地理标志产品常山山茶油

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国家标准 GB/T24569一2009 地理标志产品常山山茶油 Produetfgewgraphiealinaditeation一Changshuncameliaseeloil 200g-10-30发布 2010-01-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/I2456g一2009 地理标志产品常山山茶油 范围 本标准规定了常山山茶油的术语和定义,地理标志产品保护范围、物种、栽培技术和加工、质量要 求、检验方法及检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的,经 压榨加工工艺制取的常山山茶油 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB2716食用植物油卫生标准 GB276o食品添加剂使用卫生标准 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.82 食品中维生素A和维生素E的测定 GB/T5524 动植物油脂托样 GB/T5525 植物油脂透明度、气味,滋味鉴定法 5526 植物油脂检验比重测定法 折光指数渊定法 5527 水分及挥发物含量测定 GB 5528 杂质测定法 GB 5529 酸值和酸度测定 GB 5530 5531粮油检验植物油脂加热试验 GB 动植物油脂碘值的测定 GB 5532 动植物油脂皂化值的测定 GB/T5534 动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙提取法 GB 5535. GB/T5535.2植物油脂检验不皂化物测定第2部分;乙婉提取法 ]植物油脂过氧化值测定 5538 动 T GB GB/T5539粮油检验油脂定性试验 GB7718预包装食品标签通则 GB11765油茶籽油 GB/T17374食用植物油销售包装 GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备 GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB/T17756色拉油通用技术条件 GB/T2246o动植物油脂罗维朋色泽的测定 LY/T1328油茶栽培技术规程 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
GB/2456g一2009 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 术语和定义 GB11765确立的以及下列术语和定义适用于本标准 常山山茶油Cha angshancamelliaseedoil 采用本标准第4章规定的常山县行政区域范围内(北纬28"46'~29'13',东经118"15'~l18"45')种 植的油茶籽经压榨法制取原油后按精炼工艺进行加工,符合本标准质量要求的油茶籽油 按其加工工 艺不同分为半精炼常山山茶油和全精炼常山山茶油 地理标志产品保护范围 常山山茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品 保护规定批准的范围,即常山县行政区域范围内,见附录A 物种 常山山茶油的主栽物种为普通油茶(Camelliaolei/feraAbel.. 栽培技术和加工 立地条件 油茶生长立地条件在海拔800m以下,土壤为红壤,黄壤,酸性至微酸性,土层厚度在50cnm以上 6.2栽培技术 按LY/T1328执行 果实采收和处理 油茶果实成熟后才能采摘,严禁提早采摘 成熟果实外表特征;果皮光滑、色泽光亮油茶籽外壳呈 黑色或黄棕色,种仁白中带黄呈油亮 果实采收后,应及时脱籽干燥,防止霉变,除去杂物,进仓待榨 6.4加工 6. 4.1半精炼常山山茶油加工工艺 油茶籽-压榨原油过滤-脱胶-脱酸-半精炼常山山茶油 6.4.2全精炼常山山茶油加工工艺 半精炼常山山茶油脱色-脱臭-全精炼常山山茶油 质量要求 7.1特征指标 常山山茶油特征指标见表1 表1特征指标 项 目 指 标 折光指数(n9 1,460~1.464 相对密度(d 0 0.912一0.922 碘值(I/ 8389 /g/100g 皂化值(KOH)/n 193196 (mg/g 不皂化物/g/kg) 15
