebetweenactualandtheoreticalcontentoftriacylglycerolswithECN42
- 中国标准分类号（CCS）X04
- 国际标准分类号（ICS）67.040
- 实施日期2019-12-01
- 文件格式PDF
- 文本页数17页
- 文件大小1.10M
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粮油检验实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定
国家标准 GB/T37512一2019 粮油检验实际与理论ECN42 甘三酯含量差值的测定 Mnspeetionofgrainandoils一Determinationoftheditferencebhetweenactualand heoreticealeontentoftriaeylglycerolswithECN42 2019-05-10发布 2019-12-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/37512一2019 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由国家粮食和物资储备局提出
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口 本标准起草单位:国家粮食局科学研究院
本标准主要起草人;张蕊、薛雅琳、张冰
GB/37512一2019 粮油检验实际与理论ECN42 甘三酯含量差值的测定 范围 本标准规定了油脂中实际等效碳数42(ECN42re)甘三酯含量与理论等效碳数42(ECN42舞论)甘 三酯含量绝对差值的测定方法
本标准适用于橄榄油,适用于检测各类别橄榄油中是否掺有少量籽油(富含亚油酸)
注;ECN42c由高效液相色谱法测得,ECN42狸跑由气相色谱法测定的脂肪酸组成后计算所得
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GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB/T23347橄榄油、油橄榄果渣油 co1/T.20/Doe.No.24橄榄油和橄榄果渣油脂肪酸甲酯制备(Preparationofthefattyacidl methylestersfromoliveoilandolive-pomaceoil 原理 ECN42舞论甘三酯含量以及其与ECN42mr.甘三酯含量差值是通过其他方法获得的数据协同计算 得到,包括气相色谱法测定脂肪酸组成、计算理论EcN42甘三酯含量和高效液相色谱法测定C2 甘三酯含量
对于真实橄榄油,由高效液相色谱法测得的实际ECN42甘三酯含量与由气相色谱法测得的脂肪 酸组成计算得到的理论E(cN42甘三酯含量差值应在某一界限内
当差值大于相应等级橄榄油规定值 则表明橄榄油中含有籽油
仪器设备 4.1圆底烧瓶:250mL和500mL
4.2烧杯:100mL
4.3玻璃色谱柱;内径21mm,长450mm,配有旋塞,上端口为标准内磨口
4.4分液漏斗;250ml,底部为标准外磨口,与玻璃色谱柱上端口配套
4.5玻璃棒:长600mm.
4.6玻璃漏斗;直径80mm. 4.7容量瓶:50mL
4.8容量瓶;20mL
4.9旋转蒸发器
4.10高效液相色谱;配有柱温温控装置
GB/T37512一2019 4.11注射器;10L 4.12检测器;示差折光检测器
最高灵敏度折光指数至少是10- 4.13不锈钢色谱柱:柱长250mm,柱内径4.5” ,填料粒径5"m,含碳22%一23%十八炕基键合硅 mm， 胶
