地理标志产品库尔勒香梨

地理标志产品库尔勒香梨

国家标准 GB/T19859一2005 地理标志产品库尔勒香梨 Productofge0graphicalindication- Kuerlefragrantpear 2006-01-01实施 2005-09-03发布 国家质量监督检验检疫总局 发布 中 国国家标准化管委员会国家标准
GB/T19859一2005 前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB17924一1999《原产地域产品通用要求》制定 本标准的附录A为规范性附录,附录B为资料性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 本标准起草单位:新疆巴音郭楞蒙古自洽州质量技术监督局、新疆巴音郭楞蒙古自洽州农业局、新 疆巴音郭楞蒙古自治州农科所,新疆巴音郭楞蒙古自治州农业技术推广中心,新疆冠农果茸股份有限公 司,新疆巴音职业技术学院 本标准主要起草人:马静、于强、危远国、郭铁群、国玉疆,吴忠华、李忠
GB/T19859一2005 地理标志产品库尔勒香梨 范围 本标准规定了库尔勒香梨产地范围,术语和定义,地域环境特点、栽培技术、,要求、试验方法、检验规 则及标志、包装、运输、贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定)批准保护的库尔 勒香梨 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T5009.11食品中总呻及无机呻的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.18食品中氟的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T12456食品中总酸的测定方法 NY/T585库尔勒香梨 产地范围 库尔勒香梨的产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批 准保护的范围,即为新疆维吾尔自治区库尔勒市、阿克苏市、阿拉尔市、尉犁县、轮台县库车县、沙雅县、 新和县、阿瓦提县、温宿县现辖行政区域 见附录A 术语和定义 NY/T585确立的以及下列术语和定义适用于本标准 库尔勒香梨Kuerlefragrantpear 在第3章规定的范围内生产,果实广卵圆形或纺锤形 果梗近果部膨大呈半肉质化 果面蜡质较 厚 成熟时果皮绿色或黄绿色,部分果实带有红晕 果皮较薄,果肉白色,质细嫩酥脆,汁多味甜,有芳 香,果实极耐贮藏,果品质量符合本标准要求的梨 地域环境特点 5.1地理环境 本区域地处天山南苑、塔里木盆地北缘,海拔850m1125m,属于内陆干旱温带气候,日照充足、 降水量少、蒸发量大
GB/T19859一2005 5.2气候环境 5.2.1气温 年平均气温为10.5C~11.5C,>10C的有效积温4105C4279C,年平均无霜期180d~ 210d,昼夜温差大 5.2.2光照 年平均总日照时数2873h一2899h,年平均总辐射为5976M]/m'一6343MU/m' 年平均日照 百分率为68.4% 5.2.3降水 年平均降水量30 mm80mm. 5.2.4蒸发量 12730 年平均蒸发量2500mm mm 5.2.5光热资源组合 日平均气温>0C期间的光合辐射达2324MJ/m=一2731MJ/m,日平均气温稳定上升到5C以 上至10月初霜冻出现期间的光合辐射达2081MJ/m2612MJ/m,日平均气温稳定在10c期间 的光合辐射1871MJ/m'一2255MJ/m 5.3土壤 土壤疏松、肥沃,有机质含量不低于0.8% 土层厚度1m以上,pHH7.5一8.7,总盐含量低于 0.3%,地下水位低于1.5m的壤土和沙壤土 5.4水资源 水资源丰富,木质矿化度小于1gL.pH7.7一7.9. 栽培技术 库尔勒香梨的栽培技术参见附录B 要求 感官要求 应符合表1的规定 表1品质要求 要 求 项 目 特级果 -级果 二级果 品质基本要求 具有本产品的典型特征 果形端正,果面光洁,果实新鲜,无病虫害和机械损伤 允许轻微损伤,但保留长度不 果梗 完整 完整 少于1.0cnm 允许轻微2处,单果面积不超允许轻微3处,但单果面积不 果面疤痕 不允许 过0.8cm 超过1.8cm >120,150 >100,120 80,100 单果质量/g 理化指标 应符合表2的规定
