GB/T28720-2012
淀粉糖分类通则
Generalforstarchsugarclassification
- 中国标准分类号（CCS）X69
- 国际标准分类号（ICS）67.180
- 实施日期2013-04-01
- 文件格式PDF
- 文本页数5页
- 文件大小257.15KB
淀粉糖分类通则
国家标准 GB/T28720一2012 淀粉糖分类通则 Generalforstarchsugarelassifieationm 2012-09-03发布 2013-04-01实施 国家质量监督检监检疫总局 发布 国家标准花管理委员会国家标准
GB/T28720一2012 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC64/sC5)归口
本标准起草单位:广州双桥股份有限公司、鲁洲生物科技(山东)有限公司、梅花生物科技集团股份 有限公司浙江华康药业股份有限公司、中粮融氏生物科技有限公司、西王集团有限公司、保龄宝生物股 份有限公司、菱花集团有限公司,河南永昌飞天淀粉糖有限公司,秦皇岛瓢骅淀粉股份有限公司、生 物发酵产业协会
本标准主要起草人;杜军、李晓燕、徐正康、王德友、胡征字、姚雪宏.谢海华、唐海静、刘宗利、 满德恩、董得平、茹彩友,刘捷、汤桂标,王乃强、高素珍
GB/T28720一2012 淀粉糖分类通则 范围 本标准规定了淀粉糖的分类及分类规则,分类说明
本标准适用于以淀粉或淀粉质或淀粉以外的碳水化合物为原料生产的淀粉糖产品
分类 2.1按组成成分(含量以干基计) 2. .1.1葡萄糖;以淀粉或淀粉质为原料,经液化、糖化制得的葡萄糖液,并经过精制而成的,含葡萄糖成 分的产品
2. .1.1.195%以上葡萄糖;葡萄糖含量大于等于95%的产品,如一水葡萄糖,无水葡萄糖,、结晶葡 萄糖
2. 1.1.230%以上葡萄糖;葡萄糖含量大于等于30%的产品,如葡萄糖浆,全糖粉
2.1.2麦芽糖;以淀粉或淀粉质为原料,经液化、糖化制得的麦芽糖液,并经过精制而成的,含麦芽糖成 分的产品
2.1.2.195%以上麦芽糖;麦芽糖含量大于等于95%的产品,如结晶麦芽糖
2.1.2.270%以上麦芽糖;麦芽糖含量大于等于70%的产品,如高麦芽糖
2.1.2. 3 50%以上麦芽糖;麦芽糖含量大于等于50%的产品,如麦芽糖浆
2.1.2.425%以上麦芽糖;麦芽糖含量大于等于25%的产品,如麦芽糖佑
1.3果糖;以淀粉或淀粉质为原料,经液化、糖化、异构、精制所得的含果糖的产品 2. 2.1.3.199%以上果糖;果糖含量大于等于99%的产品,如结晶果糖
1.3.290%以上果糖:果糖含量大于等于90%的产品
2. 2. .1.3.355%以上果糖;果糖含量大于等于55%的产品,如F55果葡糖浆 2 1.3.442%以上果糖;果糖含量大于等于42%的产品,如F42果葡糖浆
2.1. 麦芽糊精:以淀粉或淀粉质为原料,经液化、精制浓缩(或喷雾干燥)制成的不含游离淀粉的 产品 2.1.4.1MD30:DE>20% 2.1.4.2MD20;16%
GB/T28720?2012 [1] GB7658?2005?????? [2 GB135092005????? [a GB15203?2003? [ GB/T208802007 ? GB/T20881 2007 ?? GB/T208822007? [ GB/T208832007 ? [" GB/T20884 2007 ? ? 0 GB/T208852007 GB/T23528?2009?? m GB/T235292009 " GB/T235322009? GB264042011?????????? [137 GB/T267622011?? [l4 QB/T24922000???ü [[157 [16] QB/T2687?2005?? [17]QB/T2984?2008??
淀粉糖分类通则GB/T28720-2012
淀粉糖是淀粉加工的主要产品之一，其种类繁多、用途广泛。为了规范淀粉糖的生产和使用，中国制定了淀粉糖分类通则GB/T28720-2012标准，该标准主要包括了淀粉糖的定义、分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。
根据GB/T28720-2012标准，淀粉糖可以分为以下四类：
- 葡萄糖类淀粉糖：以葡萄糖或果糖为主要成分，如葡萄糖浆、果糖浆、葡萄糖酸钠等；
- 麦芽糖类淀粉糖：以麦芽糖为主要成分，如麦芽糖浆、麦芽糖酸钠等；
- 低聚糖类淀粉糖：以低聚糖为主要成分，如异麦芽糖寡糖；
- 其他淀粉糖：包括以淀粉为原料制得的复合淀粉糖、生物发酵淀粉糖等。
除了分类之外，GB/T28720-2012标准还规定了各类淀粉糖的质量指标和试验方法。例如，葡萄糖类淀粉糖的总含糖量、比旋光度、PH值、色泽等都有严格的要求，并规定了相应的检测方法和标准。此外，标准还规定了淀粉糖的包装和标志等方面的要求，以保证淀粉糖的质量和安全。
总之，淀粉糖分类通则GB/T28720-2012的发布，为淀粉糖行业提供了统一的标准和规范，有助于规范淀粉糖的生产和使用，保障食品安全和消费者权益。
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