国家标准 GB/T38738一2020 病媒生物防制操作规程农贸市场 Criteriaforvectoreontroloperatingprogra一Marketforfarmproduce 2020-04-28发布 2020-11-01实施国家市场监督管理总局发布国家标涯花管理委员会国家标准
GB/38738一2020 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由国家卫生健康委员会提出并归口本标准主要起草单位;吉林省疾病预防控制中心,北京市疾病预防控制中心、上海市疾病预防控制中心、广西壮族自治区疾病预防控制中心,济南市疾病预防控制中心本标准主要起草人;彭、佟颖冷培恩、冯向阳,辛正
GB/38738一2020 病媒生物防制操作规程农贸市场范围本标准规定了城镇室内农贸市场病媒生物防制的原则、操作程序和技术方法本标准适用于城镇室内农贸市场的病媒生物防制规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T23795病媒生物密度监测方法蛮螂 GB/T23796病媒生物密度监测方法蝇类 GB/T23797病媒生物密度监测方法蚊虫 GB/T23798病媒生物密度监测方法鼠类 GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类术语和定义下列术语和定义适用于本文件 3. 病媒生物veetor 能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物注本标准涉及的病媒生物为蚁,蝇、辈缠和啃齿动物的鼠类等 3.2 rudentpofstrturefette 防鼠设施能够阻挡鼠类进人室内或相关场所的装置 3.3 防蝇设施ly-prooffaeilties 能够阻挡蝇类进人室内或接触食物的设施注:如纱门、纱窗、风幕机、门帘、纱罩等防制原则城镇室内农贸市场病媒生物的防制操作应依据规程要求，结合市场特殊环境,突出环境整治,清除鼠类、蝇类、辈、蚊虫栖息孽生场所,改造环境，勾缝堵洞、疏通下水,建立长效的防鼠设施、防蝇设施，辅以少量卫生用杀虫剂,灭鼠剂,用简单,安全、可靠、可操作性强的方法有效地控制农贸市场的病媒生物
GB/T38738一2020 5 操作规程 5.1危害调查及评估 5.1.1调查方法室内外鼠密度调查方法依据GB/T23798中鼠迹法进行,防鼠设施调查依据GB/T27770中合格防鼠设施的判定标准进行室内外蝇密度调查方法依据GB/T23796中目测法进行室内盐缠密度调查方法依据GBT2375中目测法进行室内外蚊虫密度调查方法依据GB/T23797中路径法进行 5.1.2调查内容重点调查内容如下调查记录市场内外环境鼠迹阳性处(间),市场内防鼠设施不合格处(间),同时记录物品垫离和 a 鼠类栖息场所 b 调查记录市场内外环境蝇类阳性生处(间),市场内成蝇阳性间数和阳性间只数;市场内防蝇设施不合格间数,同时记录有无足够的封闭式垃圾存放容器和垃圾日产日清制度,是否有散在垃圾; c 调查记录市场内查获盐廉成若虫、卵鞘、蟑迹阳性间数及阳性间只数,同时记录蛋廉栖息场所; d 调查记录市场内外孽生蚊幼虫阳性水体或小型积水,同时记录市场内下水管道是否畅通、有无明沟等将调查结果统计记录于附录A中表A.1一表A.4 5.1.3调查的重点区域和重点部位重点区域和重点部位包括粮油、熟食品及加工区,重点部位如粮垛墙角周围、操作台、冰箱冰柜、下水道口、门边等， a b 干料农产品区,重点部位如堆放的产品、柜台、电子秤、墙角: 鲜肉水产品区,重点部位如冰柜垫板、冰柜起动机、案板下、下水道口、管道口,墙缝等; c 水果蔬菜区,重点部位如摊位下堆放的杂物、墙角边等; d 活禽屠宰区,重点部位如有机垃圾、禽粪,垃圾箱等; e 垃圾中转站(垃圾房、厕所,如下水道口漏、散在垃圾等 5.1.4调查统计的相关指标 5.1.4.1侵害率在农贸市场内检查发现鼠迹,成蝇、遨缩成若虫、卵鞘、蟑迹一处,记录一处阳性间,并标明所处位置;检查间数以每15m”地面面积为一间(小于15m地面面积按一间计算),折算农贸市场总房间数统计阳性房间数,计算侵害率如按不同专区分别计算侵害率,统计方法相同计算公式参见表A.1 的脚注a 5.1.4.2防鼠设施防蝇设施不合格率检查市场内重点区域与室外相通的出人门口是否有防鼠门板(包括食品加工间、下水道口是否有盖、下水沟、室内与外界相通的孔洞是否有防鼠网、物品是否垫离;防蝇设施包括纱窗、纱门、防蝇罩等是
