商品肉鸡生产技术规程

商品肉鸡生产技术规程

国家标准 GB/T19664一2005 商品肉鸡生产技术规程 Productiontechniqueeriterioforcommercialbroiler 2005-06-01实施 2005-01-28发布 国家质量监督检验检疫总局 发布 中 国国家标准化管委员会国家标准
GB/T19664一2005 商品肉鸡生产技术规程 范围 本标准规定了商品肉鸡全程饲养的生产技术规程,包括饲养管理、卫生防疫、药物残留控制、环境保 护等方面 本标准适用于大型现代快长型商品肉鸡饲养企业和中,小型商品肉鸡专业饲养场 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7959粪便无害化卫生标准 GB8978污水综合排放标准 GB14554恶臭污染物排放标准 GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 NY/T5038无公害食品肉鸡饲养管理准则 兽药规范(农业部发布 兽药典(兽药典委员会发布 兽药质量标准(农业部发布 进口兽药质量标准(农业部发布) 兽用生物制品质量标准(农业部发布 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 全进全出all-in.all-outsystem 同场进人同日龄或日龄相差5d以内的雏鸡,养成后又在同一时间或大致相同的时间运出屠宰的 饲养制度 3.2 厚垫料饲养thieklitterbreeding 育雏前在水泥地面上铺上10cmm15emm厚、干燥,松软,不发霉的垫料 肉鸡出栏后一次将垫料全 部清除的饲养方式 3.3 棚架饲养slatbreeding 将肉鸡饲养在用木、竹、铁或塑料等材料制作的棚架上,离开地面饲养的方式 密闭鸡舍elosehenhouse 无通风采光窗户(只有应急窗),进出气口设遮光装置,用机械进行通风,用人工光照提供适宜的光 照时间与强度,在一定范围内可自动调节或控制舍内通风量、温湿度和气流速度等的鸡舍
GB/T19664一2005 3.5 开放式鸡舍openhenhouse 舍温和通风主要依靠鸡舍窗户或通风孔进行调节控制,以自然光照进行采光为主,人工补充光照为 辅的一类鸡舍 商品肉鸡饲养管理 饲养管理基本参数 商品肉鸡营养标准见表1;商品肉鸡体重、耗料量与料重比参数见表2和表3;商品肉鸡生产管理参 数见表4 表1商品肉鸡营养参考标准 代谢能 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维/ 钙 可利用磷 水分 饲养阶段/d % % % % MJ/kg % % 121 2.9~3.0 2123 0.91.0 0.450.50 <13 3.55 35 22一42 1921 0.85~1.00.42一0.50 <13 3.03.1 3.55 35 3 4349 3.153.2 17.518.5 5 35 0.8~1.0 0.38~0.45 13 表2商品肉鸡混养)体重、耗料量与料重比 喂料量/(g/只) 耗料/增重比 周龄周末体重/g/只周增重/g/只 周 周 累计 累计 1.10 0.85 175 135 149 149 440 265 322 471 1.22 1.07 795 355 515 986 1.45 1.24 1250 455 764 1750 1.68 1.40 1770 520 101 2761 1.94 1.56 2355 585 1313 4074 2.24 1.73 2940 585 1512 5586 2.58 1.90 表3商品肉鸡宽胸系(混养)体重、耗料量与料重比 