GB/T39947-2021
食品包装选择及设计
Selectionanddesignforfoodpackaging
- 中国标准分类号（CCS）X02
- 国际标准分类号（ICS）67.250
- 实施日期2021-10-01
- 文件格式PDF
- 文本页数5页
- 文件大小287.15KB
食品包装选择及设计
国家标准 GB/T39947一2021 食品包装选择及设计 Seleetionanddesignforfodpackaging 2021-03-09发布 2021-10-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标涯花管理委员会国家标准
GB/39947一2021 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准由轻工业联合会提出
本标准由全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会(SAC/TC397)归口
本标准起草单位:药科大学、浙江李子园食品股份有限公司、北京工商大学、河北科技大学,武 汉旭东食品有限公司、北京萨姆伯科技有限公司、浙江工商大学、晋江兴泰制罐有限公司,东北农业大 学、河北农业大学
本标准主要起草人:曹崇江、王顺余、马爱进、王志新、何旭东、郝帅、王彦波、傅玲琳、周瑾茹、颜乐游、 李杨、孙纪录、郑宋友、何建新
GB/39947一2021 食品包装选择及设计 范围 本标准规定了食品包装选择及设计的术语和定义、一般原则食品包装材料及容器选择要求和包装 设计要求
本标准适用于食品包装材料及容器选择及设计
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T4768防霉包装 GB/T5048防潮包装 GB/T7350防水包装 GB/T8166缓冲包装设计 GB/T12123包装设计通用要求 GB/T16716.1包装与环境第1部分;通则 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 内装物contents 包装件内所装的食品
3.2 食品包装设计designforfoodpackaging 为了食品生产,贮存,运输和销售等所做的包装方面的艺术、科学和技术上的一种准备活动 般原则 4.1食品包装材料及容器选择和设计应符合国家标准要求
42食品包装材料及容器选择和设计应保护和减少食品的损失
43食品包装材料及容器选择和设计应做到节约资源、环保合理控制成本 食品包装材料及容器选择应对内装物无损害
4.4 4.5食品包装设计应注意人们身体健康和生命安全
4.6食品包装设计应尽量节约空间
4.7食品包装设计应符合GB/T12123的要求
GB/T39947一2021 5 食品包装材料及容器选择要求 5.1安全性要求 应根据中性食品、酸性食品、油脂食品、含酒精食品等食品类别,选择塑料、纸、金属、玻璃、陶瓷、竹 木,复合材料等食品包装材料及容器
5.2保护性要求 5.2.1应根据食品的种类,形态、性能等要素,选择便于食品生产、贮藏、流通的食品包装材料
5.2.2应根据内装物的质量和尺寸,选择食品包装材料及容器
5.2.3应根据固态、液态、气态等内装物的物态,选择食品包装材料及容器 5.2.4应根据内装物的特性,考虑包括但不限于包装材料的强度、耐酸碱性、耐温性等性能指标
5.2.5应根据食品特性选择食品包装材料的阻隔性,包括内阻隔、外阻隔,选择性阻隔等,阻隔对象包 括但不限于水,油脂、空气,光、微生物等
5.2.6应考虑内装物在运输、销售和贮藏过程中所受到的气候、温度、湿度等条件影响,选择食品包装 材料及容器
5.3节约性要求 5.3.1应根据食品生产、贮藏,流通等过程需要,选择食品包装材料及容器
5.3.2应根据食品特性,选择减少食品食用完后在食品包装上粘黏量的食品包装材料及容器 5.3.3应根据食品特性,选择延长食品保质期的食品包装材料及容器
5.4环保性要求 宜选择可食用、可降解、可回收等环境友好的食品包装材料及容器