柱效宜确保三油酸甘油酯与邻近保留时间的甘三酯色谱峰分离良好
4.14样品瓶:2ml,带孔旋盖(Teflon垫) 5 试剂 除另有说明外,所用试剂均为分析纯
5.1石油;40C60C,色谱纯,或正己烧
5.2乙酰;无过氧化物,新蒸僧
5.3洗脱液;用于柱色谱纯化油脂,石油酥:乙酥=87:13(体积比. 5.4硅胶:70目230目,Merck7734,含水量5%质量分数)
5.5玻璃棉
5.6丙酮;色谱级
5.7乙睛或丙睛;色谱级
5.8流动相:乙晴十丙酮(可调节两者比例获得满意分离效果;初始50:50)或丙睛
应脱气,并可能需 多次脱气直至不影响分离
5.9溶剂丙酮
5.10甘三酯参考物质;商品化甘三酯(三棕榈酸甘油酯、三油酸甘三酯等),根据等效碳数确定保留时 间;或参考附录A中低亚油酸橄榄油(橄榄油、高亚油酸橄榄油(混有籽油的橄榄油)的液相色谱图(参 见图A.1、图A.,2
注1洗脱顺序可由计算的等效碳数确定,等效碳数(ECN)定义为BcN=CN-2n,其中cN为碳数,n为双键数;若 考虑双健来源,计算等效碳数更加精确
如no,n,n分别是油酸、亚油酸和亚麻酸双键个数,等效碳数可依 据下式计算 cN=CN一l 一dono一dLnL一danL 其中系数d.,d，和d.可由甘三酯参考物质计算得到
在本标准规定条件下,关系式近似于 CN=CN-2.60no一2.35n一2.17n 注2;计算儿种甘三酯参考物质相对于三油酸甘油酯的选择因子 =Rr'/RT=油熊什油用 a三 其中调整保留时间RT'=RT一RT帝m lg与双键数)关系图可确定所有脂肪酸甘油醋(包括甘三酯参考物质)的保留值,参见图B1. 5.11固相萃取柱(sPE);硅胶1g,6mL
操作步骤 o 6.1试样制备 6.1.1纯化必要性 为避免干扰物质引起假阳性结果,样品应进行纯化
6.1.2传统柱色谱纯化 6.1.2.1 色谱柱的制备 向色谱柱(4.3)中加人30mL洗脱液(5.3),然后加人少许玻璃棉(5.5),用玻璃棒(4.5)将玻璃棉压
GB/37512一2019 人色谐柱底端
称取25g硅胶(5.4)于100mL烧杯中，加人80mL洗脱液(5.3)制成悬浮液
通过玻璃漏斗(4.6 将悬浮液转移至色谱柱中
用洗脱液(5.3)冲洗烧杯,将冲洗液转移至色谱柱中,以确保将硅胶完全转移至色谱柱中
打开旋 塞,放掉洗脱液至硅胶上面1em处
6.1.2.2柱色谱 准确称取2.5g士0.1迟油样于50ml容量瓶(4.7)中,精确至0.001g
如必要,油样可事先过滤,均 质和脱水
加人约20ml洗脱液(5.3)溶解油样
如必要,稍微加热以使其更容易溶解
冷却至室温
用洗脱液稀释至刻度
通过移液管转移20mL上述溶液于6.1.2.1制备的色谱柱中,打开旋塞,让溶剂洗脱至硅胶层
用150nml洗脱液(5.3)进行色谱柱洗脱,流速约2mL/min(150ml洗脱液通过色谱柱大约需 60min70min)
流出液收集到250mL已事先恒重并准确称重(精确至0,001g)的圆底烧瓶(4.l)里
用旋转蒸发 器(4.9)除去溶剂
称重后的残留物用于制备高效液相色谱分析用溶液和制备甲醋
特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油的样品回收率应至少90%,初榨油橄 榄灯油和橄榄果渣油的样品回收率应至少80%
6.1.3固相萃取(SPE)纯化 真空条件下,用6mL正己炕(5.1)活化SPE硅胶柱,整个过程不得使小柱干调
称取0.12g样品于2mL样品瓶(4.l4),准确至0.001g,加人0.5mL正已炕(5.1)溶解
SPE柱上样,真空条件下用10ml正己婉;乙酥(87;13,体积比)洗脱
流出液用旋转蒸发器(4.9)除去溶剂
