活鱼运输技术规范

活鱼运输技术规范

国家标准 GB/T27638一2011 活鱼运输技术规范 Codeofpraetieeforlivefishtransportation 2011-12-30发布 2012-04-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T27638一2011 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则进行起草 本标准由农业部提出 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/Tc156/sC3)归口 本标准起草单位:水产科学研究院南海水产研究所 本标准主要起草人:杨贤庆、刁石强、李来好、吴燕燕、陈胜军、石红、马海霞
GB/T27638一2011 活鱼运输技术规范 范围 本标准规定了活鱼运输的术语和定义,基本要求和充氧水运输保湿无水运输、活水舱运输和暂养 管理技术的要求 本标准适用于商品鱼的活体流通运输,亲鱼、鱼种和鱼苗的运输可参照执行 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB2733 鲜,冻动物性水产品卫生标准 GB11607渔业水质标准 SC/T9001人造冰 农业部公告第193号(2002年4月)食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 农业部公告第235号(2002年12月)动物性食品中兽药最高残留限量 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 充氧水运输transportationwihchargedoxygenwater 活鱼运输过程中通过使用充气机、水泵喷淋或直接充人氧气等方法,使敞开或封闭式的运鱼装载容 器的水体中增加溶氧量进行活鱼运输 3.2 保湿无水运输transportationretainingmoisturewithoutwater 对某些特定鱼类经采用保湿材料盖住鱼体,使鱼体表面保持潮湿,温度宜控制在接近鱼类生态冰温 的环境条件下实行无水保活运输 活水舱运输transportationineabinwitheireulatingwater 在运输船水线下设置装运鱼的水舱,并在水舱的上、中、下层均匀开有与外界水相通的孔道,在航行 时从前方小孔进水,后面出水,使水舱内保持水质清新与稳定的条件下进行活鱼运输 基本要求 在活鱼运输,暂养的流通过程中,严禁使用未经国家和有关部门批准取得生产许可证,批雅文号和 4.1 生产执行标准的任何内服、外用、注射的渔药和渔用消毒剂,杀菌剂及渔用麻醉剂产品 禁止使用(《中华 人民共和国农业部公告第193号》规定的禁用药和对人体具有直接或潜在危害的其他物质 使用的渔用药物应以不危害人体健康和不破坏生态环境为基本原则,选用自然降解较快、高效低 4. 毒、低残留的渔药和渔用消毒剂
GB/T27638一2011 4.3待运活鱼应选择无污染、大小均匀体质健壮,无病、无伤、活力好的鱼,其品质应符合GB2733的 要求,药物残留量应符合《农业部公告第235号》的规定要求 话鱼在装运前应经停眼暂养1d一2d,.可采用网箱、水池或池塘暂养,密度视不同的品种而定， 般为20kg/m'45kg/nm' 暂养过程应注意水温、盐度、溶氧pH值等水质变化,鱼的体质和暂养密度 等情况,并剔除体质较弱和受伤较重的个体 4.5每批收购、发运的活鱼应由专职质量检验人员进行验收,记录品种、数量,养殖(捕捞)地点、日期、 养殖(捕捞)者的姓名,并进行编号和签名 4.6运输和暂养过程用水水质应符合GB11607的规定,用冰应符合ScC/T90o1的规定 充氧水运输 5.1运输工具 5.1.1根据装运方式和鱼的种类、特性、运输季节、距离、数量、运输时间选择适合的运输工具 5.1.2装载容器常用木箱、塑料箱、帆布桶和薄膜袋等 重复使用的装载容器应能方便清洗和安装有 良好的进排水装置 5.1.3长途运输时,应采用专用的活鱼运输车或其他配备有小型发电机、循环水泵、管道、过滤装置控 温系统和充氧装置的运输设备 5.1.4运输车(船)及装运工具应保持洁净,无污染,无异味,应备有防雨防尘设施 在装运过程中禁止 带人有污染或潜在污染的化学物品 运输管理 5.2.1充氧水运输方式可分为封闭式充氧运输和敞开式充氧运输两大类型,适用于大,中,小各种规模 的活鱼运输,可车运,也可船运 2.2运输前应制定周密的运输计划,包括起运和到达目的地时间;途中补水,换水、洒水,换袋及补氧 5. 等管理措施 5 .2.3装运容器在装运前应检查容器是否有破损并清洗干净,必要时进行灭菌消毒 装鱼前,装载容 器应先加人新水,并将水温调控至与暂养池的温度相同 装运海鱼时,应加人与养殖场海水盐度相同的海水,如采用加冰降温时则应按所加冰块质量加 人相应的人工海水配制盐,使盐度保持稳定 运输过程应根据鱼的种类调节适合的水温,冷水性鱼类水温宜控制在6C8,暖水性鱼类 水温宜控制在10C12C 起运前如水温过高,应采用加冰降温或制冷机缓慢降温,降温梯度每小时 不应超过5C .2.6采用敞开式或封闭式充气运输装置装运时,在运输过程中应保持连续充气增氧,使水中的溶氧 5 量达到8mg/L以上 采用塑料薄膜袋加水充氧封闭式装运时,装鱼前应先检查塑料袋是否漏气,然后注人约1/3空 间的新鲜水,再放人活鱼,接着充人纯氧,扎紧袋口,放进纸板箱或泡沫塑料箱中进行运输 用于航空运 输时,充氧袋不应过分充气 5.2.8应根据不同的鱼类选择合适的运输时间,一般控制在40h内为佳 保湿无水运输 6.1装载容器 应选择干净卫生的容器,如食品周转箱、木箱、蟹苗箱、帆布袋、橡胶袋、PVC薄膜袋等
GB/T27638一2011 保湿材料 应采用干净卫生,无污染并具有质量轻、吸水,保温性能好的材料,如纯棉质毛巾,吸水纸、木屑谷 壳、海绵等 6.3运输管理 保湿无水运输可分分箱式保湿无水运输与薄膜袋充氧保湿无水运输,适宜用于有体表特殊呼吸 功能、且耐干露能力较长的鱼类进行中小规模运输量的车运、船运和航空运输 6.3.2装运前宜先将鱼进行缓慢降温至接近生态冰温点的休眠状态,降温梯度每小时不应超过5 保湿材料在装运前应预先加湿和冷却至相同的温度 6.3.3装箱时先在纸箱里垫上吸湿纸,再在箱底铺上经加湿及冷却的保湿材料,厚度为1.5cem~ 2cm,然后铺放一层至三层鱼，上面再铺盖保湿材料 6. 3 采用分箱保湿干运时应做好控温保湿和防日晒、风吹,雨淋,堆压的工作 6 3. .5 采用保温车运输,可调控温度至接近鱼的生态冰温点 若无控温设备,温度高时可用冰袋降温 6.3. 6 应根据不同的鱼类选择合适的运输时间,一般控制在10h内为佳 活水舱运输 7.1活水舱 7.1.1活鱼运输船应有抗风浪能力,活水舱内水深应保持在1m以上,舱内壁应光滑和易于清洗 对于集群性强的品种,可用网箱分隔放置,防止局部的鱼结集太密而缺氧 7.2运输管理 7.2.1活水舱运输适用在水质良好的水域环境进行大批量的长途船运 7.2.2装载前应检查船上各种器具是否正常,检查进出水孔阀门是否能正常开闭,舱内防逃网箱有无 破损,活水舱应进行彻底清洗 7.2.3装载密度应根据运输水域的水温、运输时间而定,一般不应高于150kg/m 7.2.4航行时若遇污染,盐度不适,混浊等不良水质或船在停泊较长时间无法进新鲜水时,应及时关闭 进排水孔道并及时进行增氧 7.2.5航行期间应经常检查鱼活动情况,发现异常情况应及时处理 7.2.6应根据不同的鱼类选择合适的运输时间，一般控制在48h内为佳 暂养 活鱼运达销售目的地后,应根据不同的品种,投放在适宜的水体中暂养 8.2暂养池的水温应预先控制在与运输时基本相同的水体温度,投放鱼时温度相差不应超过5 以上 8.3卸鱼时应使用抄网捞鱼,操作要轻快 8. 投鱼后如需调控水温时,降温梯度每小时不应超过5C 4 8 5 在暂养期间,应保持开动水系循环过滤水质和开动充气机增氧

