国家标准 GB/T33493一2017 零售商采购规程 Codeforretailerpreurement 2017-02-28发布 2017-09-01实施国家质量监督检验检疫总局发布国家标准化管理委员会国家标准
GB/33493一2017 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由商务部提出并归口本标准起草单位:连锁经营协会、TEsCO乐购(、沃尔玛()投资有限公司、北京物美商业集团股份有限公司本标准主要起草人:陈泽亚、董博、胡剑萍、杨青松、许锦龙、刘秉毅、种晓兵、陈蓉,李满
GB/33493一2017 零售商采购规程范围本标准规定了零售商采购工作中的术语和定义、采购计划、供应商选择、商品验收、活动推广,应急处理及货款结算的规范要求本标准适用于大型超市、超市、百货、便利店等零售业态的企业术语和定义下列术语和定义适用于本文件 2.1 原材料rawmaterial 供加工制作商品所用的物质和材料 2.2 半成品semi-manufacturedproduct 经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的商品或原料 2.3 成品manufaeturedprduct 经过加工制成的待出售的可供直接使用的商品 2.4 bramdproduets 自有品牌private 公司品牌corporatebrandproducts 商店品牌storebrandproducts 零售商品牌retailer brandproducts 以零售企业的商标、企业名称、零售企业另外独立注册或转授权的商标,作为产品商标或品牌的形式;并根据零售企业所订立的产品规格及质量要求,或根据零售企业许可使用的其他具有知识产权的配方、工艺、设计等技术手段,由生产加工厂商所生产的产品 [SB/T10619一2011,定义2.1] 2.5 推广活动promotionalactivities 以促进销售量,推广新品和提高品牌知名度为目标的活动 2.6 绿色采购greenpreurement 零售商在采购过程中,优先采购节能环保的产品总体要求 3.1工作原则 3.1.1基本原则零售商与供应商的交易应遵循平等,诚信、互利原则
GB/T33493一2017 3.1.2绿色采购原则为了保护环境,应该优先采购由环保材料、节能环保工艺生产制造的节能、环保商品,采购包装合理,对环境负荷小的商品,采购可循环利用的商品 3.2工作要求 3.2.1采购商品的质量应符合经营的要求 3.2.2采购商品的价格应有利于提高经营效益 3.2.3采购商品的数量应保证经营最佳库存 3.2.4采购商品的费用应符合经营预算要求 3.2.5采购的商品应具备符合国家有关法律法规要求的资质采购计划 4.1前期筹备 4.1.1市调工作 4.1.1.1商圈调查了解周围商圈构成和目标顾客的基本情况,以便有针对性地确立商品结构,在后续工作中随时根据销售情况调整商品组合 4.1.1.2竟争对手调查了解竞争对手的商品品牌组合、规格组合、价格带组合、陈列位安排等信息,找出竞争对手的市场定位 4.1.1.3行业资讯收集采购人员不仅要了解自身工作领域的市场情况,也要对零售行业的发展有较好的认识,能够对市场趋势有正确的判断 4.1.1.4市调频率应根据促销安排、新品引进及销售情况,确定市场调查的频率 4.1.2商品结构根据市场情况和自身定位,从商品品牌、包装规格、商品功能及毛利等方面形成有自己特色的商品组合 4.1.3 商品货架图各采购部门以本部门品类要求为基础,结合商品业绩表现、货架资源和市场调研结果,进行货架空间资源的分配 4.2确定计划 4.2.1计划指标根据企业的年度销售计划和财务指标,确定各采购部门的任务指标,包含销售、毛利库存管理等各
GB/33493一2017 项指标 4.2.2供应商匹配综合考虑市场竟争情况销售要求及经营条件,选择最优供应商,并预留部分供应商作为备选根据公司战略要求及市场变化情况,及时调整供应商结构 4.2.3品类计划根据市场变化,调整现有的商品结构,进行品类管理,并调整相应商品的订货数量、规格及送货周期供应商选择 5.1供应商资质审核 5.1.1 应具有合法有效的背业执照等相关证作;提供的产品在其注册的经背范围内,并具备有效期内的证照资质(供应商需提供的有效资质证明见附录A. 