GB/T33915-2017
农产品追溯要求茶叶
Traceabilityrequirementsforagriculturalproducts—Tea
- 中国标准分类号（CCS）B04
- 国际标准分类号（ICS）65.020
- 实施日期2018-02-01
- 文件格式PDF
- 文本页数8页
- 文件大小433.05KB
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农产品追溯要求茶叶
国家标准 GB/T33915一2017 农产品追溯要求茶叶 Iraceabilityrequirementsforagriewturalproduets一Iean 2017-07-12发布 2018-02-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/33915一2017 农产品追溯要求茶叶 范围 本标准规定了紫园管理及茶叶生产,茶叶加工,茶叶流通,茶叶销售各环节的追溯要求
本标准适用于茶叶产品的追溯
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
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GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件
3.1 nization 组织organm 职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施
示例:公司、集团、商行、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、设图或上述组成的部分或组合
注1:安排通常是有序的
注2组织可以是公有的或私有的
[GB/T190002008,定义3.3.1] 3.2 追溯单元traceableunit 需要对其来源,用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品
[GB/Z250082010,定义3.1 3.3 基本追溯信息basietraceabilitydata 能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息,如生产地点、生产者、生产批号等
[GB/Z25008-2010,定义3.4] 3.4 扩展追溯信息extendeltraeabiltydata 除基本追溯信息外,与食品追溯相关的其他信息,可以是食品质量安全或用于商业目的的信息 [[GB/Z25008一2010,定义3.5
GB/T33915一2017 要求 4.1基本要求 4.1.1依据本标准建立追溯体系要求的组织,应当识别并确认本组织在茶园管理及茶叶生产将茶叶加 工、茶叶流通、茶叶销售等环节中的作用和位置,确定追溯单元
4.1.2茶叶追溯体系的建立以GB/T22005为依据,以茶叶的产晶质量为目的
4.1.3茶叶追溯体系可从上游获得信息并向下游提供信息,该体系建立的原则应符合GB/Z25008的 要求
4.1.4组织应建立茶叶追溯体系检查和审核机制,及时检查并定期审核追溯体系的运行情况
4.1.5各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训,具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应 能力,负责录人每个阶段所应记录的信息
追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理
4.1.6追溯信息编码与标识应符合GB/Z25008的规定
4.1.7 茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售各环节应记录相应的追溯信息,追溯信息 的保存期限应当比最终产品的保质期长2年
产品所记录的信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息基本追溯信息是必须记录的;扩展追谢 4.1.8 信息是企业根据需要可选择记录
4.2信息记录要求 根据茶叶生产流程状况,信息记录要求分为茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售 4个环节
4.2.1茶园管理及茶叶生产环节记录信息点 茶园管理及茶叶生产环节记录信息点见表1
表1茶园管理及茶叶生产环节记录信息点 信息类型 追溯信息 描 述 基本追溯信息扩展追溯信息 茶园名称、茶园负责人、联系电话、地址 生产基地信息 茶园质认证、架园周边环境、茶园编号、茶园面积,茶树品 种、植保员、水质及土壤检测报告 灌溉和施肥日期、灌溉和施肥人、时间、肥料品种、肥料生 茶园灌溉和施 产商 肥信息 肥料成分,肥料使用量,使用方式,气温 使用日期、使用药物名称、药物生产商、药物生产许可证号、 病虫草害 药物批号 精虫草害名称、危害程度、使用方式,使用人、药物有效成分、 防治信息 药物生产日期、有效期、使用浓度、使用量、安全间隔期 采摘时间 鲜叶采摘信息 天气状况、产品认证信息《如有机食品、绿色食品或无公害食 品等,采摘量、采摘方式,采摘工具、采摘工具卫生状况
GB/33915一2017 表1(续 信息类型 追溯信息 描 述 基本追溯信息扩展追溯信息 运输起止时间运输起止地点 原料运输信息 运输工具、运输工具卫生状况、运输方式、天气状况、运输 人员 注:表示描述的信息属于此类信息
