GB/T37108-2018
农产品基本信息描述禽蛋类
Basicinformationdescriptionofagriculturalproducts—Eggs
- 中国标准分类号（CCS）B01
- 国际标准分类号（ICS）65.020
- 实施日期2019-07-01
- 文件格式PDF
- 文本页数15页
- 文件大小778.18KB
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农产品基本信息描述禽蛋类
国家标准 GB/T37108一2018 农产品基本信息描述禽蛋类 Basieinformationdesecriptionofagriculturalproducts一Egss 2018-12-28发布 2019-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 币国国家标准化管理委员会国家标准
GB/37108一2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由标准化研究院提出并归口 本标准起草单位:标准化研究院、深圳市金土地网络科技有限公司、厦门英诺尔信息科技有限 公司、安徽喜洋祥农业科技有限公司、泉州市泉音农业开发有限公司、河南泰丰实业有限公司、湖北神丹 健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司厦门银祥集团有限公司、浙江工商大学、计量大 学、河北农业大学,东营市标准化信息所
本标准主要起草人:马爱进、姚武红、李金华、华胜、郭木发、世显、刘华桥余立扬、张志刚、 王彦波、叶子弘、孙纪录、刘鹏、初侨、袁亚磊、王秀娟、阮丹丹
GB/37108一2018 农产品基本信息描述禽蛋类 范围 本标准规定了禽蛋产品基本信息描述要求
本标准适用于禽蛋产品的信息采集,发布、,交换、存储和管理等
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T7408数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T17295国际贸易计量单位代码 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 禽蛋e2e 各种家禽生产的,未经加工或仅用冷藏法、液浸法、涂膜法、消毒法、气调法,干藏法等处理的带 壳蛋 3.2 数据项dataitem 数据元素 数据的不可分割最小单位
描述要求 4.1描述内容 包括禽蛋产品的名称,配料,净含量、规格,生产者名称、生产者地址、生产者联系方式、经销者名称、 经销者地址、经销者联系方式、代理商名称、代理商地址、代理商联系方式、进口商名称、进口商地址、进 口商联系方式,委托单位名称,委托单位地址、受委托单位名称,受委托单位地址、统一社会信用代码、产 地、原产国,地区,生产日期、保质期、贮存条件,食品生产许可证编号,产品标准代号、图片,商标,品牌、 单价、包装、检验报告、认证证书、辐照食品、营养成分表,质量等级、批号、食用方法,适宜人群,致敏物 质、感官指标,理化指标、食品安全指标等内容
4.2描述属性 对禽蛋产品的数据项进行描述时应使用以下10个属性 中文名称 a
GB/T37108一2018 应赋予禽蛋产品数据项的中文名称
b 英文名称 应赋予禽蛋产品数据项的英文名称 标记 应赋予禽蛋产品数据项的唯一标记,标记的命名规则如下 1) 标记不应包括空格、破折号、下划线或分隔符等; 22 数据项标记应采用特定的命名方式,如l.owerCamelCase(ICC拼写法); 33 英文名称本身有缩写的可直接使用缩写名
说明 d 应对禽蛋产品数据项的含义进行解释
数据类型及格式 禽蛋产品数据项的数据类型表示方法如表1所示
表1禽蛋产品数据项的数据类型表示方法 数据类型 表示方法 备注 可以包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符组合 字符型 数值型 包括整数和小数 日期型 YYYYMMDD 格式按照GB/T7408中的规定 布尔型 是/否,on/off、true/false 二进制文件 BY 图片、音频、视频等二进制文件格式 数据格式可使用以下几种形式来表达 数据类型后加一位数字表示定长格式
