地理标志产品杭白菊

地理标志产品杭白菊

国家标准 GB/T18862一2008 代替GB188622002 地理标志产品杭白菊 Produetofgeographiealindieation- Hangzhouwhitechrysanthemum 2008-06-25发布 2008-10-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/18862一2008 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志;产品保护规定》与GB17924一1999(《原产 地域产品通用要求》制定,是对GB18862一2002《原产地域产品杭白菊》的修订 本标准与GB18862一2002相比变化如下 -将标准属性由强制性改为推荐性; 根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》,将标准名称改为《地理标志 产品杭白菊》; -将有关“净含量允差”修改为“净含量允许短缺量”; 增加了敌敌畏技术要求; 修改了二氧化硫指标数值 本标准的附录A为规范性附录 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 本标准起草单位;浙江省质量技术监督局桐乡市质量技术监督局 本标准主要起草人;徐可宁,朱建平,胡燕俐、,汪刚、王春霞 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 GB188622002
GB/T18862一2008 地理标志产品杭白菊 范围 本标准规定了杭白菊的术语和定义,地理标志产品保护范围,要求、试验方法、检验规则及标志、标 签、包装、运输、贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的杭 白菊 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成的协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB4285农药安全使用标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.4 食品中灰分的测定 GB/T5009.ll食品中总呻及无机呻的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.13食品中铜的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定 GB7718预包装食品标签通则 GB/T8321.1~8321.6农药合理使用准则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 杭自菊HHangzhouwhitechrysanthemum 采自本标准第4章范围内生长的菊花花朵,按照特定工艺在当地加工而成,具有“色玉自、气清香 味甘醇、花形美”品质特征 3.2 steaermadeofbamb0o 蒸窑 -种竹制品,圆形,用于菊花蒸制 3.3 头批花firstpiekelchrysanthemum -地块第一次采摘的花 同 二批花sendarypickedchry YSanthemum 同一地块第二次采摘的花
GB/T18862一2008 3.5 三批花thirdorderpickedchrysanthemum 同一地块第三次采摘的花 3.6 生花 rawchrysanthemum 蒸制时间不到,造成不熟,晒后变黑的花 潜汤花chrysanthemmboilelinthehotwate 蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后呈褐色的花 3.8 霜打花frostelchrysanthemumm 采摘前遭遇早霜危害,造成花瓣颜色变紫红的花 地理标志产品保护范围 地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批 准保护的范围,位于北纬30"28'18"30"47'48",东经120"17'40"~120"39'45" 见附录A 要求 自然环境 杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带,属亚热带季风湿润气候区 