GB/T32687-2016
氨基酸产品分类导则
Guidelineforaminoacidproductsclassification
- 中国标准分类号（CCS）X69
- 国际标准分类号（ICS）67.180.20
- 实施日期2017-01-01
- 文件格式PDF
- 文本页数9页
- 文件大小315.46KB
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氨基酸产品分类导则
国家标准 GB/T32687一2016 氨基酸产品分类导则 Guidelineforaminoaeidproductselassifieationm 2016-06-14发布 2017-01-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T32687一2016 氨基酸产品分类导则 范围 本标准规定了氨基酸产品的术语,定义和分类
本标准适用于氨基酸产品的生产、销售、应用、科研、教学及其他相关领域
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凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T15091食品工业基本术语 术语和定义 GB/T15091界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1 氨基酸产品aminoacidproduet 氨基酸、氨基酸盐、,氨基酸赘合物、氨基酸衍生物、小肽及聚氨基酸产品的统称
3.2 氨基酸amin0acid 含有氨基和梭基的一类有机化合物的通称,通式为;H,NcHRcOoH
3.3 蛋白质氨基酸preingenieaminuaeid 组成蛋白质的基本单位且由密码子编码的氨基酸,除脯氨酸外均为a-氨基酸
3.4 非蛋白质氨基酸 non-proteinogenicaminoacid 除蛋白质氨基酸以外的氨基酸,不由密码子编码
3.5 aminoacid 脂肪族氨基酸aliphatie 侧链R基为脂肪族基团的蛋白质氨基酸 3.6 芳香族氨基酸aromaticaminoacid 侧链R基为芳香族基团的蛋白质氨基酸 杂环族氨基酸heterueyelieaminoaeid 侧链R基为咪陛环或嗓环的蛋白质氨基酸 3.8 杂环亚氨基酸hetereyelieiminoacid 含有亚氨基且侧链R基为毗咯环的蛋白质氨基酸
GB/T32687一2016 3.9 非极性氨基酸nompolaraminoacid 侧链R基为非极性基团的蛋白质氨基酸
3.10 极性氨基酸polaramimoaciat 侧链R基为极性基团的蛋白质氨基酸
根据pH值为7.0时R基是否电离及其所带电荷,可分为 极性不带电荷氨基酸、极性带正电荷氨基酸以及极性带负电荷氨基酸
3.11 必需氨基酸essentialaminoaeid 人(或其他脊椎动物)自身不能合成,必须由食物供给的蛋白质氨基酸 3.12 条件必需氨基酸conditionallyessentialaminoacid 半必需氨基酸semi-essentialaminoaeidl 特定条件下,人(或其他脊椎动物)能够合成但不能满足正常需要的蛋白质氨基酸
3.13 nonessentialaminoacid 非必需氨基酸 人(或其他脊椎动物)能够自身合成、无需从食物中获取的蛋白质氨基酸
3.14 氨基酸衍生物amimoacidderivatives 由氨基酸通过一系列反应化合而成的物质
3.15 肽peptide 两个或多个氨基酸分子脱水缩合后经肽键连接而成的化合物
3.16 小肽smalpeptide 含有少于10个氨基酸残基的肽
3.17 聚氨基酸polyaminoaeid 由一种或几种氨基酸通过肽链连接而成的聚合物
3.18 amin0acidsalt 氨基酸盐 氨基酸的氨基或羚基分别与酸或碱反应形成的盐类物质
3.1g 氨基酸复合盐aminoacidcopoundsalt 个氨基酸分子与另一个氨基酸分子(或拨酸分子)通过离子键形成的化合物
3.20 氨基酸整合物aminoacidchelate -个或多个氨基酸分子与金属离子发生配位反应形成的化合物
4 分类 4.1按产品的性质或属性分类见表1
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GB/T32687一2016 表1(续 说明 产品示例 分类 酰化氨基 例如,N-乙酰甘氨酸.N-乙酷丙氨酸,N-乙肤 酸衍生物 色氨酸、褪黑素等 氨基酸 酯化氨基 例如;甘氨酸乙醋、亮氨酸甲酯等 衍生物酸衍生物 例如;y丁内酰胺,三甲基甘氨酸,s-腺背蛋氨 其他 酸、羚脯氨酸,甲基半胱氨酸、啊酸等 氨基酸 例如:门冬氨酸鸟氨酸等 赘合物 小肽 例如;谷胱甘肽,丙谷二肽等 聚氨基酸 例如;聚谷氨酸,聚赖氨酸、聚精氨酸等 4.2按生产工艺分类见表2. 表2按生产工艺分类表 分类 说明 产品示例 利用选育得到的,能够过量合成 例如,L谷氨酸.L赖氨酸,.L苏氨酸.L. 发酵法 某种氨基酸的微生物细胞进行发 色氨酸等 获得目的氨基酸的方法 利用特定的醇作为催化剂,使底 例如l-瓜氨酸、L-鸟氨酸、L-天冬氨 酶催化法 物经过酶催化生成目的氨基酸的 酸等 方法 酶法 利用微生物细胞内的酶系)将 全细胞催化法 例如;丫氨基丁酸,L-半胱氨酸等 前体物转变成目的氨基酸的方法 以植物,、动物等天然蛋白质为原 料,通过酸,碱或酶水解或组合方 蛋白质水解法 例如:L胱氨酸、l组氨酸、L-亮氨酸等 式)成多种氨基酸混合物,再经分离 纯化得到单一或复合氨基酸的方法 以某些相应化合物为原料,经氨 解,水解,缩合,取代及氢化还原等化 -般合成法 例如:DL蛋氨酸、,DL-天冬氨酸等 学反应合成氨基酸的方法,反应产物 为D儿-氨基酸混合物 化学合成法 以某些相应化合物为原料,经氨 解,水解、缩合,取代及氢化还原等化 不对称合成法 学反应合成氨基酸的方法,反应产物 为L-氨基酸
