良好农业规范第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

良好农业规范第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

国家标准 GB/T20014.192008 良好农业规范第19部分: 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 Godagrieuturalpractiet一 9:Tilapiapondeultureeontrolspointsandcomplianeeeriteria Part 2008-02-01发布 2008-04-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T20014.19一2008 前 言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: 第1部分:术语; 第2部分:农场基础控制点与符合性规范; 第3部分:作物基础控制点与符合性规范 第4部分:大田作物控制点与符合性规范; 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范; 第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; 第7部分;牛羊控制点与符合性规范 第8部分:奶牛控制点与符合性规范 第9部分;生猪控制点与符合性规范; 第 0部分;家禽控制点与符合性规范 部分;畜禽公路运输控制点与符合性规范 第 茶叶控制点与符合性规范; 养殖基础控制点与符合性规范; 池塘养殖基础控制点与符合性规范; 化养殖基础控制点与符合性规范; 产网箱养殖基础控制点与符合性规范; 滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; 第 18 第 第 20 第21部分;对虾池塘养殖控制点与符合性规范; 第22部分;邹鳞工厂化养殖控制点与符合性规范 第 23部分;大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; 第24部分;中华绒鳌蟹围拦养殖控制点与符合性规范 本部分为GB/T20014的第19部分,本部分应与第13、第14部分结合使用 本部分由国家认证认可监督管理委员会、农业部共同提出 本部分由国家标准化管理委员会归口 本部分起草单位;国家认证认可监督管理委员会注册管理部、山东出人境检验 检疫局、水产科学研究院、水产科学研究院淡水渔业研究中心 本部分主要起草人;宋惮、王建新,戈贤平、陈恩成,哪旭文,黄磊、王世表、陈晓
GB/T20014.19一2008 引 言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品农产品行业的 发展 因此,食品安全是食品链(如:养殖、加工、储运)中各组织的首要要求 作为食品链的初端,水产养殖过程控制直接影响食品的安全 为达到符合法律法规或相关标准的 要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分在遵循GB/T20014.13和 GB/T20014.14的前提下,提出以下要求: 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法来识别、评价和控制食品安全危害 在水产养 殖过程中,针对罗非鱼池塘养殖的生产方式和共同特点对养殖场选址、设施、设备,养殖过程管理中池 塘施肥、苗种放养、水质管理、投喂、病害防治、越冬、繁殖、收获等方面提出了要求 0.2渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准,营造养殖水产品生产 过程的良性生态环境,协调养殖水产品生产和环境保护的关系 0.3员工的职业健康,安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则 表1 等级 别内 级 容 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全 要求 基于1级控制点要求的环境保护,员工福利,动物福利的要求 基于1级和2级控制点要求的环境保护,员工福利、动物福利的持续改善措施要求
GB/T20014.19一2008 良好农业规范第19部分 罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范 范围 GB:/T20014的本部分规定了罗非鱼池塘养殖良好农业规范的要求 本部分适用于罗非鱼池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定 其他相似鱼类池塘养殖可参照 执行 规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款 凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本 部分 GB/T20014.1良好农业规范第1部分;术语 GB/T20014.13良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范 GB/T20014.14良好农业规范第14部分:池塘养殖基础控制点与符合性规范 Sc/T1044.3尼罗罗非鱼养殖技术规范鱼苗,鱼种 术语和定义 GB/T20014.1,GB/T20014.13和GB/T20014.14确立的术语和定义适用于本部分 要求 4.1选址、设施、设备 选址 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1.1 池塘应选择水源充足,进排水方便,通风向现场检查 2级 阳的地方建造，土质为壤土或沙壤土 4.1.2设施 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.2.1 池塘深度宜为2m~31 现场检查 2级 m 4.1.2.2 进、出水口应设过滤装置和拦鱼设施 防现场检查 2级 止池塘内的鱼逃出,同时防止外界的野杂 鱼、敌害生物进人