5.5便利性要求 食品包装材料的选择应考虑其在生产、,贮藏、流通、消费等过程中的便利性
6 食品包装设计要求 6.1安全性要求 食品包装设计应考虑生产、贮藏、流通以及开启、食用中及废弃过程的安全性
6.2保护性要求 6.2.1食品包装设计应达到内装物在生产、贮藏、流通等过程中的保护要求
6.2.2应根据食品特性形态,使用方法、销售对象等因素,选择袋装、瓶装、桶装等,以及真空包装、充 气包装等包装方法和包装方式
6.2.3食品包装设计应符合力学要求,合理防护外部冲击,耐压强度、耐冲击强度、耐跌落强度等均应 符合食品的生产、贮藏、流通等过程要求
6.2.4食品包装设计应减少内装物在运输、储藏,销售中的损失,考虑内装物的强度和脆性等因素
6.2.5食品防霉设计应符合GB/T4768的要求,食品防潮设计应符合GB/T5048的要求,食品防水设 计应符合GB/T7350的要求,食品缓冲包装设计应符合GB/T8166的要求
GB/39947一2021 6.3节约性要求 6.3.1食品包装设计应采用便于食品最大化利用的包装方法和包装方式
6.3.2根据食品消费特性,食品包装可采用分装、反复开启等方式保存食品
6.3.3食品包装设计应减少食品食用完后在食品包装上的粘黏量
6.3.4应选择延长食品保质期的食品包装设计方法
6.3.5应按照不同食品消费速率,考虑人均食用份量等因素进行食品包装设计 6.3.6食品包装设计可考虑包括消费人群,年龄、性别、场所等因素
6.4环保性要求 6.4.1食品包装设计应符合GB23350的要求
在保证食品包装容积和强度的前提下,应节省材料和减少包装体积与重量 6.4.2 6.43应根据食品的生产、贮藏、流通、消费方式,包括但不限于运输空间的节省、材料的回收等因素进 行食品包装设计
食品包装设计应减少材料种类数,使用复合材料结构形式的包装宜设计成可拆卸式结构
6.4.4 多用途的食品包装设计应考虑其再利用价值
6.4.5 食品包装设计应考虑食品包装废奔物处理,且应符合GB/T16716.1的要求
6.4.6 6.5便利性要求 食品包装设计应考虑其在生产,贮藏、流通,消费等过程中的便利性
6.5.1 食品包装设计应符合人类工效学原理,便于消费者携带、开启等
6.5.2
食品包装选择及设计GB/T39947-2021
近年来，随着人们对食品安全越来越重视，食品包装作为保证食品质量和安全的重要环节受到了广泛的关注。而如何选择和设计优质的食品包装也成为了行业内的热门话题。这时，标准GB/T39947-2021应运而生。
什么是GB/T39947-2021
GB/T39947-2021是由国家市场监督管理总局发布的标准，它规定了食品包装的选择和设计原则、材料、制造工艺等方面的具体要求。该标准是我国食品包装领域的重要指导性文件，对于提高食品包装质量、保障食品安全具有重要意义。
食品包装的选择原则
根据GB/T39947-2021的规定，食品包装的选择应遵循以下原则：
- 符合食品安全法律法规和标准
- 适用于所包装的食品
- 能够保障食品质量和安全
- 具有良好的物理化学性质
- 环保、可回收利用
食品包装的设计原则
在GB/T39947-2021中，食品包装的设计原则如下：
- 要求尽可能减少包装对环境的影响
- 要求包装材料应符合国家相关标准
- 要求包装的造型和色彩应美观大方
- 要求包装的文字、图案不得误导消费者
食品包装的材料
根据GB/T39947-2021的规定，食品包装可选用的材料包括塑料、金属、纸张等。这些材料都必须符合国家相关标准，并且在制造过程中不能使用任何对人体有害的物质。
食品包装的制造工艺
GB/T39947-2021还规定了食品包装的制造工艺，要求在制造过程中必须遵循以下原则：
- 生产车间应符合卫生标准
- 制造过程中不能使用对人体有害的物质
- 制造过程中应保证包装的质量和安全
总结
食品包装是保障食品质量和安全的重要环节，选择和设计优质的食品包装至关重要。标准GB/T39947-2021为食品包装的选择和设计提供了详细的指导和规范，帮助生产企业更好地进行食品包装的选择和设计。
