肉鹅生产性能测定技术规范

肉鹅生产性能测定技术规范

国家标准 GB/T29388一2012 肉鹅生产性能测定技术规范 Speeifieationforperformancetestingofmeat-typego0se 2012-12-31发布 2013-06-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T29388一2012 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由农业部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口 本标淮起草单位;农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州)农业科学院家禽研究所 本标准主要起草人:高玉时、邹剑敏、陆俊贤、唐修君、张小燕、章双杰、陈宽维、吴敏、徐菊琴
GB/T29388一2012 肉鹅生产性能测定技术规范 范围 本标准规定了种鹅和商品代肉鹅生产性能测定的基本条件,受测品种配套系)要求、测定项目、种 蛋取样、测定数量与分组、测定方法和检验报告 本标准适用于种鹅和商品代肉鹅生产性能的测定 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 HJ/T81畜禽养殖业污染防治技术规范 畜禽场环境质量标准 NY/T388 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY/5038无公害食品家禽养殖生产管理规范 NY5266无公害食品鹅饲养兽医防疫准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 初产年产蛋数egproduetionofprimiparousyear 种鹅群达3%产蛋率开产日龄后一周年内的产蛋数 基本条件 4.1环境卫生要求 4.1.1鹅场环境卫生质量应符合NY/388的要求,污水、污物处理应符合HJ/T81的要求 4 1.2鹅的饮用水和嬉戏用水水质应符合NY5027的规定 4.1. 测定鹅场兽医防疫工作应符合NY5266的规定 4.2鹅舍条件 4.2.1种鹅测定舍要保证鹅舍、陆上运动场、水上运动场三个部分,三者之间的比例至少为1:2:1. 水面与陆上运动场的坡度应低于20°,水池深不小于为40cm. 4.2.2商品代肉鹅测定舍应包括舍内面积,运动场,水池或戏水槽三个部分,舍内面积和运动场的比例 为13,水池或戏水槽的宽度不小于35cm,深度不小于为15cm. 4.2.3鹅舍的保温、隔热,通风,采光性能良好 4.2.4鹅舍建筑及用具应便于冲洗、消毒,且具备良好的防鼠和防鸟设施
GB/T29388一2012 受测品种(配套系)要求 5.1受测单位 应具有《动物防疫条件合格证》 5.2受测品种 配套系)来源清楚,饲养管理规范,鹅群健康状况良好,并达到数量要求 送检样品应有当地畜禽 防疫机构出具的检疫合格证明 测定项目 种鹅 取样种蛋的受精率、孵化率,健雏率;0周龄一4周龄存活率、5周龄一28周龄存活率、29周龄 66周龄存活率;3%产蛋率的日龄,初产年产蛋数,产蛋期成活率,种蛋受精率和孵化率;初生重,开产体 重,43周龄体重;43周龄蛋重、蛋形指数等 商品代肉鹅 初生重、7周龄10周龄体重(上市)、存活率、补饲饲料转化比、屠宰率、半净膛率,全净膛率、胸肌 率,腿肌率,腿比率、腹脂率,皮脂率 种蛋取样 7.1取样地点 种蛋取样应在受测单位直属育种场、父母代场,或其客户场进行 7.2取样方法 7.2.1具有法定资质的种禽质检机构承担性能检验时,监督检验应由承担种禽监督检验的部门或者检 验机构的工作人员负责抽样;仲裁检验则应由公正部门派员按相关要求现场抽样;委托检验可以由委托 单位送样,也可以委托检验机构工作人员现场抽样 抽样人员应当熟悉相关法律,法规、标准和有关规 定,并经培训考核合格后方可从事抽样工作,现场抽样人员不少于2名 7.2.2应抽取与受测品种(配套系)名称一致的当天种蛋,取样种蛋应按种蛋要求进行保存和运输,并 应在7天内人孵 7.3取样种蛋数量 品种(系)种蛋取样应不低于1200个;配套系父母代种鸭父系种蛋取样应不低于300个,母系应不 低于1200个;商品代种蛋取样应不低于1000个 种蛋受精率低于75%,样品数量应适当增加 7.4测定编号确定 取样种蛋应标注抽样编号,其对应的品种(配套系)应对相关检测人员保密
GB/T29388一2012 测定数量与分组 测定数量与分组,见表1 表1肉鹅(配套系)性能测定最少数量及分组 产蛋期 育雏、育成期 人孵种蛋数 类型 每个重复 每个重复 /个 测定总数/只 重复 测定总数/只 重复 测定数/只 测定数/只 公 24 18 品种 1100 系 母 240 80 180 60 种鹅 260 24 18 配套系父系 父母绿代母系 1100 240 80 180 60 1000 240 商品代 80 测定方法 9.1孵化、出雏 种蛋应经过严格消毒后,方可按种蛋的孵化条件进行孵化、出雏,不同品种的雏鹅应佩戴专用翅号 或其他标识后随机分组 9.2测定鹅重复组位置分配 如果是多品种同时测定,不同品种(配套系)的重复组在测定舍的位置应分布均匀,不同测定品种的 测定条件保持一致 9.3饲养管理 测定过程的饲养管理按NY/T5038的规定执行 9.4饲料营养要求 .4.1饲料营养水平和饲喂量参照受测品种(配套系)提供的饲养管理手册或标准确定 9 9.4.2测定用饲料应来自有资质的商用饲料生产厂家,具备注册商标、执行标准、,包装、标识等法律要 求的全价饲料 9.5项目测定方法 6.1和6.2中列出的测定项目按照NY/T823规定的方法进行测定 9.6测定记录 应对测定过程中的原始数据按照种蛋孵化温度记录、饲养管理记录,免疫记录、种蛋品质、屠宰性能 测定等相关表式的要求进行规范、详细记录,所有原始记录应有记录人,复核人和审核人三级签字 相 关记录表格参见附录A
