国家标准 GB/T36397一2018 西洋参分等质量 GradequalityofAmerieanginseng 2018-06-07发布 2018-10-01实施国家市场监督管理总局发布币国国家标准化管理委员会国家标准
GB/36397一2018 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由全国参茸产品标准化技术委员会(SAC/TC403)提出并归口本标准起草单位:吉林人参研究院、吉林省参茸办公室、国家参茸产品监督检验中心、农业科学院特产研究所、吉林农业大学、抚松县参王植保有限公司、集安大地参业有限公司康美新开河(吉林)药业有限公司、辽宁祥云药业有限公司、吉林参行天下野山参研发中心,吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、浙江寿仙谷医药股份有限公司山东颐阳生物科技有限公司、杭州方回春堂集团有限公司、吉林省标准研究院、吉林出人境检验检疫局技术中心本标准起草人:曹志强、冯家、仲伟同、王英平,武伦鹏、张连学、徐怀友、许成俊、张志东、李刚、宋根群,曾祥云,李明森、于海先、郭怕雕、许永华、张红杰、韩士冬、郭德山终爱仔,、许世泉,逢世蜂冯志伟、魏春燕、王岸英
GB/36397一2018 西洋参分等质量范围本标准规定了西洋参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存本标准适用于西洋参的分等和检验规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量 GB509.3一01食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4一2016食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T18765一2015野山参鉴定及分等质量 GB/T26792高效液相色谱仪药典(2015年版第四部术语和定义下列术语和定义适用于本文件 3.1 西洋参Amerieanginseng 以鲜西洋参为原料,刷洗后晒干或烘干而制成的产品注:可分为硬支西洋参和软支西洋参 3.1.1 硬支西洋参harddriedAmerieanginseng 加工温度高于50,硬度大,断面乳白色,维管束红点多,粉性大,气微而特异,味微苦、甘,不适于切片的干燥加工产品 3.1.2 软支西洋参softdriedAmerieanginseng 加工温度低于50,硬度小,断面黄白色,油性大,气微而特异,味微苦、甘,适于切片的干燥加工产品 3.2 西洋参主根Amerieanginsengmainroot 西洋参根茎的主体部分
GB/T36397一2018 3.3 皮孔lentieelofAmerieanginseng 西洋参表面具有的线状突起 3.4 疤痕 sear 西洋参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹 3.5 红支reddried Americanginseng 西洋参加工不当,表面变红,树脂道变成暗红色的产品 3.6 青支eyandried Aericanginseng 西洋参加工不当,表面变青,参根内部也呈青色的产品 3.7 树脂道yelow-brown dotorlumpsinphloem 参根韧皮部棕黄色或棕色的点状或块状物 3.8 形成层 cambium 韧皮部与木质部交界处具有分生能力且呈环状的组织 3.9 参段(剪口ginsengsnip 西洋参修剪下较粗的主根下端和侧根根段 3.10 原丛originalplexus 只剪去须根的产品 3.11 圆粒 roundgrain 修剪后主根长度与直径较接近的产品 3.12 短粒 shortgrain 修剪后主根长度明显大于直径的产品 3.13 枝 branch 修剪后用于切片的软支产品 3.14 滋气味aromaandtaste 西洋参所特有的香气与滋味技术要求 4.1规格与等级 4.1.1西洋参规格西洋参规格应满足表1的要求
GB/36397一2018 表1西洋参规格规格平均单支重长度类型 cm 35以上 35.0 30 30.0 25 >25.0 20 >20.0 15 >15,0 10 >10,0 >7.0 原丛 >50 3.5 >3.5 >3.0 2.5 >2.5 >2.0 l.5 >l.5 >l.0 25以 >25.0 上 0 >20.0 15 >15,0 10 >10.0 >7.0 >5.0 圆粒、短粒 3,5 >3.5 2.5 >2.5 >2.0 1.5 >1.5 >l.0 25以上 >25,.0 20 >20,0 15 15.o n 枝 >6 10.0 10 习 >7.0 >5.0
GB/T36397一2018 4.1.2西洋参等级西洋参等级应满足表2的要求表2西洋参等级要求等等项目特等纺锤形,圆柱形或圆锥形、纺捶形、圆柱形或圆锥形、纺锤形,圆柱形或圆锥形、形状类圆球形类圆球形类圆球形表面浅黄褐色或黄白色,可见表面浅黄褐色或黄白色,可见表面浅黄褐色或黄白色,可见表面性状横向环纹和线形皮孔状突起横向环纹和线形皮孔状突起横向环纹和线形皮孔状突起芦头有,已修剪有,已修剪有,已修剪或未修剪纵皱纹细密有有或无黄白色,或浅黄棕色,平坦,可黄白色,平坦,可见树脂道斑黄白色,平坦,可见树脂道斑断面见树脂道斑点,形成层环纹明显点,形成层环纹明显呈棕黄色点,形成层环纹明显呈棕黄色呈棕黄色气微而特异,味微苦、甘气微而特异,昧微苦,甘，气微而特异,味微苦、甘滋气味气味浓气味较浓气味尚浓疤痕有,轻微红支、青支、虫蛙、霉变,杂质 4.2理化指标西洋参理化指标应满足表3的规定 3 表西洋参理化指标序号项目指标水分 <13.00 % 总灰分 5.00 % 人参皂苷Rb >2.00 % 人参皂苷Re十Rg 0.60 供试品色谱图中在与阳性对照品色谱图中拟人参皂苷F特征峰相同的出峰时间有明显的色谱峰; 拟人参皂苷F、R鉴别在与阴性对照品色谱图中人参皂苷R特征峰相同的出峰时间无色谱峰