GB/T20014.19一2008 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.2.3 应设有罗非鱼越冬设施 可采用玻璃温房现场检查 如无越冬,不适用 2级 或塑料大棚进行加温保暖越冬,也可利用 热源(地热、电厂等)进行室外流水保温 越冬 4.1.2.4 2级 越冬池位置应靠近水源，避风向阳，池现场检查 如无越冬,不适用 深2m3m 设备 序号 等级 控制点 符合性要求 4.1.3.1 养殖场应配备增氧、投饲设施及越冬加温现场检查 如无越冬,则不需越2级 设备等 冬加温设备 4.2 养殖管理 池塘施肥 符合性要求 控制点 序号 等级 鱼苗、鱼种投放前5d7d,应进行肥水，养殖场提供肥料使用记录 询问2级 4.2.1.1 培育饵料生物,营造良好的生态环境 员工 如无施肥,不适用 4.2.2苗种放养 4.2.2.1苗种放养条件 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.2.1. 当水温适宜时，即可投放鱼苗,并进行现场检查,养殖场提供记录 2级 记录 4.2.2.1.2池水深度宜在0.8m左右,水体透明度为现场检查 3级 30cm 4. .2.2.2苗种规格与放养密度 序号 控制点 符合性要求 等级 .2.2.2.1 放养密度应与鱼种规格、池塘条件相适养殖场提供相关文件和记录 3级 应 如 池塘水深2m3m,溶氧在3mg/I 以上时,全长6cm~10em的鱼种,放养密 度宜为2X10'尾/hm一3X10尾/hm; 全长4cm5cm的鱼种,放养密度宜 为3×10'尾hm一4×10'尾/hmm
GB/T20014.19一2008 4.2.3池塘水质管理 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.3.1 养殖场提供清塘记录,现场检查 1级 鱼池每年进行清污消毒和修整1次 4.2.3.2 每0.5hm'~1.0hm水面,配备2kw现场检查 养殖场提供增氧机使2级 3kw增氧机一台 根据养殖状况,当溶用记录 解氧低于3mg/L时,应开增氧机增氧 4.2. 4 投喂 序号 等级 控制点 符合性要求 4.2.4.1 2级 成鱼养殖每日上、下午各投喂一次,每次投养殖场提供投喂记录 喂时间控制在40min~60min之内,投喂 时要均匀,以使大部分鱼都能吃到饲料,投 3.5%,并根据其生 喂量为鱼体重的3% 长,摄食情况随时进行调整,确保罗非鱼正 常生长,提高饲料的利用率 4.2.5病害防治 等级 序号 符合性要求 控制点 4.2.5.1 苗种人塘前,应进行鱼体消毒 消毒方法养殖场提供消毒记录 ！级 可采用2%~4%食盐溶液浸浴5min 4.2.5.2 苗种下塘15d后，每立方米水体使用养殖场提供消毒记录 1级 1g一2只漂白粉(28%有效氯)泼洒1次进 行消毒 以后每15d左右,用消毒剂全池 消毒1次 2级 4.2.5.3 消毒后使用水质改良剂调节水质 养殖场提供记录 .2. 越冬 4. 6 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.6.1 越冬池应清理池底污物,并用消毒剂溶液养殖场提供记录 如无越冬,则2级 泼洒池壁和池底进行消毒处理 不适用 4.2.6.2 应在秋季室外水温降至18C前,将鱼移人现场检查,养殖场提供记录 如 2级 越冬池,在春末室外水温稳定在18C以上无越冬,则不适用 后,可将鱼移出越冬池 4.2.6.3 越冬鱼应选择体质健壮,体形匀称、,无伤无检查记录 如无越冬,则不适用 2级 残、体型丰满的个体;鱼种质量参照 SC/T1044.3执行
GB/T20014.19一2008 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.6.4 越冬亲鱼的规格以体重0.5kg/尾检查记录 如无越冬,则不适用 3级 1.0kg/尾为宜,充气水泥池放养密度宜为 kg/m8kg/m',土池放养密度宜为 22 kg/m3kg/m;雌、雄分池放养 4.2.6.5 越冬鱼种宜按全长3cm~5cm和6cm 检查记录 如无越冬,则不适用 3级 10emm 两种规格分池放养,充气水泥池放 养密度宜为5kg/m8kg/m',土池放养 密度宜为2kg/m 3kg/m 4.2.6.6 2级 越冬鱼进池前应进行消毒,消毒方法可采检查记录 如无越冬,则不适用 用2%4%食盐溶液浸浴5min 4.2.6.7 2级 应经常排污,每隔3d5d换水1次l次检查记录 如无越冬,则不适用 换水量不应超过池水的五分之一,换水时 温差不应超过2c 池水溶解氧应保持在 mg/L以上,水温保持在18C以上 3 越冬初期,视水温情况,每天投喂1次,目检查记录 如无越冬,则不适用 2级 4.2.6.8 投喂量为鱼体重的0.5%0.8%;越冬鱼 出池前一个月,投饲率可增加到1%,投甸 次数为每日2次 繁殖 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.7.1 亲鱼应专池培育 现场检查 如无,则不适用 2级 4.2.7.2 繁殖用亲鱼的体重应在0.5kg/尾以上 养殖场提供记录 如无，则不2级 雌、雄亲鱼的放养比例为3:1 适用 4.2.7.3 池塘水温稳定在18C以上时,即可放养养殖场提供记录 如无，则不2级 亲鱼 适用 4.2.7.4 放养密度1尾/m'2尾/m' 养殖场提供记录 如无，则不2级 适用 4.2.7.5 亲鱼放养时应进行消毒,消毒方法可采用养殖场提供记录 级 2%4%食盐溶液浸浴5 min 4.2.7.6 投喂以配合饲料为主，日投喂量为鱼体重养殖场提供记录 如无，则不2级 的3%5% 适用 4.2.7.7 亲鱼池边发现有集群的鱼苗时,应及时捞现场检查,养殖场提供记录 如2级 取鱼苗,专门培育 无,则不适用
GB/T20014.19一2008 4.2.8收获 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.8.1 按鱼体出池规格要求确定起捕时间 当水检查养殖场的收获记录 3级 温下降至15C时,所有罗非鱼均应捕完 4.2.8.2 收获前,应先停食2d 检查停食记录 2级