梭鱼

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国家标准 GB/T19162一2011 代替GB19162一2003 梭 鱼 Redlipmulet 2011-06-16发布 2011-11-01实施 中华人民共利国国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T19162一2011 前 言 本标准代替GB19162一2003《梭鱼》 本标准与GB19162一2003相比主要变化如下 修改了梭鱼的学名和英文名; 修改与补充了规范性引用文件; -修改了6.2“生化遗传学特性”的测定,采用肝组织中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶代替肌肉中乳 酸脱氢酶(LDH)同工酶,并删除肌肉中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶带的活性强度指标 删除了6.2.2; 增加了7.1“检验规则”; 增加了7.2“抽样方法”; 修改了7.6“染色体检测”,直接引用GB/T18654.12; 修改了7.7“生化遗传分析”,直接描述了具体的操作方法; 增加了判定规则; 删除了原标准中A.2; 增加了附录B 本标准的附录B为规范性附录,附录A为资料性附录 本标准由农业部提出 本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口 本标准起草单位;天津市水产研究所 本标准主要起草人;耿绪云、李相普、刘克奉、王雪惠、马维林
GB/T19162一2011 梭 鱼 范围 本标准规定了梭鱼Lisahaemalocheila(Temmineketschkegel)的主要形态构造特征、生长与繁 殖、遗传学特性以及检测方法 本标准适用于梭鱼的种质检测和鉴定 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB/T17826海洋生物分类代码 GB/T18654.1养殖鱼类种质检验第1部分;检验规则 GB/T18654.2养殖鱼类种质检验第2部分;抽样方法 GB/T18654.3养殖鱼类种质检验第3部分;性状测定 GB/T18654.12养殖鱼类种质检验第12部分;染色体组型分析 名称与分类 3.1学名 梭鱼LisahaematocheilaTemmincketSchkegel),见GB/T17826 3.2分类位置 属鳍形目(Mugiliformes),蛹科(Mugilidae)、皱属(L.isa). 主要形态构造特征 4.1外部形态特征 4.1.1外形 体细长呈梭形,前端略平扁,向后渐为侧扁 口下位,呈“人”字形 两颌齿细小,呈绒毛状 上颌骨 在嘴角后突然向下弯曲,后端外露 眼小,常呈红色,脂眼脸不发达 背鳍两个,分离 胸鳍基部无腋 鳞 体被弱栉鳞,头部为圆鳞,无侧线 鲍耙细长,排列密集 尾鳍凹形或浅凹形 头及体背呈青灰色， 体侧淡黄色,腹部白色 梭鱼的外部形态见图1 图1梭鱼外形
GB/T19162一2011 4.1.2可数性状 4.1.2.1背鳍鳍式:D.,I-8. 4.1.2.2胸鳍鳍式;P.16~17 4.1.2.3腹鳍鳍式:V.I-5 4.1.2.4臀鳍鳍式:A.-8~9 4.1.2.5纵列鳞数;36一4 4.1.2.6横列鳞数;1214 一鲤弓外侧腮耙数:26~60+5076 第 4.1.3可量性状 .体重34g一5330只的个体实测可量性状比例值见表1 取980尾体长6.7cm71.0cm 表1实测可量性状比例值 全长/体长 体长/体高体长/头长 头长/吻长头长/眼径头长/眼间距体长/尾柄长|尾柄长/尾柄高 .593士以49.707士0.8133土.1 1.186士0.083b.031士0.6514.211士0.2454. 1995.430士0.4051.947士0.202 4.2内部构造特征 4.2.1镖 螺一室,前端分叉,两侧具角棘突起 4.2.2脊椎骨 许椎骨总数;24 第二脊椎骨关节突向后伸延呈棘状 4.2.3腹膜 灰黑色 4.2.4幽门盲囊 5个7个(通常6个) 4.2.5消化道 食道短,W星"v"字形,胃壁肌肉发达,肠较长 4.2.6性腺位置 体腔背面,鲸下面 生长与繁殖 5.1生长 不同年龄组的梭鱼体长、体重的实测值见表2 与表2对应的不同年龄组的鱼体长、体重平均退算 值、生长方程、体长体重关系式参见附录A 表2不同年龄组梭鱼的体长、体重实测值 年龄/龄 实测体长/cnm l7.3一35.2 25.247.5 36.053. 5 42.966.5 58.3一67.o 61.0一74.0 实测体重/g 86一750 250~1815 5102665 1205一4045 2200~43053745~4590 实测体长/em 23.440.4 29.247.6 31.1521 44.269,6 56.464.5 57.671.0 实测体重/g 191979 417~2075 634一2705 14403680 2995470020355330 注:1龄梭鱼雕雄不辨,实测体长:9.6cm一25.3cm,实测体重;26g一260g 5 繁殖 5.2. 性成熟年龄 雕鱼3龄4龄,雄鱼2龄3龄
