红参分等质量

红参分等质量

国家标准 GB/T22538一2018 代替GB/T225382008 红参分等质量 Gradequality ofredginseng 2018-06-07发布 2018-10-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T22538一2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准代替GB/T22538一2008《红参分等质量》 本标准与G;B/T22538一2008相比,除编辑性 修改外,主要技术内容变化如下: -修改部分规范性引用文件; -增加模压红混须,抽沟、小货的术语,删除虫蛙、霉变、混货,原料红参的术语,修改红参、普通红 参、边条红参,光泽度、红直须、红混须的术语,并修改部分英文对应词 删除普通红参规格中8支、12支的规格及主根长的指标;删除边条红参规格中原料红参的 规格; -增加普通红参中10支的规格指标;增加边条红参规格中0支的规格指标;增加模压红参规 格中8条的规格及模压红混须的等级要求;增加全须红参规格中20支的规格要求 调整边条红参的主根长、普通红参的单支重、模压红参整体长、全须红参主根长、红参片的 片厚; 制除酸不游性灰分,人参皂苷Ra.Re.Rh的薄层鉴别 增加人参皂苷RI.拟人参皂苷F定性鉴别 将人参总皂苷含量限定修改为>2.00% 删除卫生指标中各项具体指标,采用引用标准方式表述 删除了附录A鲜人参总皂苷含量的测定方法; 增加了附录A人参皂苷Rf,拟人参皂苷F的定性鉴别 本标准由全国参茸产品标准化技术委员会(SAc/Tc403)提出并归口 本标准起草单位;吉林省参茸办公室、吉林人参研究院、国家参茸产品质量监督检验中心、农业 科学院特产研究所、辽宁祥云药业有限公司、吉林参行天下野山参研发中心、长白山皇封参业股份有限 公司,琛春华瑞参业生物工程有限公司,通化福参源特产产品有限公司、杭州胡庆余堂国药号有限公司、 辽宁天士力参茸股份有限公司,康美新开河(吉林)药业有限公司,本溪龙宝参茸集团有限公司、浙江寿 仙谷医药股份有限公司、杭州方回春堂集团有限公司、抚松县参王植保有限公司、吉林省标准研究院 本标准起草人;冯家、曹志强、仲伟同,武伦鹏、王英平、曾祥云、高庆海,金立华,王俊良、杨仲英、 张玉岭,李学军、孙孝贤、李明众、郭怡飚、娄子恒,庞佳莹、迟美丽、韩士冬、徐芳菲、冯冰、魏春燕、 张红杰、张燕超、冯志伟 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: GB/T225382008
GB/T22538一2018 红参分等质量 范围 本标准规定了红参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则标志、标签和包装以及运输 和贮存 本标准适用于红参的分等和检验 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 凡是不让日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 件 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限 GB5009.3一2016食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4一2016食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 野山参鉴定及分等质量 GB/T187652015 GB/T26792高效液相色谱仪 药典(2015年版第四部 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3. 红参redginseng 以5年及5年以上鲜人参(Pana.r ginsengC.A.Mey.)为原料,经过刷洗、蒸制、干燥的人参产品 3.2 普通红参 redginsen c0mm0n 支根多呈丛状的一类产品 3.3 边条红参bhiantiared ginseng 具有三长(芦长、主根长、支根长)的一类产品 3,4 全须红参 redginsengwithfllroots 芦、体、须完整的一类产品
GB/T22538一2018 3.5 模压红参moldinsrd 1ginseng 以红参为原料,经过软化、压制成形的单支或多支的产品 3.5.1 切参euttingredginseng 红参切除芦头,支根、仅留部分主根，经过模压的产品 3.6 ginsengrhizome 人参芦 人参主根上部的根茎 3.7 人参主根ginsengmairot 人参根茎的主体部分 3.8 ginsenglateralroot 人参支根 生长于人参主根下端较粗的分根 3.9 人参主根长 lengthofginsengmainroot 人参肩部到支根上部的长度 3.10 人参节 ginsengadventitiousroot 生长于根茎上的不定根 3.11 人参须根 ginsengfibrousroot 生长在人参主根、支根和不定根上的根 3.12 