残留物溶于2mL丙酮(5.6),用于高效液相色谱分析
6.2高效液相色谱分析 6.2.1色谱分析试样制备 称取0.5g士0.001g样品于10tmL容量瓶,用溶剂(5.9)稀释至10nmL,制备成5%样品溶液,待液 相色谱分析
6.2.2上样 设置色谱参数
以1.5ml/min速度泵人流动相(5.8)冲洗整个系统-直至基线稳定
进样10L (6.2.l或6.l中制备的样品),洗脱至EcN32色谱蜂
6.2.3结果计算 使用峰面积归一化法,即,假定ECN42到ECN52的所有甘三酯峰面积总和为100%
按式(l)计 算每种甘三酯的相对百分含量X,以%计 7×100% X 习A" 式中: A" -每种甘三酯的峰面积; 习A -ECN42到ECN52所有甘三酯峰面积的和
计算结果保留至小数点后两位
GB/T37512一2019 6.3由脂肪酸组成(峰面积百分含量)计算甘三酯组成摩尔分数 6.3.1测定脂肪酸组成 脂肪酸组成依据GB5009.168测定
甲酯制备依据cO1/T.20/Doc.No.24
6.3.2用于计算的脂肪酸 等效碳数(EquivalentCarbonNumber,ECN)与脂肪酸具有等效性,本标准根据ECN将甘三酯进 行分组
C和C脂肪酸(橄榄油中主要脂肪酸)用于计算,见表1
脂肪酸归一化为100%
表1C和C脂肪酸ECN值 脂肪酸(FA) 缩写 相对分子质量Mr ECN 棕榈酸 256,4 16 14 棕榈油酸 Po 254.4 18 硬脂酸 284.5 油酸 282.5 16 280.4 14 亚油酸 278.4 12 亚麻酸 Ln 6.3.3将脂肪酸的峰面积百分含量转换为物质的量 见式(2). Ap 川 np ns MT Mrs Mrp A Ao n MLn no一E Mr M 式中: 脂肪酸物质的量,单位为摩尔(mol); 脂肪酸的峰面积百分含量,%; Mr 脂肪酸的相对分子质量
下标分别代表不同的脂肪酸
6.3.4脂肪酸物质的量归一化为100% 见式(3). 100 np× Zpl,2,3 (PsHRfol十lm) 100 ns 工s1.2,3 n(Pps十poroHLLa) 00 11s ZPo1,2,3 n.(p-sHR+oHL十Ln 100 1o o<1.2,3 n(P+s+PpotoHL+Ln) n×100 ZL.1.2,3 n(P+s+Po+oHl+Lnm) nLm×100 ZLn1,2,8 n(PsPoto+L+Ln)
GB/37512一2019 上述结果为每种脂肪酸占甘三酯(1,2,3-)位总的摩尔分数
按式(4)计算饱和脂肪酸(sFA)P和s的摩尔分数总和及不饱和脂肪酸(UFA)Po,O,L和Ln的摩 尔分数总和 ZsFA=.Zp十.Zs =100 .ZsFA rUFA 6.3.5计算脂肪酸在甘三酯Sn-2和Sn-1,3位摩尔分数！" 6.3.5.1Sn-2位饱和脂肪酸[P(2)和s(2)]摩尔分数 见式(5)
×0.06 工rR2》=r.2.3 ×0.06 Zs(2)》=.xs(1,2,3 6.3.5.2Sn-2位不饱和脂肪酸Po2)、0(2)、L(2)和Ln(2摩尔分数 见式(6)
.rpul. ×[一rp ]×100% .工Poc2 rsc2 rUFA ro1,2,3) ]×100% X oc2 ZPc2一.Zsc2 ZUFA rna ]×100% ×1一.rpc2 .Z'1.c2 .s2 .ZUFAN T\ nl,2,3 门×100% [l一工pe .Z'1.nc2 一.rsc2 ZUFA 6.3.5.3Sn-1,3位脂肪酸[P(1,3),s(1,3),Po(1,3).,0(1.3、L(1,3)和Ln(1,3)]摩尔分数 见式(7). 工I.2.7 二"Re 工P(,3 十.Zl,2,3) rs.2.3 rs2) Zs(1.3 十Zs(12.3 ZPo(1,2,3 工a2 rpa以1.2.37 ZPo(1.3》 .Z1，2,3 .Z'o2》 十rol1.3.37 Zol.3 .21.(1,2,3 .ZL.(2》 xL(l,3 十.rL(l,2,3y rLa(2 Ln(1.2.3) ZLa(I,3 十.ZL(I,2,3》 6.3.6计算甘三酯含量 6.3.6.1只含一种脂肪酸的甘三醋(AAA,如;LLL,PoPoPo 见式(8)
