GB/T21304-2007
小麦硬度测定硬度指数法
Determinationofwheathardness-Hardnessindexmethod
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- 中国标准分类号(CCS)B20
- 国际标准分类号(ICS)67.060
- 实施日期2008-02-01
- 文件格式PDF
- 文本页数5页
- 文件大小433.68KB
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小麦硬度测定硬度指数法
国家标准 GB/T21304一2007 小麦硬度测定硬度指数法 Determinationofwheathardness一Hardnessindexmethod 2007-11-23发布 2008-02-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T21304一2007 前 言 本标准由国家粮食局提出
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口
本标准起草单位;河南工业大学,无锡粮食机械厂
本标准主要起草人:赵仁勇、唐道五、杨红卫、程顺昌、赵小枫、毕艳兰、虞泓、范璐、孙辉、蒋仁根、 李豫州
GB/T21304一2007 小麦硬度测定硬度指数法 范围 本标准规定了硬度指数法测定小麦硬度的术语和定义、原理、仪器、样品制备、测定步骤、结果计算 与表示
本标准适用于小麦硬度的测定
规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款
凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本
凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB5491粮食、油料检验托样、分样法 GB/T5497粮食、油料检验水分测定法 Ls/T3704小麦硬度指数测定仪技术条件与试验方法 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准
小麦硬度wheathardness 小麦籽粒抵抗外力作用下发生变形和破碎的能力
3.2 小麦硬度指数wheathardnessindes 在规定条件下粉碎小麦样品,留存在筛网上的样品占试样的质量分数,用H表示
硬度指数越 大,表明小麦硬度越高,反之表明小麦硬度越低
原理 硬度不同的小麦具有不同的抗机械粉碎能力,在粉碎时,粒质较硬的小麦不易被粉碎成粉状,粒质 较软的小麦易被粉碎成粉状
在规定条件下粉碎样品时,留存在筛网上的样品越多,小麦的硬度越高 反之小麦的硬度越低
仪器 5.1小麦硬度指数测定仪;应符合Is/T3704的要求
天平:感量0.01g 5 2 样品制备 6 托样与分样:按GB5491执行
2 6 样品预处理:将样品置于与硬度指数测定仪相同的工作环境中,使其温度与环境温度基本一致,环 境温度控制在5C一45C范围内
样品水分应控制在9%15%范围内,不符合要求的,应根据其水分 含量,将样品置于湿度较低或较高的环境中适当时间,使其水分调节到规定的范围内
然后,除去样品 中的杂质和破碎粒
GB/T21304一2007 6.3水分测定:按GB/T5497的规定,测定样品水分,并将测定值输人仪器称量计算系统中 测定步骤 7.1仪器检查 每次测定前应检查硬度指数测定仪的筛网
如筛网网眼有破损,及时更换
新筛网使用数次后,两 端略往下凹.属正常现象
仪器长期不用或连续使用120次以上时,使用小麦硬度指数标准样品',按仪器说明书的规定对仪 器进行检查
不符合规定要求的仪器,不得用于样品测定
接料斗与筛网系统称量 每次测定前应称量接料斗、筛网系统(包括筛网、筛网座)的质量,并输人仪器称量计算系统中
仪 器无称量计算系统的,应在计算结果时将其扣除
7.3仪器预热 用约25g小麦,按7.4.2~7.4.4进行操作,试机5次7次,使仪器预热
将仪器粉碎系统、接料 斗,筛网系统等清扫干净备用
测定 准确称取制备好的样品(25.00士0.01)g
打开硬度测定仪端盖,将粉碎系统转子的一个型腔(两刀之间的凹部)向上对准进料口,关闭并 锁好端盖 打开进料斗盖,将称取好的样品全部倒人进料斗中,关闭进料斗盖
4,4 开启测定仪,样品粉碎50“后,自动停机
7.4.5待仪器停稳后打开端盖,小心将接料斗、筛网系统一起取出,按照仪器说明书的规定,将筛网上 的留存物清扫干净
清扫中要防止筛网系统与接料斗分离,以免筛网上的留存物掉人接料斗中和或) 接料斗中的物质撒出
7 .4.6连同接料斗、筛网系统一起称量筛下物,扣除接料斗,筛网系统质量后得到筛下物质量m,精确 至0.01g
7. 4.7将仪器粉碎系统、接料斗,筛网系统等清扫干净,以备下次测定用
结果计算与表示 配备称量计算系统的仪器,称量后自动计算并打印出结果
未配备称量计算系统的,按式(1)计算 100 HI=100一m× 一k×12一we)一k×25一t (1 式中: H! 样品校正至水分12%,环境温度25C时的硬度指数; 粉碎后通过筛网的样品质量,单位为克(g); m 样品的水分含量,%; w 环境温度,单位为摄氏度(C); 水分校正系数,1/%,m<10时,k=0.8;10
GB/T21304一2007 两次测定结果之差值不大于1.5时,以双试验测定结果的算术平均值作为样品的硬度指数;如果两 次测定结果之差值大于1.5时,应重新测定
测定结果保留整数位