地理标志产品怀山药

地理标志产品怀山药

国家标准 GB/T20351一2006 地理标志产品怀山药 Produetofge0graphicalindication Huairhizomadioscoreae 2006-12-01实施 2006-05-25发布 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标雅花管委员会国家标准
GB/T20351一2006 地理标志产品怀山药 范围 本标准规定了怀山药的地理标志产品保护范围、术语和定义、种植环境、栽培和加工、质量要求,试 验方法、检验规则及标志、标签、包装,运输和贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的怀 山药 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T191包装储运图示标志 GB3095环境空气质量标准 GB4285农药安全使用标准 GB/T5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.38蔬菜,水果卫生标准的分析方法 GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定 5009.12食品中复基酸的测定 农田蒲薇水质标准 GB5084 GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法 GB8321(所有部分)农药合理使用准则 GB15618土壤环境质量标准 药典》2005年版一部 地理标志产品保护范围 怀山药地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护 规定》批准的范围,北纬34"48'~35"30'东经112"02'~l13"38',即焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、 温县、博爱县,武吵县、修武县 见附录A 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 4，i 怀山药Huairhizomadioscoreae 在第3章规定的范围内,按规范技术种植、采收的薯科薯属植物薯(Discoreaopposilta Thunb.)的根茎及干燥根茎 4. 山药芦头topofrhizomadioscoreae -30 又名山药栽子,是山药根茎上端有芽的一节,长约15cm一 cm
GB/T20351一2006 4.3 余零子bulbil 又名山药蛋,指山药叶腋中侧芽长成的珠芽 种植环境、栽培和加工 5.1种植环境 5.1.1土壤 适应怀山药生长的土壤主要以两合土、沙壤土为主,要求土层深厚、养分含量高、保水和保肥能力 强、排灌条件良好,pH7.27.7 土壤应符合GB15618土壤环境质量二级标准 5.1.2气候 怀山药产区年平均日照时数248h,年日照率为54%,年平均气温14.1c一14.9C,全年有效积温 (l0C为4632C4875C,无霜期为215d240d,年降雨量为550mm700mm 5.1.3灌溉水质 灌溉用水各项水质指标符合GB5084农田灌溉水质标谁 5.1.4环境空气 环境空气质量符合GB3095空气环境质量二级标准 5.2品种选择 5.2.1品种 选用抗病,优质丰产,抗逆性强、,适应性强的怀山药品种 如铁棍山药、怀府山药 5.2.2种栽质量 芦头;颈短、粗壮,芽头饱满,无病虫害,长度17cem一20cm,重50g~80g 5.3栽培技术 栽培技术参见附录B 采收 待霜降后叶片枯落时,即可收获,也可在冬季或翌年早春收获 5.5加工 鲜怀山药经加工后成为毛山药和光山药 5.5.1毛山药加工 水洗浸泡 去外皮 抿堆 晾晒-毛山药 5.5.2光山药加工 毛山药一浸泡-排眼槟堆搓货-晾晒打头-打磨-光山药 质量要求 6.1分级 怀山药分级见表1 表1怀山药分级 品名 等级 长度/em 直径/cm 中部围粗/em >15 >10 毛山药 6 >10
