GB/T20014.17-2013
良好农业规范第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范
Goodagriculturalpractice―Part17:Netenclosureculturebasecontrolpointsandcompliancecriteria
- 中国标准分类号（CCS）B50
- 国际标准分类号（ICS）65.150
- 实施日期2014-06-22
- 文件格式PDF
- 文本页数12页
- 文件大小371.08KB
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良好农业规范第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范
国家标准 GB/T20014.17一2013 代替GB/T20014.172008 良好农业规范第17部分:水产围拦 养殖基础控制点与符合性规范 Goodagrieulturalpractiee一 Part17:Neteneclosureeulturebasecontrolpointsandcoplianeeeriteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB:/T20014.17一2013 前 言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分 第1部分;术语 第2部分;农场基础控制点与符合性规范; 第3部分;作物基础控制点与符合性规范 第 4部分;大田作物控制点与符合性规范， 部分;水果和蔬菜控制点与符合性规范; 部分;畜禽基础控制点与符合性规范， 牛羊控制点与符合性规范; 第 奶牛控制点与符合性规范 第 ;猪控制点与符合性规范 家禽控制点与符合性规范; 第 ;畜禽公路运输控制点与符合性规范; 第 茶叶控制点与符合性规范 水产养殖基础控制点与符合性规范; 水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; 化养殖基础控制点与符合性规范; 水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; 产围拦养殖基础控制点与符合性规范 吊养,底播养殖基础控制点与符合性规范 19部分;罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; 鳗缅池塘养殖控制点与符合性规范; 第21 ;对虾池塘养殖控制点与符合性规范; 化养殖控制点与符合性规范; 部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范 -第24部分;中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范; 部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; 第26部分;炯叶控制点与符合性规范 第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范
本部分为GB/T20014的第17部分
本部分与GB/T20014.2和GB/T20014.13结合使用
本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本部分代替GB/T2o4.I7一208C良好农业规范第1了部分;水产围拦养殖基础控制点与符合 性规范,与GB/T20014.17一2008相比,主要技术变化如下: -增加5个新条款:4.2.1.10、4.2.4.1.9、4.4.1.5; -调整了4个条款;4.2.1.1、4.2.4.1.5、4.3.2.1、4.4.2.1
本标准部分)由国家认证认可监督管理委员会、农业部共同提出
本标准部分)由国家认证认可监督管理委员会归口
本标准(部分)起草单位:国家认证认可监督管理委员会注册管理部,国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、质量认证中心湖北公司、水产科学研究院长江水产研究所、水
GB/T20014.17一2013 产科学研究院、水产科学研究院淡水渔业研究中心
本标准部分)主要起草人:邹世平,黄磊、王茂华、陈远新,宋,戈贤平、王建新、陈恩成、贪军锋、 哪旭文、王世表、苟浩
本部分所代替标准的历次版本发布情况为 GB/T20014.172008
GB:/T20014.17一2013 引 言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品,农产品行业的 发展