红中尾thickerrootletsofredginseng 较粗的红参支根及不定根 3.13 红参芋 redginsengadventitiousroot 按照红参工艺加工的人参芋 3.14 红直须 redginsengstraightfibrosrootlets 商品多捆成小把,且直径低于2nmm的红参支根 3.15 红混须redginsengmixedfbrousrootlets 商品未经拇顺整理、打捆,且直径低于2mm的红参支根 3.16 1irousrootlets 红弯须redginsengcurved 直径低于2mm,长度不超过30mm呈条形弯曲状的红参须根 3.17 模压红混须 modingrelginsengmixeltibrousroolets 以红混须为原料,经过软化、定量、压制成形的产品
GB/T22538一2018 3.18 红参片 relginsengsliee 红参主根,经过软化切成的薄片 3.19 干浆参lightand lgreshrinkingredginseng 体质轻泡,瘪瘦,或多抽沟的红参干货 3.20 疤痕 Scar 人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹 3.21 破肚wdlyeracking 生长过程中主根开裂的现象 3.22 粘连adhesion 模压红参加工时参与参之间粘连在一起的现象 3.23 生心hardpartredginseg 红参内部的白色或黄色硬心 3.24 夹杂ineclusionbesidesmainroots 模压红参配重时因重量不足而人为加人的支根、不定根、小红参或根茎 3.25 芦头全completerhizome 模压红参压块后每支红参必须具有完整的根茎 3.26 空心voidinside-redginseng 红参内部的空隙 3.27 黄皮yellowepidermisofredginseng 红参表面出现较厚的黄色表皮 3.28 质地textureofredginseng 红参坚实,断面角质样 3.29 气味aromaandtasteofrelginseng 红参特有的香气 3.30 光泽 naturallusterofredginseng 红参表面上具有的自然光泽 3.31 抽沟groove 因浆气不足或跑浆而导致干货表面不平整的现象
GB/T22538一2018 3.32 小货pettygds 模压红参中规格为80条以下的产品 技术要求 4.1规格与等级 4.1.1普通红参规格与等级 4.1.1.1普通红参规格 普通红参的规格应满足表1的要求 表1普通红参规格 支数 单支重 规格 支/500g 0 <1o 50.0 支 15 <15 >33.0 支 20 >25.0 20支 <32 32支 >l5.0 <48 >l0.0 48支 支 64 <64 >7.0 80 6.0 80支 小货 80 6.0 4.1.1.2普通红参等级 普通红参的等级应满足表2的要求 表2普通红参等级 项目 特等 等 主根 呈圆柱形 支根 多个分支 红棕色无光泽 表面半透明,红棕色,有自然光泽 表面 无抽沟、无黄皮 抽沟,黄皮不超过主根的1/3 有抽沟、有黄皮 质地 坚实、角质样、无生心、个别空心 气味 气微香而特异,味甘,微苦 15% 15% 破损、病疤 虫蛙、霉变、,杂质 无
GB/T22538一2018 4.1.2边条红参规格与等级 4.1.2.1 边条红参规格 边条红参的规格应满足表3的要求 表3边条红参规格 支数 单支重 主根长 规格 支/500g cm 8支 8 >62.5 >6 <10 >6 l0支 50,0 12支 12 >41.7 >6 支 >; 16 >31.2 20支 二20 >25.0 >5 25支 25 20,0 >5 35支 二35 >14.2 >5 45支 <45 >ll. >5 55 >9,1 >5 55支 80支 <80o >6.2 >5 >8o <6,2 5 小货 4.1.2.2边条红参等级 边条红参的等级应满足表4的要求 表4边条红参等级 等 项目 特等 芦长,体长,支根长长,呈长圆柱形 主根 无分支或2个~3个分支 支根 粗细均匀 粗细较均匀 表面半透明,红棕色,有自然光泽 红棕色无光泽 表面 有抽沟、有黄皮 无抽沟,无黄皮 抽沟、黄皮不超过1/3 质地 质硬而脆,断面平坦,角质样 坚实,偶有生心,空心 气味 气微香而特异,味甘、微苦 无 破损、病疤 15% >15% 无 虫虹、霉变,杂质
GB/T22538一2018 4.1.3模压红参规格与等级 4.13.1模压红参规格 模压红参的规格应满足表5的要求 表5模压红参规格 支数 单支重 整体长 规格 支/600g cm 55~70 >11 10 惨 o 37一55 条 >1 14 19 2737 15条 >10 28 20条 1927 >8 38 30条 14~19 >8 条 48 40 l114 >8 母 >8 101 50条 条 >8 60 68 78 70 >7 条" 88 80 >7 条 小货 <6 89~108 >6 240~260 3.57 大尾 >2.3 中尾 260280 22.3 2.0~3.5 35 切参 47 >1l 4866 切参二 模压红参规格除600g外,尚有500迟、400g、200g、150g,.100g、75g、50g、.37.5g、双支单支等小 包装,每一规格支数按600规格相应减少,大尾30只包装 4.1.3.2模压红参等级 模压红参的等级应满足表6的要求 表6模压红参等级 项目 特等 -等 二等 疤痕 <10%主根 二20% <30% 无 破肚 10% 20% 无 无 粘连 s30% 生心、夹杂 芦头全 完整 部分完整 部分完整 空心 无 无 <10%