8 ×100% ZAAA=rAl.3》X.工A2》X.工Al,3》 6.3.6.2含有两种脂肪酸的甘三醋(AAB.如;PoPol、,PolL) 见式(9). ×2X×100% ZAAB=.ZAl3×.rA2》X.ZB1.3 9 ×100% rAB=.rAa.3×.r取3×.rN. 位 脂肪酸在甘三酯Sn-1,Sn-2、 Sn- 上的分布在sSn-1和Sn3位上分布相同;在Ssn2位上,饱和脂肪酸(P和S) 和不饱和脂肪酸(Po.O.L和Ln)分布系数不同
GB/T37512一2019 6.3.6.3含有三种脂肪酸的甘三醋(ABc,如:oLLn,PLLn,PoOLnPPoLm) 见式(1o)
×2×100% rAw=.rAl,.3)×r以3》×.rca.3) (10 工wa=工a1X.rc3×工x们.x2×100% rca出=rcl.3×.rAM3×.rB1.3×2×100% 理论CN42甘三酯含量计算实例参见附录C
6.3.6.4ECN42的甘三酯 ECN42甘三酯含量依据式(8),式(9)和式(10)进行计算,在高效液相色谱中按顺序依次洗脱(一般 只有三个峰)
LLL PoLL和位置异构体LPoL OLLn和位置异构体OLnl和LnOL PoPoL和位置异构体PoLPo PoOLn和位置异构体OPoL.n和OLnPo PLLn和位置异构体ILnP和LnPL PoPoPo sLnln和位置异构体LnSLn PPoLn和位置异构体PL.nPo和PoPLn ECN42甘三酯含量是九种甘三酯(包括位置异构体)的总和
结果保留至少两位小数
结果判定 比较EcN42票脸甘三酯含量和ECN42umc甘三酯含量
如果ECN42m.甘三酯含量减去ECN42 甘三酯含量的绝对差值大于产品标准GB/T23347中对应类别产品所列的值,表明样品含有籽油
结果保留至少两位小数
精密度 8 8.1联合试验 联合试验的方法精密度报告参见附录D
当浓度超出已给定浓度范围时,这些联合试验的测试数 据可能不适用
8.2重复性 在同一实验室,由同一个操作员使用相同的设备,按相同的测试方法,在短时间内对同一被测对象 相互独立进行的测试条件下,两个测试结果的绝对差超出表D.1的值的事例不得超过5%
8.3再现性 在不同的实验室,由不同的操作员使用不同设备,按相同的测试方法,对同一被测对象相互独立进 行的测试条件下,两个测定结果的绝对差值超出表D.1的R值的事例不得超过5%
GB/37512一2019 附 录 A 资料性附录 液相色谱图示例 o 13 1415 5 305 253 20 155 101 10 15 25 30 35 40 时间/min 说明 流动相:丙酮/乙睛 主要色谱峰;ECN42:(1lL+PolL;(2)OLLn+PoOLn;(3)PLLn;ECN44:(4)OLLPoOL;(5)(OOL.nPLL; 6)POLn十PPoPo;(7)0oL十Pooo;EBCN46.(8)o6oL十LnPP;(9)Pooo;(10)sLL十PL.O;(11)PoOP+sPol十soL.n十 SPoPo;(12)PLP;CN48;13)O0(O十PoPP;(14十15)s(OL十P(OO;(16)PO)P;CN50;(17)s(OO;18)PO)S十SLS ECN52:(19)A0O.