喂料量/(g/只) 耗料/增重比 周龄周末体重/g/只周增重/g/只 累计 累计 周 170 135 143 143 l.10 0.84 440 260 313 456 1.20 1.06 795 355 510 966 1.44 1.23 1255 450 729 1.70 763 l，40 1780 525 1034 2763 1.97 1,57 2420 595 1358 4121 2.28 1.75 304o 610 1572 5693 2.58 1.92 600 7558 1865 3585 3.1 2.12
GB/T19664一2005 表4商品肉鸡生产管理参数 管理方式或设备 管理项目 雏鸡(1周3周 中鸡(4周6周 大鸡(7周以后 厚垫料饲养 30 12 饲养密度/只/m <35 15 12 棚架饲养 料位/em/只 料桶 水位/cem/只 普拉松式 2.5 2.5 通风量/[m/只h 2.53.0 6.08.0 8.010.0 NH含量 <20×10 <20×10" 20×10" 舍内空气 HS含量 <20×1o <10×10" <10×10- 1% O 含量 1% 4.2饲养前准备 4.2.1雏鸡应来自具有省级畜牧主管部门发放的种畜禽生产经营许可证的种鸡场 种鸡引进与商品 鸡销售手续齐全 雏鸡从孵化厂孵出装箱后由箱式专用运雏车直接运到商品场,不经过中间倒卖或转 运环节 4.2.2接雏前做好育雏室消毒及所需设备、用品的准备工作 雏鸡出壳后必须在24h内运抵育雏室 孵化厅雏鸡存放环境的温度和运输时运雏车内的温度 3 4.2. 应保持在21C一26C 4.3饲喂 采用定时加料方式,保证鸡只自由采食;正确放置料槽,应以鸡只在3m内吃到饲料为准 料槽的 高度随鸡只日龄增长逐渐提高,料槽以高出鸡背2cem或等高为宜 饮水 饮水器3d清洗、消毒一次 水槽的高度随鸡只日龄增长不断调整,饮水槽以高出鸡背2cm或等 高为宜 4.5通风 应根据肉鸡日龄,体重及鸡只数量的不同,精确设计通风量 鸡舍通风量应以夏季最大通风量进行 设计(见表5),并根据通风量大小及风机型号设计安装足够数量的风机 宜采用纵向通风湿帘降温 表5每1000只肉鸡的通风量 鸡只体重/kg 冬季最小通风量/m'/min) 夏季最大通风量/m/min 0.5 7.8 78 1.0 15.6 156 1.5 23.4 234 2.0 31.3 313 390 2.5 39.0 3.0 46.7 467 545 3.5 54.5 4.6光照 光源可用白炽灯,荧光灯和高压钠灯,有条件的鸡场可使用光照定时钟以按每日设定的时间提供光 照 开放式鸡舍可参考使用表6连续光照制度,遮黑或密闭鸡舍可参考使用表7间歇光照制度 4.7 温度 育雏温度:ld3d,34C35C;4d~7d,32C33C;以后每周下降2C一3C,直到20C一21C
GB/T19664一2005 停止降温,并恒定此温度 夏秋季外界温度高,每周降3C,冬春季外界温度低,每周降2C 4.8湿度 育雏室温度高.鸡舍湿度较低,不利于雏鸡羽毛生长 可通过水沸腾产生的蒸汽,来提高湿度,也可 用消毒剂带鸡消毒,既起到净化空气的作用,又能够提高鸡舍湿度 鸡舍相对湿度;1d~10d,70% 11d~30d,65%;31d45d,60%;以后保持在50%一55% 与鸡接触的地面或床面,应保持干燥 捕捉与装运 在鸡只捕捉装笼前4h6h停喂饲料,捉鸡前1h~2h停止供水,抓鸡前吊起或移出所有用具,抓 鸡、人笼、搬运、装卸中动作要轻,途中运输平稳,以防挤压和碰伤 表6开放式鸡舍光照程序 日 龄 光照强度/Ix 光照时数/h 非光照时数/h 3040 23~24 a -15 S -10 12 12 6~22 510 16 