GB/T38574-2020
食品追溯二维码通用技术要求
Generaltechnicalrequirementfortwo-dimensionalcodeoffoodtraceability
- 中国标准分类号（CCS）X07
- 国际标准分类号（ICS）67.040
- 实施日期2021-04-01
- 文件格式PDF
- 文本页数6页
- 文件大小332.66KB
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食品追溯二维码通用技术要求
国家标准 GB/T38574一2020 食品追溯二维码通用技术要求 Generaltechniealrequirementftortw-dtmensionalcodleoffoodtraeeabiity 2020-03-31发布 2021-04-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标涯花警理委员会国家标准
GB/38574一2020 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC313)提出并归口
本标准主要起草单位:标准化研究院、安徽省达亿粮油食品有限公司、中标合信(北京)认证有 限公司、清华大学深圳研究生院
本标准主要起草人:刘鹏、刘文、张友兰、李强、戴岳、段敏、李可伟、王会亮、年益莹,包先雨
GB/38574一2020 食品追溯二维码通用技术要求 范围 本标准规定了食品追溯二维码使用原则、目标,数据内容、管理要求
本标准适用于食品追溯二维码在食品追溯体系中的应用
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T12905条码术语 GB/T23704二维条码符号印制质量的检验 GB/T33993商品二维码 术语和定义 GB/T12905,GB/T33993界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1 食品追溯二维码twodimensionalcodeoffoodtraceability 承载食品追溯关键信息的二维码 食品追溯二维码使用原则和目标 4.1使用原则 食品追溯二维码的使用原则应包括: 记录食品原材料,生产加工工艺,流通、产品特征等的可追溯性的信息; aa b 实现有效的信息验证; 为消费者提供线上查询
4.2使用目标 食品追溯二维码的使用目标应包括但不限于 记录或标识食品加工信息并形成产品标识 a 识别生产,流通和销售过程中各个环节的责任; b 有助于消费者实现线上查询; c d 为相关监管和服务提供追溯技术支持
GB/T38574一2020 5 食品追溯二维码数据内容要求 5.1食品生产追溯二维码数据内容要求 5.1.1原辅料采购追溯数据内容要求 食品生产追溯二维码中原辅料采购追溯数据必选内容包括 aa 原料的名称; 生产日期/生产批号; b) 生产或供货单位等内容
c 食品生产追溯二维码中原辅料采购追溯数据可选内容包括 原辅料的规格、数量、采购日期; a b 原辅料的检验依据、检验报告; 原辅料贮存条件、保质期等内容
5.1.2食品生产加工过程追溯数据内容要求 食品生产追溯二维码中食品生产加工过程追溯数据必选内容包括 aa 产品的名称; 产品生产批次号; e 产品生产日期; 产品保质期等内容
d) 食品生产追溯二维码中食品生产加工过程追溯数据可选内容包括 a 产品的执行标准、标准内容、标签标识; b 宜记录原辅料的配料表、出库时间、食品添加剂的最大使用限量、操作者名称 原辅料的使用量; d 包装材料名称、包装数量; 宜记录影响食品质量安全的关键工序名称、关键工艺参数、操作者名称 e fD 产品储藏环境、食用/饮用须知等内容
5.1.3食品检验追溯数据内容要求 食品生产追溯二维码中检验数据必选内容包括: a 成品样品的名称; 成品样品的批次号; b e 成品样品的检验项目; d 成品样品的检验结论等内容
食品生产追溯二维码中检验数据可选内容包括: 被检验成品、半成品; a b 原料样品的名称; 原料样品的批次号; d 原料样品的检验项目; 原料样品的检验结论等内容; e fD 检验机构名称、检验时间、判定标准、检验方法、检验批号、保存原始检验数据和检验报告等 内容
GB/38574一2020 5.2食品流通追溯二维码数据内容要求 5.2.1食品流通追溯二维码中仓储追溯数据内容要求 食品流通追溯二维码中仓储数据必选内容包括: 进库物品的名称、批次号、生产日期 a b 出库物品的名称,批次号,出库日期等内容
食品流通追溯二维码中仓储数据可选内容包括: 进库物品的规格、数量、进库日期、保质期 a b 库存物品的贮存条件、库房环境; 出库物品的规格、数量、出库用途等内容
5.2.2食品流通追溯二维码中运输追溯数据内容要求 食品流通追溯二维码中运输数据必选内容包括;运输产品的名称,数量、生产日期/生产批次号
食品流通追溯二维码中运输数据可选内容包括 运输产品的产地,规格,保质期、销售日期、检验合格证号、地址、负责人姓名及其联系方式,并 a 保存相关凭证; 购货者单位、收货人姓名等内容 b 产品的运输方式,工具、条件,运输人姓名及其联系方式 c 产品出厂日期、始发地、目的地、达到日期收货人联系方式 d 需冷藏冷冻或其他特殊条件贮存的食品,应当监控其运输条件(如温度、湿度)等内容
食品追溯二维码管理要求 6.1食品追溯二维码码制要求 食品追溯二维码可采用GB/T33993,GB/T21049,GB/T18284等国家标准规定的二维码码制 6.2食品追溯二维码标识要求 食品追溯二维码与标识对象应一一对应,附着在被追溯物指定的位置
6.3食品追溯二维码符号大小要求 食品追溯二维码符号大小应根据相关码制标准、印制面积,版面设计识读装置与系统允许程度选 择
如有必要,需要进行相关的适应性实验
最小模块尺寸不宜小于0.254mm
6.4食品追溯二维码质量要求 食品追溯二维码符号质量的判定,应依据GB/T23704以及相应的码制标准进行
包括但不限于下列情况 条码应无脱墨,无污染、,无畸变,边缘清晰,无毛发和虚晕或弯曲现象 a b 条码应清晰,易识别,不易因食品搬运、碰撞摩擦等因素而损坏 识读设备的选择应根据所识读二维条码图形的分辨率,在分辨率、扫码属性,条码符号长度,识 码率等方面符合相关要求
GB/T38574一2020 参 考 文 献 [1]GB/T18284一2000快速响应矩阵码 [2]GB/T210492007汉信码 [3]GB/T22005一2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 [4]GB/T277662011二维条码网格矩阵码 [5]GB/T27767一2011二维条码紧密矩阵码
食品追溯二维码通用技术要求GB/T38574-2020
近年来，食品安全问题备受关注，食品追溯体系的建立已成为保障食品安全的重要手段。在食品追溯体系中，二维码技术已经得到广泛应用。GB/T38574-2020标准规定了食品追溯二维码通用技术要求，以下是详细介绍： 1. 标准适用范围 GB/T38574-2020标准适用于食品生产、流通和消费环节中使用的二维码追溯系统。 2. 二维码标识符 二维码标识符应该包括：企业名称、产品名称、规格型号、生产日期、批次号等内容，并且应该具有足够的容错率，保证二维码能够正确识别。 3. 二维码生成 二维码应该符合国际标准，例如ISO/IEC 18004等相关标准，并且应该能够被大众智能手机扫描识别。 4. 二维码存储 二维码应该具备一定的防篡改能力，保证信息不被篡改或者伪造。同时，二维码应该能够长期稳定保存，不易受到环境、设备等因素影响。 5. 追溯信息获取 二维码追溯系统应该能够及时、准确地获取产品生产、流通和消费环节中的追溯信息，并且应该保证信息的真实性和完整性。 总之，GB/T38574-2020标准规定了食品追溯二维码通用技术要求，这些要求将有助于提高食品安全水平，保障人民群众身体健康。
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