例如,C6表示该指标是一个6位定长的字符,N6表示6位定长的数值型字符
数据类型后加“.,y”表示从最小到最大长度的格式
例如,C..10表示该指标是一个最长10位的字符型格式;N.6表示该指标是一个最长6位 的数值型字符
数据类型后加“.ul”表示长度不确定的格式
例如,C.l表示该指标是一个长度不确定的字符,一般多为大量的文本内容
数值型(N)后加“x,y”表示最长位和小数点位数的格式
例如,N.17,2是一个最长17位、小数点后两位的一个数值
f 值域 禽蛋产品数据项所允许值的集合 同义词 g 与禽蛋产品数据项名称有区别但表示有相同概念的名称
h)约束/条件 说明一个数据项是必选的还是可选的
该说明符分别为
M;必选,表示该数据项是必选的
2 C;条件必选,表示该数据项在一定条件下必选,当满足约束/条件中所定义的条件时必须 选择,具体条件在备注中说明 O;可选,表示该数据项是可选的
3 注;“M”是“Mandatory"的缩写表示必选;“(”是“Conditional"的缩写,表示条件必选;“o"是“Optional”的编 写,表示可选
GB/37108一2018 计量单位 用于表示与其相比较的同种量的大小的约定定义和采用的特定量
对于一些同量纲的量,即 使它们不是同种量,其单位可有相同的名称和符号
对于不同物体,计量单位也不同,具体见 GB/T17295
备注 j 根据需要,可对禽蛋产品数据项进行补充说明
4.3描述方法 可采用字典描述方法对每个禽蛋产品数据项的中文名称,英文名称、标记、说明、数据类型及格式、 值域、同义词、约束/条件、计量单位和备注等10个属性进行完整说明
4.4基本信息摘要描述 4.4.1 名称 中文名称:名称 英文名称:ProductName 标记:produetName 说明:禽蛋产品的中文名称 数据类型及格式:C..100 约束/条件:M 4.4.2净含量 中文名称:净含量 英文名称;NetQuantity 标记:netQuantity 说明除去包装容器和其他包装材料后内装产品的多少 数据类型及格式;N..6 值域:正实数 约束/条件;M 计量单位:千克(kg)、,克(g) 备注;可参考GB7718中净含量的标示形式 4,4.3规格 中文名称;规格 英文名称:Specification 标记:specification 说明;同一预包装内含有多件预包装禽蛋产品时,对净含量和内含件数关系的表述 数据类型及格式:C50 约束/条件;C 备注:同一预包装内含有多个单件禽蛋产品时,该数据项为必选 4.4.4生产者名称 中文名称:生产者名称
GB/T37108一2018 英文名称;ProducerName 标记:;producerName 说明:禽蛋产品生产组织的名称 数据类型及格式:C..100 约束/条件:M 备注:不适用于进口预包装禽蛋产品 4.4.5生产者地址 中文名称:生产者地址 英文名称:ProducerAddress 标记;producerAddress 说明:禽蛋产品生产组织的通讯地点 数据类型及格式:C100 约束/条件;:M 备注:不适用于进口预包装禽蛋产品 4.4.6生产者联系方式 中文名称;生产者联系方式 英文名称;ProducerContactInformationm 标记:produerComtelhnormation 说明:禽蛋产品生产组织的电话、传真、网络联系方式等 数据类型及格式:C.ul 值域;自由文本 约束/条件:M 备注;不适用于进口预包装禽蛋产品 4.4.7代理商名称 中文名称:代理商名称 英文名称:AgeneyName 标记:agencyName 说明:代理禽蛋产品进口贸易服务组织的名称 数据类型及格式C.100 约束/条件: 备注针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.7、4.4.10和4.4.13必选一项 4.4.8代理商地址 中文名称;代理商地址 英文名称;AgeneyAddress 标记;ageneyAddress 说明;代理禽蛋产品进口贸易服务组织的通讯地点 数据类型及格式:C..100 约束/条件:C 备注;针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.8、4.4.11和4.4.14必选一项