供应商提供的商品品牌应符合零售商的市场定位,满足目标客户的需求 5.1.2 5.1.3商品生产企业应配备专业商品质量管理人员,且有健全的质量管理制度 5.1.4商品生产企业应严格按照产品的执行标准组织生产,确保产品质量符合国家法律、法规和强制性标准的规定 5.1.5供应商与零售商签订销售合同的同时应签订商品质量安全保证协议 5.2供应商的现场审核 5.2.1现场审核对象零售商应对与食品安全相关商品的生产商进行现场审核工作 5.2.2环境条件评估企业生产加工的卫生条件及污染处置应符合国家相关规定 5.2.3设施及设备状况评估 5.2.3.1具备保证产品质量的生产设备、工艺装备和相关辅助设备设施 5.2.3.2具有与经营商品的品种和数量相适应的加工,包装、贮存等场所,满足环境清洁要求 5.2.3.3具备与经营商品的品种和数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、废水处理、垃圾和废弃物存放的设备设施 5.2.3.4企业的生产设备、设施、厂房等均应满足安全生产的相关要求 5.2.4原辅料的评估 5.2.4.1生产加工所用的原辅料,包装材料应符合国家相关法律法规或标准的规定 5.2.4.2生产企业对原辅料、产品包装材料的购人、检验、使用等应严格管理,保留原辅料和产品包装材料供应企业的资质、购销票据及同批产品检验合格证在整个生产过程中原辅料要可识别批次,以便追溯 5.2.4.3生产企业应及时处置不符合质量和卫生要求的原辅料
GB/T33493一2017 5.2.5人员的评估 5.2.5.1生产企业负责人应当了解与产品质量相关的法律法规,了解保证产品质量的责任和义务生产企业应有完善的人员管理制度生产操作人员和检验人员上岗前应当经过培训考核,检 5.2.5.2 验人员需持证上岗 5.2.5.3从事食品生产或直接接触食品的生产人员应取得健康证,并掌握所有生产步骤的清洁方法 5.2.6检验检测能力评估 5.2.6.1生产企业应当具有规定的产品出厂检验设备,检验设备要定期检定、校准合格,并在有效期内使用 5.2.6.2生产企业应设有专门的检验部门.检验人员应当了解相关产品质量安全法规,对原料人库、加工生产,成品出库,按规定的检测项目进行检测,并能提供原辅料、产品检测项目报告 5.2.6.3实验室设备,检验人员及分析能力应与生产规模相适应 5.2.7包装及标识评估 5.2.7.1用于商品包装的材料、定量包装商品的净含量等标识应符合国家相关法律、法规或标准要求 5.2.7.2认证标志的使用应当符合国家相关法律法规规定 5.2.8储运环节评估 5.2.8.1生产企业库房的条件应当与相关商品的贮存要求相适应库内成品应有批次标识,并按批次分开存放 5.2.8.2运输用的车辆、工具应清洁卫生,不得将成品与污染物同车运输 5.2.8.3冷藏、冷冻食品应用专用冷藏,冷冻载具运输,应有必要的制冷设备在整个运输过程中保持合适的冷藏、冷冻温度 5.2.9质量管理评估 5.2.9.1生产和检查记录从原辅料人库,加工生产到成品出库各环节建立完整的生产记录和检查记录,保证生产过程的有效控制和监管,并妥善保存记录档案， 5.2.9.2产品的可追溯生产企业应建立可追溯系统,追溯产品生产的每个环节,包括原辅料及包装的原始采购资料 5.2.9.3召回和退回商品处理对于召回或退回的商品处理,应按照国家相关法律法规规定要求有完善的操作流程 5.2.9.4顾客投诉处理 5.2.9.4.1针对顾客对产品质量的投诉,采取及时、有效的措施 5.2.9.4.2对与产品安全、合法性及质量相关的纠正措施如实记录,明确责任 5.3谈判 5.3.1谈判准备 5.3.1.1准备详实的介绍材料,以便供应商了解零售商的经营状况及发展策略
GB/33493一2017 5.3.1.2 了解供应商与其他零售商的合作情况以及供应商及其商品的情况 5.3.1.3对供应商将给零售商带来的业绩贡献进行初步预估,作为谈判的目标 5.3.2谈判分歧处理做好详细的谈判记录,对出现分歧比较大的问题进行认真分析,并根据实际情况,对谈判内容进行调整,通过条件的互换达成共识 5.4合同签订 5.4.1批准流程 5.4.1.1在与供应商对协议基本达成共识之后,需将谈判结果汇总上报领导,并取得认可,然后进人签约进程 5.4.1.2在供应商和采购部门签约后,还应得到财务、法务、质量等相关部门的确认,在领导进行审批和签字盖章后,合同方可生效 5.4.2档案管理 5.4.2.1文本合同一般一式四份,供应商留存一份,采购部、财务部、档案管理部门各留存一份 5.4.2.2所有签约条件应录人采购及营运信息系统,企业内部按不同部门权限可以查询或使用相应的电子信息,以完成订货,退货、结算等工作商品验收 6.1订货约定零售商与供应商应对商品的包装规格、质量、订货频率、最小订货量,送货周期及送货地点进行约定对于特殊促销商品的订货,进行特别约定 