全年气候温和,四季 分明,年平均气温15.8C,全年>10C的平均积温5258C,无霜期238.6d,年日照时数1983.4h,年 降水量1193.8mm 田面高程在海拔吴淞基面2.8m一6.0m之间,平均4.05m,地面高程海拔为5m 一8m 地质为钱塘江下游冲积平原,沉积层厚度从西南部约100m增至东北部的180m左右,土层深 厚,土壤肥沃,熟化程度高,宜种性广 旱地土壤略偏酸性,pH值6.5左右,多系粉细粘壤土,俗称“硬 红壤” 5.2栽培技术 5.2.1品种 应选用适宜本标准第4章范围内传统种植的小洋菊,早小洋菊,大洋菊等菊花品种 5.2.2苗地管理 利用地下茎的孽芽,培育成翌年菊花的种苗 留种地选择未经压条的地块,割茎在离地面5cm处 割茎后清除枯枝落叶,并堆上松土与草木灰,泥灰厚度应高出根茎10cm15cm 55 .2.3托插定植 在清明前后托插定植;定植密度,不套种其他作物时,每公顷定植苗数在65000株左右,定植方式 为1.5mX0.2m,每穴2株 间作其他作物时,每公顷在55000株左右,但间作物应在7月中旬前 收获 5.2.4压条摘心 5 .2.4.1压条;把枝条向行间两边撤倒着地,在离菊苗基部约10cm处用泥压实,使之节节生根,待新 梢长到30em" 一35cm时再进行压条,压条时间不超过7月底 55 .2.4.2摘心;苗高10cm~15cm摘心,最迟不超过8月底 肥水管理 5.2.5.1防渎抗旱 菊花生育前期适逢春末多雨,土壤含水量较高,要及时开沟排水 菊株进人孕蕾开花阶段,生长旺 盛,气温较高,蒸腾作用大,需水量增多,在土壤含水率过低和空气干燥的情况下,要及时做好抗旱工作
GB/18862一2008 5.2.5.2合理施肥 菊花大田施肥主要为基肥、活苗肥、长枝肥、吊蕾肥 栽种前施基肥 菊苗栽种后随即施用话苗肥 结合摘头，般每次摘头后缩用长枝肥 菊花开蕾前使用吊蕾肥,促使花数增加,花蕾增大,瓣层增多,增厚,开花整齐 5.2.6病虫害防治 及时防治病虫害,病虫害防治中农药使用按GB4285,GB/T8321.l一8321.6的规定执行,不得使 用国家明令禁止的农药,严格执行农药安全间隔期 5.3采收 5.3.1采收时间 菊花采收一般在当年的11月5日至11月25日(立冬前三,四天,至小雪时)采收完毕 5.3.2采收标准 采收标准应以花瓣开展平直,花心有70%的散开,花色洁白的时候,选择晴天露水干后采花 5.3.3采收分级 采花要做好边采边分级,将好花次花分开放置,分别加工,剔除泥花、虫花、病花 鲜花分级规定见 表1 表1鲜花分级 特 级 级 级 头批花,好的二批花,花形好,花朵大 二批花,好的三批花,花形较好,花瓣 三批花,花瓣薄、色灰白,花蕊 小均匀,花瓣厚色玉白花燕深黄,无 谈黄,霜打花5%以内 略薄,色白,花蕊黄,无霜打花 霜打花 加工 采回来的鲜花不能挤压,要摊开阴干花朵表面的水分,然后进行加工 传统菊花加工工艺分三个步 骤:上箍,蒸制、曝晒 新加工工艺则采用蒸汽杀青、汽流干燥工艺 5.5质量等级 按感官指标分为三个等级;特级、 应品质E.无异气味,无虫蛙 一级、二级 5.6感官指标 感官指标见表2 表2感官指标 要 求 项目 级 级 级 完整,花瓣厚实,花朵大小均 基本完整,花瓣较厚实,花朵 花朵大小略欠均匀,霜打花、 花形 匀,无霜打花、霉花、生花、谱大小略欠均匀,霜打花、霉花生 霉花、生花、潜汤花在7%以内 花、谱汤花在5%以内 汤花 花瓣玉白、花蕊深黄，色泽 花色 花瓣白,花裁呈黄色 花瓣灰白花蕊淡黄 均匀 澄清、浅黄鲜亮，清香、甘醇 汤色 澄清.浅黄,清香,甘微苦 较澄清、浅黄,较清香,甘微苦 微苦 5 理化指标 理化指标见表3
GB/T18862一2008 表3理化指标 项 目 要 求 水分/% 般13;初制花18 含杂率/% 灰分/% 5. 8 卫生指标 卫生指标见表4 表4卫生指标 项 目 要 求 殚以As计/mg/kg 0.5 铅(以Pb计)/(nmg/ke) 3 5,0 30 铜(以Cu计)/mg/kg) 乐果/(mg/kg 1.0 敌敌畏/mg/lkg 0.1 二氧化碗/(g/ke) 0.1 注:国家禁用农药从其规定 5.9净含量允许短缺量 5.g.1销售小包装净含量允许短缺量;按《定量包装商品计量监督管理办法》执行 5.9.2大包装的商品净含量允许短缺量:称重量值与结算重量的负偏差不得超过0.4% 试验方法 6.1感官指标 在自然光线下采用目测、鼻嗅;取3g本品于干净500mL玻璃容器中,用开水冲泡,对照表2要求 6.2理化指标 6.2.1含水率按GB/T5009.3中的直接干燥法测定 6.2.2含杂率 称取样品100g,置于干燥、洗净的白色容器中,在自然光线下把一切非杭白菊的物质拣出称量,按 式(1)计算含杂率 杂质质量 含杂率一 ×100% 1) 样富质量 6.2.3灰分 样品应去除杂质后称取,灰分的测定按GB/T5009.4规定执行 6. 