地理标志产品卢氏鸡

地理标志产品卢氏鸡

国家标准 GB/T23396一2009 地理标志产品卢氏鸡 Poduetofgeugruphiteallindeation一Lshichickem 2009-03-30发布 2009-10-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T23396一2009 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地 理标志产品标准通用要求》制定 本标准附录A,附录B为规范性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 本标准主要起草单位:三门峡市质量技术监督局、三门峡市畜牧局、卢氏县博康卢氏鸡发展有限 公司 本标准起草单位;河南农业大学、,诃南科技大学卢氏县畜牧局 本标准主要起草人;袁文忠薛书超、索继军、高灵照韩海军、孟朝军、肖赞奇、康相涛、徐廷生、 温青智、陈碾管、赵被、苏建方、莫占民
GB/T23396一2009 地理标志产品卢氏鸡 范围 本标准规定了卢氏鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、标 识运输 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的卢氏鸡 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T5009.5食品中蛋白质的测定 GB/T5009.124食品中氨基酸的测定 GB9695.2肉与肉制品脂肪酸测定 GB9695.7肉与肉制品总脂肪含量测定 GB16869鲜、冻禽产品 NY/T823家禽生产性能名词术语度量统计方法 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 卢氏鸡Lushichicken 在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的,符合本标准的小型蛋肉兼用型本地鸡种 地理标志产品保护范围 卢氏鸡的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规 定批准的范围,即河南省卢氏县现辖行政区域,见附录A 要求 5.1自然环境 5.1.1气候 亚热带与北温带过渡性气候,年均温度12.6C左右,年最高气温39.3C,年最低气温一13.5c. 极端温度一19.1C和42.1C,年均日照时数2118h 年均降水量692mm,年均相对湿度71.6%,适 宜卢氏鸡的生长发育 5.1.2地貌 地处豫西山区,森林覆盖率62.7%,平均海拔1221m,最高2057.9m,最低海拔520m. 地质构 造复杂,土壤成因多样,生物适生范围广,农作物以小麦、玉米、红薯、大豆为主 5. 2 饲养技术 见附录B
GB/T23396一2009 5.3外貌特征 小型蛋肉兼用型鸡,体型结实紧凑,后躯发育良好,腿较长;毛色复杂,以麻色为多,冠型以单冠居 多;胫多青色 公鸡以红黑为主 5.4体尺体重 卢氏鸡的体尺体重应符合表1的规定 表1体尺体重 公 鸡 母鸡 项 目 体重/g 体斜长/ /cmm 胫长/ cm 体重/g 体斜长/ /cmm 胫长/ cm 12402290 1725 7l1.7 9251580 16~18 140日龄 8.5 250日龄 14402360 18~26 812.7 12902000 17~22 9.5 360日龄 15402580 19~26 812.7 13602200 18~23 7一9.5 17002820 2227 8~12.7 1524228o 1824 500日龄 9.5 5.5理化指标 卢氏鸡的理化指标应符合表2的规定 表2理化指标 要 求 蛋白质含量/% 2126 氨基酸总量/% 1822 % 脂肪含量 1.8一2.3 游离氨基酸总量/% 0.220.26 注，以上数据为140日龄卢氏鸡胸肌鲜样含量 5.6重金属及农药残留指标 鸡内肉中重金属及农药残留指标应符合表3的规定 表3重金属及农药残留指标 项 目 要 求 汞(Hg)/ e /(mg/k (Pb)/mg/kg) 碑(As)/mg/kg 六六六/(mg/kg 滴滴涕/mg/kg 敌敌畏/(nmg/kg) 应符合GB16869的规定 四环素/(mg/kg) 金霉素/ 'mg/kg 土霉素/mg/kg 碱胺二甲嗜/(mg/kg 氯二甲毗酚(克球酚/mg/kg 乙烯雌盼