6.2商品包装和规格零售商与供应商应对商品的包装和规格进行提前约定约定应包括但不限于以下内容: 对商品包装提出要求,如注明商品产地、原材料、用途、使用方法、警示语、保质期、生产期、净含量、存储条件等,并应符合国家相关法律法规的规定 b 最小销售包装应印有EAN商品条码,以便于零售商销售结账散装或相关法规允许不使用 EAN条码的商品,供应商可以使用零售商所提供的店内码对于自有品牌商品,商品规格应由零售商主导,与供应商进行详尽的约定 d 零售商和供应商还可以通过合同或其他方式约定商品包装要求,零售商提供必要的培训及辅导以帮助供应商理解并遵守该约定 6.3商品质量 6.3.1供应商提供的商品的质量、工艺及安全应符合双方订货前的约定,应提供有关职能部门核发的质量认定证书 6.3.2对于有特殊认证的产品(如3C认证有机食品等),供应商应提供有效的资质证明 6.4检验及退货 6.4.1零售商收货时应对商品进行检验;若出现违反订货约定的情况或商品检出质量问题,零售商应
GB/T33493一2017 及时拒收商品,对于已经收货的商品应及时退给供应商 6.4.2发现不安全因素的产品,零售商在与供应商确认后进行销毁,或交相关主管部门处理 6.5商品质量责任若供应商提供的商品存在严重质量问题(或屡次发生质量问题),零售商应取消全部有效商品订单或解除合作销售计划执行 7.1制定销售计划 7.1.1采购人员根据公司的预算分配,制定所管理品类的销售及毛利的同比增长、库存管理(库存天数、缺货率、到货率)等指标的预算， 7.1.2采购人员根据预算指标,做出本部门的周、月、季预算计划 7.1.3采购人员根据预算指标,按商品结构和贡献率,给本部门各供应商分配年度任务 7.2供应商洽谈 7.2.1根据供应商提供的商品品类及以往的销售数据,共同制定周、月、季、年的重要商品促销计划、新品上架计划和重大节庆的促销计划 7.2.2及时与供应商分析商品的销售数据,回顾销售计划的达成情况;并与供应商及时协商调整销售、促销计划 7.2.3根据企业自有品牌的开发要求,与供应商协作开发自有品牌商品 7.3活动推广 7.3.1活动推广类型推广类型主要包括:主题商品促销、季节性商品促销、重大节庆促销海报商品促销及新商品推广促销等 7.3.2促销活动 7.3.2.1采用降价促销时,宣传的价格信息应符合相关法律法规要求 7.3.2.2馈赠物品时,应当说明赠品的品牌、规格型号等详细信息,避免顾客误解;馈赠的物品或者服务有标示价格(或价值)的,应当真实准确 7.3.2.3采取返还有价赠券方式销售商品或者提供服务时,在使用上如有附加条件,应当在经营场所显著位置明确标示 7.3.2.4以商业广告、产品说明、销售推介,实物样品或者通知、声明、店堂告示等方式,对商品或者服务价格做出的具体承诺,应真实并能够兑现 7.3.2.5开展抽奖或有奖销售时,宣传信息应符合国家相关法律法规要求 7.4销售追踪定期与供应商一起分析商品销售计划达成情况,商品库存,商品周转率及促销活动中各项指标的达成率 7.5计划调整回顾预算指标及指标达成率,在供应商的配合下,根据实际情况及时调整商品结构和价格水平
GB/33493一2017 应急处理 8.1应急处理制度 8.1.1零售商与供应商应遵守国家相关法律,法规,共同建立安全和风险管理流程,加强对商品安全信息的采集和分析处理能力,有效防范商品安全事故的发生 8.1.2如供应商提供的商品涉嫌违反法律,法规的相关规定,零售商应对其供应的商品采取下架、召回及退货措施 8.13对被下架和被召回的商品,应按监管部门的规定进行流转和管理,商品不得在未解除潜在危害的情况下重新进人零售终端 8.2应急处理流程 8.2.1零售商与供应商在处理商品召回时,应保持密切协作,及时沟通信息,将消费者以及双方的损失降至最低 8.2.2对于已经被识别出的或潜在的)危害人身安全的商品,供应商应积极配合零售商，主动召回问题商品;如监管部门发布产品安全警报,零售商应与监管部门、供应商协作,迅速将产品按相关要求下架、撤柜;供应商应通过公共传媒警示消费者,将已购买的产品在零售终端或指定地点进行退换货处理货款结算 9.1结算票据 9.1.1供应商需提供符合国家相关法律、法规或标准规定的有效票据和结算资料 9.1.2票据应当按照规定的时限、顺序,逐栏、全部联次一次性如实开具,并加盖单位财务印章或者发票专用章 9.1.3 -般纳税人应提供增值税专用发票;小规模纳税人可由税务机关代开增值税发票 9.1.4采取折扣方式销售货物时,在发票“金额”栏注明折扣后净额或在同一张发票的“金额”栏上分别注明销售额和折扣额 9.2费用收取 9.2.1零售商向供应商收取的各种收人,都应有明确的服务项目,并在合同中有明确规定 9.2.2零售商向供应商收取的与商品销售量、销售额挂钩(如按一定比例、金额、数量计算)的各种销售奖励及促销服务费,应按相应的适用税目缴纳税金 .2.3由于零售商在一定时期内累计购买货物达到一定数量,或者由于市场价格下降等原因,供应商 9. 给予零售商相应的价格折让,供应商可按有关规定开具红字增值税专用发票 9.3货款结算与期限零售商应按商品的属性在合同中明确约定货款支付的期限,并按照合同或其他书面方式的约定进行货款结算