GB/T32687一2016 4.3按用途分类见表3. 表3按用途分类表 分类 说明 产品示例 用于药品制造中的任何一种物 例如;亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸(蛋 原料药 质或物质的混合物,而且在用于制药 氨酸)等 时,成为药品的一种活性成分 指生产药品和调配处方时使用 医药用 的赋形剂和附加剂,是除活性成分以 药用辅料 例如;精氨酸、牛磺酸等 外,在安全性方面已进行了合理的评 估且包含在药物制剂中的物质 用于药晶合成工艺过程中的化 医药中间体 例如;氨酸、脯氨酸等 工原料或化工产品 例如;甘氨酸、丙氨酸、绷氨酸.亮氨酸 异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、半胱氨 用于食品的氨基酸产品符合 酸、丝氨酸、色氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸 GB2760《食品安全国家标准食品添 食品用 苏 氨酸,谷氨酰胺、天冬肤 蛋氨酸 加剂使用标准》的规定 胺、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸 组" 氨酸、丫-氨基丁酸等氨基酸及其盐类 例如:氨基酸:赖氨酸苏氨酸、精氨酸 异亮氨酸、绑氨酸、组氨酸,苯丙氨酸、 用于饲料添加的氨基酸产品符 胱氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸),色 合《饲料添加剂品种目录(2013)》的 饲料用 氨酸 规定 氮基酸盐;赖氨酸盐酸盐,赖氨酸硫酸 盐等 以涂抹、喷洒或者其他类似方 法,散布于人体表面的任何部位,以例如;丝氨酸,酪氨酸,半胱氨酸,甲硫 达到清洁、保养、美容、修饰和改变外氨酸蛋氨酸),聚谷氨酸、焦谷氨酸、精 化妆品用 观,或者修正人体气味,保持良好状氨酸盐等 态为目的的化学工业品或精细化工 产品 用于肥料、农药、兽药、化工原 其他用途 料等 5 符号及缩写 氨基酸的符号及缩写见附录A
GB/T32687?2016 ?A 淶?? ???д( ???дA.1 A.1???д ? ? ? Alanine Ala R Arginine Arg ? N Asparagine Asn D ? Asparticacid Asp c ? Cys Cysteine Q ? Glutamine Gln Glutamicacid E ? Glu ? Glyeine Gly G 鰱 Histidine His H Isoleucine Leucine L.eu K Iysine lys ( Methionine Met M Phenylalanine Phe F Proline Pro S ? Serine Ser T ? Thr Threonine w ? Trp Tryptophan ? ? Tyr yrosine 就 Valine Val
氨基酸产品分类导则GB/T32687-2016
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是人体必需的营养物质之一。随着人们对保健、美容等需求的不断增加，氨基酸及其衍生物的应用越来越广泛。为了统一氨基酸产品的分类和规格，我国制定了《氨基酸产品分类导则GB/T32687-2016》。
一、氨基酸产品的分类
根据GB/T32687-2016，氨基酸产品按照制备方法、化学结构、用途等方面进行分类。具体如下：
- 按照制备方法分类：
①天然氨基酸：从天然蛋白质或相关物质中提取得到的氨基酸；
②合成氨基酸：通过化学反应合成得到的氨基酸。 - 按照化学结构分类：
①L-氨基酸：分子中的氨基与羧基都在同一侧的氨基酸；
②D-氨基酸：分子中的氨基与羧基不在同一侧的氨基酸；
③DL-氨基酸：由L-氨基酸和D-氨基酸按照一定比例混合而成的氨基酸；
④其他结构的氨基酸。 - 按照用途分类：
①营养氨基酸：用于补充膳食、增强免疫力等；
②功能性氨基酸：用于美容、保健、体育营养等领域；
③药用氨基酸：用于医药制品的生产。
二、如何选择氨基酸产品
根据GB/T32687-2016，消费者在选择氨基酸产品时应该考虑以下因素：
- 氨基酸的质量：应该选择信誉好、口碑佳、资质齐全的厂家生产的产品，保证质量过关；
- 氨基酸的规格：根据自己的需要选择合适的规格，以免浪费；
- 氨基酸的用途：不同用途的氨基酸产品成分和功效各不相同，应该根据自己的需求选择。
三、结语
《氨基酸产品分类导则GB/T32687-2016》为氨基酸产品的统一管理提供了依据，消费者在购买氨基酸产品时应该根据自身需求和相关标准进行选择。同时，厂家也应该遵循相关标准生产氨基酸产品，保证产品质量和消费者权益。