GB/T19162一2011 5.2.2产卵次数 性成熟个体性腺每年成熟一次,一次性产卵 5.2.3怀卵量 不同年龄组个体怀卵量见表3. 表3不同年龄组个体怀卵量 年龄/龄 体重/g 1069士169.6 1491士695,0 2596士677.7 3682士905,3 2945士1131.4 绝对怀卵量/粒 (7.5士1. 5.5士1.1)×10" .5)X1013.7土3.2)X10:13.0土2.2)×107.5土1.9)×10 相对怀卵量/粒/g 568土194.7" 555士166.4 745士148.5 11士153.9 260士31.9 遗传学特性 细胞遗传学特性 6 6.1.1染色体数 体细胞染色体二倍体数,2n=48 6.1.2染色体组型 中部着丝粒染色体(m组)13对,亚中部着丝粒染色体(s组)5对,亚端部着丝粒染色体(st组 6对 染色体臂数(NF)84(见图2) 核型公式;2n=26m十10sm十12st 翡只部月尊U! 毒!a费春餐暂3 靠数 券n#N 6着黄!我日6t 籍森 真粪舞款智行春荐君 图2梭鱼染色体组型 6.2生化遗传学特性 梭鱼肝组织中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶谱见图3 肝组织中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶扫描图 见图4 图3肝组织中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶电泳图谱 图4肝组织中乳酸脱氢酶(LDH)同工酶酶带扫描图
GB/T19162一2011 检测方法 检验规则 按GB/T18654.1的规定执行 7.2抽样方法 按GB/T18654.2的规定执行 7.3性状测定 按GB/T18654.3的规定执行 7.4年龄的鉴定 鳞片选取部位体侧背鳍基部下方与纵列鳞上方之间 7.4.1 74.2操作步骤 用镀子取下背侧鳞片,保存在鳞片袋中 a 将保存在鳞片袋中的鳞片取出,放在培养皿中,请洗干净 b 将清洗好的鳞片按在鱼体的位置夹在两玻片之间,贴上标签,两端用透明胶带封好; c) d 在显微镜或投影仪下观察鳞片的年轮,确定鱼的年龄 年轮特征;疏密相间,切割或形成间隙带 再生鳞不得用作年龄鉴定 7.4.4 7.5繁殖力的测定 在繁殖季节,对产卵前性成熟亲鱼进行活体解剖,用电子天平称体重、净体重和性腺重精确到 g),同时称1.00g卵,两个样品,在解剖镜下分别计数每克卵粒数,求其平均卵粒数 卵巢中所含 0.01 的全部卵粒数即为绝对怀卵量,单位体重(g)所含的卵粒数即为相对怀卵量 7.6染色体检测 按GB/T18654.12规定执行 7.7生化遗传分析 7.7.1样品采集及制备 活体解剖梭鱼取肝脏,密封一20C贮存 电泳前取0.3只组织,放人玻璃匀浆器中,用预冷水冲洗 3遍,按1:3的比例加人900nl预冷水,冰浴匀浆 匀浆液4C冰箱静置30min,4C,13500r/minm 离心40min,取上清液 加人等体积的三羚甲基氨基甲烧(Tris-HCI)缓冲液(0.01nmol/L,pH7.0),混 匀离心,取上清液用于电泳 7.7.2制胶 用于垂直平板电泳的凝胶被灌注在中间有隔缝的两块玻璃板之间 玻璃板与胶条接触的边缘抹上 凡士林,保证玻璃板与胶条密封,放人电泳槽后拧紧 先濮注分离胶,充分聚合后,必要时4C冰箱过 夜 次日上午灌注浓缩胶 凝胶配方见附录B 7.7.3电泳 电极缓冲液为pH8.3的三羚甲基氨基甲炕-甘氨酸(Tris-Gly)溶液 4C冰箱中稳压电泳,78V预 电泳30min,150V电泳3h 7.7.4染色 染色在37C恒温箱中进行,染色液现用现配,染色液配方见附录B 7.7.5记录分析 用凝胶成像系统拍照,记录,分析 结果判定 按GB/T18654.1的规定执行
GB/T19162一2011 附 录A 资料性附录 不同年龄组梭鱼体长体重退算值,生长方程、体长体重关系式 A.1体长体重退算值 与表2对应的不同年龄组鱼的体长、体重平均退算值见表A.1 表A.1不同年龄组鱼的体长体重平均退算值 5” 3 年龄/龄 退算体长/cm 7.8 13.9 22.5 31.1 40.3 48.6 59.1 63.5 退算体重/g 8,9 52.4 199,8 511.5 1033,4 1653.7 2784.1 3671,1 退算体长/em 7.8 13.6 22.3 32.1 40.1 49.0 58.1 63.0 49.5 193.2 1o13.3 1755.1 2978.9 3498, 退算体重/ 566.5 8.9 /g A.2体长体重关系式 12.8876 W=0.02709×L” A.1 式中 体重,单位为克(g) Ww 系数 0.02709 体长,单位为厘米(cm.
GB/T19162一2011 附 录 B 规范性附录 乳酸脱氢酶LDH分析用溶液配制、凝胶配方和染色液配方 B.1溶液配制 B.1.1单体工作液 丙烯酰胺29.1g,N',N'-甲叉双丙烯酰胺0.9g,用水溶解,定容至100ml,棕色瓶4C贮存 B.1.2分离胶缓冲液 9.08g三羚甲基氨基甲烧(Tris)用40mL水溶解,用盐酸(HcCI)调pH至8.9,用水定容至50ml. 4C保存备用 B.1.3浓缩胶缓冲液 3.03gTris用40mL水溶解,用HCI调pH至6.8,用水定容至50mL,4C保存备用 B.1.410%过硫酸铵 0.1g过硫酸铵用1mL水溶解,4C保存备用 B.1.510%四甲基乙二肢 100AL四甲基乙二胺加水900AL,4C保存备用 B.1.6上样缓冲液 2mL浓缩胶缓冲液加人1mL87%甘油,0.1 nmg溴酚兰定容至10mL,分装后4C保存 B.1.7电极缓冲液 称取3.03gTri、和14.41g甘氨酸(Gly),加800mL H,O溶解,用HCI调pH至8.3,定容至 1L,4C保存 B.1.80.1mol/L氯化钠 5.85g氯化钠(NaCI),用水溶解并定容至1000mL,4C保存备用 B.1.91mol/L乳酸钠 11.206g乳酸钠用水溶解并定容至100mL,4C保存备用 B.2凝胶配方 见表B.1 表B.1凝胶配方 项 目 分离胶T=7.5% 浓缩胶T=4% 单体工作液 3.7ml 650pl 胶缓冲液 1o0山 300Al 11ml 4.25ml. 水 10%过硫酸铵 75AL 37.5L 0%四甲基乙二胶 75山 37.5AL B.3染色液配方 见表B.2
GB/T19162?2011 B.2???? ? 1NAD) 25mg 15 ?(NBT mg ?(PMS) 5.25mg ?(NaCI 0.1mol/1 2.6ml lmol/I 5ml ?(H.,(O) 50ml