GB/38738一2020 否齐全统计防鼠设施和防蝇设施不合格率,计算公式参见表A.1的脚注b 5.1.4.3蚊蝇幼虫孽生率在农贸市场内外检查发现有活蚊蝇幼虫彰生处(物),应记录为一处阳性处记录市场内外发现的所有蚊蝇孽生的阳性处统计计算蝇幼虫的孽生率和路径法蚊密度蝇幼孽生率计算公式参见表A.2 的脚注a;蚊密度按路径法计算,参见表A.4 5.1.5危害评估依据现场调查结果，统计出农贸市场病媒生物的侵害率、密度、防鼠防蝇设施合格率以及病媒生物孽生率与国家病媒生物密度控制水平单位病媒生物密度控制水平标准相比较,评估危害程度根据市场病媒生物侵害程度和不同专区,划分出重点防制区域和一般防制区域提出详细的防制方案 5.2制定技术方案根据现场调查结果制定技术方案方案应明确市场内外应处置的范脚,面积.各区域处置的方法包括环境治理、防护设施、药物的选择、投放部位、药品、器械数量、防制频次应明确开展防制的时限、计划,预算、人员安排和日程安排,检查评估的方法和预期达到的效果等 5.3操作程序 5.3.1环境改造 5.3.1.1农贸市场内部地面应硬面化,破损的应及时修补,消除鼠洞、鼠咬痕迹 5.3.1.2封堵地沟与地面之间鼠类可通过的孔洞、墙缝隙 5.3.1.3对靠墙壁堆放的物品、粮食、干料,水果等货物应进行垫离(离墙30cm、离地30cm) 5.3.1.4食品加工,鲜肉鱼,水果蔬菜等产生垃圾的摊位应设有加盖的垃圾存放容器 5.3.1.5鲜肉水产品区应使用无缝台面或无缝案板,案板与墙壁或台架间缝隙应封堵严密 5.3.1.6明沟水道应改为管道式下水 5.3.2环境清理 5.3.2.1清除农贸市场外环境乱堆放的物品、垃圾,杂草、小型积水或积水容器等,清除鼠类可栖息的场所,如市场外堆放的物品、小仓房、与市场相通的小食品店、饭店等有鼠栖息场所 5.3.2.2开展对农贸市场内环境的清理,清除市场角落及箱柜内外乱堆乱放的物品,垃圾和鼠粪,重点是粮食、干料、鲜肉、冻鱼、冰柜、食品加工处的堆放物.清除蟀迹 5.3.3建立防鼠设施和防蝇设施 5.3.3.1农贸市场出人门口的门应严密,门外应有60em高的铁皮防护门板或应设置活动的防鼠门板供夜间防鼠使用室内食品加工间、熟食品间、粮食干料间,夜间应设置防鼠门板(门板离地间距要小于 0.6cm,门板高度大于60cm). 5.3.3.2市场室内墙壁与室外相通的管道孔要堵严、,通风口要设防鼠网网孔不超过0.6em) 5.3.3.3下水道应有防鼠设施,如下水道盖、漏和具有防鼠功能的不锈钢笔子(笔子间隙要小于1.0cm) 5.3.3.4重点区域如熟食品间、食品加工间等生产直接人口食品间,应建立纱窗、纱门或风幕门防蝇罩等防蝇设施 5.3.3.5应设置数量足够的灭灯一般每15nm摊位应布放一台灭蝇灯,前台购物通道每10m距离布放一台灭蝇灯
GB/T38738一2020 5.3.3.6市场卫生间应加有纱窗,地漏等防蝇防鼠设施 5.3.4 鼠类防制 5.3.4.1农贸市场灭鼠应采用适口性好的抗凝血灭鼠剂,禁止使用急性杀鼠剂投药点和毒饵盒应有警示标志,并记录和标识投放位置和数量 5.3.4.2农贸市场的外环境应采用洞内投药,每洞投药25g,投药后封盖鼠洞如被鼠掘开仍要补投放鼠药,直至消灭鼠类为止如布放毒饵盒,应沿建筑物周边每15m内放置一个毒饵盒并定期更换毒饵 5.3.4.3粮油,熟食品间及加工区应采取鼠夹、粘鼠板等器械法灭鼠每15m'面积放置一个鼠夹粘鼠板应布放在鼠类经常活动的道路上或洞口边 5.3.4.4干料农产品区、水果蔬菜区,鲜肉水产品区、活禽屠宰区及其他有鼠区域,应采用沿墙根和摊位,每15m'范围内放置一个毒饵盒,内投放25g鼠药 5.3.4.5农贸市场下水沟、地沟灭鼠应采用蜡块毒饵 5.3.4.6市场内环境灭鼠投药14d后检查灭鼠效果,并定期更换毒饵 5.3.5蝇类防制 