地理标志产品露水河红松籽仁

地理标志产品露水河红松籽仁

国家标准 GB/T19505一2008 代替GB195052004 地理标志产品露水河红松籽仁 Produetofgeographiealindieation- LshwiheKoreapineseedsandkernel 2008-07-31发布 2008-11-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/19505一2008 前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定 本标准代替GB19505一2004《原产地域产品露水河红松籽仁》. 本标准与GB19505一2004相比主要变化如下 将标准属性由强制性改为推荐性; 根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》,修改了标准中英文名称及 相关内容表述; 修改了卫生指标,增加了“铅<0.5mg/kg”“酸价以脂肪计)(KOH)/mg/g)<4”和“过氧化 值(以脂肪计)/g/100R)<0.08”要求,取消了“汞”的限量要求 本标准的附录A为规范性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 本标准起草单位;吉林省露水河林业局森林复合经营管理处,吉林省质量技术监督局 本标准主要起草人林子秋.,陈国民、潘建芹、杜庆法,黄忠君,张宏伟 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 GB195052004
GB/19505一2008 地理标志产品露水河红松籽仁 范围 本标准规定了露水河红松籽仁的术语和定义,地理标志产品保护范围、要求,试验方法、检验规则、 标志、标签及包装,运输、贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的露水 河红松籽仁 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T191 包装储运图示标志 食品卫生微生物学检验 GB/T4789.2 菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.6食品中脂肪的测定 GB/T5009.11食品中总呻及无机呻的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定 GB7718预包装食品标签通则 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB16326坚果食品卫生标准 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3 露水河红松籽LushuiheKoreanpineseeds 露水河红松籽为在本标准第4章规定的范围内生长的成熟的红松的种子,呈三角状卵形长 12mmm18mm， mm12mm, ,宽9n 1,无翅,棕褐色 露水河红松籽仁LushuiheKorenpinekernel 露水河红松籽仁为将露水河红松籽去掉种壳和种皮,经一定的工艺加工而形成的籽仁 3.3 红松果Koreanpineone 由本标准第4章规定的范围内生长的红松树结出的含有红松籽的松塔 地理标志产品保护范围 露水河红松籽仁地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志
GB/T19505一2008 产品保护规定批准的范围,见附录A 要求 5.1自然环境 露水河红松籽保护范围地处吉林省东南部,为长白山腹地,即东经127”29'~128"02',北纬42"25'~ 4235' 地形以起伏的台地为主 属寒温带大陆气候,冬夏风向更替明显,四季分明,降水充分,空气 湿润 5.1.1气温 露水河地区为高寒山区,年平均气温0.9C1.5C,最高气温29.5C一32.2C,最低气温一39C~ -44C,年平均无霜期为105d左右 5.1.2日照 露水河地区年平均日照时数为2100h 5.1.3降水量 露水河地区年降水量800mm1040mmm 5.1.4土壤 露水河地区成土母质主要为花岗岩和玄武岩,部分为沉积岩 土壤以棕壤森林土和白浆土为主,土 层厚度一般0.5m以上 55 种源 2 露水河天然红松 5.3林分管理 采取封闭式管理,不使用化学农药和无机肥 4 5. 红松果的采摘脱粒 适时采收,适宜采收期为9月中旬至10月上旬 采收标准应籽粒饱满,新鲜成实,无霉变及冻伤 籽,杂质含量不大于1% 采收的红松果应适时脱粒加工,防止霉变 5.5工艺流程 采收脱粒-晾晒-分级(籽)-破壳-烘干-挑选- -分级(果仁)封装一贮戴 5.6感官指标 5.6.1露水河红松籽 露水河红松籽应为棕褐色,籽粒饱满,新鲜成实,无霉变及冻伤籽 5.6.2露水河红松籽仁 露水河红松籽仁的感官指标应符合表1规定 表1感官指标 级别 色泽 外 观 气味 杂质 破碎及不成熟仁小于4%,小粒 一等品 乳白色 浓松香味 无肉眼可见杂质 仁小于2% 轻损普遍,重损小于3%,破碎 二等品 浓松香味 无肉眼可见杂质 色 黄 仁小于7% 5 理化指标 露水河红松籽仁理化指标应符合表2规定
GB/T19505一2008 表2理化指标 项 目 指 标 60 粗脂肪/% 水分/% s 0 酸价(以脂肪计)(KoH)/mg/8) 0.08 过氧化值(以脂肪计)/(g/100s g 5.8净含量偏差 净含量偏差应符合国家定量包装商品规定 5.9卫生指标 卫生指标应符合表3规定 表3卫生指标 指 标 顶 目 呻(As)/mg/kg 0,5 铅/mg/lkg 0,5 黄曲霉毒素B/g/ke) s l0 菌落总数/CFU/g) l 500 s 30 大肠菌数/MPN/100g) 试验方法 6 感官指标 用目测、口尝、感官器官进行检验 理化指标 6.2.1脂肪 按GB/T5009.6的规定执行 6.2.2水 按GB/T5009.3的规定执行 6.2.3酸价,过氧化值 按GB16326的规定执行 6.3 卫生指标 6.3.1 碱 按GB/T5009.ll的规定执行 6.3.2铅 按GB/T5009.12的规定执行 6.3.3黄曲霉毒素B 按GB/T5009.22的规定执行 6.3.4菌落总数 按GB/T4789.2的规定执行 6.3.5大肠菌群 按GB/T4789.3的规定执行
GB/T19505一2008 检验规则 7.1组批 同一批原料、,同一品名、同一规格产品或一个供货单位为一批 7.2抽样 从每批产品的不同部位进行抽取样品,将全部样品充分混合后,以四分法取样2份,每份400g 其 中一份作为检验用,另一份作为备样待查 7.3 出厂检验 产品出厂前应由检验人员按标准5.6.2,5.7~5.9中的菌落总数、大肠菌数的规定进行检验,检验 合格后签发合格证、注明生产日期、检验员代号等 7.4型式检验 有下列情况之一时应进行型式检验,型式检验项目为本标准全部技术指标 S 原料来源变动较大时; a 生产工艺有较大变更时 b c)国家质量技术监督部门提出型式检验时 7.5判定规则 经检验如果卫生指标有一项不合格,则判该批产品为不合格产品;经检验感官指标和理化指标如有 不合格项目时,应加信数量取样,对不合格的项目进行复检,复检结果若仍不合格,则判该批产品为不合 格产品 标志、标签 8.1标志 产品包装标准除按GB/T191的规定执行外,获得批准后,可在露水河红松籽、仁包装上使用地理 标志产品专用标志 8.2标签 产品标签应按GB7718的规定执行 包装、,运输、贮存 9.1包装 露水河红松籽、仁的包装应采用清洁、干燥、无异味,不影响红松籽、仁品质的包装材料,应符合 GB9683的规定 9 运输 2 本产品运输中不得与非食品物质混装、混运,应轻装轻卸,避免发生挤压、撞击 防止潮湿、雨淋、 日晒 9. 3 成品贮存 9.3.1成品包装后应贮存于凉爽库房或冷藏,高于地面20em以上,库房温度不超过20C,严禁与有 毒、有异味和易于传播虫害的物品混合存放,防止虫害、鼠害 9.3.2常温下真空包装产品保质期为12个月
GB/19505一2008 附 录A 规范性附录 露水河红松籽仁地理标志产品保护范围图 露水河红松籽仁地理标志产品保护范围见图A.1 林 潮林场 石 西林河林场 河 新兴林场 例 母树林区界 图A.1露水河红松籽仁地理标志产品保护范围图