GB/T31766-2015
野山参加工及储藏技术规范
Thetechnicalspecificationofwildginsengprocessingandpreservation
- 中国标准分类号（CCS）B30
- 国际标准分类号（ICS）65.020.01
- 实施日期2015-11-02
- 文件格式PDF
- 文本页数5页
- 文件大小266.82KB
以图片形式预览野山参加工及储藏技术规范
野山参加工及储藏技术规范
国家标准 GB/T31766一2015 野山参加工及储藏技术规范 Techniealspecifieationofwildginsengproeessingandpreservatiom 2015-07-03发布 2015-11-02实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T31766一2015 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由全国参茸产品标准化技术委员会(SAC/TC403)提出并归口
本标准负责起草单位;国家参茸产品质量监督检验中心、吉林人参研究院、吉林省参茸办公室
本标准参加起草单位:辽宁祥云药业有限公司、康美新开河(吉林)药业有限公司、杭州胡庆余堂国 药号有限公司、上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司、北京同仁堂药材有限公司、广州采芝林药业 有限公司,香港李熊记有限公司、上海童涵春堂药业连锁经营有限公司
本标准主要起草人;仲伟同、曹志强冯家
本标准参加起草人:曾祥云、武伦鹏、李学军、杨伸英,李震熊、王志举、李跃雄、李殿文、顾伟珠 康辰凯、韩春峰
GB/T31766一2015 野山参加工及储藏技术规范 范围 本标准规定了野山参加工技术的术语和定义、采收,加工前产品感官鉴定、产品加工、感官检查、包 装,鉴定、产品流通和储藏
本标准适用于野山参加工的全过程
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB57492006生活饮用水卫生标准 GB/T18765野山参鉴定及分等质量 术语和定义 GB/T18765界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1 加工 echnicalspecification 野山参洗刷、干燥,包装的全过程 3.2 刷参rwshsinsenge 用毛刷、竹签,线弓等工具将野山参刷洗干净的过程
3.3 打潮spraywaternginseng 用喷雾的清水将干燥的参体软化的过程
3.4 线弓 bamb00b0w 厚约2mm,宽约2cm,长约40cm的竹片和多股棉线制成的半月状的竹弓
3.5 竹针 bamb00needle 厚约2mm,宽约1enm,长约15em的竹片制成的前端较锋利的针
3.6 绷干tigehtamddrystretehm 野山参表皮水分燕干,体内挺实饱满的时期
采收 4.1采收时间 每年8月中旬至9月中旬,为采收野山参的最佳时间
GB/I31766一2015 4.2采收方法 4.2.1工具的准备 采收前应准备好采参用的各种工具,如;小镐、枝剪,大竹签、小竹签、铺垫等
4.2.2采参过程 确定拟采挖的野山参对象后,首先清理野山参周围的杂草,将欲采野山参显露出来,同时不能破坏 周围的环境和伤及临近的野山参
杂草清理干净后,目测参须覆盖范围(直径约70cm),用小镐刨一月 牙深沟(深约20cm),之后剪断所有树根和杂草根,清除石块和泥土,渐渐剥离野山参周围泥土,将野山 参完整取出
野山参挖出后剪断地上茎杆,茎杆保留长约5cm~6cm,包裹好备用
加工前产品感观鉴定 加工前按GB/T18765的规定,对野山参进行感官鉴定,发现不符合标准规定,终止加工
产品加工 6.1 洗刷 6.1.1洗刷用水 洗刷用水应满足GB57492006的要求
6.1.2浸泡时间和水温 刷参前用20C一30C清水浸泡10nmin左右,随泡随刷,浸泡时间不宜过长
6.1.3洗刷 洗刷野山参用毛刷不宜过硬,比较难刷的部位可用线弓或竹针将泥土除净,刷洗时要轻用力,不能 将原皮刷破,恰到好处为止 6.2晾晒 野山参洗刷后置阳光棚下晾晒,温度控制在30C50C之间,8g~15g晾晒时间为4h左有， 5w以上眯聘时间为6h左有,当野山参表皮绷干时,移人干燃箱进行干燥