5.3.5.1农贸市场外环境;蝇类活动季节,在农贸市场外绿地、垃圾房周边可设置捕蛆笼,每隔10m~ 20m设置一个诱饵要定期更换,至少7d更换一次也可采用灭蛆毒饵如颗粒或液体毒饵置于容器内,并贴有警示标识 5.3.5.2当市场外蝇类密度高,影响室内蝇类控制时,可直接喷洒杀虫剂控制孽生地蛆密度 5.3.5.3粮油、熟食品及加工区应使用灭蝇灯在夏季蝇密度高峰期可辅助采用粘蝇纸、粘蝇绳加工或销售熟食卤品、豆制品、酱菜等直接人口食品的柜台应安装防蛆设施 5.3.5.4灭蝇灯应设置在2m高度或人不可触及处;在食品加工操作台上方不应安装电击式灭蛆灯灭蝇灯及灯管需定期清洁,每年更换一次 5.3.5.5鲜肉水产品区及水果蔬菜区;应采用灭蝇灯、粘蛹纸,粘蝇带等方式灭蝇也可对柜台(摊位的立柱、柜台上方架上以及屋顶,墙、梁、橡、柱、杆、垫板等处,进行滞留性喷洒或涂刷杀虫剂处理不得直接喷洒拟除虫菊酯类杀虫剂,以防污染鲜肉水产品 5.3.5.6活禽屠宰区、垃圾箱、厕所等可采用定期滞留喷洒或涂刷杀虫剂处理 5.3.6辈糠防制 5.3.6.1粮油、熟食品及加工区应优先使用灭蛮螂胶饵或蛮螂贴,布放在重点部位并保持足够的点位 -般在发现有镰或有蟀迹处,按照上下左右至少布放三个点位 5.3.6.2鲜肉水产品区;使用灭蛰蜿饵应布放在冰箱、冰柜底脚后面或起动机部位、垫板和案板缝隙对案板和不易使用杀虫剂的缝隙也可使用开水浇烫并封堵缝隙 5.3.6.3对摊位垫板、冰箱冰柜下和摊位内墙壁不易施药的地方,可适当喷洒高效低毒的杀虫剂灭蟑 5.3.7蚊虫防制 5.3.7.1定期清除市场内存放的小型积水容器或小型积水 5.3.7.2及时疏通堵塞的下水管道和积水 5.4注意事项开展病媒生物防制后要及时清除鼠尸,蟀尸,蝇类尸体及孽生物,深埋或焚烧,并对周边环境和使用的物品进行消毒处理
GB/38738一2020 5.5评价调查点的选择与防制前调查点要相同,方法应一致调查室内外防制后病媒生物密度,并记录统计灭鼠、灭蝇、灭蟑、灭蚊后密度下降率采用防制前后的密度对比的方法,计算密度下降率见公式(I): A一B ×100% 式中: C 密度下降率,%; A -防制前密度,只/m=; B -防制后密度,只/m 每次统一进行病媒生物防制后要进行数据统计使用抗凝血灭鼠剂灭鼠应在灭鼠后14d内进行灭鼠后鼠密度调查;灭蚊蝇可以3d后开展灭效调查;使用胶饵灭蟑一般应在防制后10d调查与防制前密度调查结果进行比较并登记在案
GB/T38738一2020 附录 A 资料性附录) 病媒生物侵害率及密度调查表表A.1给出了农贸市场鼠类侵害率及密度调查表表A.2给出了农贸市场蝇类侵害率及密度调查表表A.3给出了农贸市场蝉侵害率及密度调查表表A.4给出了农贸市场蚊虫侵害率及密度调查表表A.1农贸市场鼠类侵害率及密度调查表市县,区) 市场年月物品垫离鼠迹法调查(室内) 鼠迹法调查(室外) 防鼠设施重点区域 6 6 处粮油、熟食及加工区干料农产品区鲜肉水产品区水果蔬菜区活禽屠宰区厕所室外环境垃圾房合计阳性房间数 <100% 侵害率检查总房间数设施不合格房间数设施不合格率 ×100% 检查设施总间数
GB/38738一2020 表A.2农贸市场蝇类侵害率及密度调查表市年月县、区) 市场成蝇调查(目测法防蝇设施蝇幼孽生物(目测法密闭垃圾容器重点区域 6 % 处 % 只/间间间处粮油、熟食品及加工区干料农产品区鲜肉水产品区水果蔬菜区活禽屠宰区厕所垃圾房合计有活幼虫和蛹的整生物处数 ×100% 幼虫孽生率查的擎生物处数表A.3农贸市场素嫌侵害率及密度调查表市县、区年月市场蛮嫌调查(目测法成(若)虫(目测法卵鞘蟑迹大蛳小蝶重点区域 % % 间间间向间向间粮油、熟食品及加工区干料农产品区鲜肉水产品区水果蔬菜区其他合计查获只数密度指数" ,单位:只/间检查总房间数
GB/T38738一2020 表A.4农贸市场蚊虫侵害率及密度调查表市县、,区年日市场路径法(室内路径法(室外) 重点区域检查距离阳性处数密度” 检查距离阳性处数密度” 处处处/km 处/km km kmm 粮油、熟食品及加工区干料农产品区鲜肉水产品区水果蔬菜区室外环境其他合计阻性处数密度 ,单位;处/km 检查距离