4.2.2茶叶加工环节记录信息点 茶叶加工环节记录信息点见表2. 表2茶叶加工环节记录信息点 信息类型 述 追溯信息 描 基本追溯信息扩展追溯信息 企业名称、法人代表、联系电话、生产地点,地址或者组织机 构代码 加工企业信息 企业资质 生产厂家、产品名称,生产日期 原料来源 产品质量情况、规格、数量、产品检验报告 产品名称,生产日期、批号、产品的唯一性编码与标识 产品信息 产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品 检验报告 加 I工起止时间、产品名称,加工负责人 初加工过程和 加工方式、加工工艺、加工后半成品或成品数量、初加工产品 精加工过程 质量情况、加工机械及卫生状况,包装材料及卫生状况、原料 用量,产量,检验人员、产品保质期 拼配用半成品名称,批号.拼配负责人、生产日期 拼配过程信息 产品质量情况、数量、拼配后成品数量、拼配时间、检验人员 卫生状况 包装负责人、产品批号,包装时间 包装信息 包装人员、包装方式.包装材料及卫生状况 出人库时间、流向、产品批号、检验报告编号 出人库信息和 产品质量状况将仓库卫生状况、人库单号、人库数量、检验方 仓储信息 式,原料及成品检验单号、出库单号、出库数量,仓库温度、湿 度,检验报告 运输起止时间、运输起止地点 运输信息 运输工具、运输工具卫生状况、运输方式、天气状况、运输 人员 注表示描述的信息属于此类信息
GB/T33915一2017 4.2.3茶叶流通环节记录信息点 茶叶流通环节记录信息点见表3 表3茶叶流通环节记录信息点 信息类型 追溯信息 描 述 基本追溯信息扩展追溯信息 企业名称、生产者,法人代表、联系电话、地址或者组织机构 代码 流通企业信息 企业资质 生产厂家、产品名称、生产日期 产品来源 产品质量情况、规格、数量、产品检验报告 产品名称、生产日期,批号,产品的唯一性编码与标识 产品信息 产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品 检验报告 包装负责人、产品批号包装时间 包装信息 包装人员、包装方式、包装材料及卫生状况 出人库时间,流向 产品配送出人库 信息和仓储信息 出人库数量,温度,湿度,仓库卫生状况 运输起止时间,运输起止地点 产品运输信息 运输工具、运输工具卫生状况、天气状况、运输方式、运输人 员运输数量运输过程温度湿度 注表示描述的信息属于此类信息
4.2.4茶叶销售环节记录信息点 茶叶销售环节记录信息点见表4
表4茶叶销售环节记录信息点 信息类型 追溯信息 描 述 基本追溯信息扩展追溯信息 经销商名称、法人代表、生产者、联系电话、地址或者组织机 构代码 经销商信息 经销商资质,销售点 生产厂家、产品名称、生产日期 产品来源 产品质量情况、规格、数量、产品检验报告 产品名称、产品批号、产品的唯一性编码与标识 产品信息 品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品 检验报告 出人库时间、流向 出人库信息和 仓储信息 出人库数量、温度、湿度、仓库卫生状况
GB/33915一2017 表4(续 信息类型 述 描 追溯信息 基本追溯信息扩展追溯信息 运输起止时间、运输起止地点 产品运输信息 返输工具,运输工具卫生状况、天气状况,运输方式、运输人 员,运输数量 零售负责人,零售时间 零售信息 零售数量,零售区域环境卫生状况.温度,湿度,零售方式 注表示描述的信息属于此类信息
GB/T33915一2017 参 考文献 [1]GB/T19000-2008 质量管理体系基础和术语
农产品追溯要求茶叶GB/T33915-2017
茶叶作为我国传统的饮品，一直备受人们的青睐。但是，在茶叶生产、加工和销售过程中，也存在一些不合规的行为，如使用农药、添加化学物质等。因此，为了保障消费者的健康权益，茶叶必须具备可追溯性。
GB/T33915-2017《茶叶追溯体系要求》是针对茶叶生产、加工、流通和消费环节制定的追溯标准。该标准规定了茶叶追溯的基本要素、追溯编码规则、信息查询和数据管理等方面的内容。
茶叶追溯的基本要素
茶叶追溯的基本要素包括茶叶生产环节、加工环节、流通环节和消费环节。在每个环节中，都应该建立完整的信息记录和数据管理系统，确保茶叶产品的可追溯性。
茶叶生产环节
茶叶生产环节是指从茶园管理到采摘、晾晒等生产过程的全过程。在生产环节中，应该建立茶园档案、茶农档案、采摘记录、施肥记录、农药使用记录等信息记录，并通过编码方式进行统一管理。
茶叶加工环节
茶叶加工环节是指从采摘后到成品茶制作出厂的所有过程。在加工环节中，应该建立茶叶采摘记录、加工记录、质量检测记录、成品茶包装记录等信息记录，并通过编码方式进行统一管理。
茶叶流通环节
茶叶流通环节是指从茶叶出厂到消费者手中的物流链条。在流通环节中，应该建立茶叶运输记录、入库记录、出库记录、销售记录等信息记录，并通过编码方式进行统一管理。
茶叶消费环节
茶叶消费环节是指消费者购买、使用和投诉的过程。在消费环节中，应该建立茶叶销售记录、消费者投诉处理记录等信息记录，并通过编码方式进行统一管理。
茶叶追溯编码规则
为了保证茶叶追溯的准确性和可行性，GB/T33915-2017标准规定了茶叶追溯编码的具体要求。茶叶追溯编码应该包括生产企业编码、生产年份编码、产品批次编码、流转环节编码等信息。
茶叶追溯信息查询和数据管理
茶叶追溯信息查询和数据管理是茶叶追溯的重要环节。消费者通过扫描茶叶包装上的二维码或输入追溯编码，可以查询到茶叶产品的生产、加工、流通等全过程信息。
同时，对于茶叶企业来说，建立完善的数据管理系统也是茶叶追溯的必要步骤。茶叶企业应该能够对茶叶信息进行实时监测和管理，并及时处理问题，保障茶叶产品的质量和安全性。
总结
茶叶作为我国传统的饮品，在市场中占有重要地位。针对茶叶的特殊属性和市场需求，GB/T33915-2017标准制定了茶叶追溯的具体要求，使茶叶产品的生产、加工、流通和消费过程实现可追溯性。茶叶企业应该根据标准要求建立茶叶追溯体系，并完善茶叶信息记录和数据管理系统，确保茶叶产品的质量和安全性。