22 5l0 1823 上市 表7遮黑或密闭鸡舍间歇式光照程序 光 照期 日 龄 光照强度 烤用仔鸡 肉 鸡 24L;0oD 20 24I:0D 20 18L,6 18L6D 6L8.5D:lL;8.5D 6L:8.5D:1L8.5D 14 10L:6.5D:lL;6.5D 9L:7D:lL:7D 21 14L;4.5D:lL;4.5D 12L:5.5D:lL;5.5D 28 18L:6D 15L;4D:lL:4D 35 24L;oD 18L;6D 上市 21L3D 42 24L:0D 49 上市 注:1指光照时数,D指非光照时数 卫生防疫 鸡场消毒卫生要求 5.1.1场区卫生管理 5.1.1.1鸡场大门人口设运输车辆消毒池和人员消毒更衣间,车辆消毒池长、宽、深分别为3.5m、 2.5m,0.3m,两边为缓坡,消毒液可用3%火碱水,每周更换两次 车辆必须经消毒,进场人员必须消 毒更衣后方可进场 5.1.1.2场区内要求无杂草、无垃圾,不准堆放杂物,每月用3%的热火碱水消毒场区地面三次 5.1.1.3生活区的各个区域要求整洁卫生,每月消毒两次 非饲养人员不得进人生产区,场区净、污道分开,鸡苗车和饲料车走净道,粪便运输车和死鸡 5.1.1.4 处理走污道
GB/T19664一2005 5.1.1.5场区道路硬化,道路两旁有排水沟,沟底硬化,不积水,有一定坡度,排水方向从清洁区流向污染区 5.1.1.6禁止携带与饲养家禽有关的物品进人场区,尤其禁止家禽及家禽产品进人场内,与生产无关 的人员严禁人场 5.1.1.7鸡场内禁止饲养其他畜禽 5.1.2舍内卫生管理 5.1.2.1新建鸡场进鸡前,要求舍内干燥后,屋顶,地面用消毒剂消毒一次 饮水器、料桶及其他用具 要充分清洗消毒 5.1.2.2使用过的鸡场进鸡前,彻底清除一切物品,包括饮水器、料桶、网架或垫料、支架,粪便,羽 毛等 5.1.2.3彻底清扫鸡舍地面、窗台、屋顶以及每一个角落,然后用高压水枪由上到下,由内向外冲洗 要求舍内无鸡毛、鸡粪和灰尘 5. 1.2.4待鸡舍干燥后,用消毒剂对鸡舍喷雾消毒两次 5.1.2.5撤出的设备,如饮水器、料桶,垫网等用消毒液浸泡30min,然后用清水冲洗,置阳光下暴晒 2d~3d后,再搬人鸡舍 5.1.2.6进鸡前6d,封闭门窗,每立方米空间用高征酸钾21g,福尔马林42ml进行熏蒸;鸡舍温度 保持20C一25C,湿度80%;密闭门窗熏燕24h后,需要打开风机或门窗通风2d,排除有害气体 此 后人员进鸡舍,必须更换工作服和工作鞋,脚踏消毒液 5.1.2.7鸡舍门口设脚踏消毒池(长宽深分别为0.6m,0.4m.0.08m)或消毒盆,消毒剂每天更换 次 1.2.8鸡舍及工作间坚持每周带鸡喷雾消毒2次一3次(免疫前后三天不可带鸡消毒),鸡舍工作间 5. 随时清扫,保持清洁 5.1.2.g要准确计算单位面积或空间的消毒用药量,每次消毒结束要监测消毒效果 5. .1.2.10饲养人员不得互相串舍 鸡舍内工具固定,不得互相串用,进鸡舍的所有用具必须消毒后方 可进舍 及时检出死鸡、病鸡、残鸡、弱鸡,死鸡装人塑料袋密封后焚烧、深埋或堆肥法处理,使之符合 5.1.2.11 GB16548的规定 5 .1.2.12网养鸡舍要仔细检查棚架接缝处,断裂处,去掉尖锐物和毛刺 5.1.2.13经常灭鼠,鸡舍及料库要设挡鼠板,注意不让鼠药污染饲料和饮水 5.2生物安全 5.2.1采取全进全出的饲养工艺 5.2.2鸡群撤离鸡舍后,要用水喷湿整个屋顶和侧墙,有助于在清除垫料时减少灰尘 清除旧垫料经 生物发酵处理后,离鸡场至少1.5km以外的地方使用 切勿堆放在场区内或撒在鸡场周围 用高压 冲洗机冲洗并消毒鸡舍、鸡舍内部料塔仓)及所有的设备,并使整场设施及设备彻底干燥 5. 2. 及时整理鸡舍,尽量延长空舍时间,最短时间不低于两周 工作人员进人鸡舍,必须洗手、脚踏消毒剂、穿工作服、工作鞋 工作服不能穿出鸡舍,饲养期间 每周至少清洗消毒一次 5.2.5鸡场应设有围墙 应保持鸡场大门关闭并上锁 杜绝一切不必要的来访人员 5.2.6凡进人鸡场的所有人员、车辆、设备等都要消毒并记录在案 5.2.7要保持整个场区内干净,经常修剪草地 禁止野鸟和其他动物进人鸡舍 5.2.9在新鸡群人舍前应对料库进行清理并消毒
