马鹿茸分等质量

马鹿茸分等质量

国家标准 GB/T40941一2021 马鹿茸分等质量 Gradequalityofwapitiveletantler 2021-11-26发布 2022-06-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标涯花警理委员会国家标准
GB/T40941一2021 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 本文件由全国参茸产品标准化技术委员会(SAC/TC403)提出并归口 本文件起草单位;农业科学院特产研究所、吉林农业大学,国家参茸产品质量监督检验中心、吉 林省鹿产品质量监督检验中心,长春鸿坤鹿业有限责任公司农业部特种经济动植物及产品质量监督检 验测试中心、昌吉市盛华商贸有限责任公司、新疆厚拾生物科技有限责任公司、华中农业大学,新疆生产 建设兵团第二师三十四团、深圳市标准技术研究院 本文件主要起草人;孙印石、杨福合,魏吉祥,武伦鹏、李光玉、张磊、卢思、冯刚、刘继永,华兴光 敬斌宇、熊家军、赵喜堂、康辰凯、杨志花、金恩华,赵立轩
GB/T40941一2021 马鹿茸分等质量 范围 本文件规定了马鹿茸的等级要求、检验方法,检验规则、标志,标签和包装、运输和贮存 本文件适用于马鹿茸干品的等级划分 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件 包装储运图示标志 GB/T191 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 药典(四部 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3. 马鹿茸wapitivelvetantler 鹿科动物马鹿(CervuwselauphwsLinnaeus)的雄鹿未完全骨化被覆茸毛的嫩角 3.2 初角茸spikevelvetantler 鹿第一个生茸期所生长的鹿茸 3.3 eroppedvelamler 头茬茸first 鹿在一个生茸期内第一次采收的鹿茸 3,4 莲花茸lotusvelvetantler 生长到分生第三分枝前按规格采收的鹿茸,由主干眉枝和冰枝组成 3.5 三权茸three-branchvehvetantler 生长到分生第四分枝前按规格采收的鹿茸,由主干眉枝、冰枝和第三分枝组成 3.6 四权茸four-bhranchvelvetantler 生长到分生第五分枝前按规格采收的鹿茸,由主干、眉枝、冰枝、第三分枝和第四分枝组成 3.7 atedvevetantler 再生茸regeneram 鹿在同一生茸期内第二次及之后采收的鹿茸
GB/T40g41一2021 3.8 畸形茸deformityveletantler 特征性茸型发生了改变的鹿茸 3.9 单门桩singlebrowtinevelvetantler 茸根部只有一个分枝的鹿茸 3.10 主干mainbeam 鹿茸主枝,其他枝权都是由此分生出来的 3.11 眉枝browtine 主干锯口上方所分生的第一分枝 3.12 嘴头terminalfork 鹿茸主干顶部分权部位 3.13 窜尖sprangingvelvetantlertip 鹿茸顶端长出瘦小的角尖 3.14 存折kinkmark 鹿茸在生长过程中发生折断后愈合的膨大结痕 3.15 骨化圈ossifieationcirele 鹿茸锯口横断面上靠近茸皮处的灰白色骨质圈 3.16 空头hollowvelvetantlerhead 鹿茸在加工过程中造成的茸头中空的现象 3.17 瘪头shrunkenvelvetantlerhead 鹿茸在加工过程中造成的茸头皱缩的现象 等级要求 4.1原料 应符合国家动物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定 4.2感官及规格 4.2.1初角茸等级 应符合表1的规定
GB/T40941一2021 表1初角茸等级 等级 要 求 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,单门桩或莲花茸,嘴头饱满,不瘪头,不空头,不窜 -等品 尖,无破皮,无存折,未骨化.无臭味 毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色将含血均匀充分，三权或不规则多枝,不瘪头、不空头,稍有窜尖,破 二等品 皮或存折不超过1处,骨化圈<0.5cm,无臭味 4.2.2三权茸和四权茸等级 三权茸应符合表2的规定,四权茸应符合表3的规定,其形态特征参见附录A 表2三权茸等级 要 求 等级 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,嘴头饱满,不瘪头,不空头,不窜尖,无破皮,无存 -等品 折,未骨化,无臭味,单支茸重>1000g 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,嘴头饱满,不瘪头,不空头,不窜尖,无破皮,无存 二等品 折,骨化圈<0.5cm,无臭味,单支茸重>5008 I茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,嘴头欠饱满,不瘪头、不空头,稍有窜尖,无破皮,无 三等品 存折,骨化圈<1.0cm,无臭味,单支茸重>300g 表3四权茸等级 等级 要 求 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色含血均匀充分,嘴头饱满,不瘪头,不空头,不窜尖,无破皮,无存 -等品 折,骨化圈<0.5cm,无臭味,单支茸重>200g I茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,嘴头饱满,不瘪头、不空头,稍有窜尖,无破皮,无存 二等品 折,骨化圈1.5cm,无臭味,单支茸重1500g 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分 嘴头欠饱满,不瘪头、不空头,稍有窜尖,无破皮、 三等品 无存折,1.5em<骨化圈<2.0em,无臭味,单支茸重>1000g 4.2.3再生茸等级 应符合表4的规定
GB/T40941一202 表4再生茸等级 等级 要 求 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,多莲花,嘴头饱满,不瘪头,不空头,不窜尖,无破 等品 皮,无存折,未骨化无臭味 茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,三权或不规则多枝,嘴头欠饱满,不瘪头、不空头 二等品 不窜尖,无破皮,无存折,骨化圈<0.5cm,无臭味 I茸毛灰白色,茸皮黑色,纵切面深褐色、含血均匀充分,莲花、三权或不规则多枝,不瘪头、不空头,稍有窜 等外品 尖,无破皮,无存折0.5cm<骨化圈<1.0cm,无臭味 4.3理化指标 应符合表5的规定 表5理化指标 项目 指 标 水分/% <13 5 检验方法 5.1感官检验 5.1.1在自然光下用目力对马鹿茸的形态、色泽质地进行检验,用嗅觉对气味进行检验 5.1.2取整支鹿茸纵切,目测断面检查血色分布情况 5.2水分 截取鹿茸中段0.5cm以上,按照《药典四部)规定的方法进行检验 5.3净重 按照JF1070规定的方法检验 5.4骨化圈 用直尺(精度1mm)检验 6 检验规则 6.1抽样方法 逐支取样 6.2判定规则 6.2.1马鹿茸不符合4.1规定的,判定为不合格
GB/T40941一2021 6.2.2马鹿茸不符合4.3规定的,判定为不合格 6.2.3马鹿茸符合4.1、4.3规定的,依据4.2进行等级判定 标志、标签和包装 7.1标志 包装储运图示按GB/T191的规定执行 7.2标签 应标注原料产地,如是地理标志产品,应粘贴地理标志产品保护专用标志 7.3包装 应用防潮、无毒、无异味的材料包装,包装材料应符合卫生要求 运输和贮存 8.1运输 运输的工具应清洁,卫生,无异味;运输时应防雨、防潮、防晒,搬运时轻放,不得重压堆放;不得与有 毒、易污染物品混装、混运 8.2贮存 贮存于阴凉、通风、干燥、无异味的库房内或冷藏,注意防虫、防鼠、防霉变,防雨淋
GB/T40g41一2021 附 录 A 资料性) 马鹿茸形态特征 马鹿茸形态特征见图A.1和图A.2 嘴头 嘴头 第四分枝 第三分枝 第三分枝 第二分枝 主干 主干 第二分枝 眉枝 眉枝 锯口 锯口 图A.1马鹿三权茸形态特征图 图A.2马鹿四权茸形态特征图
GB/T40941一2021 参 考文 献 GB/T6936一2010东北马鹿种鹿 [[2]SN0037一1992出口鹿茸检验规程 [3]DB21/T2579一2016鹿茸性状检验方法规范 [门 DB65/T2725一2007塔里木马鹿鹿茸 [5]AG2013:031375塔里木垦区马鹿茸 [们AGI2015-02-1724肃南马鹿鹿耸 [7]孙印石,邢秀梅.鹿及鹿制品标准规范汇编长春;吉林人民出版社,2018. [8]郑兴祷，葛明玉，李树波 养鹿业名词术语标准化探讨特种经济动植物,2003.(8):7-8. [9]郭晓哈 中药鹿茸的真伪鉴定及鹿茸饮片的质量等级评价方法研究 食品药品检定研究 院，2018.