a i] 13 15 0 351 307 25 203 15 10- 25 30 40 10 20 35 时间/min 说明 流动相;丙睛 主要色谱峰;ECN42;(1)LLL;(2)OLLn+PoLL;(3)PLLn;ECN44:(4)OLL;(5)0OL.n+PoOL;(6)PLL+PoPoO; (7)POLnPPoPo+PPol;CN46:(8)(0OL+lnPP;(9)Po(0O;(10)SLI+PIO;(ll)PoOP+SPol+SOLn+SPoPo; 12)PLP;ECN48;(13)O0O十PoPP;(14)s(OL;(15)P0O;(16)POP;EcCN50;(17)s0O;(18)POS+SLS;ECN52 19)A0O. 图A.1 低亚油酸橄榄油
GB/T37512一2019 10 1m 12 0.6- 13 0.3- 14 0.0 10 15 20 25 30 35 40 45 0 55 时间/min 说明: 流动相;丙剩/乙睛(50:50 主要色谱峰;ECN42:(1')LILLPoLL;2')OLLn+PoOLn;(3'PLLn;EECN44:(4')OLL+PoOL;(5')0OLn十 PLL;(6')POLn+PPoPo;CN46;(7')0OL十Po0O;8'PIO十SLl十PoOP;(9')PLP十PoPP;CN48;:(10')O0O; 11')Poo+sLL十PPoo;(12')POoP+PL.s;EcN50,(13')soo;(14')P POS+SLS a ol s 13 15 0,4 0.2 0.C 50 55 6c 10 25 30 35 40 45 时间/min 说明: 流动相丙腊 主要色谱峰EcN42:(1)LLL;(2+2')oLI.n十PoLL;(3)PLLn;ECN44:(4)oLL;(5)ooL.n十PooL;(6)PLL十 PoPoO;(7)POLn十PPoPo+PPoL;CN46;(8)0OL十LnPP;(9)Po0O;(10)SLL十PL.O;(11)PoOP+SPol十SOLn十 SPoPo;ECN48;(12)PLP;(13)o0oo十PoPP;(14)soL Poo;(16)POP;EcN50;(17)soo;(18)POs+sLs; L;(15 ECN52:(19)AOO.
图A.2高亚油酸橄榄油
GB/37512?2019 ? B ?? gu?)?? ga StStS0 0.5- +0.25 PPpP SISiln SOL OOO POL PPLn -0.25 SLnLn LLL PLnLn -0.5 LnLnLn ? ?: -?? St O ; Ln -? ?B.1lga?)?
GB/T37512一2019 附 录 C 资料性附录) 举 例 C.1由气相色谱数据计算脂肪酸的摩尔分数(6.3.2) 表c.1所示为气相色谱法获得的脂肪酸组成 表C.1脂肪酸组成 p FA Po Lnm Mr 256.4 284.5 254.4 282.5 280,4 278.4 A/% 10.0 3,0 1.0 75,0 1.0 C.2将所有脂肪酸的峰面积百分含量转换为物质的量6.3.3 l0 =0.03900 np 256.4 =0.01054 ns 284.5 =0.00393 no 254. 见式(2) 75 -0.26549 no 282.5 10 =0.03566 n 280. =0,00359 Ln 278.4 总计为0.35821mol甘三酯
C.3脂肪酸物质的量归一化为100%(6.3.4) 0.03900mol×100 =10.887% rl,2,) 0.35821nmo 0.01054mol×100 2.942% .Zs(12,3y 0.35821mol 0.00393mol×100 =1.097% Zo(1,2,3) 0.35821mol 见式(3 0.26549mol×100 =74.116% .Z(O(1,2.3) 0.35821mol 0.03566mol×100 -9.955% xLl,2,3) 0.35821mol 0.00359mol×100 =1.002% .ZL.n.2.3 0.35821mol 10