GB/37108一2018 4.4.9代理商联系方式 中文名称:代理商联系方式 英文名称:AgeneyContactInformation 标记:ageneyContactlnformation 说明;代理禽蛋产品进口贸易服务组织的电话,传真、网络联系方式等 数据类型及格式:C.ul 值域:自由文本 约束/条件;C 备注:针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.9,4.4.12和4.4.15必选一项 4,4.10进口商名称 中文名称:进口商名称 英文名称ImporterName 标记importerName 说明了禽蛋产品进口贸易组织的名称 数据类型及格式.c..100 约束/条件:c 备注:针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.7、4.4.10和4.4.13必选一项 4.4.11进口商地址 中文名称;进口商地址 英文名称;lmporterAddress 标记importerAddress 说明禽蛋产品进口贸易组织的通讯地点 数据类型及格式:C..100 约束/条件:c 备注:针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.8、4.4.11和4.4.14必选一项 4.4.12进口商联系方式 中文名称;进口商地址进口商联系方式 英文名称;lmporterContaetlnformation 标记;importerContactInformationm 说明:禽蛋产品进口贸易组织的电话、传真、网络联系方式等 数据类型及格式:C.ul 值域:自由文本 约束/条件:cC 备注;针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.9,4.4.12和4.4.15必选一项 4.4.13经销者名称 中文名称;经销者名称 英文名称;DealerName 标记:dealerName
GB/T37108一2018 说明:从事禽蛋产品经营组织的名称 数据类型及格式:C..100 约束/条件:C 备让;针对进口禽蛋产晶进行描逃时.AA7..0和AA4.13必选- -项 4.4.14经销者地址 中文名称;经销者地址 英文名称;DealerAddress 标记:dealerAddress 说明从事禽蛋产品经营组织的通讯地点 数据类型及格式.C.10o 约束/条件:C 备注:针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.8、4.4.11和4.4.14必选一项 4.4.15经销者联系方式 中文名称,经销者联系方式 英文名称:DealerContactInformation 标记:dealerContacetlnformationm 说明:从事禽蛋产品经营组织的电话、传真、网络联系方式等 数据类型及格式:C.ul 值域:自由文本 约束/条件:c 备注;针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.9、4.4.12和4.4.15必选一项 4.4.16委托单位名称 中文名称;委托单位名称 英文名称:.ConsgnorName 标记:consignorName 说明:委托生产禽蛋产品的组织的名称 数据类型及格式:C..100 约束/条件:C 备注:针对委托生产的禽蛋产品进行描述时,该数据项为必选 4.4.17委托单位地址 中文名称;委托单位地址 英文名称;ConsignorAddress 标记:consignorAddress 说明;委托生产禽蛋产品的组织的通讯地点 数据类型及格式:C.100 约束/条件:c 备注针对委托生产的禽蛋产品进行描述时,该数据项为必选 4.4.18受委托单位名称 中文名称;受委托单位名称