GB/T20351一2006 表1(续 品名 等级 长度/em 直径/cm 中部围粗/em >15 >2.3 13 光山药 >10 三 1 四 10 >0,8 6.2感官指标 感官指标应符合表2(鲜怀山药,表3(毛山药、光山药)的规定 表2鲜怀山药感官指标 品 种 项 目 铁棍山药 怀府山药 色泽 表皮黄褐色或棕褐色 表皮浅土黄色 形状 圆柱形,密生须根,毛眼较突出,质硬 须根较稀而粗,表面粗糙,圆柱形或扁圆柱形 气味 无味 无味 口感 煮熟后干,腻,甜,清香,有中药味 煮熟后腻,味谈,有麻辣感 质地 断层肉白,细腻,粉足,久煮不散 断层肉白,粘液质丰富,颗粒状明显,久煮不散 表3毛山药,光山药(干货)感官指标 品 种 项 目 毛山药 光山药 色泽 表面淡黄色或黄白色 表面白色或淡黄色 圆柱形,弯曲而稍扁,有明显的纵沟,纵皱纹,须条干笔直圆柱形,两端齐平,光滑,圆润,质坚实、 形状 根痕,不易折断 不易折断 气味 气微,无臭 气微,无臭 口感 味甘微酸,嚼之发粘 味甘微硬,嚼之发粘 质地 断面白色,颗粒状,粉生,无凹陷 断面白色,颗粒状,微凹陷,粉性足 6.3理化指标 理化指标应符合表4的规定 表4鲜怀山药理化指标 项 铁棍山药 怀府山药 可溶性总糖/(% 1.0 总氨基酸/% 3.0 2.0 粗蛋白质/% 4.0 2,9 总灰分/(% 6.0 6.0 水分(光山药/(% 15.0 15.0 卫生指标 6. 卫生指标应符合表5规定
GB/T20351一2006 表5卫生指标 项 目 指 标 六六六/(mg/kg 0.1 滴滴涕/mg/kg) 0.1 百菌清mg/ke) 0, 农药残留量 多菌灵/ 0.5 /mg/kg 敌百虫/(mg/kg) 0.1 澳菊脂/mg/kg 0,5 二氧化硫(以SO计/g/kg 二氧化硫残留量 0.1 铅以Pb计/mg/kg 50 锡(以Cd计/(mg/kg 0.3 重金属含量 汞(以Hg计)/(mg/kg s 0.l1 神(以As计)/ 2.0 /mg/kg 试验方法 感官特征 取其样品,观其形状,颜色,折断样品,看其形,闻其气、尝其味 7.2理化指标 7.2.1可溶性总糖 按GB/T619！的规定测定 7.2.2总氨基酸 按GB/T5009.124的规定测定 7.2.3粗蛋白质 按GB/T5009.5的规定测定 7.2.4总灰分 按《药典》2005年版一部附录K“灰分测定法”测定 7.2.5水分 按《药典》2005年版一部附录KH“水分测定法”测定 7.3卫生指标 7.3.1六六六,滴滴涕,敌百虫,澳佩菊醋 按《药典》2005年版一部附录Q“农药残留量测定法”测定 7.3.2百菌清 按GB/T5009.105的规定测定 7.3.3多菌灵 按GB/T5009.38的规定测定 7.3.4二氧化硫残留量 按GB/T5009.34的规定测定 7.3.5重金属铅、辐汞、神含量 按《药典》2005年版一部附录B“永汞、、铅、,呻、铜测定法”测定
GB/T20351一2006 检验规则 8.1组批 在相同或者相近自然环境区域内,同一时间内栽培,采收,加工的怀山药产品为一批 8.2抽样 按《药典》2005年版一部附录IA“药材取样法”规定执行 8.3交收检验 8.3.1产品交收时应经企业质检部门逐批检验,并签发质量合格证 8.3.2交收检验项目包括:感官特征 8. 4 型式检验 8.4.1型式检验项目为第6章规定的全部检验项目. 8.4.2型式检验在下列情况之一时进行: 生长环境、栽培和加工技术有重大改变,可能影响产品质量时 a b)国家质量技术监督部门提出型式检验要求时 8.5判定规则 8.5.1检验项目全部符合本标准,判为合格品 8.5.2检验中重金属,农药残留指标有一项不符合本标准,即判为不合格 8.5.3理化指标中的总灰分、氨基酸,粗蛋白质、可溶性总糖和感官特性不合格,可加倍取样复检 复 检如仍不合格,即判为不合格 标志、标签、包装、运输和贮存 g.1标志和标签 地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》 标签应包括品名、产地、规格、重量(总重、净重),生产者、批号、包装日期及工号,包装袋上的储 运图示应符合GB/T191的规定 包装 应符合国家中药材包装的有关规定 运输 运输工具应清洁卫生,运输时不得与其他有毒、有害、易串味物质混装,且防雨防潮 贮存 置于通风、干燥处