梭鱼GB/T19162-2011介绍

梭鱼是一种生活在淡水中的鱼类，其具有高蛋白、低脂肪、富含营养的特点，是我国重要的淡水养殖品种之一。为保证梭鱼的质量和安全，我国制定了梭鱼的国家标准——GB/T19162-2011，下面我们来了解一下这个标准的主要内容。

1. 标准适用范围

GB/T19162-2011适用于梭鱼的分类、命名、形态特征、生物学特性、食品安全等方面的规定。该标准规定了梭鱼的体型、颜色等特征，以及对于梭鱼的产品质量进行了明确规定。

2. 术语和定义

该标准中定义了多个与梭鱼相关的术语和定义，如生长期、污染物限值、残留物限值等，这些术语和定义为梭鱼的分类、养殖和产品质量检测提供了依据。

3. 品种和规格

GB/T19162-2011中对于梭鱼的品种和规格进行了详细的描述，包括梭鱼的体型、体色、口形等特征。这些规定为梭鱼的分级和生产提供了依据。

4. 养殖要求

该标准还规定了梭鱼的养殖要求，包括水质控制、饲料管理、防疫措施等方面的规定，以保证梭鱼的生长健康和产品安全。

5. 产品质量要求

针对梭鱼的产品质量，GB/T19162-2011进行了详细的规定，包括外观、气味、化学成分等各项指标的要求。这些要求对于保证梭鱼产品的质量和安全具有重要意义。

6. 检验方法

该标准中还规定了针对梭鱼产品的检验方法，包括感官检查、化学分析等方法，以保证梭鱼产品符合国家标准的要求。

7. 标志、包装、贮存和运输

针对梭鱼产品的标志、包装、贮存和运输等方面也进行了规范，以确保梭鱼产品在出售和使用过程中不会受到损坏或影响其品质。

8. 结语

GB/T19162-2011为保障梭鱼产品的质量和安全提供了重要的技术支撑，通过遵循该标准的规定，可以保证梭鱼产品的生产和销售符合国家标准，从而提高消费者对于梭鱼产品的信任和满意度。

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