因此,食品安全是食品链(如:养殖,加工储运)中各组织的首要要求
作为食品链的初端,水产养殖过程控制直接影响食品的安全
为达到符合法律法规或相关标准的 要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分在遵循GB/T20014.13的前提 下,提出以下要求
0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HAccPy方法识别,.评价和控制食品安全危害
在水产养殖 过程中,针对围拦养殖水产品的生产方式和共同特点,对员工培训、养殖场选址、设备要求(如围拦、船 舶),水域管理、投人品如:化学品、饲料)管理、养殖过程管理、灾害处理、环境保护、野生动植物保护等 方面提出了要求
0.2渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准,营造养殖水产品生产 过程的良性生态环境,协调养殖水产品生产和环境保护的关系
员工的职业健康、安全和福利要求 0.3 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求
0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求
本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则
表1控制点级别划分原则 等级 别 级 容 内 1级基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求
2级 基于1级控制点要求的环境保护,员工福利,动物福利的要求
3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护,员工福利,动物福利的持续改善措施要求 m
GB:/T20014.17一2013 良好农业规范第17部分:水产围拦 养殖基础控制点与符合性规范 范围 GB/T20014的本部分规定了围拦养殖良好农业规范的基础要求 本部分适用于水产品围拦养殖良好农业规范基础要求的符合性判定
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 GB/T20014.1良好农业规范第1部分;术语 GB/T20014.13良好农业规范第13部分;水产养殖基础控制点与符合性规范 术语和定义 GB/T20014.1和GB/T20014.13界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1 围拦养殖 netenclosureaquculture 在湖泊,水库、浅海等水域中围拦一定水面养殖水产经济动物的一种养殖方式
3.2 围拦区eneosurezone 在湖泊,水库,浅海等水域中围拦的水面范围
3.3 石笼stonegabion 用网衣包裹着卵石的长带形沉具
3.4 网箭netng trra 用网衣和桩柱组成的迷魂阵式渔具
3.5 地笼网bottommnettraps 置于水底的、由若干个小网箱组成且各带有诱鱼倒刺口的渔具
GB/T20014.17一2013 要求 4.1员工健康、安全和福利 4.1.1健康和安全 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1.l 水上操作的员工应有良好的游泳 养殖场提供相关的证明,现场检查
级 技能,操作时应穿上救生衣等防护服
4.1.1.2 员工应熟练掌握救生设施的使 现场检查或询问员工包括现场演 级 用,掌握突发事件的自救技能
练) 4.1.1.3 级 应从不同渠道获取天气信息,在 养殖场提供记录,询问员工
如无 风暴或洪水来临之前应撤离
则不适用 4.1.1.4 级 员工每年应针对水生寄生虫的感 养殖场提供体检记录
如无,则不 染体检1次
适用
4.1.2培训 控制点 符合性要求 等级 序号 养殖场应对员工进行水上操作行 养殖场提供培训记录或询问员工 2级 4.1.2.1 业规范的培训,并予以执行
4.1.3员工福利 序号 等级 控制点 符合性要求 为员工准备足够、有效的救生 4.1.3.l 现场检查
2级 设施 4.2场址,设施与设备 4.2.1选址 序号 控制点 符 合性要 求 等级 1 4.2.1.1 养殖区域内无对养殖环境构成威 现场检查
级 胁的污染源,避开赤潮或蓝绿藻频发 的水域
4.2.1.2 2级 应选择在风浪较小或不易受台风 养殖场提供相关气象,水文资料
和山洪影响的水域
GB:/T20014.17一2013 等级 序号 控制点 符合性要求 4.2.1.3 养殖场不应妨碍环保,交通航道 现场检查 1级 或者地区开发,同时又应兼顾交通和 管理