3 卫生指标 6.3.1呻按GB/T5009.11的规定执行 6.3. 2 铅按GB/T5009.12的规定执行 铜按GB/T5009.13的规定执行 3 二氧化硫按GB/T5009.34规定执行 6.3.5乐果残留量的测定按GB/T5009.20规定执行 6.3.6敌敌畏残留量按GB/T5009.20的规定执行
GB/T18862一2008 检验规则 7.1抽样方法 -般以相同等级当日班产量为一批,在每批成品中随机抽样,抽样数量不得少于25件(样品量不少 于500g),在抽取的样品中确定10件(或500g),分别用于各项检验 7.2出厂检验 7.2.1出厂检验的试验项目在正常生产条件下为感官、水分、含杂率、净含量检验 7.2.2出厂检验的判定 7.2.2.1感官 在抽取的样品中发现有部分达不到特级品规定但达到一级品要求时,可对该批成品作挑选整理后 进行第二次加倍抽样检验,如第二次抽样检验仍达不到特级品规定时,则该批产品应判为一级品;达不 到一级品规定但达到二级品规定时,判为二级品;达不到二级品的规定的,应进行重新挑选整理后进行 第二次抽样检验,样品数量加倍,仍达不到二级品规定时判为不合格品 7.2.2.2水分 出厂检验中水分不合格,则判该批产品为不合格 7.2.2.3含杂率 出厂检验中含杂率不合格,则判该批产品为不合格 7.2.2.4净含量 定量包装的杭白菊应检验净含量指标,净含量的判定按《定量包装商品计量监督管理办法》及本标 准5.9执行 7.3型式检验 7.3.1型式检验的试验项目为本标准规定的全部项目,型式检验在下列情况时进行 a)长期停产后恢复生产、贮存期因贮存情况变化或超过保质期需要重新确定产品质量时 b) 产品原料来源地变化时; e)消费者对产品质量提出异议时; d)国家质量监督机构提出型式检验要求时 型式检验的判定 7.3.2.1检验结果全部符合本标准规定要求的,则判该批产品为合格 7.3.2.2感官指标花形中霜打花、霉花、生花、潜汤花小点不符合质量等级规定要求的,或花形中其他 小点、花色、汤色合计有两处以上达不到质量等级规定要求的,判感官指标不符合 7.3.2.3感官、杂质,灰分、水分,卫生指标检验结果有一项不符合要求的,则判该批产品为不合格 7.4复验 对检验结果有异议的,应对留存样进行复检;无留存样的,按通用规定处理,或者在同批产品中按抽 样规定重新加倍抽样;对不合格项目进行复检,以复检结果为准 标志、标签 8 1标志 获准使用后,可在杭白菊商品包装上使用地理标志产品专用标志 8.2标签 产品标签应符合GB7718的要求,标明以下内容产品名称、产品标准号,生产者名称和地址、净含 量、生产日期批号将保质期和质量等级以及GB7718标准规定的其他内容,并附加合格证明
GB/T18862一2008 包装,运输、贮存 包装 成品杭白菊应采用防潮包装,包装容器应清洁、干燥,无异味,不影响杭白菊品质,严禁使用有毒有 害包装材料 9.2运输 杭白菊运输时应保持干燥,不得与有毒物品或异物混装,应防潮、防晒、防污染 9.3贮存 成品杭白菊贮存时应保持干燥,通风、防污染,不得与有毒物品和异物混合贮存 保质期 成品杭白菊盒装保质期一般为18个月;塑料包装常温下保质期一般为3个月,5C以下保质期一 般为18个月
GB/T18862一2008 附 录A 规范性附录 杭白菊地理标志产品保护范围图 杭白菊地理标志产品保护范围见图A.1 120'20 12025' 12035 120'40 12015 12030 至江苏 江 图例 高速公路 一般中心村 国道 集镇型中心村 嘉 市域主要公路 市政府所在地 305 30'45” S省、市、县界 乡销界 市 C河湖水系 州 金湖得 湖 30'40 H040 千未成 植相街道 30'35 0'35 县 3030' 抗 30'30 至海宁 至梢州 至杭州 12015 12020' 12025 12030 12035 12040 注:杭白菊地理标志产品保护范围为桐乡市所辖行政区域， 图A.1杭白菊地理标志产品保护范围图