元宝枫籽油

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国家标准 GB/T37748一2019 元 宝枫籽油 Acertruneatumbungeseedoil 2019-06-04发布 2020-01-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/37748一2019 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准由国家粮食和物资储备局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口 本标准起草单位:西安中粮工程研究设计院有限公司、云南根贵茂农业科技开发有限公司、潍坊绿 元生物科技有限公司、河南硕平油料科技有限责任公司、陕西宝枫园林科技工程有限公司、云南桓渡经 贸有限公司,重庆强华生物科技产业集团有限公司膝州市强壮国人食品有限公司 本标准主要起草人:方晓璞、张小勇、李枝亮、刘振杰、刘泽邦、刘军正、王高红、廖治钦、钱明金、 曹万新、史宣明、史文青,樊艳妮、鲁海龙、张睿
GB/37748一2019 元宝枫籽油 范围 本标准规定了元宝枫籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签包装、储存,运输 和销售等 本标准适用于元宝枫籽原油和成品元宝枫籽油 元宝枫籽原油的质量指标仅适用于原油的贸易 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T5490粮油检验 一般规则 GB 5524动植物油脂托样 GB 5525植物油脂透明度、气味,滋味鉴定法 GB 5526植物油脂检验比重测定法 GB 5527 动植物油脂折光指数的测定 GB/T5532动植物油脂碘值的测定 GB/T5534动植物油脂皂化值的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30354食用植物油散装运输规范 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 acertruneatubungeseedoi 元宝枫籽油 以元宝枫籽为原料制成的油脂 3.2 元宝枫籽原油crudeacertruneatumbngeseeloil 采用压榨、浸出等方式从元宝枫籽中获得的油脂,符合本标准原油质量指标和食品安全国家标准， 不能直接食用的元宝枫籽油
GB/T37748一2019 3.3 成品元宝枫籽油finishedproduetofaeertruneatumbungeseedoil 由元宝枫籽或元宝枫籽原油加工制成,符合本标准成品油质量指标和食品安全国家标准,可供食用 的油品 分类 4 元宝枫籽油分为元宝枫籽原油和成品元宝枫籽油两类 5 质量要求 5.1基本组成和主要物理参数 元宝枫籽油基本组成和主要物理参数见表1 表1元宝枫籽油基本组成和主要物理参数 项目 指标 1.459~1.473 折光指数(n 相对密度(d 0.9050.919 碘值(以1计/g/100g 100113 180196 皂化值(以KoH计/(mg/g) 主要脂肪酸组成/% 油酸(C18:l 5.030.0 亚油酸(C18;2 30,040,0 3.06.5 二十四碳一烯酸(C24;1) 5.2质量指标 5.2.1元宝枫籽原油质量指标 元宝枫籽原油质量指标见表2 表2元宝枫籽原油质量指标 项目 质量指标 气味、滋味 具有元宝枫籽原油固有的气味和滋味,无异味 水分及挥发物含量/9% 0,50 不溶性杂质含量/% 0,.50 5.2.2成品元宝枫籽油质量指标 成品元宝枫籽油质量指标见表3
GB/37748一2019 表3成品元宝枫籽油质量指标 级 项目 二级 色泽 淡黄色至黄色 黄色至棕黄色 气味、滋味 具有元宝枫籽油固有的气味和滋味,无异味 透明度(20 允许微浊 澄清、透明 水分及挥发物含量/% 0.10 0.15 不溶性杂质含量/% 0,.05 0.10 酸价(以KOH计/mg/g 2.0 3,0 5.3食品安全要求 按食品安全标准和法律法规要求规定执行 注:如GB2716等食品安全国家标准 5.4其他 元宝枫籽油中不得掺有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料 检验方法 6.1折光指数检验;按GB/T5527执行 6.2相对密度检验:按GB/T5526执行 6.3碘值检验;按GB/T5532执行 6.4皂化值检验;按GB/T5534执行 6.5脂肪酸组成检验;按GB5009.168执行 6.6色泽检验;按GB/T5009,37执行 6.7透明度、气味,滋味检验;按GB/T5525执行 6.8水分及挥发物含量检验;按GB5009.,236执行 6.9不溶性杂质含量检验;按GB/T15688执行 6.10酸价检验;按GB5009,229执行 检验规则 7.1检验一般规则 按照GB/T5490执行 7.2托样 按照GB/T5524执行 7.3出厂检验 7.3.1应逐批检验,并出具检验报告 7.3.2按5.2规定的项目检验
GB/T37748一2019 7.4型式检验 7.4.1当原料,设备、工艺有较大变化,或监督管理部门提出要求时,均应进行型式检验 7.4.2按第5章的规定检验 当检测结果与表1的规定不符合时,可用生产该批产品的元宝枫籽原料 进行检验,并佐证 7.5判定规则 有一项不符合表2,表3规定值时,即判定为不符合该等级的产品 标签和标识 8.1应符合GB7718.GB28050和国家有关规定 8.2产品名称标识为“元宝枫籽油” 包装、储存、运输和销售 9.1 包装 应符合GB/T17374及国家有关规定和要求 9.1.1 9.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191规定 9.2储存 应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方,不得与有害、有毒物品一同存放,尤其要避开有异常气味的 物品 9.3运输 运输中应注意安全,防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落 散装运输应符合GB/T30354要求 9.4销售 元宝枫籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售

元宝枫籽油GB/T37748-2019介绍

元宝枫籽油是一种营养丰富、口感独特的食用油，具有降血脂、促进胃肠道健康等多种保健功效。近年来，随着消费者对健康饮食的重视，元宝枫籽油逐渐受到了广泛关注。

为了规范元宝枫籽油的生产和质量管理，国家于2019年制定发布了《元宝枫籽油GB/T37748-2019》标准。该标准主要涵盖了元宝枫籽油的分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面。

根据标准的要求，元宝枫籽油应该采用优质枫树籽实作为原料，经过筛选、清洗、烘干、压榨等多道工艺进行生产。同时，对于元宝枫籽油的酸价、过氧化值、色泽、香味等物理和化学指标也都有明确的规定。

此外，标准还要求元宝枫籽油应当在生产过程中保证无添加任何化学物质，并在包装、储存、运输等环节严格控制，以保证产品的质量和安全性。

总的来说，《元宝枫籽油GB/T37748-2019》标准的发布，将进一步促进元宝枫籽油行业的规范化和健康发展，也为消费者提供了更加安全、放心的产品选择。

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