金华猪

金华猪

国家标准 GB/T2417一2008 代替GB/T2417一1981 金华猪 Jinhuapig 2008-04-09发布 2008-06-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管蹬委员会国家标准
GB/T2417一2008 前 言 本标准代替GB/T2417一1981《金华猪》 本标准与GB/T2417一1981的主要技术内容差异是 结构中补充了肉质;肥育性能和桐体品质中补充了饲料转化率和眼肌面积 肥育猪日增重由350g一400g修订为350g一450g,屠宰率由70%72%修订为71%,瘦肉 率由40%45%修订为46%,腿臀比由30%~32%修订为31% 本标准附录A、附录B、附录C和附录D为规范性附录,附录E为资料性附录 本标准由农业部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口， 本标淮起草单位;金华市农业科学研究所,金华市畜牧兽医站、,浙江金华加华种猪有限公司(原浙江 省金华种猪场),金华职业技术学院和东阳市良种场 本标准主要起草人项云、王伟.骆炳汉,陶志伦、华坚青,谭广潮、吴春金、王世荣 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 -GB/T2417一1981
GB/T2417一2008 华 猪 金 范围 本标准规定了金华猪品种特征特性及种猪等级评定标准 本标准适用于金华猪品种鉴定、选育和种猪等级评定 品种特征特性 2.1原产地和主要特点 金华猪又称金华两头乌,原产于浙江省金华地区金华县孝顺、遭浦、曹宅,东阳县划水、,湖溪,义乌县 义亭、上溪和东河等地 金华猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质细嫩鲜美的特性,是腌制金华 火腿的优质原料 2.2体型外貌 头颈部和臀尾部为黑色,其余部分为白色,在黑白相交处有黑皮白毛的“晕”带 体型中等,耳中等 大,腹大微下垂 乳房发育良好,乳头数14个18个 2.3生长发育 成年公猪体重平均不低于93kg,成年母猪体重平均不低于83kg 2.4 繁殖性能 母猪约l05日龄达性成熟,初配时间约180日龄 经产母猪产活仔平均不少于13头 2.5肥育性能 肥育猪从15kg70kg日增重350g450g,饲料转化率平均不高于3.7% 2.6酮体品质 肥猪平均体重70kg屠宰,屠宰率平均不低于71%,瘦肉率平均不低于46%,腿臀比平均不低于 1%,眼肌面积平均不低于21en',三点腺厚平均不高于37mm. 肉色评分3.0,pH6.5,大理石纹评分3.0,肌内脂肪4.0% 种猪等级评定标准 3.1种猪必备条件 种猪必备条件是各个生长阶段的种猪都必须具备的共同要求 必备条件缺一者,属于失格,不列人 评定分级的范围 种猪必备条件如下 a)体型外貌符合品种特征; b 生殖器官发育正常,有效乳头数7对以上 e)无遗传疾病,健康状况良好; d 系谱清楚 33 2 种猪评定标准 .2.1种用仔猪评定标准 33 种用仔猪根据40日龄体重和断奶同胞数两项进行评定,比分各占70分和30分 体重4kg,断奶 同胞8头为合格标准 评分标准见附录A 3.2.26月龄后备种猪评定标准 后备种猪根据6月龄体重、背膘厚和腿臂围三项进行评定,比分各占60分、20分、20分 公猪体重 36kg、背鹰厚2lmmm,腿臀围54cm,母猪体重38kg、背朦厚25mmm、腿臀围56em为合格标准 评分