病媒生物防制操作规程农贸市场GB/T38738-2020解读

随着城市化进程的加快，农贸市场成为城市居民购买生鲜食品的主要场所。然而，由于农贸市场环境复杂，病媒生物的滋生和传播也会带来一定的健康风险。因此，在农贸市场防控病媒生物变得尤为重要。

2019年，国家质量监督检验检疫总局发布了GB/T38738-2020标准，规范了农贸市场病媒生物防治的操作规程。该标准从预防措施、检测监测、应急处理等方面提出了详细的要求。

预防措施

预防是最好的控制方式。农贸市场应采取措施，预防病媒生物的滋生和传播。例如：

定期清理档口、地面、下水道等场所，并保持干燥卫生。
加强仓储管理，避免食品变质腐烂，吸引病媒生物。
封堵病媒生物孳生地，如堵住垃圾桶盖、填平污水坑、密闭道路边沟等。

检测监测

及早发现病媒生物的存在，是有效防治的基础。因此，GB/T38738-2020标准要求农贸市场在经营前应进行病媒生物调查，并建立动态监测体系。此外，还需实施现场监测和定期抽样检测。

应急处理

一旦发现病媒生物，应立即采取应急处置措施，避免病媒生物继续滋生和传播。例如：

对受到影响的区域进行隔离、消毒。
及时通知相关部门，启动应急预案。
对受到污染的物品和设施进行清理、消毒。

总之，GB/T38738-2020标准为农贸市场病媒生物防治提供了科学规范。农贸市场需要严格按照操作规程执行，从源头上控制病媒生物的滋生和传播，保障公众健康。