中国沙棘果实质量等级

中国沙棘果实质量等级

国家标准 GB/T23234一2009 沙棘果实质量等级 FruitgradesofHippophaerhamnoidesL.subsp..sinensisRousi. 2009-02-23发布 2009-08-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T23234一2009 前 言 本标准由国家林业局提出并归口 本标准由河北农业大学负责起草 本标准主要起草人:王文江、陈薇、戴继先、李银华、李青云、张学英、刘新云
GB/T23234一2009 沙棘果实质量等级 范围 本标准规定了沙棘的果实质量等级规格指标、安全卫生要求、检验方法、等级判定规则以及包 装、标志,运输和贮存 本标准适用于沙棘(HippophaerhamnoidesL.subsp..sinensis Rousi.)果实 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T5009.86蔬菜,水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯阱法 GB18406.2一2001农产品安全质量无公害水果安全要求 药典(2005版 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 1 3 果实成熟度maturity 果实发育成熟的程度 3.2 刺伤skinbreaks 果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破,伤及果肉而造成的损伤 3.3 冻果frozenfruit 冬季自然冻结后采收的沙棘果实 3. 4 串等果misedgradefruit 不属于本等级的沙棘果为串等果 3.5 伤残果率defeetfruitrate 在外观上有缺陷的果实(如破损果、机械伤果等)所占的百分率 3.6 可溶性固形物solwblesolids 果实汁液中所含的能溶于水的糖类,有机酸、维生素,可溶性蛋白,色素和矿物质等的总和 杂质含量ftoreien materialcontent 沙棘果中混有杂物如叶片,嫩枝等)的多少,以质量分数计 3.8 容许度tolerances 某一等级果中允许其他等级果占有的比率
GB/T23234一2009 要求 果实质量等级规格指标 按果实大小和其他质量指标分为特等、一等和二等,未被归人以上等级的果实为等外果 沙棘 果实质量等级规格指标应符合表1要求 表1沙棘果实质量等级指标 指 标 目 项 特 等 等 等 果实完整良好,新鲜沽净,无异味 果面达到本品种(类型)固有的 基本要求 色泽和形状 无腐烂,具有可采收成熟度或食用成熟度 病虫果率/% 无 5 鲜果 >19 l1.1~19 11 果实大小 百果重/g 冻果 11 7.6~1l 7.5 鲜果 >15 可溶性固形物 % 冻果 >19 >300 鲜果 维生素C mg/100g 冻果 >150 鲜果 >120 总黄酮 mg/100g 冻果 >140 鲜果 15 35 <25 伤残果率 冻果 10 20 30 <5 鲜果 3 8 杂质含量/% 冻果 10 15 4.2安全卫生要求 应符合GB18406.2一2001中第4章的要求 检验方法 5.1外观指标检验 5.1.1果实外观 随机抽取100粒果实,放在白瓷盘中,自然光下观测鉴定 5.1.2百果重 随机抽取100粒果实,用天平(感量为0.1g)测定,重复3次,取平均值 5.1.3伤残果率 随机抽取l00粒果实,放在白瓷盘中,自然光下调查伤残果的个数,重复3次,取平均值,计算伤残 果的百分率 5.2内在品质指标检验 5.2.1可溶性固形物含量的测定 从检验样本中随机取出具有代表性的果实30粒,用取汁器挤出果汁,滴于折光仪载样板上,读数并 记录 计算全部抽样果实可溶性固形物的平均含量 2
GB/T23234一2009 5.2.2维生素C含量测定 按GB/T5009.86规定执行 5.2.3总黄酮含量的测定 按《药典》(2005版)规定执行 5.2.4安全指标检验 按GB18406.2一2001中第5章规定执行 5.3容许度 按式(1)计算 容许度=不符合本等级质量的果重/检验的总果重×100% 等级判定规则 6.1检验批次 -次销售的沙棘果实为一个检验批次 同 -等级 抽样方法 一个检验批次的不同部位随机进行抽样,抽取的样品应具有代表性 在 抽样数量 5%随机抽样;50件~100件的抽样4件;超过100件的,每 1件50件以内的按实际重量的3% 增加100件,增抽1% 分散零担果实可在装果容器的上、中、下各部位随机抽取,样品数量不少于 3000粒果实 如遇特殊情况,需扩大检验范围时,可适当增加抽样数量 验收容许度 特等果的容许度为5%;一等果的容许度为10%;二等果的容许度为15% 各等级容许的串等果 只能是邻级果 包装、标志,运输与贮存 包装 包装容器应坚实、牢固、干燥、洁净,无异味 各等级沙棘果实应分装 同一批果实应采用相同质地 的包装容器，且规格统一 7.2标志 同一批果实,其包装标志应统一 标志内容应包括品名、等级、净重、产地包装者,包装时间、保质 期等 7.3运输 果实待运时,应批次分明,堆码整齐,环境整洁,通风良好 在运输过程中应轻拿轻放,不得与有害 物质混放 长途运输应防止烈日曝晒和雨淋 贮存 贮存场所应洁净卫生 不得与有毒有害物品混存 鲜果应在0C以下贮存,冻果应贮存在一5C 左右