食用螺旋藻粉

食用螺旋藻粉

国家标准 GB/T16919--1997 螺旋藻粉 Foodgradespirulinapowder 1998-01-01实施 1997-07-24发布 发布 国家技术督局国家标准
GB/T16919一1g97 前 言 我国对螺能藻工业化生产的研究始于80年代末,1993年后开始将科技成果产业化 目前已有年产 约1000t干藻粉的规模,占世界总产量的三分之一以上,其中食用螺旋藻粉约占70% 1995年前藻粉 基本以原料形式出口日本、美国,欧洲等国家和地区 今年以来,已有企业将落粉加工成葬片.胶覆或梯 加到而条、点心相饮料等食品中,在国内销售,很受消费首砍迎 为了保护广大消费者的利益;翅高螺能旋 藻产品质量和出口创汇能力,特制定本标准 本标准由科学技术委员会提出 本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口 本标准由农村技术开发中心负责起草 本标准参加起草单位;科学院水生生物研究所、广州南方螺旋藻有限公司,武汉蓝宝生物技术 联营公司,农业科学院土壤肥料研究所 本标准主要起草人;李定梅、於德绞、沈银武、杜代贤,艾咏平
国家标准 食用螺旋藻粉 GB/T1691g一1997 Foodgradespiroulinapowder 范围 本标准规定了食用螺旋藻粉的技术要求,试验方法,检验规则和标志、包装、运输、贮存要求 本标准适用于大规模人工培养的钝顶螺旋藻(Spirwhimaaensi)或极大螺旋藻(Si irulinaa.ri ma)经瞬时高温喷雾干燥制成的螺旋藻干粉 引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文,本标准出版时,所示版本均 为有效 所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 GB1887一90食品添加剂碳酸氢钠 GB4789.2一94食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3一94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB4789.4一94食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.5一94食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB4789.10一94食品卫生微生物学检验 金黄色葡截球菌检验 GB4789.15一94食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB/T5009. 1996食品中总呻的测定方法 GB/T5009.12一1996食品中铅的测定方法 GB/T5009.15一1996食品中锅的测定方法 GB/T5009.17一1996食品中总汞的测定方法 GB7718一94食品标签通用标准 GB5749一85生活饮用水卫生标准 GB/T12291一90水果、蔬莱汁类胡萝卜素含量的测定 GB/T14769一93食品中水分的测定方法 GB/T14770一93食品中灰分的测定方法 GB/T14771一93食品中蛋白质的测定方法 技术要求 3.1培养基主要原料要求 3.1.1水质应符合GB5749的规定 3.1.2碳酸氢钠;应符合GB1887的规定 3.2感官要求 感官应符合表1的规定 国家技术监督局1997-07-24批准 1998-01-01实施
GB/T16919-1997 表 项 目 要 求 色泽 蓝绿色或深蓝绿色 滋味和气味 略带海藻鲜味,无异味 外观 均匀粉末 杂质 显微镜镜检无异物 3.3埋化指标 理化指标应符合表2的规定 表2 项 目 标 指 细度4mm 180 水分% 55 蛋白质,% 会 类胡萝卜素g/kg 2.o 灰分,% 3.4重金属限址 重金属限址应符含表3的规定 表3 mg/kg 目 项 标 2.0 0,5 神 0.2 微 0.05 3.5微生物学要求 微生物学指标应符合表4的规定 表t 目 项 指 标 菌落总数,个/g 1×<10 大肠菌群,个/100g 90 筏菌,个/R 25 致病菌(沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,志贺氏》 不得检出 试验方法 4.1感官炝验 滋味和气味;品尝与嗅觉检验 4.1.2色泽、外观.自然光下目测 41.3杂质-取少许试样,加10倍燕僧水摇匀取-滴于载玻片上.光于200倍显微镜下观察 4.2理化检验
GB/T16919一1997 4.2.1细度 42.1.1仪器与设备;孔径180Am士10r m的标准筛 42.1.2操作步骤取试样少许,置于标准筛内,反复振荡后,试样全部通过 42.2水分按GB/T14789规定的方法测定 4.2.3蛋白质按GB/T14771规定的方法测定 42.4类胡萝卜素按cB129规定的方法测定 42.5灰分按cB1470规定的方法测定 重金属检验 43 3 呻按GB/T5009.l1规定的方法测定 43？异袋caT3m8过规定的方法满定 33 按GB/T5009.15规定的方法测定 t34 汞按GB/T5009.17规定的方法测定 微生物学检验 以4 44.1菌落总数按G84789.2规定的方法检验 442大肠曾群按GB4789.3规定的方法检验 44 4.3沙门氏菌按GB4789.4规定的方法检验 4.4.4志贺氏菌按GB4789.5规定的方法检验 44 .4.5金黄色葡萄球菌按GB4789.10规定的方法检验 4.4.6霉菌总数按GB4789.15规定的方法检验 检验规则 5 5.1组批 在规定时间内,干燥条件相同,包装规格相同的产品为一个批次 5.2出厂检验 5.2.1抽样方法及数址 在同一批次产品中,随机从3个以上的包装单位中各抽取200g,混合均匀后,取其中的400g作试 样 5.2.2出厂检验项目 感官、蛋白质,水分,灰分、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目,其他项目作不定期抽检 5.2.3产品必须经企业质量检验部门按本标准的规定的方法检验合格,出具产品检验合格证后方可出 5.3型式检验 5.3.1型式检验每一个生产周期进行--次 有下列情况之一时,亦须进行检验 a)更换主要设备或更改主要工艺 b 长期停产再恢复生产时; e) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时; 国家质量监督机构进行抽查时 d) 5.3.2抽样方法和数址 任 -批产品中,随机从3个以上包装单位中各抽取200g,混合均匀后,取其中的400作试样 5.3.3型式检验项目 应包括3.23.4所有项目 5.4判定规则 5.4.1出厂检验判定
GB/T1691g一1997 菌落总数、大肠菌群不符合本标准,则判为不合格品;感官要求,蛋白质,水分,灰分中有一项不符合 本标雁,可加作抽样复检，仍不停合本标准时,判为不合格品 542型式检验判定 经检验,微生物学指标中有一项不符合本标准,则判为不合格品;感官要求、理化指标和重金属限 盾.者有一噗不符合本标椎,可加俯抽样复检,仍不符合本标准时则判为不合格品 标志、包装、运输、贮存 标志 产品内外包装的标志应符合GB7718的规定 6.2包装 产品应用双层材料密封包装,内衬材料应符合食品卫生要求 贮存,运输 产品应存放于避光、干燥的专用仓库中,不得与有害、有毒物品同时贮存;运输时严格防雨、防潮、防 呐 6.4保质期 符合6.3条的规定时,产品保质期不少于12个月