GB/T22534-2018
保鲜人参分等质量
Gradequalityoffresh-keepingginseng
- 中国标准分类号（CCS）B30
- 国际标准分类号（ICS）65.020.01
- 实施日期2018-10-01
- 文件格式PDF
- 文本页数12页
- 文件大小675.47KB
以图片形式预览保鲜人参分等质量
保鲜人参分等质量
国家标准 GB/T22534一2018 代替GB/T225342008 保鲜人参分等质量 Gradequalityoffresh-keepingginseng 2018-06-07发布 2018-10-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T22534一2018 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草
本标准代替GB/T22534一2008《保鲜人参分等质量》 本标准与GB/T22534一2008相比,除编辑性修改外，主要技术内容变化如下 删除GB/T2828.1、GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.13、GB/T5009.15、 GB/T5009.17.GB/T5009.19、GB/T5009.20.GB/T5009.29.GB/T5009.31、GB/T5009.34、 GB/T5009.36、GB/T5009.103、GB/T5009.104、GB/T5009.1l0、GB/T5009.136、 GB/T5009.145,GB/T22532十八个规范性引用文件;新增GB2760,GB2762,GB2763 GB/T6682,GB/T26792,GB5009.4一2016六个规范性引用文件(见第2章,2008年版的第2 章); 刚除保鲜边条人参,保鲜普通人参,生物保鲜边条人参、生物保鲜普通人参,生物保鲜野山参 生物保鲜移山参,保鲜剂的术语(见208年版的3.1.1.3.12..21.3.22.3.2. 、3.2.4、3.7); 增加冷冻保鲜人参,人参主根的术语(见3.3、3.8) 修改保鲜人参、生物保鲜人参,芦头的术语见3.1.3.2.3.5,208年版的3.l.,3.23.4); 修改部分英文对应词 二级.特三级三个规格合并为一个规格特级,重量指标为 将生物保鲜野山参规格中特一级、特 M>60见表3，2008年版的表3); 删除生物保鲜人参等级中关于产品状态的描述(见2008年版的表8) 删除酸不溶性灰分,人参皂苷Rg、,Re,Rb的薄层鉴别(见2008年版的表9中序号1,2). 增加人参皂苷Ri、拟人参皂苷F定性鉴别(见表9中序号2; 删除卫生指标中各项具体指标,采用引用标准方式表述(见2008年版的4.3); 删除附录A保鲜人参总皂苷含量测定的方法(见2008年版的附录A); 增加附录A人参皂苷Rf、拟人参皂苷F的定性鉴别见附录A. 本标准由全国参茸产品标准化技术委员会(SA 403)提出并归口 本标准起草单位;吉林人参研究院、国家参茸产品质量监督检验中心、吉林省参茸办公室、农业 科学院特产研究所、杭州胡庆余堂国药号有限公司,辽宁天士力参茸股份有限公司、康美新开河(吉林 药业有限公司,本溪龙宝参茸集团有限公司、辽宁祥云药业有限公司、长白山皇封参业股份有限公司,挥 春华瑞参业生物工程有限公司、通化福参源特产产品有限公司、吉林省标准研究院、抚松县参王植保有 限公司、吉林出人境检验检疫局技术中心、,辽宁省药物研究院
本标准起草人;曹志强、仲伟同、冯家、武伦鹏、王英平、杨仲英、叶正良、李学军、孙孝贤、曾祥云、 高庆海、金立华、王俊良、迟美丽、李蕾、徐芳菲、杜跃中、董英杰、韩春峰、谢丽娟、逢世峰、张红杰、 马友德、王岸英、姜雁秋
本标准所代替标准的历次版本发布情况为: GB/T22534一2008
GB/T22534一2018 保鲜人参分等质量 范围 本标准规定了保鲜人参产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装以及 运输和贮存
本标准适用于保鲜人参的分等和检验
规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T191包装储运图示标志 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.4一2016食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T187652015 野山参鉴定及分等质量 鲜园参分等质耿 GB/T22533 GB/T26792高效液相色谱仪 药典(2015年版第四部 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件