马鹿茸分等质量GB/T40941-2021

马鹿茸简介

马鹿茸是指采自白色松木或红松木上的干燥子实体，具有滋阴补肾、益精固脱的功效，在中医药学中被广泛应用。由于其药材价值高，并且采集不易，因此市场上常出现假冒伪劣产品，影响了消费者的利益。

马鹿茸分等质量标准

为了规范马鹿茸市场，保护消费者权益，国家已经制定了《马鹿茸分等质量标准》(GB/T40941-2021)。该标准规定了马鹿茸的分等依据、质量要求及检测方法。

分等依据

马鹿茸根据干燥后的大小分为大、中、小三个档次，其中又细分为1~5级。具体分等依据如下：

• 大：长度在8cm以上，直径在2cm以上
• 中：长度在6~8cm之间，直径在1.5~2cm之间
• 小：长度在4~6cm之间，直径在1~1.5cm之间

同时，还对马鹿茸形态、色泽、气味等方面进行了详细规定。

质量要求

GB/T40941-2021标准对马鹿茸的质量要求包括以下几个方面：

• 形态: 表面应平整，无裂纹、破损和变形。
• 色泽：颜色应自然，无明显异色。
• 气味：气味应清香，无异味。
• 重量：每100个马鹿茸的总重量不得低于标称值的70%。
• 灰分：不得超过5%
• 水分：不得超过12%。

检测方法

GB/T40941-2021标准对马鹿茸的检测方法主要包括以下方面：

• 形态：目视观察或显微镜下观察。
• 色泽：采用自然光源进行观察和比较。
• 气味：人工嗅闻，或采用气相色谱法检测。
• 重量：采用电子天平等仪器进行称量。
• 灰分：采用干燥、燃烧、称重等方法进行测定。
• 水分：采用干燥箱等方法进行测定。

结语

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