巴美肉羊

巴美肉羊

国家标准 GB/T36396一2018 美 巴 羊 肉 Bameimuttonsheep 2018-06-07发布 2019-01-01实施 国家市场监督管理总局 发布 币国国家标准化管理委员会国家标准
GB/36396一2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由农业农村部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口 本标准主要起草单位:内蒙古自治区畜牧工作站、内蒙古自治区巴彦淳尔市家畜改良工作站 本标准主要起草人;红海、李忠书、李虎山、王海平、陈巴特尔将吴明宏、王文义、田建、郝柱、张瑞琴、 李文慧、王文清、刘树军
GB/36396一2018 巴美肉羊 范围 本标准规定了巴美肉羊的品种来源,品种特征、生产性能和分级鉴定 本标准适用于巴美肉羊品种鉴别和等级评定 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 NY/T1236绵,山羊生产性能测定技术规范 品种来源 以德国肉用美利奴羊为父本,以当地细杂羊为母本,经过杂交培育而成的肉毛兼用型绵羊新品种 主要分布在内蒙古自治区巴彦尔市及毗邻地区 品种特征 4.1外貌特征 巴美肉羊为肉毛兼用型绵羊品种 体格较大,体质结实,结构匀称;无角,颈部无皱帮(或有1个 2个不明显的皱褶),胸部宽而深,背腰平直,四肢结实,后肢健壮,肌肉丰满,肉用体型明显,呈圆桶型 体形外貌照片参见附录A . 4.2被毛特征 被毛白色,闭合良好,密度适中,细度均匀,以21.6m一25.0Mm为主,头部至两眼连线、前肢至腕 关节、后肢至飞节均覆盖有细毛 4.3体重、体尺 12月龄和24月龄巴美肉羊平均体尺体重见表1 表1巴美肉羊平均体尺体重表 胸围 体重 体高 体长 月龄 性别 cm cm cm kg 公羊 72,0士5.42 73.0土5.79 05.0土4.55 71.0士3.64 12月龄 母羊 67.0士4.71 68.0士4.87 93.0士5.72 51.0士3.03 公羊 78.0士5,65 0.0士5.92 15.0士8.63 l00.0士4.05 24月岭 母羊 70.0士4.24 71.0士5.81 97.0士6.80 61.0士3.24
GB/T36396一2018 5 生产性能 5.1产肉性能 12月龄公羊宰前平均活重71kg,屠宰率50.0%,12月龄母羊宰前平均活重51kg,屠宰率49.0%; 24月龄公羊宰前平均活重100kg,屠宰率48.0%,24月龄母羊宰前平均活重61kg,屠宰率47.0% 5月龄前羔羊平均日增重;公羔310g,母羔290g;5月龄羔羊平均嗣体重;公羔18.0kg,母羔16.0kg" 屠宰率51.0% 5.2产毛性能 12月龄公羊平均剪毛量4.0kg,母羊平均剪毛量3.3kg;24月龄公羊平均剪毛量7.0kg,母羊平均 剪毛量4.0kg 5.3繁殖性能 性成熟;公羊8月龄,母羊6月龄;母羊9月一11月龄即可进行第一次配种;母羊发情周期平均 发情持续期21h一8h.赶娘期平均18sd.经产母羊产盖率10%一10%之间 在良好的饲养 17d， 管理条件下,可达到常年发情，二年三产 单羔平均初生重;公羔t6ke,寻羔43ke;双羔平均初生重， 公盖4.1kg,母羔3.4kg 6 分级鉴定 6.1等级评定 6.1.1特、一级 外貌特征、生产性能均符合该品种标准要求,且体高、体长、胸围、体重、产毛量五项指标均符合表2 要求的羊评定为一级 在一级羊中其体高、体长、胸围指标有一项超过一级羊标准15%或体重、产毛量 有一项超过一级羊标准10%评定为特级 -级羊生产性能见表2 表2巴美肉羊一级羊生产性能表 体高 体长 胸围 体重 产毛量 月龄 性别 cm cm cm kg kg 公羊 >72.0 >73.0 >l05.0 >70,0 >4.0 12月龄 母羊 >67.0 >68.0 多90,0 >50,0 >3.3 公羊 7.0 >78.0 >80.0 >l15,0 >100,0 24月龄 >70.0 >71.0 >95.0 母羊 60.0 4.0 6.1.2二级 外貌特征、生产性能均符合该品种标准要求,且体高、体长、胸围、体重、产毛量五项指标均符合表3 要求的羊评定为二级 二级羊生产性能见表3
GB/36396一2018 表3巴美肉羊二级羊生产性能表 体高 体长 胸围 体重 产毛量 月龄 性别 cm kg kg cm cm 3.5 公羊 68.0 69.0 el00 68.0 12月龄 >64.0 >90.0 >48.0 >3.0 母羊 65.,0 公羊 >74.0 >76.0 >108.0 >96.0 >6.5 24月龄 母羊 >67.0 >67.0 92.0 >58.0 >3.5 6.1.3等外 凡不符合以上等级标准的个体,均列为等外 6.2鉴定时间 每年剪毛前进行等级鉴定，一般在3月中下旬至4月中下旬 生产性能测定方法 生产性能测定方法按照NY/T1236的规定执行
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GB/36396一2018 A.3巴美肉羊公、母羊后面见图A.5和图A.6 图A.5公羊后面图 图A.6母羊后面图

巴美肉羊GB/T36396-2018：标准让你吃得放心

羊肉作为我国重要的畜产品之一，其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等多种营养元素，尤其是对于肝脏、肾脏等器官具有滋补作用，深受消费者的喜爱。

然而，由于羊肉属于易腐食品，如果生产、储存、运输和销售过程中出现问题，就会直接影响到消费者的健康。因此，为了保障消费者的饮食安全，国家颁布了巴美肉羊GB/T36396-2018标准，对羊肉的生产、加工、储存、运输和销售等各个环节进行了明确规定和要求，旨在建立起完整的羊肉质量控制体系，提高羊肉的质量和安全水平。

巴美肉羊是指通过科学养殖、合理喂养和规范管理等手段，生产出符合该标准规定的高品质肉羊。根据标准的要求，巴美肉羊应当具备以下特点：

• 1.身体结构匀称，外形美观；
• 2.无畸形、疾病、创伤或其他损伤；
• 3.肉质细嫩，口感鲜美，不腥味；
• 4.肉色浅红，富有弹性；
• 5.脂肪白色、细腻，不粗糙；
• 6.生长周期符合标准规定。

除了对于肉羊本身的品质进行严格把控之外，巴美肉羊GB/T36396-2018标准还对于肉羊的养殖管理、屠宰过程、包装、储存和运输等环节都进行了具体规定。例如，在养殖管理方面，标准要求应当采用科学的饲养方法，选用优良饲料，保障肉羊的健康成长；在屠宰过程方面，标准要求应当采用先进的宰杀设备，确保屠宰操作的卫生安全和效率；在包装、储存和运输方面，标准要求应当使用符合卫生要求的包装材料，对于羊肉的储存和运输也要进行科学合理的管理。

总之，巴美肉羊GB/T36396-2018标准的出台，为我国羊肉产业的规范化和健康发展提供了有力的保障。消费者在购买羊肉时，可以通过查看产品是否符合该标准来判断其质量和安全性，从而放心享受美味的羊肉。同时，标准的实施也将促进全国范围内肉羊养殖技术的推广和普及，提高肉羊产业的整体水平，更好地满足我国人民日益增长的食品需求。

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