GB/37108一2018 英文名称:ConsigneeName 标记:consigneeName 说明:受委托生产禽蛋产品的组织的名称 数据类型及格式:C..100 约束/条件:O 4.4.19 受委托单位地址 中文名称:受委托单位地址 英文名称:ConsigneeAddress neeAddress 标记:consignt 说明;受委托生产禽蛋产品的组织的通讯地点 数据类型及格式:C..100 约束/条件:O 4.4.20统一社会信用代码 中文名称;统一社会信用代码 英文名称:UnifiedSocialCreditCode 标记;unifiedSoeialCreditCode 说明:禽蛋产品生产者的身份识别代码 数据类型及格式:C18 约束/条件:o 备注;不适用于进口预包装禽蛋产品 4,4.21产地 中文名称;产地 英文名称:ProdueingArea 标记:;produeingArea 说明:生产禽蛋产品的地域 数据类型及格式:C..100 约束/条件:O 4.4.22原产国 中文名称;原产国 英文名称;CountryOfOrigin 标记:countryOfOrigin 说明:禽蛋产品生产组织所在的国家 数据类型及格式:C.50 约束/条件:c 备注针对进口禽蛋产品进行描述时,4.22和4.4.23必选一项 4.4.23地区 中文名称;地区 英文名称;Region
GB/T37108一2018 标记:region 说明;禽蛋产品生产组织所在的地区 数据类型及格式:C.50 约束/条件;C 备注;针对进口禽蛋产品进行描述时,4.4.22和4.4.23必选一项 4.4.24生产日期 中文名称;生产日期 英文名称;ManufactureDate 标记:manufactureDate 说明:禽蛋产品形成最终销售单元的日期 数据类型及格式:YYYYMMDD 值域,采用GB/T7408中的日期表示方式 约束/条件;:M 4.4.25保质期 中文名称;保质期 英文名称;ExpirationDate 标记:expirationDate 说明;禽蛋产品保持品质的期限 数据类型及格式.C.50 约束/条件:O 备注;可参考GB7718中保质期的标示形式 4.4.26贮存条件 中文名称:贮存条件 英文名称;StorageCondition 标记:storageCondition 说明:禽蛋产品贮存所需的环境条件 数据类型及格式.C.l 约束/条件:M 备注;可参考GB7718中贮存条件的标示形式 4.4.27运输条件 中文名称;运输条件 英文名称;TransportCondition 标记:transportConditionm 说明:禽蛋产品运输所需的条件 数据类型及格式:C..l 约束/条件O 4.4.28产品标准代号 中文名称:产品标准代号
GB/37108一2018 英文名称;ProductStandardCode 标记;productStandardCode 说明:禽蛋产品执行的标准代号和顺序号 数据类型及格式:C.50 约束/条件:M 备注;不适用于进口预包装禽蛋产品 4.4.29 图片 中文名称;图片 英文名称:Picture 标记;pieture 说明;展示禽蛋产品的图片 数据类型及格式;BY 值域;二进制文件 约束/条件:O 4,4.30 商标 中文名称;商标 英文名称:Trademark 标记;trademark 说明;所使用的注册商标情况 数据类型及格式;BY 值域:二进制文件 约束/条件:O 同义词商标标识、注册商标 4.4.31品牌 中文名称;品牌 英文名称;Brand 标记brandl 说明:产品拥有的品牌 数据类型及格式:C..ul 约束/条件:O 4.4.32单价 中文名称;单价 英文名称;UnitPrice 标记:unitPrice 说明;禽蛋产品销售的单位价格 数据类型及格式:N..8,2 值域:正实数 约束/条件:O
GB/T37108一2018 4.4.33包装 中文名称:包装 英文名称;Package 标记:package 说明:禽蛋产品的包装材料、包装方法、包装规格等 数据类型及格式:C.ul 值域:自由文本 约束/条件:O 4.4.34检验报告 中文名称;检验报告 英文名称;InspeetionReport 标记inspectionReport 说明:禽蛋产品检验的证明文件 数据类型及格式;BY 值域;二进制文件 约束/条件:o 4.4.35认证证书 中文名称:认证证书 英文名称;ProductCertification 标记;produeCertifeationm 说明:禽蛋产品认证的证明文件 数据类型及格式;BY 值域;二进制文件 约束/条件:O 4.4.36辐照食品 中文名称;辐照食品 英文名称:lrradiatedFood 标记;irradiatedFood 说明;是否为辐射的禽蛋产品 数据类型及格式B 值域:是/否,on/off,true/false 约束/条件: 备注针对电离辐射线或电离能量处理过的禽蛋产品进行描述时,数据项为必选 4.4.37质量等级 中文名称:质量等级 英文名称:QualityGrades 标记:qualityGrades 说明:禽蛋产品的品质高低 10