GB/36397一2018 表3(续》序号项目指标西洋参总皂苷 >4.00 浸出物 >30 注本表内除水分.总灰分鉴别外,其他指标均按干燥品计算 4.3卫生指标卫生指标应符合GB2760,GB2762.GB2763等食品安全国家标准及相关国家法律法规规定检验方法 5.1抽样方法按照《药典2015年版第四部)通则0211的规定执行 5.2规格等级检查 5.2.1随机抽取样品10支,用标准米尺分别测量直径和长度,求其平均值;用感量为0.1g的天平称量单支重,求其平均值 5.2.2在自然光线下,将样品放置白色搪瓷盘中,用目力在室内无阳光直射处观察 5.3理化指标检查 5.3.1水分检查按照GB5009.3一2016中第一法的规定检测 5.3.2总灰分按照GB5009.4一2016中第一法的5.3.2淀粉类食品的规定检测 5.3.3人参皂苷Rh，的含量测定应符合GB/T18765-2015中附录A的规定 5.3.4人参皂苷Re+Rg的含量测定应符合GB/T187652015中附录A的规定 5.3.5拟人参皂苷F,人参皂苷Rr的定性鉴别应符合附录A的规定 5.3.6西洋参总皂苷的含量测定应符合GB/T18765一2015中附录B的规定
GB/T36397一2018 5.3.7浸出物含量测定按照《药典2015年版第四部)通则2201的规定检测 6 检验规则 6.1检验分类应按批提交检验,检验分为出厂检验和型式检验 6.2出厂检验产品应由生产厂家检验部门对产品水分,总灰分,人参皂苷Rb含量,人参皂苷Re十Rg含量,拟人参皂苷F,人参皂苷Rf定性鉴别,西洋参总皂苷含量,，浸出物含量,以及卫生指标进行检验 6.3型式检验有下列情况之一时应进行型式检验新产品或者产品转厂生产的试制定犁鉴定 a) b 正式生产后,原材料变化或更改工艺设计影明产品质量和性能时正常生产,按周期要求 c 停产一年以上(含一年),恢复生产时; d 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 f 国家质量监督机构或其他行政管理部门提出进行型式检验要求时，用户提出进行型式检验的要求时 g 6.4判定规则理化指标中有一项不合格的可对留样进行复检或在同批产品中加1倍抽取样品进行复检仍有 6.4.1 一项不合格,则判定该批产品不合格 6.42卫生指标中有一项不合格的可对留样进行复检或在同批产品中加1倍抽取样品进行复检仍有 -项不合格,则判定该批产品不合格 6.4.3理化指标判定和卫生指标判定均合格的产品,在进行规格等级判定时,不符合本标准规定的某 -规格等级规定时,可按本标准规定的下一规格等级要求进行检验标志、标签和包装 7.1标志包装储运图示标志按照GB/T19规定执行 7.2标签除按照GB7718中规定执行外,还应标注原料产地 7.3包装包装应用防潮、无毒,无异味的材料密闭包装,包装材料应符合卫生要求外包装用瓦楞纸箱箱外印有品名,规格、数量、贮存条件,运输条件、厂名、厂址、邮编、电话、出厂日期、产品条码、防雨、防潮、
GB/36397一2018 轻放等标志运输和贮存 8.1运输运输的交通工具应清洁,卫生、干燥,无异味;运输时应防雨、防潮、防曝晒,小心轻放;不得与有毒、易污染物品混装、混运 8.2贮存成品西洋参应贮存在清洁卫生、阴凉干燥温度不超过20相对湿度不高于75%,通风、防潮、防虫蛀、无异味的库房中,定期检查西洋参的贮存情况
GB/T36397一2018 附录 A 规范性附录) 拟人参皂苷F、人参皂苷Rr的定性鉴别检测方法原理 A.1 高效液相色谱法系采用高压输液泵将规定的流动相泵人装有填充剂的色谱柱,对供试品进行分离测定的方法注人的供试品,由流动相带人色谱柱内,各组分在柱内被分离,并进人检测器检测,由积分仪或数据处理系统记录和处理色谱信号 A.2试剂 A.2.1水;GB/T6682,一级水 A.2.2甲醇:走色谱时用色谱纯试剂,其他用分析纯试剂 A.2.3乙睛;色谱纯试剂 A.2.4正丁醇;分析纯试剂 A.3仪器 A.3.1高效液相色谱仪:符合GB/T26792的规定 A.3.2柱;反相液相色谱柱 A.3.3检测器;VwD检测器和EL.SD检测器 A.3.4分析天平:感量为0.01mg A.3.5回流提取装置;提取瓶规格为250mL A.3.6微孔滤膜;孔径为0.45的有机相 A.3.7移液管;容量1mL A.4样品 A.4.1阳性对照品溶液的制备称取拟人参皂苷Fn对照品约2mg,精确到0,01mg,用移液管量取1mL色谱甲醇加人,摇匀即得 A.4.2阴性对照品溶液的制备称取人参皂苷R对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1mL色谱甲醇加人,摇匀即得 A.4.3供试品溶液的制备称取本品粉末1g,加甲醉25mL,加热回流1h,滤过,滤液蒸干,加水20ml使溶解,加水饱和正丁醇混匀后提取2次,每次25mL,合并正丁醇提取液,用水洗涤2次,每次10ml.,分取正丁醇液,蒸
GB/36397一2018 干,残渣加甲醇5mL使溶解,摇匀,用0.45m微孔滤膜过滤,即得 A.5高效液相色谱仪分析仪器使用条件见表A.1 表A.1仪器使用条件检测品种人参皂苷R检测拟人参皂苷F检测十八婉基硅婉键合硅胶十八婉基硅婉键合硅胶色谱柱 250mm×4.6mm,5m 250mm×4.6mm,5m 心心温度 40 40 等度流动相 30%乙晴、70%水 30%乙晴、70%水流速 1.0mL/min 1.0mL/min 进样量 10l~20Al 10Al20l 检测器 VwD检测器 EL.sD检测器 2.7L/minm 检测器载气流迷 105 漂移管温度检测波长 203nm 自动进样器温度室温室温 A.6测定吸取上述阳性对照品溶液,阴性对照品溶液、供试品溶液,按A.5条件分别注人液相色谱仪,记录色谱图分析 A.7 供试品色谱图,在与阳性对照品色谱图中特征峰相同的出峰时间,有明显的色谱峰;在与阴性对照品色谱图中特征峰相同的出峰时间,无色谱峰