GB/T22538一2018 4.1.4全须红参规格与等级 4.1.4.1 全须红参规格 全须红参的规格应满足表7的要求 表7全须红参规格 支数 单支重 主根长 规格 支根 支/500g cm 8 支 8 62.5 6 10支 <10 >50.0 >6 >6 12 支 >41.7 16 31.2 16 >5 支 边 <2o 多25.0 0支 >5 条 23分支 25 >20.0 5支 >5 参 <35 >14.2 >5 5支 三45 >ll.l >5 5支 5支 55 >9.1 5 <8o >6.2 >5 80支 20 2o 支 >25 <32 >15.6 2支 普 二48 >10.4 8支 通 参 64支 >64 >7.8 80支 >20 >6.2 4.1.4.2全须红参等级 全须红参的等级应满足表8的要求 表8全须红参等级 二等 项目 特等 -等 呈圆柱形 主根 芦头人参须根较齐全 芦头人参须根残缺 支根 芦头人参须根齐全 红棕色或淡棕色,有光泽 无光泽 表面 无抽沟、无黄皮或有皮有肉略有抽沟,轻度黄皮或有皮有肉 有抽沟、有黄皮 断面角质样、坚实,无生心 质地 坚实、有生心 气微香而特异,味甘,微苦 气味 破损、病疤 轻度 虫蛙、霉变,杂质 无
GB/T22538一2018 4.1.5红参片规格与等级 4.1.5.1 红参片规格 红参片的规格应满足表9的要求 表9红参片规格 片厚 直径 规格 mm mm 级 0,52.0 >l5 级 0.52.0 >l2 三级 0,52.0 >10 4.1.5.2红参片等级 红参片的等级应满足表10的要求 表10红参片等级 -等 项目 特等 类圆形或椭圆形、无生心、碎片 形状 整齐,薄厚均匀 较整齐,薄厚略均匀 不整齐,薄厚不均匀 红棕色或淡棕色 红棕色或淡棕色、色泽较差 颜色 无黄皮 轻度黄皮 有黄皮 虫虹、霉变、杂质 无 4.1.6其他红参加工产品的规格与等级 其他红参加工产品的规格与等级应满足表11 表11其他红参加工产品规格与等级 长度 规格 等级要求 em 红中尾 干货,根须呈长条形,红棕色,有光泽,呈半透明,角质状,气香,味甘,微苦 包括红参节 无虫蛙、霉变,碎参腿、杂质等,按外观是否有黄皮,病疤等可分一,二等 干货,根须呈长条形,粗细均匀,绑把 无夹杂,红棕色或橙红色,有光泽， 红直须一级 13.3 呈半透明角质状,气香,味甘,微苦,个别有极轻微水锈,无干浆、毛须,虫 蛙、霉变、杂质 干货,根须呈长条形,粗细略均匀,绑把,无夹杂，红棕色或棕黄色,有光泽， 红直须二级 呈半透明角质状,气香,味甘,微苦,个别有轻微水锈,无干浆、毛须,虫虹 8.3l33 霉变、杂质 干货,根须呈长条形或弯曲状 红棕色或橙红色,有光泽,半透明状 红混须 混货 香,味甘、微苦,参须长短不分,无碎末、虫蛙、霉变、杂质
GB/T22538一2018 表11(续 长度 规格 等级要求 cm 表面平整，红棕色,有光泽 内部根须呈弯曲状,质硬 气微香而特异,味 模压红混须 立体方块状 甘、微苦 无碎落,虫蛙、霉变,杂质 干货,根须呈条形弯曲状,粗细不均 红棕色或棕黄色,有光泽,呈半透明 红弯须 混货 状 不碎,气香,味甘,微苦,尤碎末,杂质,虫蛙、霉变 干货,根呈圆柱形,体质轻泡,瘪瘦,或多抽沟 表面棕黄色或黄白色,味 干浆参 混货 甘、微苦 无杂质、虫蛆、霉变 4.2理化指标 红参的理化指标应满足表12的要求 表12红参理化指标 序号 项目 指标 水分 12.00 % 总灰分 二5.00 % 供试品色谱图,在与阳性对照品色谱图中人参皂苷R特征蜂相同的 人参皂昔RI,拟人参皂背F鉴别出峰时间,有明显的色谱峰;在与阴性对照品色谱图中拟人参皂昔Fm 特征峰相同的出峰时间,无色谱峰 人参皂苷Rb >0.20 人参皂背Re+ -Rg 0.25 人参总皂背 2.00 注:本表内除水分、总灰分、鉴别外,其他指标均按干燥品计算 4.3卫生指标 卫生指标应符合GB2760,GB2762,GB2763等食品安全国家标准及相关国家法律法规规定 检验方法 5.1抽样方法 按照《药典》(2015年版第四部)通则0211的规定执行 5.2规格等级检查 5.2.1随机抽取样品10支、10片,用标准米尺分别测量直径和长度,求其平均值;用感量为0.1g的天