GB/37512一2019 总计为100% 饱和脂肪酸(sFA)和不饱和脂肪酸(UFA)在Sn-1,2,3位含量总和 rsr入=10.887%十2.942%=13.829% 见式(4) ruF=100%一13.829%=86.171% C.4计算脂肪酸在甘三酯Sn-2和Sn-1,3位含量(6.3.5 C.4.1Sn-2位饱和脂肪酸[P(2)和s(2)]摩尔分数(6.3.5.1 =10.887%×0.06=0.653% 2 见式(5) rs3，=2.942%×0.06=0.177% cC4.2Sn-2位不饱和脂肪酸[Po(2),o2),L(2)和Ln(2)]摩尔分数(6.3.5.2) 1.,097% ×100一0.653一0.177)=1.262% rc2 6.171% 74.116% ×(100一0.653一0.177)=85.296" .Zo2 86.171% 见式(6) 9.955% (100一0.653一0,177)=11.457% ZLc2 6.171% 1.002% x(100-0.653一0.177)=1.153% rLn<23 86.171% C.4.3Sn-1,3位脂肪酸[P(1,3s(1,3),Po(1,3),o(1,3),L(1,3)和Ln(1,3)]摩尔分数(6.3.5.3 0.887%一0.653% 十10.887%=16.004% Z1,3 2.942%一0.177% 十2.942%=4.325% xsl,3y 1.097% 1.262% -1.097%一1.015% 十 .rPhu1,33 见式(7 74.1l16%一85.296% 十74.116%=68.526% .o1,3 9.955% 11.457% 9.955%=9.204% .L(l,37 1.002% 1.l53% 十1.002%=0.927% .ZLn1,3》 C.5计算甘三酯含量(6.3.6) C.5.1各脂肪酸在sn-2位和sn-1,3位摩尔分数 经计算各脂肪酸在Sn-2位和Sn-1,3位摩尔分数,见表C.2.
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GB/T37512一2019 表c.2脂肪酸在Sn-2位和Sn-1,3位摩尔分数 脂肪酸位置 Sn-1,3位 Sn-2位 16.004% 0.653% .325% 0.177% Po .015% 1.262% 68.526% 85.296% L 11.457% 9.204% 0.927% 1.153% In 00% 总计 100% 计算下列甘三酯摩尔分数 LLL PoPoPo PoLL和1个位置异构体 sLnLn和1个位置异构体 PoPoL和1个位置异构体 PPoLn和2个位置异构体 OLLn和2个位置异构体 PLLn和2个位置异构体 PoOLn和2个位置异构体 C.5.2含一种脂肪酸的甘三醋(ILLPoPoPo)(6.3.6.1) =9.204%×11.457%×9.204%×100%=0.09706% Z 见式(8) 工MMh，=1.015%×1.262%×1.015%×100%=0.00013% C.5.3含有两种脂肪酸的甘三醋(PoLLSLnLn、PoPoL.)(6.3.6.2 工pu
=1.015%×11.457%×9.204%×2×100%=0.02141% rIpn儿=9.204%×1.262%×9.204%×100%=0.01069% 0.03210%molPoLL =4.325%×1.153%×0.927%×2×100%=0.00092% 2SLnln十lnlnS =0.927%×0.177%×0.927%×100%=0.00002% 见式(9) LnSL.n 0.00094%(mol)SLnln =1.015%×1.262%×9.204%×2×100%=0.00236% rPoPoL+LPoPo =1.015%×11.457%×1.015%×100%=0.00118% ZpLP molPoPoL 0,00354% 12
GB/37512一2019 C.5.4含有三种脂肪酸的甘三醋(PoPLn,oLLn、PLLn、oOL.n)(6.3.6.3) rmu
=16.004%×1.262%×0.927%×2×100%=0.00374% =0.927%×0.653%×1.015%×2×100%=0.00012% ZLnPo =1.015%×1.153%×16.004%×2×100%=0.00375% ZPaL.nP 0.00761%molPPoLnm -68.526%×11.457%×0.927%×2×100%=0.14556% oLLn1 =0.927%×85.296%×9.204%×2×100%=0.14555% Z.no =9.204%×1.153%×68.526%×2×100%=0.14544% ZLao 0.43655%molOLLn 工I=16.004%×11.457%×0.927%×2×100%=0.03399% 见式(10 rLl叫=0.927%×0.653%×9.204%×2×100%=0.00111% Iua郎=9.204%×1.153%×16.004%×2×100%=0.03397% 0.06907%mol)PLLn rw
