麦芽糖醇和麦芽糖醇液（工业用）

麦芽糖醇和麦芽糖醇液（工业用）

国家标准 GB/T32101一2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用 Maltitolandmaltitolsolutionfoindustry 2015-10-09发布 2016-09-01实施 中毕人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中 国国家标准化管厘委员会国家标准
GB/T32101一2015 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会(SAC/TC64/SC5)归口 本标准起草单位浙江华康药业股份有限公司、秦皇岛俪弊淀粉股份有限公司、罗盖特()精细 化工有限公司、鲁洲生物科技(山东)有限公司、山东福田药业有限公司、山东富欣生物科技股份有限公 司,生物发酵产业协会 本标准起草人;李晓燕、姚雪宏、茹彩友,李欢,赵玉斌、方春雷,郝景峰、刘捷
GB/T32101一2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用 范围 本标准规定了麦芽糖醉和麦芽糖醉液(工业用)的产品分类,要求,试验方法、检验规则、标志,包装、 运输及贮存 本标准适用于以淀粉为原料,经液化、糖化、氢化、精制等工艺加工生产的麦芽糖醇和麦芽糖醇液 (工业用) 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6678化工产品采样总则 GB/T6682一2008分析实验室用水规格和试验方法 GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液 QB/T2335一2012口腔清洁护理用品牙膏用山梨糖醉液 化学名称,分子式,相对分子质量和结构式 3.1化学名称 4-O-(-D-毗喃葡萄糖基山梨糖醉 3.2分子式 CHOm 3.3相对分子质量 344.31(按2007年国际原子量表 3.4结构式 CH,OH OH CH,OH CHH.OH OH HO oH
GB/T32101一2015 产品分类 根据产品性状分为麦芽糖醇和麦芽糖醇液两类 注:麦芽糖醇液可以干燥品的形式存在 要求 5.1感官要求 应符合表1的规定 表1感官要求 要求 项目 麦芽糖醉 麦芽糖醇液 色泽 白色或近白色 无色 气味 无异味 结晶性粉未 形态 黏稠液体 无正常视力可见杂质 杂质 注:麦芽糖醇液(干燥品)的感官要求参考麦芽糖醉的感官要求 5.2理化要求 应符合表2的规定 表2理化要求 指标 项目 麦芽糖醉 麦芽糖醇液 麦芽糖醉含量(以干基计/% 98.0 50.0 山梨糖醉含量(以干基计)/% 8.0 水分/% 31.0" 1.0 还原糖(以葡萄糖计/% 0. 0.3 比旋度[a]/(') +105.5~+108.5 灼烧残渣/% 0. 硫酸盐/% 0.,01 叙化物/% 0.005 麦芽糖醇粉的水分指标<1.0% 试验方法 试验方法中所用水均为去离子水或蒸馏水,并符合GB/T6682一2008的规定,所用试剂除特殊说
GB/T32101一2015 明外均为分析纯 标准溶液、制剂的制备应符合GB/T601和GB/T603的要求 6.1感官指标 取适量样品,在自然光线下,观察样品的颜色和形态,检查其有无正常视力可见杂质,并嗅其味 麦芽糖醇和山梨糖醇含量的测定(高效液相色谱法 6.2 按GB28307规定的方法测定 6.3水分 按GB28307规定的方法测定 6.4还原糖 按QB/T2335一2012中5.8.1测定 6.5灼烧残渣 按GB28307规定的方法测定 6.6比旋度 按GB28307规定的方法测定 6.7硫酸盐 按GB28307规定的方法测定 6.8氯化物 按GB28307规定的方法测定 检验规则 7.1组批 以同一次投料生产、同一规格、同一品种的均质产品为一批 7.2抽样与留样 采样单元数按GB/T6678规定采样,所取样晶总量不应少于500g,将所取样晶充分混均后,分别 装人两个清洁干燥容器中,贴上标签,注明生产厂名、产品名称、批号、批量、取样日期,一份作为实验室 样品供检验用,另一份密封保存作为样品,以备仲裁分析 7.3检验分类 7.3.1出厂检验 出厂检验项目为感官,麦芽糖醇含量(以干基计),水分、灼烧残渣,还原糖以葡萄糖计) 7.3.2型式检验 型式检验项目为本标准要求中规定的全部项目,正常情况下,每半年进行一次 当有下列情况之一 时,亦应进行型式检验:
GB/T32101一2015 原辅材料有较大变化时 a b)更改关键工艺或设备时; 新试制的产品或正常生产的产品停产3个月后,重新恢复生产时 c 出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时 e 国家质量监督检验机构按有关规定需要抽检时 7.4判定规则 抽取样品经检验,所检项目全部合格,则判该批产品为合格品;如果在检验结果中有两项以下(含两 项)指标不符合标准时,允许在同批产品中加倍重新抽样,如复检结果仍有一项不合格者,则判该批产品 为不合格品 标志,包装、运输和贮存 标志 包装容器上应有牢固明显的标志,内容包括.产品名称,生产厂厂名、厂址、商标、产品标准编号,生 产日期、净含量 注:麦芽糖醇液的干燥晶名称可标示为麦芽糖醉液(干燥品) 8.2包装 包装容器应整洁,无破损 麦芽糖醉液可采用聚乙烯塑料包装桶,或根据包装用户要求包装 8.3运输 本产品运输时应防止日晒雨淋,不应与有毒有害物质混运 8.4贮存 本产品应贮存在干燥仓库里,防止受潮变质

麦芽糖醇与麦芽糖醇液（工业用）GB/T32101-2015

麦芽糖醇是一种新型的功能性天然甜味剂，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。同时，麦芽糖醇还具有保湿、增稠、防腐等多种特殊功效，在工业领域也有着广泛的应用。

麦芽糖醇液（工业用）GB/T32101-2015是中国国家标准中对麦芽糖醇液（工业用）的规定。该标准规定了麦芽糖醇液的名称、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的信息。

其中，麦芽糖醇液的分类分为以下几类：

• 麦芽糖醇液（M-sorbitol syrup）
• 高度麦芽糖醇液（High Maltitol Syrup）
• 异麦芽糖醇液（Isomaltitol Syrup）
• 其他麦芽糖醇液（Other Maltitol Syrup）

除此之外，GB/T32101-2015还规定了麦芽糖醇液在颜色、透明度、PH值、干燥失重、氯化物、硫酸盐等方面的要求，并对各项指标进行了详细的检验方法和标准。

在实际应用中，麦芽糖醇液的用途非常广泛。比如说，在食品工业中，麦芽糖醇液可以代替糖作为甜味剂，不仅口感好，而且能够增加产品的保质期；在医药工业中，麦芽糖醇液可以作为制备一些口服药物的原料，具有良好的溶解性和稳定性；在化妆品工业中，麦芽糖醇液可以作为保湿剂、增稠剂等，能够改善产品的口感和质感。

总之，麦芽糖醇和麦芽糖醇液（工业用）GB/T32101-2015标准的出台，为麦芽糖醇的应用提供了更加科学规范的支持，也为中国食品工业、医药工业和化妆品工业的发展做出了积极的贡献。

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