GB/T22538一2018 平称量单支重,求其平均值 5.2.2在自然光线下,将样品放置于白色搪瓷盘中,用目力在室内无阳光直射处观察(生心,空心,芦头 应掰开检查) 5.3理化指标检查 5.3.1水分检查 按照GB5009.3一2016中第一法的规定检测 5.3.2总灰分检查 按照GB5009.4一2016中第一法中5.3.2淀粉类食品的规定检测 5.3.3人参皂苷R拟人参皂苷r的定性鉴别 应符合附录A的规定 5.3.4人参皂苷Rb的含量测定 应符合GB/T18765一2015中附录A的规定 5.3.5人参皂苷Re,Rg的含量测定 应符合GB/T18765-2015中附录A的规定 5.3.6人参总皂苷的含量测定 应符合GB/T18765一2015中附录B的规定 6 检验规则 6.1检验分类 产品应按批提交检验,检验分为出厂检验和型式检验 6.2出厂检验 产品应由生产厂家检验部门对产品水分,总灰分,人参皂苷Rf,拟人参皂苷F定性鉴别,人参皂苷 Rb含量.人参皂苷Re十Rg含量,人参总皂昔含量,以及卫生指标进行检验 6.3型式检验 有下列情况之一时应进行型式检验 新产品或者产品转厂生产的试制定型鉴定; a b 正式生产后,原材料变化或更改工艺设计影响产品质量和性能时 正常生产,按周期要求; c 停产一年以上(含一年),恢复生产时 d 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时; fD 国家质量监督机构或其他行政管理部门提出进行型式检验要求时 用户提出进行型式检验的要求时 8 10
GB/T22538一2018 6.4判定规则 6.4.1理化指标中有一项不合格可对留样进行复检或在同批产品中加1倍抽取样品进行复检,仍有一 项不合格,则判定该批产品不合格 6.4.2卫生指标微生物指标除外)中有一项不合格可对留样进行复检或在同批产品中加1倍抽取样 品进行复检,仍有一项不合格,则判定该批产品不合格 卫生指标中微生物检验有一项不合格不得复 检,判为不合格 6.4.3理化指标判定和卫生指标判定均合格的产品,在进行规格等级判定时,不符合本标准规定的某 -规格等级规定时,可按本标准规定的下一规格等级要求进行判定 标志、标签和包装 7.1标志 包装储运图示标志按照GB/T191中的规定执行 7.2标签 GB7718中的规定执行外,还应标注原料产地 除按照 7.3包装 包装应用肪潮、无毒、无异味的材料密闭包装,包装材料应符合卫生要求 外包装用瓦楞纸箱 箱 外印有品名、规格、数量、贮存条件、运输条件、厂名、厂址、邮编、电话、出厂日期、产品条码、防雨、防潮 轻放等标志 运输和贮存 8.1运输 运输的交通工具应清洁,卫生、干燥,无异味;运输时应防雨、防潮、防曝晒,小心轻放;不得与有毒、 易污染物品混装、混运 8.2贮存 成品红参应贮存在清洁卫生、阴凉干燥(温度不超过20C相对湿度不高于75%、通风、防潮、防 虫蛙、无异味的库房中,定期检查红参的贮存情况 11
GB/T22538一2018 附 录 A 规范性附录) 人参皂苷Rr拟人参皂苷F的定性鉴别检测方法 A.1原理 高效液相色谱法系采用高压输液泵将规定的流动相泵人装有填充剂的色谱柱,对供试品进行分离 测定的方法 注人的供试品,由流动相带人色谱柱内,各组分在柱内被分离,并进人检测器检测,由积分 仪或数据处理系统记录和处理色谱信号 A.2试剂 A.2.1水:GB/T6682,一级水 A.2.2甲醇;走色谱时用色谱纯试剂,其他用分析纯试剂 A.2.3乙晴;色谱纯试剂 A.2.4正丁醇;分析纯试剂 A.3仪器 A.3.1高效液相色谱仪;符合GB/T26792的规定 A.3.2柱;反相液相色谱柱 A.3.3检测器:VwD检测器和ELsD检测器 A.3.4分析天平:感量为0.01mg A.3.5回流提取装置;提取瓶规格为250mL A.3.6微孔滤膜:孔径为0.45m的有机相 A.3.7移液管;容量1mL A.4样品 A.4.1阳性对照品溶液的制备 称取人参皂苷R对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1ml色谱甲醇加人,摇匀 即得 A.4.2阴性对照品溶液的制备 称取拟人参皂苷F对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1mL色谱甲醇加人,摇匀 即得 A.4.3供试品溶液的制备 称取本品粉末1g,加甲醉25ml,加热回流1h,滤过,滤液蒸干,加水20ml使溶解,加水饱和正 丁醉混匀后提取2次,每次25ml,合并正丁醉提取液,用水洗涤2次,每次10ml.,分取正丁醇液,蒸 干,残渣加甲醇5ml使溶解,摇匀,用0.45m微孔滤膜过滤,即得 12
GB/T22538一2018 A.5高效液相色谱仪分析 仪器使用条件见表A.1 表A.1仪器使用条件 检测品种 人参皂苷R检测 拟人参皂苷F,检测 十八烧基硅婉键合硅胶 十八熔基硅烧健合硅胶 色谱柱 250mm×4.6mm,5m 250mm×4,6mm,5Mm 温度 40"C 40C 等度流动相 0%乙睛,70%水 0%乙睛、70% 水 流速 1.0mL/min 1.0mL/min 进样量 10Al~20AL 10Al204l 检测器 VWD检测器 EL.SD检测器 检测器载气流速 2.7l/min 漂移管温度 105 检测波长 203nm 自动进样器温度 室温 室温 A.6测定 吸取上述阳性对照品溶液、阴性对照品溶液、供试品溶液,按A.5条件分别注人液相色谱仪,记录 色谱图 A.7分析 供试品色谱图,在与阳性对照品色谱图中特征峰相同的出峰时间,有明显的色谱峰;在与阴性对照 品色谱图中特征峰相同的出峰时间,无色谱峰 13