4.2.1.4 3级 养殖场不应对周围环境造成影 现场检查 响,包括外观航道以及源于养殖活动 的生态影响
4.2.1.5 养殖场提供调查结果
2级 养殖场的选择应预先调查,特别 是水的流速、流向及浮游生物等
养殖场提供检测报告
4.2.1.6 1级 养殖场底质应符合GB/T18407.4 的要求
养殖水域应选择在水位差不超过 养殖场提供历年水文调查数据
4.2.1.7 2级 1m的区域
养殖水域水流通畅,水交换充足， 现场检查 4.2.1.8 3级 防止废物堆积和维持适量的溶解氧
养殖水域应采取有效措施防御凶 现场检查
2级 4.2.l.9 猛的敌害生物,以防养殖对象被伤害 和围网破损
围拦养殖区应环境安静,水面开 现场检查
2级 4.2.l.10 阔,水源充足,无污染
4.2.2设施布局 控制点 符合性要求 等级 序号 养殖水域要科学规划、围拦区布 现场检查
在现场对参照图进行 级 4.2.2.1 局合理
应绘制围拦区参照图,体现核对
生产区城、相关设施位置等内容
4.2.2.2 根据养殖种类和养殖水域容量确 现场检查
级 定围拦的面积围拦的间距
4.2.2.3 常规的生态评估应该在围拦区最 现场检查
3级 邻近或者在其下游的环境进行
1 4.2.2.4 围拦区内各围拦之间应留有管理 现场检查 级 船舶、运输船舶通行的航道,并保持良 好的维护状态
GB/T20014.17一2013 4.2.3水域管理 等级 序号 控制点 符 合性要求 4.2.3.1 1级 新建的围拦区,应清除围区内的 现场检查 石块和高大的挺水植物等
对上一养 殖周期已用于养殖的围拦区,应清除 敌害生物和剩饲残渣
4.2.3.2 3级 同一水域连续养殖2年,宜空闲 养殖场提供养殖记录
年
4.2.4设备 4.2.4.1围拦 序号 控制点 符合性要求 等级 制作围拦的主要材料应经质量检 养殖场提供检查检验部门的报告和 1级 4.2.4.l.l 验部门检验合格,或具有生产厂的合出厂合格证
格证
围拦的设置采用两层围网的结 现场检查
如无,则不适用
1级 4.2.4.l.2 构,外层为保护网,内层为养殖网,两 层网间距3m一5m,其间设置防止养 殖种类逃逸的小型网箭、,地笼网等
拦网网目的大小要依据养殖种类 现场检查
级 4.2.4.l.3 的大小而定,尽量节省材料并以达到 围拦区水体最高交换率和有效防止养 殖对象逃逸为原则
围拦的结构应牢固能抗风浪
现场检查或养殖场提供检测报告
2级 4.2.4.l.4 4.2.A4.1.5 所有养殖生产设施设备和工具应 现场检查
2级 选用无毒,无害、抗腐蚀的材料建造
4.2.4.l.6 网衣应在不造成养殖产品逃逸的 现场检查
3级 情况下维修
应使用经过核准的抗污垢剂,抗 4.2.4.1.7" 检查使用的产品是否许可,以及养 1级 污垢剂的排放应当控制在合适范围殖产品中重金属等残留检测报告
内,且不能影响养殖对象
4.2.4.1 .8 所有的围拦设施应标记,保留网 目测和检查记录
2级 龄、状况、处理类型及方位的记录
4.2.4.1.9 围网高度应可随水位高低进行 现场检查 2级 调整
GB/T20014.17一2013 4.2.4.2船舶 符合性要求 序号 等级 控制点 养殖场提供有效证件
所用的船舶应具有相关的许可 4.2.4.2.1 2级 证,并具有适当的安全设备
无线电 通信操作员应有执照和上岗证件
应制定定期维护和保养程序并有 养殖场提供书面程序,检查记录
4.2.4.2.2 2级 效实施
废油处理的记录应说明时间、数 养殖场提供废油处理的记录
3级 4.2.4.2.3 量、存贮情况以及处理方法
负责运输养殖产品的船舶及相关 养殖场提供消毒记录
2级 4.2.4.2.4 的工具应在每次使用前、后进行清洁、 消毒
若使用围拦区内的船舶进行考 现场检查,检查记录
2级 4.2.4.2.5 察、参观,事后应立即清洗消毒
4.3投入品的管理 4.3.1 化学品 序号 控制点 符合性要求 等级 围拦区不存放任何化学药品
现场检查 4.3.1.1 1级 围拦区若要使用少量化学品,应 现场检查 1级 4.3.1.2 尽量空船搬运,或船上无易燃、易爆 物品
4.3.2饲料 序号 等级 控制点 合性要求 符 4.3.2.l 级 使用的新鲜或冷冻动物性饲料、 现场检查
青贮饲料应不受污染,不变质
4.4养殖管理 4.4.1苗种放养 等级 序号 控制点 符合性要求 4.4.1.1 围拦网衣应在放养前水下浸泡一 养殖场提供养殖记录
2级 定时间,以免网衣对鱼体造成损伤,并 检查有无破损
GB/T20014.17一2013 序号 控制点 符合性要求 等级 4.4.1.2 购进的苗种应在配套的网箱或小 养殖场提供暂养记录