=1.015%×85.296%×0.927%×2×100%=0.01605% =0.927%×1.262%×68.526%×2×100%=0.01603% ZL.nRo0 =68.526%×1.153%×1.015%×2×100%=0.01604% 工o.nP 0.04812%molPoOLn ECN42=0.69512%mol甘三酯 13
GB/T37512一2019 附 录 D 资料性附录) 方法的精密度 实验室间比对试验 测试四个不同水平样品,遵循1SO5725中给定的原则进行统计
对实验室每个测定结果和每个样 品的结果通过Cochran检验和Grubbs检验进行离散值检验，结果见表D1
表D.1联合实验室测试结果 重复性限 再现性限 平均值 重复性标准偏差 再现性标准偏差 样品号 77 sR 2.8s R=2.8sR 0,03 0.01 0.03 0.02 0.06 0,22 0.01 0.03 0.08 0.22 0.68 0.02 0.06 0.l0 0.28 0.02 0.31 l.40 0.06 0.1l1 14
GB/37512一2019 考文 参 献 [1]IsO5725-l:1994 Accuracy(truenessandpreision)ofmeasurementmethodsandreslts一Part 1:Generalprinciplesanddefinitions [2 ISO5725-2:1994 Aceuraeytruenessandprecisionofnmeasurementmethodsand Part2;Basiemethodforthedeterminationofrepeatabilityandreprodueibilityofastandard reSults meaSrementmethod ISO5725-5:1998 Accuracytruenessandpreeision)ofmeasurementmethodsandresultsPart 5 Alternativemethodsforthedeterminationoftheprecisionofastandardmeasurementmethod [4]ISO5725-6:1994 Aeeuracytruenessandprecisionofmeasurementmethodsand resultsPart6:Useinpracticeofaccuracyvalues [5]COI/T.20/Doc.No.20/Rev.3:2010Determinationofthedifferencebetweenactualtheo reticalcontentoftriacyglycerolwithECN42
粮油检验实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定GB/T37512-2019
背景介绍
在粮油产品的检验过程中，ECN42甘三酯含量是一个重要的指标。而针对样品中实际含量与理论含量之间存在差值的情况，需要采用一定的测定方法来进行客观的评价和分析。此时，国家标准GB/T37512-2019提供了相应的方法和规范。
实验步骤
根据GB/T37512-2019标准，测定ECN42甘三酯含量差值的实验步骤如下：
- 准备样品：将待测样品放置于室温下静置20分钟，使其达到均衡状态；
- 取样：按照GB/T5530-2018的规定，取样并称重；
- 提取脂肪：采用正己烷提取法，将样品中的脂肪提取出来；
- 制备甘油三酯对照溶液：按照国家标准GB/T14635-2011的要求，制备甘油三酯对照溶液；
- 进样分析：将待测样品和甘油三酯对照溶液分别注入气相色谱仪进行分析；
- 计算差值：根据实际含量和理论含量计算差值，并进行相应的比较和评估。
实验结果
通过以上实验步骤，我们可以得到样品中ECN42甘三酯的实际含量和理论含量，从而计算出它们之间的差值。实验结果表明，在一定的条件下，该差值可以稳定地反映出样品质量的变化情况，具有一定的参考价值。
结论
在粮油检验中，ECN42甘三酯含量的测定是非常重要的。而通过本文介绍的实验方法，我们可以有效地测定出样品中实际含量与理论含量之间的差值，并进行相应的比较和评估。这一过程不仅可以提高产品的质量，还有助于确保消费者的权益和健康。