GB/T24569一2009 表1(续 指 项 目 标 7.0~11.0 饱和酸/% 主要脂肪酸组成 油酸(C/% 74.087.0 亚油酸(Csa/% 7.014.0 维生素E/mg/100g 200 7.2 质量指标 7.2.1原油质量指标 常山山茶油原油质量指标见表2 表2原油质量指标 项 质量指标 气味,滋味 具有常山山茶油原油固有的气味和滋味,无异味 水分及挥发物/% 0.20 不溶性杂质/% 0.20 酸值(KoH)/(mg/e) 4.0 7.5 过氧化值/G mmol/kg 不得检出 溶剂残留量/(mg/ke) 7.2.2成品油质量指标 成品常山山茶油质量指标见表3 表3成品常山山茶油质量指标 目 半精炼常山山茶油质量指标 全精炼常山山茶油质量指标 项 色泽(罗维朋比色槽25.4tnmm 黄35,红2.0 色泽(罗维朋比色槽133.4mm) 黄30,红3.0 具有常山山茶油固有的气味和滋味 气味、,滋味 无气味,口感好 无异味 透明度 澄清、透明 澄清、透明 0.05 水分及挥发物/% 0.10 不溶性杂质/% 0,05 0.05 酸值(KoH)/mg/e) s 1.0 0.20 过氧化值 6.0 /mmol/kg 无析出物 加热试验(280C 罗维朋比色;黄色值不变，红色值增 加小于0,4 姻点/ 215 冷冻试验(0C储藏5,5h 澄清,透明 溶剂残留量/mg/kg 不得检出 不得检出 7.3卫生指标 7.3.1农药残留限量指标 农药残留限量指标应符合GB2763的规定
GB/2456g一2009 7.3.2其他卫生指标 其他卫生指标应符合GB2716的规定 7.4食品添加剂 7.4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定 7.4.2食品添加剂品种及其使用量应符合GB2760的规定 7.5其他 常山山茶油中不得掺有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精、香料和维生素E 7.6净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求 检验方法 8.1透明度、气味、滋味检验 按GB/T5525执行 色泽检验 8.2 按GB/T22460执行 相对密度检验 按GB/T5526执行 折光指数检验 8 按GB/T5527执行 8.5水分及挥发物检验 按GB/T5528执行 8.6不溶性杂质检验 按GB/T5529执行 8.7酸值检验 按GB/T5530执行 8.8加热试验 按GB/T5531执行 8.9碘值检验 按GB/T5532执行 8.10皂化值检验 按GB/T5534执行 .11不皂化物检验 8 按GB/T5535.1和5535.2执行 8. .12过氧化值检验 按GB/T5538执行 8.13冷冻试验 按GB/T17756执行 8.14烟点检验 按GB/T17756执行 8.15溶剂残留量检验 按GB/T5009.37执行 8.16油脂定性试验 按GB/T5539执行 以油脂的定性试验和常山山茶油特征指标(7.1)作为综合参考判定依据
GB/T24569一2009 8.17脂肪酸组成检验 按GB/T17376和17377执行 8.18维生素E的检验 按GB/T5009.82执行 8.19农药残留指标检验 按GB2763执行 8.20卫生指标检验 按GB/T5009.37执行 8.21净含量检验 按JJF1070规定的方法测定 检验规则 抽样 常山山茶油抽样方法按照GB/T5524的规定执行 9.2组批 -批投料,同一条生产线,同一班次生产的包装完好的产品为同一批产品 同 9.3原油检验 每批原油进厂后应检验,符合本标准7.2.1要求后方可投人生产 出厂检验 9 应逐批检验,并出具检验报告 9 9 出厂检验项目;色泽、气味、滋味,透明度、酸值,过氧化值、加热试验、溶剂残留量 9.5型式检验 9.5.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时,均应进行型式检验 9.5.2按第7章规定的项目检验 9.6判定规则 9.6.1出厂检验或型式检验项目全部符合本标准要求时判定该批次为合格产品 9.6.2出厂检验或型式检验项目中有一项或一项以上不符合本标准要求时判定该批次为不合格产品 标签、标志 l 除应符合GB7718的规定之外,还应在产品标签中标识“压榨”“半精炼”或“全精炼”字样 符合 本标准的常山山茶油产品和经过国家质量监督检验检疫总局批准的企业可以使用“地理标志产品”字样 和专用标志 11包装、贮存和运输 11.1包装 应符合GB/T17374及国家的有关规定和要求 11.2贮存 应贮存于阴凉、干燥及避光处,不得与有害、有毒物品一同存放 11.3运输 运输中应注意安全,防止日晒、雨淋,渗漏、污染和标签脱落 散装运输应有专车,保持车辆整洁、 卫生
GB/2456g一2009 附 录A 规范性附录 常山山茶油地理标志产品保护范围图 常山山茶油地理标志产品保护范围见图A.1 新桥 开 新昌 芳村 化 金源 州 县 灰埠 市 何家 招贤 同弓 青石 玉 球川 龙绕 江 江 白石 R 山 省 图A.1常山山茶油地理标志产品保护范围图
GB/T24569一2009 GB/T24569g一2009(地理标志产品常山山茶油》 国家标准第1号修改单 本修改单经国家标准化管理委员会于2013年8月12日批准,自2013年9月1日起实施 删除第2章中“GB/T5009.82食品巾维生素A和维生素E的测定” 1 2 删除7.1表1中“维生素E/(mg/100g)>200” 删除8.18. 3