氢化蓖麻籽油

氢化蓖麻籽油

国家标准 GB/T24301一2009 氢化蓖麻 Hydrogenatedcastoroil 2009-09-30发布 2010-01-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T24301一2009 氢化蓖麻籽油 范围 本标准规定了氢化蓖麻油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标志,包装、储存和运 输等要求 本标准适用于以蓖麻籽油为原料加工的工业用的商品氢化蓖麻籽油 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 动植物油脂托样(GB/T5524！ GB/T5524 -2008,ISO5555:200l,lDT 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5525 GB/T5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定(GB/T5528一2008,Is0662;1998,IDT GB/T5530 动植物油脂酸值和酸度测定(GB/T5530一2005,Is0660:1996,IDT GB/T5534动植物油脂皂化值的测定(GB:/T55342008,1so3657;2002,MoD) GB/T5536 植物油脂检验熔点测定法 菌麻籽油 GB/T8234 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 氢化蓖麻籽油hydrogenatedcastoroil 蓖麻籽油经氢化加工获得的高饱和度的油脂产品 3. 2 羚基值hydroxylvalue 中和1g油脂乙酰化所产生的乙酸需要的氢氧化钾毫克数 质量要求 4.1原料要求 蓖麻籽油应符合GB/T8234的规定 4.2感官要求 应符合表1的规定 表1氢化蓖麻籽油感官指标 项 指 标 白色或微黄色的片状或碎片状固体 外观 气味 具有氢化蓖麻籽油固有气味 4 3 质量等级指标 应符合表2的规定
GB/T24301一2009 表2氢化蓖麻籽油质量指标 指 标 项 -级 二级 碘值(1/g/100g) 3.0 2.5 羚基值(KoH)/(mg/g) 155 150 熔点/ C 84 176186 皂化值(KoH)/mg/g 酸值KOH/mg/g 2.0 水分及挥发物/% 0.2 色泽加氏 3.5 检验方法 5.1托样;按GB/T5524执行 5.2透明度、气味检验;按G;B/T5525执行 碘值;按附录A执行 55 3 5.4胫基值;按附录B执行 5.5熔点;按GB/T5536执行 5.6皂化值:按GB/T5534执行 5.7酸值;按GB/T5530执行 5.8水分及挥发物;按GB/T5528执行 5.9色泽;按附录C执行 检验规则 6 托样 按照GB/T5524执行 6.2 出厂检验 按4.2和4.3规定的项目检验 6.3型式检验 6.3.1当原料、设备、工艺有较大变化,或质量监督部门提出要求时,均应进行型式检验 6.3.2按本标准第4章的规定检验 6.4判定规则 4.1产品未标注质量等级时,按不合格判定 6. 4.2产品的质量指标中有一项不合格时,即判定为不合格产品 6 标签标识 7.1凡标识“氢化蓖麻籽油”的产品均应符合本标准 7.2应标注产品的质量等级 7.3应注明产品原料原产国 应醒目标识"严禁食用"字样 7.4 7.5其他按有关国家标准和规定执行
GB/T24301一2009 包装,储存和运输 包装 采用编织袋内衬塑料袋,或涂膜编织袋 8.2储存 产品应储存在阴凉、干燥、通风处,远离火源,防止污染 不得与食用油脂混存 8.3运输 运输工具应清洁,防止日晒,雨淋、破损 不得与食用油脂在同一运输单元中运输
GB/T24301一2009 附 录A 规范性附录 碘值的测定(IHamus法) A.1原理 在四氯化碳溶剂中溶解试样,加人溴化碘(Hanus)试剂反应一定时间后,加人碘化钾和水,用硫代 硫酸钠溶液滴定析出的碘 A.2试剂 所有试剂均为分析纯 实验用水为蒸僧水或者至少相同纯度的水 A.2.1冰醋酸;不含乙醇 A.2.2四氯化碳 上述两种试剂中不应含有可氧化的物质,可用10nml试剂和lnml饱和重铬酸钾溶液及2ml浓硫 酸一起振荡进行检验,不呈现绿色的才能使用 A.2.3澳化碘;也称Hanus试剂 称取10g澳化碘于棕色瓶中,并用500mL的冰醋酸溶解 A.2.4碘化钾水溶液:100g/L,不含碘或碘酸盐 A.2.5硫代硫酸钠标准溶液:c(Na.s.O5H.o)=0.1mol/L,标定后7d内使用 