GB/T19859一2005 表2理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物(%) 1l.5 总酸/%) 0.10 4575 果实硬度/(N/e /em 7.3卫生指标 应符合GB2763的规定 试验方法 感官要求 采用目测评定,并将检出的不符合品质要求的果实称量 果梗及果面缺陷还应结合测量工具进行 单果质量 用感量为0.1g的天平逐个称取按相应等级抽取的样果 理化指标 可溶性固形物 按GB/T12295规定的方法测定 8.2.2总酸 按GB/T12456规定的方法测定 8.2.3果肉硬度 在抽取样品中,随机抽取15个20个果实,在每个果实横径相对两面最大处,削去面积约1cm的 果皮,使果实硬度计测头垂直触及去皮果肉,并缓慢加压,直至测头陷人果肉至规定标线(或档板)为止， 直接读取游标数据(精确至1位小数),以被测样品算术平均值确定相应等级果肉去皮硬度 8.3卫生指标 按GB2763规定执行 检验规则 g.1检验批次 同一产地、同一成熟度、同一等级、同一包装日期的产品为一个批次 g.2抽样方法 按GB/T8855规定执行 g.3检验分类 9.3.1型式检验 9.3.1.1有下列情况之一时应进行型式检验 每年采摘初期 bb 质量监督管理部门提出型式检验要求 9.3.1.2型式检验为第7章中规定的所有项目 9.3.1.3判定规则;在整批样品中不合格果率超过5%时,判定不合格,允许降等或重新分级 品质要 求中有一项不合格时,允许加倍抽样复检,如仍有不合格即判为不合格产品 卫生指标中有一项不合格 时即判为不合格产品 9.3.2交收检验 9. .3.2.1每批产品销售前,都应进行交收检验 交收检验合格并附合格证,产品方可交收 2 9.3.2. 交收检验项目为感官指标、理化指标中的可溶性固形物、包装和标志
GB/T19859一2005 9.3.2.3判定规则:在整批样品中不合格果率超过5%时,判定不合格,允许降等或重新分级 包装、 标志若有一项不合格,判交收检验不合格 注;将检出的各项不符合本等级品质要求的果实称量,按式(1)计算不合格果率 m P= ×100% m 式中 不合格果百分率 -抽样样果总重,单位为克(g); -不合格果总重,单位为克(g) i 10 标志、包装、运输、贮存 0.1标志 0.1.1用于销售的库尔勒香梨,其产品或包装上应标注地理标志产品专用标志,并标明产品名称、等 级、产地、包装日期、生产单位、净含量、执行标准代号等 10.1.2不符合本标准的产品,其产品名称不可使用含有“库尔勒香梨”包括连续或断开)的名称 0.2包装 0.2.1产品外包装应使用库尔勒香梨地理标志产品专用包装箱,外包装应坚固耐压、清洁卫生、无毒 无异味 外表及附属标志应清洁醒目,箱内应有必要的承压垫板和隔板,箱体内外无损伤果实或有碍搬 运的尖突物 产品内包装材料要求质地松软并有一定弹性和韧性,色泽大小一致,均匀适度,适用于被包装 的果实 内包装材料和箱内垫衬物应清洁卫生,无毒无异味,具有吸潮性 运输 10.3. 运输工具应清清卫生,无异味 不得与有毒物品混运 装卸时应轻拿轻放 待运时,应批次分明堆码整齐、环境清洁、通风良好 严禁烈日暴晒、雨淋 注意防冻、防热、 防鼠,缩短待运时间 10.4贮存 库尔勒香梨贮藏保鲜应具备相应的贮藏条件,库内贮藏温度应为一2c一0c,相对湿度保持在 85%~90%为宜 应保证通风透气,防污染
GB/T19859?2005 l ? ? ? 2 T ?
GB/T19859一2005 附 录 B 资料性附录 栽培技术规范 B.1建园 B.1.1土地平整,以南北行向栽植为宜 面积较大时要划分小区,小区面积2hm一3hm B.1.2建园时规划出路、渠、林,房屋的位置,在果树定植前完成 B.1.3定植前或定植同时,按当地自然条件和管理要求配置防风林,面积不得低于总面积的10%,采 用乔灌结合立体式林带 B. .1.4选用健壮的杜梨作砧木,采用座地砧木嫁接建园 B. 授粉树配置 2 采用硕山酥梨、鸭梨等品种授粉,株数不得少于库尔勒香梨的12% B.3土肥水管理 B.3.1土壤管理 可结合秋施基肥进行深翻,灌足冬水 树盘及时中耕除草,保持土壤疏松 行间提倡间作首藉、三 叶草、扁茎黄芪等绿肥作物 行间不应种植高杆作物和与库尔勒香梨有相同病虫害或作为寄主的植物 B.3.2施肥 有机肥能量幼树为每株ke 50kg,盛果期树为每株50kg100kg 无机肥施量为当年产量的 -3%.氮磷钾化肥按2111比例施用 结合花前、花后,幼果膨大期等物候期灌水时适量追肥,每 2% 株1kg一2kg 根据树体营养情况适量施用微量元素 B.3.3水分 根据树体需要和土壤谪情合理灌水,后期控水,避免大水漫灌 B.4花果管理 精细修剪,人工辅助授粉,梨园放蜂;疏花疏果,控制单株负载量 疏花时应疏除串花、弱花、中心 花,留边花,每花序留2朵一4朵花 疏果时以单果为主,疏去小果,虫果、畸形果 花果偏少时应注意 保花保果 B.5病虫害防治 病虫害以预防为主,综合防治为原则,根据预测,预报及时防治 主要防治苹果蠢蛾、蠕类、介壳虫、 梨木虱和腐烂病、黄化病等病虫害 注意保护利用天敌,保持农田生态平衡,减少环境污染,不应使用国 家禁用农药 B.6整形修剪 B.6.1整形 根据密度选定适宜树形 常用树形有基部三主枝疏散分层形、三主枝中干形,开心形 B.6.2修剪 B.6.2.1幼树期的修剪应以定干,培养骨干枝、扩大树冠、使全树枝干主次分明、提早结果为原则 B.6.2.2盛果期的修剪;冬季调整或维持树形骨架结构,培养各级骨干枝,扩大树冠;优化结果枝组
GB/T19859一2005 夏季疏除过密枝、徒长枝及过旺果台副梢 B.6.2.3衰老期的果树,应剪除中心干,疏除密挤枝,改造徒长枝,均衡配置,更新复壮 采收 9月上中旬为库尔勒香梨成熟期,应适期采收 采摘时采果人员应戴线织手套,轻摘轻放,减少倒 筐次数,采果筐需带有筐系和挂钩,内壁用柔软物衬垫