GB/T20351一2006 附 录 A 规范性附录 怀山药地理标志产品保护范围 怀山药地理标志产品保护范围见图A.1 修武县 焦作市区 修武县 市 日 县 市 武 可 县 孟 温 州 阳E 比例尺l:625000 图A.1怀山药地理标志产品保护范围图
GB/T20351一2006 附录 B 资料性附录 怀山药栽培技术 B.1选地 选择地势平坦,排灌方便,土层深厚,土质疏松,富含有机质,保水、保肥性好的壤土为宜,避免在 3年内连作 B.2施肥及整地 常规种植法 B.2.1 B.2.1.1新茬地一般在冬季,深翻晾晒(不要打乱土层) 种植怀山药需深翻地80cmm一90cm,种栽繁 殖需深翻地40cm50cm,畦宽1.3m一2m. B.2.1.2春季种植时，结合整地,施人基肥,基肥量应占总肥量的70%以上 每公顷施充分腐熟的有 机肥(农家肥)75000kg(即每亩5000kg),磷酸二铵750kg(即每亩50kg),硫酸钾300kg(即每亩 20kg)作基肥后,进行整地,以备种植 B.2.2开沟种植法 B.2.2.1开沟种植:一般行距80em,沟深80cem~120cm,同时自然隆起30cenm~35em的高垄 B.2.2.2开沟前每公顷撒施优质干鸡粪1500kg(即每亩100kg),三元复合肥750kg(即每亩50kg)、 硫酸钾450kg(即每亩30kg),过磷酸钙750kg即每亩50kg),尿素375kg(即每亩25kg) 严禁使用 硝态氮肥 B.3播种 B.3.1浸种 用500倍多菌灵溶液浸泡芦头20min一30min,晾干待播 B.3.2播种期 4月上旬至4月中旬 B.3.3播种方式 按株行距(20cm26cm)×(35cm~ -40cm)开沟条种,沟深5cm一7cm,芦头拨一个方间平放沟 中,芽头顺向一方,每个芽口相距23cm 每沟最后一个芽头应回头倒放,与最后第二个平行而头尾各 向一方,播后覆土3cm5cm,激实保坨即可 B.3.4种植密度 每公顷90000株105000株(即每亩6000株7000株) 田间管理 B.4.1 中耕除草 每次浇水或雨后及时中耕，一般三次,第一次在搭架的同时浅耕3cm左右,第二次在6月中下旬 第三次在7月底8月初,只拔草不中耕,以免伤根 B.4.2搭架整枝 苗高20cm一30cm时,用竹竿或树枝搭架 8月上中旬摘除基部多余的余零子,每株保留50个 60个,促进根茎生长
GB/T20351一2006 B.4.3灌溉 山药种植前进行溺坷,种植后谪情不足时可补浇一次水,但水量不宜过大,保证山药正常出苗 7月份前,正值根茎伸长期,如遇干旱,只能少量浇水,不能大水漫灌,每次浇水渗人土中的深度不超过 块根下扎的深度 8月份,进人根系膨大盛期.为促使块茎增粗,可浇一次透水 大雨或浇水过后应及 时排除积水 B .4.4追肥 苗期和叶生长盛期,以追施氮肥为主,每公顷施人氮磷钾复混肥300kg(即每亩20kg)或饼肥 375kg(即每亩25kg) 根茎生长盛期,每公顷施人氮磷钾复混肥300kg(即每亩20kg) 收获前20d 内不应施用速效氮肥 B.5病虫害防治 B.5.1农业防治 选用抗(耐)病优良品种,合理布局,实行轮作倒茬、清洁田园,加强中耕除草,降低病虫源数量,培育 无病虫害壮苗 B.5.2化学防治 使用药剂防治时,应执行GB4285和GB/T8321(所有部分);同时,优先选用生物农药或植物源农 药 合理混用,轮换交替用药,防止和推迟病虫害抗性的发生和发展 交替用药,注意用药的连续性和 安全间隔期 B.6种栽更新 更换芦头周期一般为2年3年,方法是用零余子繁殖芦头