活鱼运输技术规范GB/T27638-2011介绍

活鱼是一种生命体，其运输过程中需要特别注意保护其生命健康。为了规范活鱼运输市场秩序，提高运输效率和运输品质，国家颁布了《活鱼运输技术规范GB/T27638-2011》标准，该标准对活鱼的运输提出了严格要求，下面我们就来详细了解一下。

一、规范的目的

活鱼运输技术规范GB/T27638-2011的目的在于：

• 规范活鱼运输行业的生产、经营和服务行为；
• 提高活鱼运输的质量和效率，防止活鱼在运输过程中受到损失；
• 保护消费者权益，维护市场秩序。

二、适用范围

本标准适用于所有活鱼的运输过程，在国内外都适用。

三、术语和定义

在使用本标准时，需要注意以下术语和定义：

• 活鱼：指在野外或人工条件下饲养的水生动物，包括但不限于鱼类、虾类、蟹类等；
• 水质：指水体中的化学成分和物理参数，如PH值、温度、溶解氧、总氮、总磷等；
• 水生态环境：指水生动物生长发育所生存的自然生态环境；
• 运输温度：指活鱼在运输过程中所受到的温度影响；
• 运输密度：指单位空间内存放的活鱼数量。

四、设备要求

为了满足《活鱼运输技术规范GB/T27638-2011》标准对活鱼运输的要求，需要使用以下设备：

• 水质调节设备：可以对水质进行调节和控制，保证水质符合活鱼生长的要求；
• 通风设备：可对活鱼运输箱内气体进行调节，避免二氧化碳浓度过高导致活鱼死亡；
• 温度调节设备：对活鱼运输温度进行控制，确保运输过程中活鱼所受到的温度影响最小。

五、运输管理

在活鱼运输过程中，需要注意以下管理措施：

• 运输前检查：在活鱼运输前，需要对活鱼进行检查和筛选，确保活鱼身体健康，没有传染病等问题；
• 包装：在活鱼运输中，需要使用合适的容器包装活鱼，以防止活鱼在运输过程中受到损伤；
• 运输条件：在运输过程中，需控制好水质、温度、通风等因素，使其符合活鱼生长的要求；
• 安全操作：在运输过程中，需要注意安全操作，避免发生意外事故；
• 运输记录：在活鱼运输过程中需要做好记录，如检查记录、运输过程中的温度、水质等数据记录。

综上所述，《活鱼运输技术规范GB/T27638-2011》规范了活鱼运输中各方面的要求和管理措施，从而保证了活鱼在运输过程中健康无损。作为活鱼运输行业的从业者，应该严格执行这一标准，确保活鱼运输的质量和安全。

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2022/10/28 3:00:29 现行