GB/T19664一2005 5.2.10采用一次性饲料袋或料车送料 5.3饮水质量 对饮水进行消毒,使之符合GB5749的规定 5.4免疫 5 疫苗使用前应经实验室检测以确保疫苗质量 A. 4.2肉鸡免疫程序由鸡场兽医根据当地疫情确定 5.4.3按厂家提供的方法,对疫苗进行正确保存和使用 5.4.4免疫方法有滴鼻滴眼,饮水和气雾免疫,在兽医师指导下才可使用肌肉注射法 5 饮水免疫时,15d20d,需水量30L/1000只;20d35d,需水量50L/1000只 并先对鸡只 5.4. 断水2h一4h(炎热季节除外);并在水中每40L水加人l15只脱脂奶粉;疫苗混合后应在2h内全部用 完 使用球虫疫苗应按生产厂家的要求使用,并要确保饲料中不添加任何抗球虫药 5. 4 6 5. 4.7应采用弱毒疫苗,禁止采用中,强毒疫苗 5.4.8肉鸡出栏前需进行严格的检疫检测 不符合标准的肉鸡,禁止加工和销售 药物残留控制 允许使用消毒防腐剂对饲养环境,鸡舍和器具进行消毒,应符合NY/T5038的规定 应使用疫苗预防肉鸡疾病,所用疫苗应符合《兽用生物制品质量标准)的规定 6.3允许使用《兽药典》、《兽药规范》中收载的适用于鸡的中药材,中 药成方制剂 允许使用《兽药典》、《兽药规范》、《兽药质量标准》和《进口兽药质 量标准》中收载的营养类,矿物质和维生素类药 6.5允许使用国家兽药管理部门批准的微生态制剂 6.6允许使用的饲料药物添加剂,应严格遵守规定的用法、用量和休药期 使用药物时应严格遵守规定的作用与用途、给药途径、使用剂量、疗程和休药期 6.8未规定休药期的药物,为保证屠宰后鸡组织中的兽药残留符合限量规定,应停药28d后再屠宰供 食用 使用药物时应注意配伍禁忌;抗球虫药应以轮换或穿梭方式使用,以免产生抗药性 建立并保存鸡群防疫日志,其内容包括所用疫苗的品种、剂量和生产厂家,发病时间及症状,治疗 6.10 用药的商品名称和有效成分,治疗时间、剂量,疗程及停药时间等 记录应在清群后继续保存两年 大、 中" 1型商品肉鸡场,要采用电脑管理,以便长期保存各种档案资料 11禁止使用有致畸、致癌、致突变作用的兽药 6. 禁止使用会对环境造成严重污染的兽药 6. 12 6 13 限制使用某些人畜共用药 14禁止使用影响动物生殖的激素或其他具有激素作用的物质及催眠镇静类药物 6 .15禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准使用基因工程方法生产的兽药或生物制品 6. 16商品肉鸡严禁使用禁用药物和添加剂,并根据国内外肉鸡产品的质量要求,随时调整用药程序和 方法 环境保护 鸡舍采用饲养结束一次性清粪制度 鸡粪便清除之后,要通过好氧型或厌氧型生物发酵处理,达 S
GB/T19664一2005 到GB7959的要求后方可作为农田施肥用 7.2鸡舍排出污水要经沉淀生物处理达到GB8978的要求后,再向外排放 7.3宜采用污染物减量化、无害化、资源化处理的生产工艺和设备,达到GB14554的要求 7.4采用焚烧、深埋或堆肥法处理病死鸡 7.5采用密封车辆运输鸡粪,路途不得有泄露 7.6商品鸡转群或送宰装车前,要对车辆、鸡笼及鸡只进行全面消毒后再起运