金桔

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国家标准 GB/T33470一2016 金 桔 Kmquats 2016-12-30发布 2017-07-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T33470一2016 金 桔 范围 本标准规定了金桔的术语和定义、产品质量要求,检测方法、检验规则,包装、标志,运输和贮藏 本标准适用于金弹(FortunellaCrasioliaSuwingle)中的金桔鲜果(含滑皮金桔. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 包装储运图示标志 GB/T191 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T8210柑桔鲜果检验方法 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T13607苹果,柑桔包装 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T1189柑橘贮藏 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号) 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 金桔kumquats 属芸香科,金柑属金弹类,别名金橘、金弹或金柑,原产,灌木或小乔木,一年多次开花,连皮食 用 包括金桔及滑皮金桔等变种 3.2 果形 ruilshupe 果实的形状 果形端正指果实呈椭圆形,卵状椭圆形或近球形,果实没有不正常的明显凹陷和突 起、以及外形畸形 果形基本端正指果实呈椭圆形或近椭圆形,无畸形 3.3 化渣slagmelting 果实较易于咀嚼、吞咽 要求 4.1质量要求 4.1.1基本要求 4.1.1.1具有金桔特有芳香,皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味
GB/T33470一2016 4.1.1.2具有适于市场流通、销售或贮藏要求的成熟度 4.1.1.3果实保持完整 4.1.1.4新鲜洁净 4.1.1.5不带非正常的外来水分 4.1.2等级要求 4.1.2.1感官要求 金精鲜果分为特级、一级、二级、三级、四级共五个等级,各等级感官质量应符合表1的规定 表1金桔鲜果感官要求 指 标 项 目 特级 -级 二级 三级 四级 果面清洁,即果皮受泥尘、药迹等污染的面积不得果面较清洁,即果皮受泥尘、药迹等污染的面积不超 清洁度 超过5% 过20% 呈橙色、橙黄色、黄色或金黄色,着色面积达90% 呈黄色或淡黄色,着色面积达80%以上 色泽 以上 端正,椭圆形、卵状椭圆形,近球形,形状整齐 大部分基本端正,无明显畸形 果形 表面质量病虫斑面积合计不超过总面积的3%,不得有机病虫斑面积合计不超过总面积的5%,不得有机械伤 等 缺陷 械伤等一切变质和腐烂或有腐烂症状的果实 -切变质和腐烂或有腐烂症状的果实 4.1.2.2大小规格 金桔的大小规格用单果重表示,各等级金桔及滑皮金桔鲜果的单果重应分别符合表2和表3的 规定 表2金桔鲜果大小规格 指标 项 特级 -级 二级 三级 四级 单果重/g 23.030.0 20.023.0 17.020.0 14.017.0 14.0 表3滑皮金桔鲜果大小规格 指 标 项 特级 -级 二级 三级 四级 单果重/g 20.025.0 17.0~20.0 14.017.0 11.0l4.0 8.0ll.0 4.1.2.3理化要求 金桔的内在品质以可溶性固形物含量表示,各等级金桔及滑皮金桔鲜果的可溶性固形物含量应分 别符合表4和表5的规定
GB/T33470一2016 表4金桔鲜果理化要求 指标 项 级 特级 二级 三级 四级 可溶性固形物含量 15 1315 1113 以整果计/% 表5滑皮金桔鲜果理化要求 指 标 项 特级 二级 三级 四级 级 可溶性固形物含量 1620 1316 (以整果计/% 4.1.3安全卫生要求 农药残留限量、污染物等卫生安全指标应符合GB2763和GB2762有关规定 4.2质量容许度 4.2.1产地验收的质量容许度 4.2.1.1特级、一级果允许有3%的果实不符合本等级规定的质量要求,但符合相邻下一级的质量要 求 其中机械伤果率不得超过1% 二级、三级、四级果允许有5%的果实不符合本等级规定的质量要求,但符合基本要求 其中 4.2.1.2 机械伤果率不得超过1% 4.2.2销地验收的质量容许度 4.2.2.1特级、一级果允许有5%的果实不符合本等级规定的质量要求,但符合相邻下 -级的质量要 求 其中机械伤果率不得超过2% 4.2.2.2二级、三级、四级果允许有8%的果实不符合本等级规定的质量要求,但符合基本要求 其中 机械伤果率不得超过5% 4.2.3单果重的容许度 4.2.3.1各等级对单果重有规定的金桔,允许有5%低于规定单果重差别的范围 4.2.3.2各级果品容许度规定允许的不合格果,只能是邻级果,不允许隔级果 4.2.3.3容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算 4.3质量整齐度要求 最小包装当中应装人同一等级、同一品种,同一产地的金桔鲜果 检测方法 5.1抽样 按GB/T8855的规定执行
GB/T33470一2016 5.2 感官质量指标 将样品放于洁净的白色瓷盘中,在自然光下用眼观法检验果形,色泽、光洁度和缺陷 5.3 大小规格检验 抽取100个果实,用感量0.1g的天平称其质量,取平均值,结果保留1位小数 可溶性固形物检验 5.4 取整果测定,按照GB/T8210的有关规定执行 5.5卫生指标 按照GB/T8210的有关规定执行 5.6净含量 按照JF1070的规定执行 检验规则 6.1组批 6.1.1产地 同一次收购,同一质量等级、同一包装日期的产品作为一个检验批次 6.1.2销售目的地 以同一运输工具(如车辆、集装箱)的产品作为一个检验批次 6.2 交收检验 每批产品交收前,生产单位都应进行交收检验,检验内容为感官指标,大小规格、,理化指标、安全指 标,净含量,包装和标志等 检验合格的产品方可交收 6.3判定规则 6.3.1在整批产品中感官指标不符合等级果要求的比率应不超过5% 6.3.2交收检验项目全部符合本标准规定的要求,其中感官,理化等指标在4.1、4.2规定的范围内,则 判定该批产品为合格 若检验结果中出现不符合项,允许从该批产品中加倍抽样复检不合格项一次,若 复检仍有一项不符合本标准规定,则判定该批产品为不合格产品 包装、标志、,运输和贮藏 7.1包装 7.1.1金枯装箱应排列整齐,内可用清洁轻便的柔韧衬垫,包装应符合金桔贮藏、运输,销售及保障安 全的要求,便于拆卸和搬运 7.1.2金桔的包装容器应符合卫生、透气性和强度要求,可采用塑料箱、泡沫箱、纸箱等,包装材料应符 合食品包装有关卫生标准要求 包装容器的箱型、结构尺寸及包装材料的性能等应符合GB/T13607
GB/T33470一2016 的规定 7.1.3每批次包装箱规格应基本一致,其规格可按照GB/T13607的规定执行,或根据交易合同要求 包装 7.1.4定量包装金桔产品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 7.2标志 7.2.1采取适宜的方式,在运输包装上标明金桔的品名、等级、净含量、产地名称及详细地址、生产者或 者销售者名称,联系电话、执行标准编号,可追溯标志(条形码标签)等 7.2.2小心轻放、防雨、防压等相关储运图示标记应符合GB/T191的规定 7.3运输 运输工具应清洁、干燥,卫生,无异味,具备通风防日晒,防雨雪渗人及防冻设胞 7.3.1 不得与有毒、有害,有异味物品混运;装运时果箱叠放整齐牢固 7.3.2 7.4贮藏 常温贮藏按NY/T1189的规定执行

