地理标志产品原阳大米

地理标志产品原阳大米

国家标准 GB/T22438一2008 地理标志产品原阳大米 Prductfgeographiealindieation一Yuamyangrice 2008-10-22发布 2009-01-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T22438一2008 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标 志产品标准通用要求》制定 本标准的附录A、附录B为规范性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 本标准起草单位;河南省质量技术监督局、新乡市质量技术监督局、原阳县质量技术监督局、原阳县 大米协会 本标准主要起草人:马新民、李清芳、崔贵堂、窦克华、廖权虹、毛彦彩、侯永涛、关国强、王美菊、 李兴启,张红伟、贺乾刚
GB/T22438一2008 地理标志产品原阳大米 范围 本标准规定了原阳大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然生态环境、要求、试验方法、检 验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的原阳 大米 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB1354大米 GB2715粮食卫生标准 GB3095一1996环境空气质量标准 GB4404.1粮食作物种子第1部分;禾谷类 GB5084农田灌溉水质标准 GB5491粮食、油料检验托样,分样法 (GB/T5492粮食,油料检验色泽、气味、口味鉴定法 粮食,油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T5494 GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502粮食,油料检验米类加工精度检验法 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB5749生活饮用水卫生标准 (GB7718预包装食品标签通则 GB/T15682稻米蒸煮试验品质评定 GB/T17891优质稻谷 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局公告2003年第121号 术语和定义 GB1354和GB/T17891确立的以及下列术语和定义适用于本标准 原阳大米Yuanyangriee 采用在本标准第4章规定范围内生产的稻谷,经加工精制而成,并符合本标准规定的大米
GB/T22438一2008 地理标志产品保护范围 原阳大米地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告2003年第121号批准的范 围,即河南省原阳县现辖行政区域,见附录A 自然生态环境 5.1环境特征 本区域位于华北平原南端,黄河北岸,气候四季分明,水稻生长季节热量资源丰富,雨热同季,日照 充足,属于暖温带大陆性半湿润季风气候 5.2日照 年平均日照时数为2324.5h,平均日照率为53%,水稻生长季节平均日照时数为1205.4h 5.3 气温 年平均气温为14.4C,介于13.5C15.1C之间 无霜期224d,大于或等于10C积温的日数 为215d一220d,积温4300C4700C 大于或等于15C的日数为170d175d,积温为 4050C一4100C,4月一9月平均气温22.9C,稳定通过10C的天数达218d,积温平均4723.6C, 在水稻抽穗至成熟期内平均气温在23C以上 在成熟后期日照充足,昼夜温差达12C以上 5.4降水 年平均降水量为549.9mm,水稻生长季节降水量为459.1mnm 5.5土壤 本区域属黄河冲积平原 地势平坦,土壤是典型的盐,碱化潮湿土,土质粘重,保水能力强 耕作层 含盐量在0.2%0,4%,pH值8.35一9.05,有机质平均含量1.05%,全氮平均含量0.064%,碱解氮 平均含量34.lmg/kg,速效磷平均含量17.9mg/kg,速效钾平均含量110.0mg/kg 5.6水源 本区域水稻灌溉用水主要以黄河水和地下水为水源,水质符合GB5084规定 5.7环境空气 本区域环境空气符合GB3095一1996中的二级规定 6 要求 6.1品种 应选用经过审定的、适宜原阳县种植的优质水稻品种 种子质量应符合GB4404.1规定 6.2栽培技术 原阳水稻生产技术规程见附录B 稻谷 产于本标准第4章规定的范围内,并符合GB/T17891规定 感官要求 6 色泽;米质半透明、晶莹洁白或微黄,有光泽 6 6 气味;具有本区域大米固有的自然米香味,无异味 6 蒸煮品质:燕饭时开锅清香,饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘结,有韧性、适口性好、凉后不硬 煮饭汤浑米筋 加工质量指标 加工质量指标应符合表1的规定