GB/T23396一2009 检验方法 外貌特征 目测检查 6.2体尺体重 按NY/T823的规定执行 6.3理化指标 6.3.1蛋白质 按GB/T5009.5规定执行 6.3.2脂肪 按GB9695.7的规定执行 6.3.3氨基酸总量 按GB/T5009.124的规定执行 游离氨基酸总量 采集胸肌鲜样约30g,剔除可见脂肪和筋膜,绞碎称取5g精确到0.0001g),加人去离子水 0ml在冰浴中用T25型分散器(IKR)高速匀浆3次(22000!/min,每次10s,间隔10s),然后加人 10%的碱基水杨酸20mL混合均匀,于4C下静置17h后,用中速滤纸过滤,滤液pH值用4mol/几氢 氧化钠调至2.2,再用去离子水定容至50ml.,经0.25am超滤膜滤除大分子,滤液按GB/T5009.124 的规定上机测定 6.3.5脂肪酸 按GB9695.2的规定执行 重金属及农药残留 6 按GB16869的规定执行 检验规则 7.1组批 同一饲养条件、,同时出栏的为一批 7.2抽样 每一批次随机抽样0.5%,每批抽样数不得少于2只 7.3检验类别及项目 7.3.1出场检验 每批鸡出场前按外貌特征的要求,对出场鸡进行逐只检验,并抽样检测体尺体重,检验合格后方可 出场 7.3. 型式检验 2 型式检验项目为;外貌特征、体尺体重、理化指标、重金属及农药残留指标 下列任何一种情况下 应进行型式检验: a)每年首批鸡出栏前; 饲养方法有较大变更或喂养饲料配比有较大变化时; D e)国家质量监督机构提出型式检验要求时 判定规则 7.4.1出场检验或型式检验项目全部符合本标准,即判为合格批或该周期型式检验合格 不合格批允许逐只进行检验,剔除不合格品后再次提交出场检验 7.4.3理化指标中蛋白质、脂肪、氨基酸总量、游离氨基酸总量及脂肪酸不合格项允许复验,复验抽样
GB/T23396一2009 数量为本标准7.2的两倍 7.4.4重金属及农药残留不合格即判不合格,不得复验 标志、标识、运输 8.1标志、标识 8.1.1地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》的要求 标志可捆贴在卢氏鸡 的腿部或其他显著部位 8.1.2产品标识应包含产地、批次等信息 8.2运输 卢氏鸡应盛装在清洁并经消毒的鸡笼中
GB/T23396一2009 附 录A 规范性附录 卢氏鸡地理标志产品保护范围图 卢氏鸡地理标志产品保护范围见图A.1 灵 洛 宝 合遥口镇 宁 杜关镇 市 县 卢 木桐 范里镇 潘河 沙河e 东明镇 徐家湾 横润e 磨A口 氏 架 官坡就 川 汤河 双愧树 狮子坪 县 陕 五里川敏 县 朱苦铁 西 西 瓦窑沟 峡 省 县 图A.1卢氏鸡地理标志产品保护范围图
GB/T23396一2009 附 录 B 规范性附录 卢氏鸡的生产管理技术 B.1鸡苗来源 鸡苗来源于经验收合格的卢氏鸡种鸡场 B.2饲养管理 B.2.11周龄6周龄雏鸡 B.2.1.1饲养方式 采用舍饲培育 B.2.1.2温度 第一周以34C~36C为宜,以后每周下降2C~3C,至第六周逐渐降至常温 B.2.1.3相对湿度 1日龄42日龄以60%一70%为宜 B.2.1.4光照 1日龄3日龄,23h光照;4日龄7日龄,20h光照;光照强度20lx 2周龄以后每周减少光照 2h,强度5lx10lx B.2.1.5饮水 雏鸡进舍1周内供给温开水,在前2d的饮水中加人5%葡萄糖等营养液,水温与室温一致,保持充 足、清洁饮水 开食与饲喂 B.2.1.6 雏鸡经2h充分饮水后开食,头3d在开食盘或垫纸上饲喂，4d后改用食槽或料桶饲喂 每日喂 料4次6次 B.2.1.7饲料 粗蛋白含量应达18%~20%,代谢能应达l1.50M]/kg~12.30MJ/kg B.2.1.8密度 以25只/m'30只/nm'为最适宜 B.2.27周龄至出栏 B.2.2.1饲养方式 实行放养 B.2.2.2饲养场地选择 远离主干道1o00m以上;交通便利,地域开,地势高燥,朝阳通风,水质优良,植被良好;远离其 他养殖区、屠宰加工点等污染区1000m以上 B.2.2.3鸡舍 避开阴冷、低洼、潮湿地方修建;通风、防雨、防潮、防虫害;舍前应搭盖遮阳雨)棚 B.2.2.4饮水 保持充足、清洁饮水 B.2.2.5饲料 天然饲料与配合饲料相结合 天然饲料;谷物,虫子、野草、瓜果等;配合饲料:粗蛋白含量15% 17%,代谢能1l.40MU/kg~12.20MU/kg
GB/T23396一2009 B.2.2.6饲喂 按大小,强弱分群,定时定点饲喂,每日喂料3次为宜 B.2.2.7密度 运动场以每100m小于50只,每群小于500只为宜 舍内小于10只/m B.3疫病防治 加强饲养管理,实行全进全出;搞好环境卫生,严格消毒;定期免疫,合理用药 B.4出栏时间 以130日龄150日龄为宜 B.5出栏体重 公鸡约1.5kg2.3kg,母鸡约1.4kg~1.8kg