3. 保鲜人参fresh-keepingginseng 以鲜人参为原料,洗刷后经过保鲜处理的人参产品
3.2 生物保鲜人参 alive-keepingginseng 以鲜人参为原料,洗刷后经过生物保鲜处理的产品
3.3 frozen 冷冻保鲜人参 1aekeepimgsnm nseng 以鲜人参为原料,洗刷后经过冷冻处理,并经冷冻贮藏的产品
3,4 疤痕 scar 人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹
GB/T22534一2018 3.5 人参芦ginsengrhizome 人参主根上部的根茎 3.6 dormmantud 人人 参芽苞 人参芦头上的越冬芽
3.7 芽苞完好eompletelyddn mantbud 休眠芽(生长点)没有病害、机械损伤和人为损坏 3.8 人参主根ginsemgmainrt 人参根茎的主体部分
技术要求 4.1规格与等级 4.1.1规格 生物、冷冻保鲜人参规格 4.1.1.1 4.1.1.1.1生物、冷冻保鲜边条人参规格 生物,冷冻保鲜边条人参的规格应满足表1的要求
表1生物、冷冻保鲜边条人参规格 支数 单支重 体长 规格 支/500g cm 167 特级 >18 >125 >17 >17 83 55 16 四级 >14 1l 45 4.1.1.1.2生物、冷冻保鲜普通人参规格 生物、冷冻保鲜普通人参的规格应满足表2的要求
GB/T22534一2018 表2生物、冷冻保鲜普通人参规格 单支重m 主根长 规格 cm 特级 l40<朋 级 120
GB/T22534一2018 4.3卫生指标 卫生指标应符合GB2760,GB2762,GB2763等食品安全国家标准及相关国家法律法规规定
4.4保鲜剂 应符合GB2760的规定
5 检验方法 5.1抽样方法 按照《药典》2015年版四部通则0211的规定执行
5.2规格等级检查 5.2.1随机抽取样品10支,用标准米尺分别测量直径和长度,求其平均值;用感量为0.1g的天平称量 单支重,求其平均值
5.2.2在自然光线下,将样品放置于白色搪瓷盘中,用目力在室内无阳光直射处观察(空心,芦头应掰 开检查) 5.3理化指标检查 5.3.1总灰分 按照GB5009.4一2016第一法中5.3.2淀粉类食品的规定执行
5.3.2人参皂苷Rr、,拟人参皂苷F的定性鉴别 应符合附录A的规定
5.3.3人参皂苷Rh的含量测定 应符合GB/T18765-2015附录A的规定
5.3.4人参皂苷ReR的含量测定 应符合GB/T18765-2015附录A的规定
5.3.5人参总皂苷的含量测定 应符合GB/T18765一2015附录B的规定
6 检验规则 6.1检验分类 产品应按批提交检验,检验分为出厂检验和型式检验
6.2出厂检验 产品应由生产厂家检验部门对产品总灰分、人参皂昔Rf,拟人参皂苷Fn定性鉴别,人参皂苷Rb 含量,人参皂苷Re十Rg含量,人参总皂苷含量,以及卫生指标进行检验
GB/T22534一2018 6.3型式检验 有下列情况之一时应进行型式检验: 新产品或者产品转厂生产的试制定型鉴定; a b 正式生产后,原材料变化或更改工艺设计影响产品质量和性能时; 正常生产,按周期要求; c d 停产一年以上(含一年),恢复生产时 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时 e 国家质量监督机构或其他行政管理部门提出进行型式检验要求时 用户提出进行型式检验的要求时 g 6.4判定规则 6.4.1理化指标中有一项不合格可对留样进行复检或在同批产品中加1倍抽取样品进行复检,仍有一 项不合格,则判定该批产品不合格
6.4.2卫生指标(微生物指标除外)中有一项不合格可对留样进行复检或在同批产品中加1倍抽取样 品进行复检,仍有一项不合格,则判定该批产品不合格
卫生指标中微生物检验有一项不合格不得复 检,判为不合格
6.4.3理化指标判定和卫生指标判定均合格的产品,在进行规格等级判定时,不符合本标准规定的某 -规格等级规定时,可按本标准规定的下一规格等级要求进行判定
标志、标签和包装 7.1标志 包装贮运图示标志按照GB/T191的规定执行
7.2标签 除按照GB7718执定外,还应标注原料产地,如是地理标志产品,应粘贴地理标志产品保护专用 标志
7.3包装与装箱 7.3.1包装 7.3.1.1包装材料应符合卫生要求,并具有防潮、无毒、无异味功能
生物保鲜人参的包装应根据生产 厂家技术要求执行
60mL 7.3.1.2保鲜人参内包装用尼龙聚乙烯复合膜袋抽空密封,或用聚乙烯复合膜袋内加30mL 保鲜剂密封,生物保鲜人参内盒采用无毒PVC夹层盒,不加防腐剂
