刺参

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国家标准 GB/T38583一2020 刺 Seaeucumber 2020-03-06发布 2020-10-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标涯花管理委员会国家标准
GB/38583一2020 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 本标准由农业农村部提出 本标准由全国水产标准化技术委员会(SAC/TcC156)归口 本标准起草单位;山东省海洋资源与环境研究院、大连海洋大学、胜田(福清)食品有限公司、标 准化研究院 本标准主要起草人;刘丽娟、常亚青,孙国华,任利华,席兴军,宋坚,姜向阳,姜会超,王玮云、刘爱英 姜芳、杨建敏、王凤青、崔艳梅、王锦锋、胡正红
GB/38583一2020 刺 范围 本标准给出了刺参Apostichopusjaponicus(Selenka,1867)的术语和定义、学名与分类、主要形态 与构造特征、繁殖、分子遗传学特性、检测方法和判定规则 本标准适用于刺参的种质鉴定和检测 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T18654.2养殖鱼类种质检验第2部分:抽样方法 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 管足podia 棘皮动物特有的一种组织器官,具有吸附、辅助运动、感觉、摄食等功能,内部和水管系统相通,末端 有吸盘,吸盘由钙质骨板所支持 注:管足是棘皮动物辐管系统的主要组成部分之一 3.2 疣足papilae 由管足失去行动功能而形成,与水管系统相通,仅限于背面和侧面,常不规则地散布于步带区,呈锥 形肉刺状 3.3 步带区ambulaeralzone 体壁上有管足分布的区域 3.4 骨片selerite 皮层含有的碳酸钙质的内骨骼 3.5 呼吸树respiratorytrees 排泄腔背面腔壁向体腔突出一短管,由短管向左右伸出两枝多分支的树枝状盲管 学名与分类 4.1学名 japonicus(Selenka,1867). 刺参Apostihpus
GB/T38583一2020 4.2分类地位 海参纲(Holothuroidea)、皙手目(Aspidochirotida),刺参科(Stiehopodidae)、仿刺参属(Aosticho pus) 主要形态与构造特征 5 5.1外部形态 体呈扁的圆筒形,两端稍细,横断面略呈四角形 背面隆起，上有4列~6列大小不等,排列不规则 的圆锥形犹足(肉刺) 成参体长一般20em~30 em 口在前端,口周生有20个状触手,偏于腹面 肛门在后端 体色变化大,一般背面为黄褐色或栗褐色,腹面为浅黄褐色或赤褐色;此外还有绿,赤褐、 紫褐、紫、灰白、红或纯白等色 腹面平坦,管足密集,排成不很规则的3条纵带 见图1 棚状触手 管足 肛门 抚足 图1刺参外部形态 5.2内部构造 5.2.1体壁 5.2.1.1 皮层 由角质层、表皮、结缔组织和无数小型骨片组成 体壁分为5个步带区和5个间步带区,彼此相间 排列.呈五辐射结构 5.2.1.2骨片 刺参各组织中存在数量很多的桌形体、,扣形体、杆状体、花纹状体,复合盘状体和长孔状体石种主要 骨片类型图2) 棘和触手中主要骨片类型为扣形体、桌形体和杆状体;管足中主要骨片类型为特有的 复合盘状骨片、扣形体和桌形体;呼吸树和肠中主要骨片类型为花纹状体;体壁中主要骨片类型为扣形 体和桌形体;刺参幼体体壁骨片为桌形体,塔部高;成体桌形退化,塔部变低或消失,形成小而不规则的 扣形体
GB/38583一2020 50um 50um 50umm 50um 50 说明 桌形体; 扣形体; 杆状体; 长孔状体; 花纹状体; 复合盘状体 图2刺参骨片的图片 5.2.1.3肌肉层 由环肌和纵肌组成,外层为环肌,内层为纵肌.,纵肌5束,呈五辑射分布 5.2.1.4体腔膜 在环肌与纵肌内侧为一层薄膜,附在体腔表面 5.2.2消化系统 由口、食道、胃,前肠、中肠、排泄腔和门组成,无消化腺 5.2.3呼吸系统 呼吸器官为呼吸树.管足也具有呼吸功能 5.2.4水管系统 又称步管系统,分为环状水管和辐水管 5.2.5循环系统 由血管及血窦组成,无心脏,血液透明呈淡褐色 5.2.6神经系统 由外神经系统和深层神经系统两部分组成