A.2.6淀粉指示剂溶液;10g/L,将lg可溶性淀粉溶于100ml水中,搅拌并加热,加人0.1只水杨酸 防腐剂,煮沸3 min， ,冷却到室温 A.3仪器 A.3.1称量皿:2mL一4mL,可置人碘价瓶中 A.3.2碘价瓶;500mL,带有毛玻璃塞 A.3.3滴定管;50ml,最小刻度为0.1ml 取样 按GB/T5524执行 A.5操作步骤 在称量皿(A.3.1)中称取1.5g试样,准确到0.0002g,将称量皿及试样置于碘价瓶(A.3.2)中 加人10mL四氧化碳(A.2.2)溶解,准确加人25mLHanus试剂(A.2.3)并塞紧旋塞,微微振荡,于暗 处静置1h 加人20ml.碘化钾溶液(A.2.4)和l00ml蒸僧水,用淀粉溶液(A.2.6)作指示剂,用硫代 硫酸钠标准溶液(A.2.5)滴定,直到激烈振荡后蓝色刚好消失 同时进行空白试验 A.6结果计算 ×(V 一V×0.1269×100 G V= (A.1 m 式中: 测试样品的碘值,单位为克每一百克碘(g/100g) V 硫代硫酸钠标准溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);
GB/T24301一2009 V 滴定空白溶液所消耗硫代硫酸钠标准溶液的毫升数,单位为毫升(mL) 滴定样品溶液所消耗硫代硫酸钠标准溶液的毫升数,单位为毫升(mL); 0.1269 1/2碘的毫摩尔质量,单位为克每毫摩尔(g/mmol)1 样品的质量,单位为克g). 平行试验结果的绝对差值不超过0.6,取两次测定结果的平均值,结果保留一位小数
GB/T24301一2009 B 附 录 规范性附录 羚基值的测定 B.1原理 利用乙酸和羚基反应,测定样品的羚基含量 以乙酰化油脂的质量为基础计算乙酰值 B.2试剂 B.2.195%的乙醇 B.2.2乙酸酥;分析纯 B.2.3毗啶;分析纯,临用时用氧化颚燕馏 乙酷化试剂;称取25【乙酸酥于100ml容量瓶中,并加人毗院至刻度,振荡使充分混合 将 B.2.4 试剂装于干燥的棕色玻璃试剂瓶中,贮存于防潮、无酸蒸气的地方 B.2.5氢氧化钾乙醉标准浴液c(KoH)- =0.5n mol/L B.2.6酚敢指示剂lg酚酞溶于100ml.95%的乙醇中 B.3仪器 B.3.1圆底烧瓶;100mL,与圆底烧瓶配套的回流冷凝器 B.3.2移液管:5ml B.3.3容量瓶:100mL B. 3.4滴定管;50mL,最小刻度为0.1mL B.3.5水浴锅 B.4试样的制备 采用过滤的无水试样进行测定 B.5操作步骤 称取1g1.5g试样于圆底烧瓶(B.3.1)中,精确到0.001g,用移液管(B.3.2)加人5mL的乙酰 化试剂(B.2.4),连接回流冷凝器,并将烧瓶(B.3.1)置于水浴(B.3.5)上加热,在95C105C的温度 下保持1h 取下烧瓶(B.3.1)和冷凝器,冷却至室温,并从冷凝器上端加人5mL的蒸水,再加人 20ml毗(B.2.3),振荡摇匀,并将烧瓶继续加热10min 取下烧瓶和冷凝器,冷却至室温,从冷凝器 上端加人5ml乙醉(B.2.1) 取下烧瓶,加人2滴一3滴酚敢(B2.6)溶液,并用氢氧化钾乙醉标准浴 液(B.2.5)滴定至终点 同时进行不加试样的空白试验 此外,按GB/T5530测定试样的酸值 B.6结果计算 56.1×c×(V2一V.3 HV= 十AV B.1 mg 式中: 测试样品的羚基值,单位为毫克每克(mg/g); HV 复氧化娜乙醉标准溶液的浓度,单位为摩尔每升mal/L) C？
GB/T24301一2009 滴定空白溶液所消耗氢氧化钾乙醇标准溶液的体积,单位为毫升(mL); V-滴定样品溶液所消耗氢氧化钾乙醇标准溶液的体积,单位为毫升(ml); 样品的质量,单位为克(g); m -测试样品的酸值,单位为毫克每克(mg/E). AV 平行试验结果的绝对差值不超过2.4,取两次测定结果的平均值,结果保留一位小数
GB/T24301一2009 G 附录 规范性附录 色泽的测定 c.1原理 将试样置于直径符合标准的玻璃管中,以目视法与一系列标有号数的标准颜色进行比较,确定与样 品颜色最接近的颜色标准,测定结果以加氏颜色号数表示 C.2仪器 C.2.1加纳尔比色计 C.2.2比色管;内径为10.65mm士0.025mm,外径约为12.5mm,外壁长度约为114nmm的玻管 C.3分析步骤 用干燥洁净的加纳尔比色管装满固体氢化蓖麻籽油试样,在水浴中加热,完全熔化后立即将比色管 插进比色计右孔中,在白色底板上转动刻度盘,用眼睛观察左右两个颜色一致时,记下刻度盘上数字即 为颜色值 取两次测定结果的平均值,结果保留一位小数