6.3干燥 晾晒后的野山参置于60C一70C的干燥箱干燥2h,在40C50c下干燥10h左右,然后35C 40C再干燥6h左右,干燥过程中注意适时排潮,直至野山参含水13%以下时干燥完成
6.4整形 干燥结束后,应用喷雾器清水打潮,进行形体整理
感官检查 主要是检查是否有破损的地方,是否有异物和杂质,野山参无论是鲜品还是干品严格杜绝粘接
GB/T31766一2015 包装 应选用清洁,无毒、符合国家食品包装规定的包装物进行包装,包装标志上应注明品名、产地、规格 等级,生产厂家等相关信息
鉴定 由具有鉴定资质检验单位的检验人员对野山参产品逐一进行品质鉴定,同时签发鉴定证书
鉴定 证书应和鉴定产品存放在一起
10产品流通和储藏 10.1 鲜野山参 鲜野山参需要较长时间保存时,可用保湿物品包裹好,置泡沫箱内,存放于3一5C冷藏柜中
10.2生晒野山参 生晒野山参产品在流动和储藏时应保持在干燥卫生的环境内,有防虫蛙的设施
保藏时在箱底内 用软纸垫好,包装好后放在低温冷凉库中,长时间保藏,温度控制在一10C一5
南方潮湿季节应 储存于一3C冷库中
当野山参从冷库中取出时,应置于阴凉处晾干表面水分,然后保管于3C一5 的冷凉环境中
野山参加工及储藏技术规范GB/T31766-2015解读
野山参，是一种名贵的中草药材，具有多种功效，在市场上备受青睐。但野山参的生长地区大多偏远，交通不便，给其加工和储藏带来了很大的困难，同时也容易因为不当的处理方法而导致品质下降。因此，制定野山参加工及储藏技术规范GB/T31766-2015，对于保证野山参质量、促进野山参产业发展具有重要意义。
一、采摘环节
采摘是影响野山参品质的第一道关卡，规范明确了采摘的时间、方式和要求。首先，采摘时间应在秋季，采摘方式应该采用人工挖掘或工具开挖，避免使用机械力量破坏根茎结构；其次，采摘时应选择生长良好、完整无损的野山参。
二、加工环节
规范对野山参的加工流程、方法、注意事项等进行了详细规定。首先，野山参在加工前应及时清洗，并去除杂质和须根；其次，加工过程应当严格控制温度和湿度，以保持野山参的色泽和口感。此外，在加工过程中应注意防止霉变、虫蛀等情况，可适当添加防腐剂和干燥剂，但不能超过规定量。
三、储藏环节
储藏是影响野山参品质的关键因素之一，规范提出了储藏环境、时间、温度、湿度等方面的要求。首先，野山参应当存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和雨淋；其次，储藏期间应定期检查野山参的状态，如发现异常情况应及时处理。另外，储藏期间应注意防止虫蛀、霉变等情况的发生。
四、结语
野山参是一种珍贵的中草药材，其加工及储藏技术对于保证野山参的品质和市场竞争力具有重要意义。本文介绍的GB/T31766-2015规范内容涵盖了采摘、加工、储存等环节，旨在为参加工业者提供指导和借鉴。同时，我们也呼吁相关部门加强对野山参产业的管理和监督，促进野山参产业的健康发展。
野山参加工及储藏技术规范的相关资料
- 野山参鉴定及分等质量GB/T18765-2015
- 野山参加工及储藏技术规范GB/T31766-2015解读
- 野山参人工繁衍护育操作规程GB/T22531-2015
- 粮油加工环境要求GB/T26433-2010
- 铜及铜合金加工材外形尺寸检测方法第3部分板带材GB/T26303.3-2010
- 铜及铜合金加工材外形尺寸检测方法第2部分棒、线、型材GB/T26303.2-2010
- 铜及铜合金管材尺寸检测方法
- 旋套式注油油杯GB/T1156-2011：精准、高效的润滑油添加工具
- 粮油储藏通风自动控制系统基本要求GB/T26881-2011介绍
- 粮油储藏平房仓隔热技术规范GB/T26879-2011
- 粮油储藏仓干燥技术规范GB/T26880-2011
- 粮油储藏粮情测控系统第2部分：分机GB/T26882.2-2011介绍
- 粮油储藏粮情测控系统第3部分：软件GB/T26882.3-2011介绍
- 国家生态旅游示范区建设与运营规范GB/T26362-2010
- 制冷空调设备和系统减少卤代制冷剂排放规范GB/T26205-2010
- 设备工程监理规范GB/T26429-2010
- 燃气用聚乙烯管道系统的机械管件第1部分：公称外径不大于63mm的管材用钢塑转换管件GB/T26255.1-2010
- 人机界面标志标识的基本和安全规则指示器和操作器件的编码规则GB/T4025-2010
- 野山参加工及储藏技术规范GB/T31766-2015解读