7.3.1.3保鲜人参外包装用聚乙烯尼龙复合膜彩袋或纸套盒包装,每袋或每盒装1支2支保鲜人 参,盒内附说明书
袋外或盒外印有注册商标,品名,规格、标准编号、厂名、厂址、邮编电话、生产日期、 保质期和简要说明
7.3.2装箱 用瓦楞纸箱,密封
箱外印有品名、规格、数量、贮存条件、运输条件、厂名、厂址、邮编、电话、出厂日 期、产品条码、防雨、防潮、轻放标志
GB/T22534一2018 8 运输和贮存 8.1运输 运输的交通工具应清洁、卫生、干燥,无异味;运输时应防雨、防潮、防曝晒,小心轻放;不得与有毒、 易污染物品混装、混运,保鲜人参应采用冷藏车运输
8.2贮存 成品保鲜人参应贮存在清洁卫生、干燥、通风、防潮、无异味的库房中
生物保鲜人参要在保鲜库房 内贮存,库房内温度0C4C,相对湿度70%以上,定期检查保鲜参的贮存情况
GB/T22534一2018 附录A 规范性附录) 人参皂苷Rr、拟人参皂苷F的定性鉴别检测方法 A.1原理 高效液相色谱法系采用高压输液泵将规定的流动相泵人装有填充剂的色谱柱,对供试品进行分离 测定的方法
注人的供试品,由流动相带人色谱柱内,各组分在柱内被分离,并进人检测器检测,由积分 仪或数据处理系统记录和处理色谱信号 A.2试剂 A.2.1水:GB/T6682,一级水
A.2.2甲醇:走色谱时用色谱纯试剂、其他用分析纯试剂
A.2.3乙晴;色谱纯试剂
A.2.4正丁醇:分析纯试剂
A.3仪器 A.3.1高效液相色谱仪;符合GB/T26792的规定
.3.2柱:反相液相色谱柱
A. A.3.3检测器:VwD检测器和EL.SD检测器
A.3.4分析天平:感量为0.01mg
A.3.5回流提取装置;提取瓶规格为250mL
A.3.6微孔滤膜;孔径为0.45m的有机相
A.3.7移液管;容量1mL A.4样品 A.4.1阳性对照品溶液的制备 称取人参皂苷Rf对照品约2mg,精确到0.01mg,用移液管量取1ml色谱甲醇加人,摇匀. 即得
A.4.2阴性对照品溶液的制备 称取拟人参皂苷F对照品约2g,精确到0.01mg,用移液管量取1mL色谱甲醇加人,摇匀 即得
A.4.3供试品溶液的制备 称取本品粉末1g,加甲醉25ml,加热回流1h,滤过，滤液蒸干,加水20ml使溶解,加水饱和正 丁醇混匀后提取2次,每次25mL,合并正丁醉提取液,用水洗涤2次,每次10ml,分取正丁醉液,蒸
GB/T22534一2018 干,残渣加甲醇5mL使溶解,摇匀,用0.454m微孔滤膜过滤,即得
A.5高效液相色谱仪分析 仪器使用条件见表A.1
表A.1仪器使用条件 检测品种 人参皂苷Rf检测 拟人参皂苷F,检测 十八烧基硅烧键合硅胶 十八烧基硅烧键合硅胶 色谱柱 250mm×4.6mm,54nm 250mm×4.6mm,54m 40 温度 40 等度流动相 30%乙睛、70%水 30%乙睛、70%水 1.0mL/min 1.0mL/min 流速 进样量 10AL20l 10l20l 检测器 VWD检测器 ELSD检测器 检测器载气流速 2.7L/min 漂移管温度 105C 检测波长 203nm 室温 自动进样器温度 室温 A.6测定 吸取上述阳性对照品溶液、阴性对照品溶液、供试品溶液,按A.5条件分别注人液相色谱仪,记录 色谱图
A.7 分析 供试品色谱图,在与阳性对照品色谐图中特征峰相同的出峰时间,有明显的色谱峰;在与阴性对照 品色谱图中特征蜂相同的出峰时间,无色谱蜂 0
保鲜人参分等质量GB/T22534-2018
保鲜人参是一种中药材，具有补气养血、益精安神的功效。由于其药用价值高，近年来市场上出现了许多假冒伪劣的保鲜人参产品，导致消费者难以辨别真伪。为了加强对保鲜人参质量的管理和监督，国家制定了GB/T22534-2018标准，对保鲜人参的分等质量进行规定。 该标准将保鲜人参按照形态、色泽、气味、纹理、含水量、防腐剂残留量等指标进行分级。其中，一级品应具有完整的根茎，无明显机械损伤和病虫害，干燥后重量损失率不得超过10%；二级品应具有基本完整的根茎，无重大机械损伤和病虫害，干燥后重量损失率不得超过15%；三级品应具有完整或基本完整的根茎，可有轻微机械损伤和病虫害，干燥后重量损失率不得超过20%。 标准还规定了保鲜人参的色泽、气味、纹理等指标。一级品应为金黄色，有明显的人参香气，具有清晰的纹理；二级品为浅黄色，有轻微人参香气，纹理较为模糊；三级品为黄褐色，有轻微或无人参香气，纹理不明显。 同时，标准还对含水量、防腐剂残留量进行了限制，以保证保鲜人参无公害、无污染。 需要注意的是，GB/T22534-2018是对保鲜人参的分等质量进行规定，而并非对其他类型的人参产品进行规定。因此，在购买人参产品时，消费者需要仔细查看产品说明，并选择符合自己需求的产品。 总之，GB/T22534-2018给予了保鲜人参分等质量的明确规定，对保障消费者权益、促进行业健康发展具有重要意义。