GB/T29388一2012 1 检验报告 由种禽质量质检机构承担的检验,检验原始记录经汇总后编制检验报告 报告一式2份,经过检验 部门相关人员签字、加盖部门公章和检验专用章后，一份发送给委托单位，一份留检验部门存档 检验 报告格式参见附录B. 检验报告与所有的原始记录均应妥善保存,存档时间应在5年以上
GB/T29388一2012 附 录A 资料性附录 肉鹅生产性能测定记录表 A.1种蛋孵化记录表,见表A.1 表A.1种蛋孵化记录表 No: 样品编号 人孵数/个 照蛋无精数/个 照蛋死胚数/个 受精蛋数/个 尺 破损蛋数 出雏数/个 健雏数/个 弱雏数/个 出雏死胚数/个 受精率/% 受精蛋孵化率/% 人孵蛋孵化率/% 健雏率/% 记录人 校核人 审核人 目 目 期 期 期 A.2种蛋孵化温、湿度记录表,见表A.2 表A.2种蛋孵化温度湿度记录表 年 月 批号: 箱号: 人孵日期 每1h记录1次温度和湿度(c， 环境温度 ，% 胚期 温度湿度温度湿度温度湿度温度湿度 温度湿度温度湿度最高最低 28 29 30 31 记录人 复核人 审核人
GB/T29388一2012 A.3育雏、育成期饲养日记,见表A 3 表A.3育雏、育成期饲养日记 No 日龄: 样品编号 重复数 存栏数/只 死亡数/只 淘汰数/只 喂精料量/kg 退料量/kg 喂青饲料量/kg 备注 鹅舍温度 最高温度 最低温度 鹅群状况 其他工作 记录员 审核人 校核人 日 日 期 日 期 期 A.4种鹅产蛋期饲养日记,见表A.4 表A.4种鹅产蛋期饲养日记 No 日龄: 样品编号 重复数 存栏数/只 死淘数/只 喂精料量/lkg 退料量/kg 喂青饲料量/kg 产蛋总数/个 合格种蛋数/个 畸形蛋数/个 破损蛋数/个 备注 鹅舍温度 最高温度 最低温度 鹅群状况 其他工作 记录员 校核人 审核人 日 期 日 期 日 期
GB/T29388一2012 A.5体重记录表,见表A.5 表A.5体重记录表 单位为克 样品编号: 日龄: 翅号 体重 翅号 体重 翅号 体重 翅号 体重 依据标准 仪器名称、编号 年 月 目 称重人 记录人 复核人
GB/T29388一2012 A.6育雏育成期周报表,见表A.6. 表A.6育雏育成期周报表 周龄: 年 月 日年月日 No: 样品编号 重复数 上周末存栏数/只 本周末存栏数/只 死亡数/只 淘汰数/只 总耗料/kg/周 总耗青饲料/(kg/周) 只耗料/g/天 只耗青饲料/kg/天 只耗料/g/周) 只耗青饲料/(kg/周 上周体重/g" 本周体重/g 周增重/g 补饲饲料转化比 检 测 员 核 审 核 校 日 期 期 期 A.7种鹅产蛋期周报表,见表A.7 表A.7种鹅产蛋期周报表 周龄; 月 日一 年 日 No 样品编号 重复数 上周末存栏数/只 本周末存栏数/只 死亡数/只 淘汰数/只 总耗料/kg/周 总耗青饲料/kg/周
GB/T29388一2012 表A.7(续 年 月 周龄;: 日年月日 No: 样品编号 重复数 只耗料/g/天 只耗青饲料/(kg/天 只耗料/(g/周 只耗青饲料/kg/周 本周体重/g 本周总产蛋数" /个 破损蛋数/个 畸形蛋数/个 合格种蛋数/个 校 审 验 核 日 期 期 期 A.8免疫记录表,见表A.8. 表A.8免疫记录表 样品编号 免疫日期 疫苗名称剂量/(头份/只) 生产厂家 批号 参与免疫人员 日龄 免疫方法 备注: 记录员 校核人 审核人 日期
GB/T29388一2012 A.9蛋壳颜色测定记录表,见表A.9. 表A.9蛋壳颜色测定记录表 检测日期 样品类别 样品编号 环境条件 检测依据 仪器名称 仪器编号 检测地点 序号 蛋壳颜色 序号 蛋壳颜色 序号 蛋壳颜色 结 果 备注 检验人 校核人 审核人 日 日 期 期 期 第 页 页,共 A.10蛋重测定记录表,见表A.10 表A.10种蛋蛋重测定记录表 样品类别 样品编号 检测日期 环境条件 仪器编号 仪器名称 检测依据 检测地点 序号 蛋重/s 序号 蛋重/g 果 结 备 注 检验人 校核人 审核人 期 页 页,共 10o
GB/T29388一2012 A.11商品肉鹅屠宰性能测定原始记录表,见表A.l1 表A.11商品肉鹅屠宰性能测定原始记录表 样品编号: 日龄: 单位:g No: 序 号 性别活重 屠体重半净膛重全净膛重腿肌重胸肌重 腿重 腹脂重皮、皮下脂肪重 记录人 校核人 审核人 期 日 期 目 期 12 商品代肉鹅屠宰性能测定数据统计表,见表A.12 A， 表A.12商品代肉鹅屠宰性能测定数据统计表 样品编号 日龄 单位;% No: 序 号 别 性 屠宰率 半净膛率全净膛率 腿比率 腿肌率 胸肌率 腹脂率 皮脂率 平均数 检验 校核人 审核人 日 期 日 期 日 期 11
GB/T29388一2012 附 录 B 资料性附录 检验报告格式 No: 检验报告 产品名称 受检单位 检验类别 检验单位 12
GB/T29388一2012 检验报告 第页共页 型号规格 产(样)品名称 商 标 受(送)检单位 检验类别 生产单位 样品等级、状态 抽样地点 口抽口送样日期 样品数量 抽(送)样者 原编号或 抽样基数 生产日期 检验依据 检验项目 所用主要仪器 实验环境条件 验 日 签发日期 年月 备 批准 审核: 制表: 13
GB/T29388一2012 检验结果报告书 第页共页 No 检验项目 单位 实测值 标准值 单项判定 备注 14