GB/T33493一2017 附录 A 规范性附录) 供应商提供的有效资质证明表供应商提供的有效资质证明表见表A.1 供应商提供的有效资质证明表表A.1 序号证照名称备注营业执照副本商品流通许可证税务登记证组织机构代码证书商品条码系统成员证书酒类流通许可证烟草专卖生产企业许可证烟草专卖批发企业许可证加工商品和分装产品食品生产许可证 3C认证证书节能产品认证检验报告应由政府部门认可的检测机构出具商品生产许可证中检验方式产品检验报告(含质检,卫检》) 12 注明为自行检验的企业,其检验部门实验室签发的检测报告也可接受商标注册或注册申请受理通知书核准转让注册商标证明 13 商标注册商标使用许可合同书商标承诺书专利证书及每年度国家知识产权局专利收费收据 14 食品安全管理体系(GBT2200)或危害分析与芙键控制点体系 15 适用食品加工企业 GB/T27341)认证证书良好农业规范认证(GB/T20014)认证证书适用于初级农产品生产企业注册产品造型或图案的注册证明或授权使用证明文件 17 有机产品认证证书象色商品证书 20 无公害农产品认证证书产品证明文件地理标志 22 农业转基因生物安全证书或临时证明标签备案证明及审批批件 23 24 保健食品批准证书 25 化妆品生产卫生许可证 26特殊品类商品需提供的其他相应证照资质证明如国家法律法规对证照资质有特殊要求的,应按照指定内容及日期提供;所提供商品的质检报告应由取得国务院有关主管部门认可的商品检验机构出具,证照应在有效期内
GB/33493一2017 考文参献 GB/T20014(所有部分良好农业规范 [2]GB/T2200食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 [3]GB/T27341危害分析与关键控制点(HAccP)体系食品生产企业通用要求 [门 SB/T10619零售业自有品牌开发与经营管理规范 [5]反不正当竟争法(主席令,第10号,1993年9月2日 [[6]关于禁止有奖销售活动中不正当竞争行为的若干规定(国家工商行政管理局令,第19号. 1993年12月24日 [7]价格法(主席令,第92号,1997年12月29日 [8]产品质量法(主席令,第33号,2000年7月8日) [9]禁止价格欺诈行为的规定(国家计委令,第15号,2001年11月7日 [[10]国家税务总局关于商业企业向货物供应方收取的部分费用征收流转税问题的通知(国税发 [2004]136号,2004年10月13日y [11]国家发展改革委关于《禁止价格欺诈行为的规定)有关条款解释意见的通知(发改价检 [[2006]623号,2006年4月13日) [12]零售商促销行为管理办法(商务部、国家发展和改革委员会、公安部、国家税务总局、国家工商行政管理总局令,第18号,2006年9月12日 [13]零售商供应商公平交易管理办法(商务部、国家发展和改革委员会、公安部、国家税务总局、国家工商行政管理总局令,第17号,2006年10月12日 [14]超市食品安全操作规范(试行)(商运字[2006]122号,2006年12月8日 [15]国家税务总局关于纳税人折扣折让行为开具红字增值税专用发票问题的通知(国税丽 [2006]1279号,2006年12月29日 [16]商务部办公厅关于进一步规范零售企业促销工作的紧急通知(商发3372,2007年11月11 日 [[17]增值税暂行条例(国务院令,第538号,2008年11月10 日) [[18]增值税暂行条例实施细则(财政部、国家税务总局令,第50 号,2008年12月15日 [[19]食品安全法(主席令,第9号,2009年2月28日 [[20]零售企业实施问题食品撤柜和公众召回流程指引连锁经营协会,2009年4月22日 [[21]国家税务总局关于折扣额抵减增值税应税销售额问题通知(国税函[2010]56号,2010年2月 8日 [[22]发票管理办法(国务院令,第587号,2010年12月8日) [[23]发票管理办法实施细则(国家税务总局令,第25号,2011年1月27日