GB/T38583一2020 5.2.7生殖系统 刺参是雌雄异体,生殖腺位于食道悬垂膜的两侧,为形状似扫帚状的盲囊结构 6 繁殖 6.1性成熟年龄 雕性和雄性个体均在2龄以上性成熟 6.2产卵量 成熟雌性可多次排卵,每头雌性产卵量一般为2×10'粒~1×10'粒 分子遗传学特性 16SrDNA和cOIDNA序列片段如下 16SrDNA(核糖体16srRNA基因)序列片段 a 长度690bp AACAGAACAGCACCCGAAATCTGGAGACCTAACCAAACCTCTCAAAGGAGAACTACACA 0 ACCACIGTIGCAGAGTGGTAAAMGAGGTTGG:TIAGAGATG:ATXTGTTAACGCGCAG 120 ATGATGTGGTTTCTGAAAAAAG:TTrAAGTTTTCTTTTCACAG:TTrrTAC 180 CTTAAAGGAAAATATTAGGAAAGAAAAAGGGAAGAAAGAGAAAAGAAGATAAGTTCTTTT240 CTCAAAAAGGAAACACCAGGAAGAAGGAAAGACCAAAAACAAGTGAAAAGCGGAAAGGA300 TCAAGTAGGCCIAAAAMG XCATCTAAAAGAAAMGCGTTAAAGCTCAAATCCICTIAA G G 360 (GAAAATTTTTGATACTAGATCCAACCTCTTTTAAACTAAAGGAAAANTAATAAT(GYTTAA 420 AACGAGTAAGAAAAAGACTTTGTTACCACTAAAGGAAAACTAAAACAAAACCAAGAACG 480 540 CCTAAACCACAGAGTAAGCATCAAGGAATCCTTTCCCAACACANGGAAGTGGCCAAACA AMGAAAAAGGGGAANGAAAGGACTAGGCAAATAAAAAGGGGGACTGTTIACAAAAcT0 AMcCCACGAACTIATATGIGGG;TGCAGTGcCCAiTGGAATTTATCTAACcCc 660 GCGGTATTTTGACCGTGCAAAGGTAGCATA 690 cOIDNA(细胞色素氧化酶I基因)序列片段 b 长度662bp TTCTTGTTTGGGCCACCTTATGTTTACTGTTGGTATGGATGTAGACACCCGTGCCTACT 60 TCACAGCAGCTACCATGATTATTGCTGTICCAACCGGATAAGTATTTAGATGGATGG 120 CACGTTCAAGGGTCAAAGTNGTCIGAGAGACICTGTTTGACTCT\GG;ATTG 180 TTG;TTcCACTGTAGGAGGACTAcAGGGATTGTXTTAGCTATTCTCATAGACG 240 TTATACTACACGACACTTACTATGTTGTIGCACATTTCCACTATGTACTATCAATGGTG 300 TGTATTTGCTATATTTGCCGGATTTACACATTGATTTCCACTTTTTTCAGGAACCGCAT 360 ICAcCCATATGGTCAAAGGTICAATTCTTCAATGTTTN\GGGGTTAACCTAACCT 20 TCIICCcACAACAMCTICTAGGTIAGCTGGANTGCCACGAMCGATAICAGATIACCAG 80 ACGCTTATACAACATGGAAAACTGTTTCATCCATAGGANTCCTTAATCTCTCTAGTAGGTG 540 CCCTGTTTTTTCTTTTCCTAATATGAGAAGCCTTTGCCTCTCAACGAAAGGTAAGAACCC 600
GB/T38583一2020 660 CTTCTTITCGTTTCCGCATCTCTGGAATGACAATACGAAAGCTTTCCACGTCACACCATA (G 662 8 检测方法 8.1抽样 按照GB/T18654.2规定执行 8.2外部形态 在充足自然光线下肉眼观察 8.3骨片检测方法 从刺参背脊中部,切取约1 em的体壁组织 双燕水洗净,放人5mL小烧杯中,滴加1mL.10% NaCIO溶液消化30s 挑出未消化的组织块,滴加3mL双蒸水,待白色骨片沉淀 弃去上层溶液,滴 加双蒸水,重复漂洗3次,吸取骨片悬液显微观察骨片形态 8.4其他内部构造 解剖后用解剖镜或肉眼观察 8.5繁殖 8.5.1年龄 养殖刺参可通过查阅养殖记录确定年龄,体重达125g以上可进行繁殖 8.5.2排卵量 取发育成熟的亲参,人工诱导排卵,统计每头雌参排卵量 8.6分子遗传学特性分析 8.6.1DNA的提取 取纵肌100mg剪碎后,DNA提取试剂盒或常规酚-氯仿方法提取总DNA,灭菌双蒸水溶解备用 8.6.2引物序列 16SF;5'-AACAGAACAGCACCcGAAAT-3';16SR:5'-TATGCTAcCTTTGCAcGGTC-3' CoIF:5'-TTcTTGTTTGGGCCCACCTT-3';coIR;5'-CGTATGGTGTGACGGTGGAA-3' 8.6.3反应条件 PCR反应液配方见附录A 反应条件:94C变性3min;94C变性30s,55C退火30s,72C延伸 5s,35个循环;72C延伸5min,4C保温 8.6.4片段回收纯化与序列测定 PCR产物经琼脂糖凝胶电泳后,回收纯化目的片段,测序
GB/T38583一2020 9 判定规则 符合第5章要求,且l6SsrDNA或COI基因片段测序结果与第7章序列比对,K2P遗传距离小于 2%,判定为合格
GB/38583一2020 附 录 A 规范性附录 PCR扩增反应液 PCR扩增反应液配方如下 DNA模板 50ng一100ng 0倍扩增缓冲液 2.54L MgCl.(25mmol/L 2.0L dNTP(10mmol/L) 0.5l 引物F(50pmol/L) 0.5L 引物R(50pmol/L 0.5L Ta酶(5U/L) 0.2L 加超纯水配制成25ML的反应体系