GB/T22438一2008 表1加工质量指标 碎米/% 杂 质 不完善粒/%黄粒米/% 总量/%糠粉/%矿物质/%带壳俾粒/稻谷粒/总量其中: 等级 加工精度 粒/kg 粒/kg 小碎米 背沟有皮,粒面米 特等皮基本去净的占 2.0 0.2 0.20 0.10 0.01 10.0 1.5 85%以上 背沟有皮,粒面留 0.25 0.15 15.o 优等皮不超过1/5 的 3.0 0,3 0.01 1.5 占80%以上 6.6理化指标 理化指标应符合表2的规定 表2理化指标 要 求 目 项 等 等 特 优 水分/% 15.5 1519 直链淀粉(干基/% 胶稠度/mm 80 70 15 白粒率/% 10 垩白度/% 2.0 3.0 85 食味品质/分 卫生指标 卫生指标应符合GB2715规定 6.7.1 6.7.2原阳大米加工过程中除水以外不得添加任何物质,添加的水应符合GB5749的规定 抽样 按GB5491规定执行 试验方法 8.1感官指标 按GB/T5492规定执行 8.2加工精度 按GB/T5502规定执行 8.3不完善粒 按GB/T5494规定执行 8 4 杂质 按GB/T5494规定执行 5 8 黄粒米 按GB/T5496规定执行
GB/T22438一2008 8.6碎米 按GB/T5503规定执行 8.7水分 按GB/T5497规定执行 8.8直链淀粉 按GB/T17891规定执行 8.9胶稠度 按GB/T17891规定执行 8.10垩白粒率 按G;B/T17891规定执行 8.11垩白度 按GB/T17891规定执行 8.12 食味品质 按GB/T15682规定执行 8.13卫生指标 卫生指标按GB2715规定执行 检验规则 检验分类 9 出厂检验 9.1.1 每批产品出厂时,均应由企业质量检验部门检验合格并签发合格证,方可出厂和销售 9 9.1.1.2出厂检验项目包括色泽、气味、垩白粒率、垩白度,加工质量指标和水分 g.1.2型式检验 型式检验周期为每年一次 型式检验的项目包括感官要求、加工质量指标、理化指标和卫生指标 有下列情况之一时应进行型式检验 a)新产品投产时 b) 原料、工艺、设备等有较大改变,可能影响产品质量时 e)国家质量监督机构提出型式检验要求时 9.2判定规则 检验结果中卫生指标有一项不合格则判该批产品为不合格 感官要求,加工质量指标,理化指标中 有不符合规定等级的项目,可以从同批产品中加倍随机抽样进行复检,复检后仍不符合标准要求的,则 判该批产品为不合格 标志、标签、包装、运输和贮存 10 10.1标志、标签 10.1.1地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》的规定;获得批准的企业,可在 其产品外包装上使用地理标志产品专用标志 10.1.2销售所用包装标志应符合GB7718的规定,即标注以下内容: 产品名称、产品标准号、质量等级; a b 原阳大米字样和厂名、厂址; 生产日期、保质期; d)注意事项及食用方法说明,净含量; 食品质量安全“Qs”标志及编号
GB/T22438一2008 10.2包装 10.2.1包装材料应符合国家食品包装卫生和环境保护的要求;包装应坚固、清洁、干燥,采用无毒、无 异昧的编织袋或塑料袋;包装封口应牢固,以防撒漏 10.2.2包装净含量应符合JF1070的规定 10.2.3包装袋表面图案和文字的印刷应清晰端正,牢固 10.3运输 按国家有关规定执行 10.4贮存 10.4.1贮存仓库应满足通风、干燥清沽阴凉、无阳光直射的要求,严禁与有毒、有异味(气),潮湿、易 生虫、易污染的物品混存、混放 10.4.2存放处地面应设铺垫物,大米堆放应离墙、离地0.2m以上,并应根据品种分别堆放 11 保质期 原阳大米的保质期由生产者自行确定,但常温下不应少于3个月
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GB/T22438一2008 附 录 B 规范性附录 原阳水稻生产技术规程 B.1育苗技术 B.1.1育苗标准 稻苗秧龄在35d45d,主茎叶5片7片,株高15cm20cm,有1个2个分,茎基扁粗有弹 性,白根多,无黑根,无病害,叶直不披、叶色绿中透黄 B.1.2稻种选用 选用生长期在150d165d,经审定并符合GB4404.1规定,且适宜原阳生长的优质,抗逆性强的 稻种 如豫梗6号优系、黄金晴等 B.1.3整畦抬床 B.1.3.1秧田应选择地势平坦,背风向阳,排水良好,水源方便,土质肥沃的中性或旱田地做育苗田 切忌将路旁、树下,地头等地选做育苗田 B.1.3.2秧田犁前施腐熟农家肥3m'/667m、饼肥50kg/667m,晒堡2d~3d;耙前每667m”施磷 酸二铵15kg一20kg、硫酸钾15kg20kg、硫酸锌1kg 在犁好肥平的秧田地上抬畦做床,床高 5cm 10cm, ,播种前1d~2d大水塌床,达到上糊、下实、泥烂、面平,待秧床水分下渗没有泥浆时 播种 B.1.4播种 麦茬稻5月1日前后育苗,秧田播稻种35kg/667m 