金桔GB/T33470-2016

金桔是一种营养丰富、口感独特的水果，其味道清甜酸爽，带有淡淡的苦味。它含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和清除体内自由基等作用。而GB/T33470-2016则是对金桔的质量标准进行规范的国家标准。

根据GB/T33470-2016的要求，金桔成熟后应该外观无明显机械伤害、病害和虫害，并且果皮表面应该没有油污、霉斑和黄褐色斑点等缺陷。金桔的果肉应该呈现鲜艳的橙黄色，有足够的汁液，口感酸甜适中。此外，金桔的香气也非常重要，应该具有浓郁的金桔香味。

在生产和销售环节中，必须符合GB/T33470-2016的规定，确保金桔的质量和安全。对于种植者来说，必须采取科学的栽培技术，合理使用肥料和农药，预防病虫害的发生。对于生产商和销售商来说，则需要建立完善的质量管理体系，严格执行质量标准，确保销售出去的金桔都是符合规定的高质量产品。

除了作为食品外，金桔还有一些其他的用途。比如说，可以用金桔制成果酱、果汁、糖腌和蜜饯等食品，也可以用来制作保健品和药物。此外，金桔的果皮还可以提取出柠檬烯等有机化合物，用来制作香料和药品。

总之，金桔是一种口感独特、营养丰富的水果，深受人们的喜爱。而GB/T33470-2016的要求则为金桔的质量和安全提供了保障，为消费者带来了更加安心和放心的食品。

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2022/9/26 7:24:44 现行