零售商采购规程GB/T33493-2017

一、GB/T33493-2017标准概述

GB/T33493-2017标准是由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布的标准。该标准主要规定了零售商的采购行为以及商品质量与安全要求等方面。

二、采购规程

零售商应当依据市场变化情况以及自身经营特点，制定科学的采购计划。采购程序应当包括采购需求分析、供应商选择、谈判协议签订、付款结算等步骤。针对不同的产品，还需要制定相应的质量安全评估标准，确保所采购的商品符合国家相关规定。

三、供应商选择

零售商在选择供应商时，应当优先选择具有资质认证的供应商，并且要求供应商提供符合国家相关标准的产品。同时，还应当做好供应商的信用评估工作，预防出现信用不佳或者违规经营等问题。

四、谈判协议签订

在与供应商谈判协议时，零售商应当明确双方的权利义务，并将协议内容书面化。协议应当包括交货期限、价格、付款方式以及退换货政策等方面。此外，还应当明确商品的质量和安全标准，确保所采购的商品符合国家相关规定。

五、商品质量与安全

零售商在采购过程中应当严格控制商品的质量和安全。对于食品、药品等特殊商品，还应当按照国家相关规定进行检测和鉴定。如果发现商品存在质量问题或者存在安全隐患，应当及时采取措施，保护消费者的权益。

六、结语

通过GB/T33493-2017标准的规范，可以有效促进零售商的采购行为规范化和商品质量与安全保障。零售商应当认真遵守相关规定，确保所销售的商品符合国家相关标准和要求，保护消费者的权益。