2级 网围暂养一定时间,淘汰部分病残劣 质苗种后方可投放
4.4.1.3 2级 苗种放养时,应采取下沉网衣的 现场检查 方式使苗种自动进人围网区
4.4.1.4 2级 按围拦和放养种类特点,放养符 养殖场提供放养记录
合质量要求的一定密度与规格的种 苗,应一次性放足主养种类、搭配种类 和套养的种类
现场检查
养殖场提供记录
放养前应采用网捕等方法一次性 4.4.1.5 2级 彻底清除大规格凶猛性的和摄食底栖 生物的鱼类
清除较高的挺水植物和 过多的浮叶植物等 4.4.2投喂管理 序号 控制点 符合性要求 等级 养殖场应对鲜活或冷冻饲料进行 现场检查
级 1 4.4.2.l 监测,确保饲料安全
养殖场应确定适宜的主要饲料和 养殖场提供投喂计划和记录
2级 4.4.2.2 辅助饲料的量比
应根据围拦面积大小,设定投喂 现场检查
2级 4.4.2.3 地点和方式如;有无饵料框、饵料 台 根据具体养殖种类,每天应有固 现场检查
2级 4.4.2.4 定的投饵时间和频次 依照气候条件、水文状况和养殖 养殖场提供投喂计划和记录
2级 4.4.2.5 种类的生长情况适时调整投喂量
4.4.3日常管理 序号 控制点 符 合性要 求 等级 1 4生31 每天对用于检查逃逸的小型网 现场检查
级 箭,地笼网等网具检查1次,查看是否 有养殖种类逃逸
4.4.3.2 2级 定期巡查网围,发现破损及时 养殖场提供养殖记录
补修
GB:/T20014.17一2013 序号 控制点 符合性要求 等级 4.4.3.3 定期检查人泥石笼是否松动、移 现场检查 2级 位或吊空
4.4.3.4 定期清除网衣上的附着物
2级 养殖场提供养殖记录
4.4.3.5 汛期应密切注意水位上涨,及时 养殖场提供养殖记录
1级 提升网围的网衣,保持网衣至少高出 水面1m
4.4.3.6 1级 做好日常记录,内容至少包括:养 检查记录情况 殖品种、规格、放养数量及生长情况 饲料及投喂情况,水质变化和防病情 况等 4.4.4越冬管理 序号 控制点 等级 符合性要求 应有完善的围拦养殖越冬计划 养殖场提供越冬计划
如无,则不 3级 4.4.4.l 确保养殖种类的安全健康越冬
适用 4.4.5收获 序号 符 合性要求 控制点 等级 收获前应先在围拦区一隅设置若 现场检查,询问员工
4.4.5.l 2级 干个网箱,以分类贮存收获的养殖 产品
收获时宜采用大拉网、围网等方 现场检查,询问员工
如无,则不 4.4.5.2 2级 式,以减少养殖产品的应激反应和适用
损伤
4.5灾害预防 序号 控制点 符合性要求 等级 4.5.1 洪水、台风或暴雨前要加强观察， 养殖场提供养殖记录
如无,则不 2级 加固围拦设施
适用
4.5.2 洪水、台风或暴雨后要立即检查 养殖场提供养殖记录
如无,则不 2级 拦网有无破损,养殖产品有无死亡 适用
4.5.3 2级 及时去除围拦区内漂浮物,监测 养殖场提供养殖记录
如无,则不 洪水或暴风雨是否带有污染物
适用
GB/T20014.17一2013 4.6野生动植物保护 行合性要求 序号 等级 控制点 使用的防护网应尺寸适当并张 4.6.1 现场检查
3级 紧,避免野生动物被缠住
应采取有效措施防止养殖动物种 4.6.2 3级 养殖场采取了有效措施防止养殖动 类流人周围水域
物种类流人当地水域
水产围拦养殖基础控制点与符合性规范GB/T20014.17-2013
水产养殖是我国重要的渔业产业之一，而水产围拦养殖是其常见方式之一。为保障水产养殖的质量和安全，必须按照良好农业规范的要求进行管理和控制。
一、基础控制点
GB/T20014.17-2013对水产围拦养殖的基础控制点作出了明确要求：
- 建设牢固可靠的养殖网箱，确保网箱不会因受外力或其他因素而破裂导致鱼类逃逸。
- 选择健康、强壮、无病虫害的幼苗，确保养殖的质量。
- 控制投饲量，避免污染水质，保证鱼类生长健康。
- 定期检查饲料、药品等的使用情况，遵守规定的使用剂量和使用方法。
- 加强饵料管理，严格禁止使用有毒有害物质作为饵料。
二、符合性规范
GB/T20014.17-2013还对水产围拦养殖的符合性规范作出了明确要求：
- 养殖场必须按照相关法律法规办理相关手续，并具备相应的证照。
- 养殖场必须建立完善的记录系统，记录养殖过程中的关键信息。
- 养殖场必须定期对水质进行监测，确保水质符合国家规定的标准。
- 养殖场必须按照规定的时间和方法对养殖环境进行清洗和消毒。
- 养殖场必须对养殖过程中产生的废弃物进行妥善处理，防止对环境造成污染。
总之，水产围拦养殖是一项需要精细管理和控制的工作，必须按照良好农业规范的要求进行管理，才能保证水产养殖业的可持续发展。
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