肉鹅生产性能测定技术规范GB/T29388-2012

一、背景

肉鹅是我国重要的禽类资源之一，其生产性能的测定对于提高肉鹅养殖业的效益和经济效益具有重要意义。但是在实际生产中，由于缺乏统一的测定标准，导致肉鹅生产性能测定的结果存在较大误差，影响了肉鹅养殖业的发展。为此，国家质量监督检验检疫总局于2012年制定了《肉鹅生产性能测定技术规范GB/T29388-2012》。

二、主要内容

《肉鹅生产性能测定技术规范GB/T29388-2012》主要包括以下几个方面的内容：

1. 术语和定义。规范对肉鹅生产性能测定中涉及到的一些专业术语进行了定义，确保各方使用标准术语。
2. 测定原则。规范明确了肉鹅生产性能测定应遵循的原则，如统一测试方法、严格控制环境条件等。
3. 测定项目。规范列出了肉鹅生产性能测定包括的项目，如体重、饲料消耗量、屠宰率等。
4. 测定方法。规范详细描述了每个测定项目的具体操作方法和步骤，以确保测试结果的精确度。
5. 数据处理。规范对测定所得数据的处理方法进行了说明，如数据异常值处理、数据分析方法等。
6. 报告内容。规范要求对测定结果进行详细记录，包括样本信息、测定结果及其分析等。

三、应用

《肉鹅生产性能测定技术规范GB/T29388-2012》是肉鹅生产性能测定的基本标准，对于推动我国肉鹅养殖业的发展具有重要意义。该规范的应用可以保证肉鹅生产性能测试结果的准确性和可比性，为肉鹅养殖业提供科学依据。

结论

《肉鹅生产性能测定技术规范GB/T29388-2012》是肉鹅生产性能测定的基本标准，对于推动我国肉鹅养殖业的发展具有重要意义。各相关单位和人员应在实际生产中认真遵循该规范，提高肉鹅养殖的效益和经济效益。

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