西洋参分等质量GB/T36397-2018

西洋参是一种珍贵的中药材，具有滋补强壮、提高免疫力、延缓细胞老化等功效。因此，在市场上备受欢迎。而在购买西洋参时，消费者应该注意其分等质量标准GB/T36397-2018，以选择高品质的西洋参。

分等质量标准GB/T36397-2018简介

GB/T36397-2018是由国家中药材标准化技术委员会发布，用于规范西洋参的质量等级划分。根据标准，西洋参按照外观形态、干燥方法、含水量和杂质含量等指标进行分等，共分为特、一、二、三四个等级。

各等级特征

特等： 西洋参主根粗壮，侧根众多，无枯折痕迹，无虫蛀、霉斑、糙皮、剥皮现象。
一等： 西洋参主根较粗壮，侧根适量，有少量枯折痕迹，无虫蛀、霉斑、糙皮现象。
二等： 西洋参主根较细，侧根较少，有少量枯折痕迹，无虫蛀、霉斑、糙皮现象。
三等： 西洋参主根偏细，侧根较少，有少量枯折痕迹，无虫蛀、霉斑、糙皮现象。

如何选择高品质的西洋参？

消费者在购买西洋参时，应该注意查看产品包装上的分等质量标准GB/T36397-2018，并结合自身需要选择适合的等级。同时，还可以从以下几个方面判断其质量是否优良：

外观：优质的西洋参主根粗壮，表面光滑，呈黄白色，无虫蛀、霉斑、糙皮现象。
气味：优质的西洋参具有浓郁的香味，没有异味。
口感：优质的西洋参质地细嫩，口感鲜美。

总之，选择高品质的西洋参是保证功效和安全的基础。消费者们可以通过了解分等质量标准GB/T36397-2018并结合实际需求，在购买时进行判断，以选购到符合自身需求的优质产品。