红参分等质量GB/T22538-2018

红参是一种珍贵的中药材，被广泛用于保健和治疗许多疾病。由于市场上存在着许多伪劣产品，为了维护消费者的权益，国家制定了GB/T22538-2018标准，来规范红参的分等质量。

红参分等质量GB/T22538-2018标准

GB/T22538-2018标准是中国国家质量监督检验检疫总局发布的标准，旨在规范红参的分等质量，确保消费者购买到优质的产品。

根据该标准，红参可以分为特、一、二、三、四五个等级，其中特等为最高等级，四五等为最低等级。各等级之间的区别主要体现在红参的形态、色泽、气味、含量、汤色以及微生物指标等方面。

此外，该标准还规定了红参的质量指标，例如干燥后水分含量、灰分含量、水溶性杂质含量等。只有符合这些质量指标的红参才可以被划分为各个等级。

红参分等质量GB/T22538-2018标准的意义

通过制定红参分等质量GB/T22538-2018标准，可以有效地规范市场上红参产品的质量，防止不良商家销售劣质产品，保障消费者的健康和利益。同时，该标准也为红参生产企业提供了一份可依据的质量控制标准，保证企业生产出符合国家标准的优质产品。

总之，红参分等质量GB/T22538-2018标准是一个非常重要的标准，对于维护市场秩序和保障消费者的权益具有重要意义。

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