刺参GB/T38583-2020

刺参是一种珍贵的海洋生物，被誉为“海洋黄金”。它的主要产地在我国的辽东湾、黄海、渤海、东海等地区。刺参肉质鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低糖的理想食品。此外，刺参还含有一定量的多种微量元素和活性物质，具有一定的药用价值。

随着对刺参的需求越来越大，刺参养殖和加工也愈发重要。然而，由于刺参养殖和加工技术的不断提升，市场上出现了一些质量不合格的刺参产品，严重影响了消费者的健康权益。 GB/T38583-2020《刺参》行业标准的制定，则是为了解决这一问题。

该标准主要包括以下方面内容：

1. 术语和定义：规定了刺参行业标准中所涉及的术语和定义，确保标准实施过程中的一致性。
2. 养殖技术要求：规定了刺参养殖的基本要求、水质要求、饲料管理要求等内容。
3. 加工质量要求：规定了刺参加工的基本要求、加工流程、产品质量指标等内容。
4. 检验方法：规定了对刺参养殖和加工质量进行检验的方法和步骤，包括外观检验、生物学检验、化学成分检验等。

总之，《刺参》行业标准GB/T38583-2020的出台，将有助于规范刺参的养殖和加工质量，保障消费者的健康权益，促进刺参产业的健康发展。

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