将稻种分3次4次撒到床面上,落种均 cm1em肥、土2:1的 匀 撒完后用平头铁锹或平木板轻压种子,使种子半粒人土,然后再盖上0.5c 混合土 如果要覆盖农膜,将农膜平铺在床面上,周边用泥巴压好,防止被风吹起 B.1.5秧苗管理 B.1.5.1播后苗前用60%丁草锁100mL兑水30kg/6G7m喷雾,封闭苗床杂草 B.1.5.2温度低盖有农膜,芽长1c前不揭膜,芽长1em后,遇晴天,室外气温达到18C以上时揭 膜,上午9时后揭膜,下午4时后盖膜 秧苗长至二叶后,平均气温不低于15C,就不需盖膜 B.1.5.3二叶一心时施尿素5kg/667m,浇小水,保持土壤湿润,床面不干裂 用15%多效哮120g 兑水50kg/667m喷雾;三叶一心时,施尿素10kg/667m,促使秧苗分孽,浇透水;以后只要早晨叶尖 有大露水珠,中午不卷叶均不需浇水,使其旱长,促根系发育、提高秧苗质量;移栽前2d一3d灌一 次水 B.1.6病虫害防治 在5月下旬至6月上旬,注意防治二化螟、稻蓟马 方法;用杀虫双200ml加BT杀虫剂 200mL/667m混合喷雾 B.2施肥插秧 B.2.1施肥 施农家肥有利于提高稻米加工和燕煮品质 犁前每667m”施农家肥4m以上,农家肥不足可进 行秸杆还田 每667m施磷酸二铵15kg一20kg,尿素13kg,钾肥10kg,硫酸锌1kg,硅肥30kg~ 50kg或水稻专用多元复合肥50kg一65kg,随撒随肥,泡堡整地 B.2.2插秧 cmm2 麦收后适时插秧,插秧的深度为1 cm 中穗型品种(如豫梗6号优系等),高肥水田行株距
GB/T22438一2008 为33cmX14 cm,每穴2苗一3苗;中肥水田行株距为30cm×14cm,每穴2苗3苗 多穗型品种(如 黄金睛等),高肥水田行株距为30cmxI0cm,每穴了苗一4苗;中肥水田行株距为27cmX10.cm,每穴 3苗4苗 B.3田间管理 B.3.1灌溉与晒田 B.3.1.1护苗水 浅水插秧,插秧后返青前,灌苗高2/3的水,扶苗护苗 B.3.1.2分孽水 浅水勤灌促分莫,保水条件好的5d~7d浇一次,保水条件差的3d~4d浇一次 B.了.1.3晒田 有效分莫终期前3d5d排水晒田,肥田晒7d一10d,瘦田晒5d7d,盐碱地只晾不晒 B.3.1.4护胎水 孕穗至抽穗前,灌4cm一6cm深水,遇到低温灌10.cm一15cm深水护脸,做到足水孕穗 B.3.1.5扬花灌浆水 抽穗扬花期,滥5cm -7em深水.灌浆到蜡黄朋间歇灌水,以湿润为主;成熟悄根据天气和稻田你 水情况,适时断水,不可断水过早,提高米质 使用除草剂后和每次施肥应保浅水3d一5d B.3.2追肥 前期施重肥,中期、穗期少施或不施肥,达到前期早发,中期稳长,后期活熟的要求 B.3.2.1返青肥 插秧后5d~7d用尿索5kg/667nm'一7kg/667nm'均匀撒施 混合均匀与B.3.3.1化学除草一块 进行 B.3.2.2分孽肥 插秧后10d15d视分孽情况酌施尿素12kg/667m'15kg/667m " e B.3.2.3拔节肥 拔节期(早熟品种7月下旬、中晚熟品种8月初酌施尿素和硫酸钾各2.5kg/667m 4kg/667nm B.3.2.4穗肥 齐穗期每667m喷200只磷酸二氢钾 B.3.3田间除草 B.3.3.1化学除草 插秧后5d7d,每667m用60%丁草胺200mL兑细土2.5kg掺匀撒施 B.3.3.2人工除草 人工除草7月20日前结束 B.3.4防治病虫害 农业防治为主,保护利用天敌,尽量减少化学农药用量,避免重复使用同种化学农药 最后一次用 药,在水稻收获前7d35d之前进行 6月下旬至7月上旬防治二化螟、稻飞虱、稻象甲,稻蝇;7月底 至8月初防治二化螟、稻苞虫、胡麻斑病、叶稻瘟、纹枯病、菌核病;8月下旬至9月初防治稻纵卷叶螟、 二化螟、三化螟、稻飞虱、纹枯病、穗茎瘟和白叶枯病 具体防治方法;二化螟,三化、稻苞虫、稻纵卷叶螟等虫害每667m用BT-781杀虫剂200ml加 杀虫双200ml兑水30kg 40kg喷雾;稻飞虱每667nm用25%朴虱灵30g兑水40kg一50kg喷雾 稻瘟病,胡麻斑病每667m用20%三环陛100g兑水30kg一40kg喷雾;白叶枯病每667m用25% 叶青双100g兑水喷雾;菌核病和纹枯病每667m用50%多菌灵100g加井岗霉素兑水50kg喷雾
GB/T22438?2008 B.4?? ???(°,??)?? B.4.1?;?? B.4.2л:?п(??,? B.4.3л:? B.4.4л:??(,?(?. B.4.5л?п? B.4.6?:???? B.4.7л.DDT,?,?? B.4.8±:?? B.4.9л;?,???Ч??,?????? ????? B.4.10;?(?), B.4.11?:?С B.4.12? .4.13?:(,(?. B.4.14;,?? B.5? B.5.1?????????,? B.5.2??·??????,?? B.5.3??????? B.5.4????з???? B.5.5???,?,?溦?? B.5.6?жки??ζ?档