GB/37108一2018 数据类型及格式:C..100 约束/条件:;O 同义词:品质等级 4.4.38批号 中文名称:批号 英文名称:BatchNumber 标记:batchNumber 说明:;禽蛋产品生产的批次编号 数据类型及格式:C..100 约束/条件O 4.4.39 食用方法 中文名称:食用方法 英文名称:EdibleMethod 标记;edibleMethod 说明;禽蛋产品开启方法、烹调方法和再制方法等 数据类型及格式.C.ul 约束/条件:c 备注针对特殊膳食用禽蛋产品时,该数据项为必选 4.4.40致敏物质 中文名称;致敏物质 英文名称:Substancesensibilisatrice 标记:substanceSensibilisatrice 说明:禽蛋产品中所含有的使人产生过敏反应的物质 数据类型及格式:C.10o 约束/条件:M 4.4.41感官指标 中文名称;感官指标 英文名称Sensorylndex 标记:sensorylndex 说明:禽蛋产品的滋味、气味、杂质等感官特性指标 数据类型及格式:C.ul 约束/条件:O 4.4.42理化指标 中文名称;理化指标 英文名称:PhysioehemicalIndex 标记:physiochemicallndex 说明:禽蛋产品的过氧化值、酸价等理化特性指标 数据类型及格式:C.ul 11
GB/T37108一2018 约束/条件:O 4.4.43食品安全指标 中文名称;食品安全指标 英文名称:FoodSafetyIndex 标记:foodSafetylndex 说明;禽蛋产品的污染物限量、农药残留限量、微生物限量等食品安全指标 数据类型及格式:C.ul 约束/条件:O 4.4.44色泽 中文名称;色泽 英文名称Color 标记:color 说明;整蛋、蛋黄和蛋白的外观颜色 数据类型及格式;C.,100 约束/条件.O 4.4.45气味 中文名称气味 英文名称Smel 标记:smell 说明;蛋黄和蛋白的感官气味 数据类型及格式:C..100 约束/条件;O 4.4.46蛋壳 中文名称:蛋壳 英文名称;Eggshell 标记:eggshel 说明:禽蛋的外壳 数据类型及格式:C.100 约束/条件:O 4.4.47蛋自 中文名称;蛋白 英文名称;:Eggwhite 标记eggwhite 说明:禽蛋的蛋清 数据类型及格式;C.,100 约束/条件:O 4.4.48蛋黄 中文名称:蛋黄 12
GB/37108一2018 英文名称;EggYolk 标记:eggYolk 说明:禽蛋的卵黄 数据类型及格式:C..100 约束/条件:0 13
农产品基本信息描述禽蛋类GB/T37108-2018解析
禽蛋是人们日常食品中不可或缺的一部分，同时也是我国重要的出口商品之一。为了进一步规范禽蛋行业，提高禽蛋质量和安全水平，中国国家标准化委员会于2018年发布了《农产品基本信息描述 禽蛋类》（以下简称《规范》）。
《规范》涵盖了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等多种禽蛋，包括了禽蛋的基本信息、外观特征、质量指标、储存与运输、加工与包装等方面的内容。该规范的主要目的是规范禽蛋的生产、经营和监督管理，保证禽蛋质量的稳定和安全。
《规范》中明确规定了禽蛋的基本信息包括品种、产地、生产日期、保质期等，旨在加强禽蛋追溯体系建设，提高消费者安全感。同时，《规范》还要求对禽蛋进行质量指标检测，包括外观、重量、蛋黄、蛋清、气室、破损等多项指标，以确保禽蛋质量的稳定性和一致性。
此外，《规范》还提出了对于禽蛋储存与运输的技术要求，包括储存环境、温度、湿度、通风等方面的内容，以确保禽蛋的质量不受影响。同时，《规范》还明确了禽蛋的加工与包装要求，包括禽蛋的分类、包装材料、印刷标识等细节，进一步提高禽蛋的市场竞争力。
总之，中国国家标准GB/T37108-2018《农产品基本信息描述 禽蛋类》是一份全面、系统的技术规范，为我国禽蛋行业提供了科学、规范的指导，有助于进一步提高禽蛋质量和安全水平，保护消费者权益。