GB/T2417一2008 标准见附录B 3.2.3种公猪(12月龄)评定标准 种公猪根据同胞测定的日增重、背膘厚和眼肌面积三项进行评定,比分各占60分,20分,20分 日 增重320g、背膘厚41 和眼肌面积19em为合格标准 评分标准见附录C mm 3.2.4种母猪评定标准 种母猪根据产活仔数和40日龄断奶窝重两项进行评定,比分各占40分、60分 产活仔数10头 40日龄断奶窝重40kg为合格标准 评分标准见附录D. 种母猪第一胎评定,评分标准按表D.1第1和第2两个评分项目递减两个等差,及格标准分别为 8头和20kg 第二胎评定,评分标准按表D.1第1和第2两个评分项目各递减一个等差,产活仔数和 断奶窝重及格标准分别为9头和30kg 三胎以上评定,评分标准按附录D. 3.3种猪分级标准 种猪分级以附录A,附录B,附录C和附录D评定时所得总分为依据 各阶段合格种猪均分为四 级,分级标准如下 特级90分以上; -级80分89分; 二级70分~79分; 三级60分69分
GB/T2417一2008 附 录A 规范性附录 种用仔猪评分标准 表A.1种用仔猪评分标准 准 及 评 序号 评定项目 标 40 日龄体重/kg 评 70 64 58 46 42 52 断奶同胞数/头 14 13 12 1 l0 评 22 30 28 26 24 20 18 s 附 录 规范性附录 6月龄后备种猪评分标准 表B.16月龄后备种猪评分标准 序 号 评定项目 标 准 评 分 48 45 39 36 42 体重/kg 母 51 S 48 45 60 评 54 48 42 36 13 15 17 19 21 公 背朦厚/mm 母 17 19 21 23 25 评 20 12 16 18 14 愕 62 60 58 56 54 腿臀围/enm 母 64 62 60 58 56 评 20 18 14 12 16
GB/T2417一2008 c 附 录 规范性附录 种公猪评分标准 表C.1种公猪(12月龄)评分标准 目 准 评 分 序号 评定项 标 36o 32o 日增重/g 480 440 400 评 分 60 54 48 42 36 背腺厚/mm 33 35 37 39 41 评 20 18 1 12 16 眼肌面积/em 23 22 221 20 19 评 分 20 18 16 14 12 附录D 规范性附录) 种母猪评分标准 表D.1种母猪评分标准 火 号 评 定 目 准 及 评 分 项 标 产活仔数/头 15 14 13 12 l 10 评 40 37 34 31 27 2 80 60 断奶窝重/kg 90 70 50 40 55 45 50 36 60 40
GB/T2417一2008 附 录 E 资料性附录 金华猪饲养水平 本标准所规定的种猪生长发育和生产性能标准,是以表E.1的饲养水平为基础的 表E.1金华猪生长猪在自由采食情况下日粮中部分氨基酸、矿物质和维生素推荐量(90%干物质 体 重 项 3kg5kg5kg10kg10kg20kg20kg一40kg40kg60kg60kg一80kg 该范围的平均体重/k 7.5 15 30 50 7o 日粮消化能含量/(MJ/kg 14.23 14.23 13.39 12.97 12.97 l1.72 13,66 13.66 12.85 12.45 2.45 11.25 日粮代谢能含量/M1/kg 3.58 7.07 8 .84 20.23 消化能摄人量估测值/MJ/d 6.08 16.64 代谢能摄人量估测值/MU/d 3.43 6.79 8.48 15,44 19.42 15.97 250 500 66o 1240 156o 420 采食量估测值/g/d) 日增重估测值/g/d) 113 209 309 398 395 350 26.0 23.7 18 16 14 12 粗蛋白质/% 赖氨酸 1.50 1.35 1.15 0.85 0.64 0,51 氨基酸(以 0.40 0.35 0.30 0.22 0.16 0.13 蛋氨酸 总氨基酸 0.86 0.76 0.65 0.46 0.34 0.27 蛋氨酸十胱氨酸 为基础/% 0.98 0.86 0.74 0,52 0.39 0.31 苏氨酸 色氨酸 0.27 0.24 0.21 0.15 0.11 0.09 钙 0.90 0.80 0.70 0.60 0.50 0.45 总磷 0.70 0.65 0.60 0.50 0.45 0.40 矿物质 元素/% 有效磷 0.55 0,40 0. .32 0.23 0.19 0.15 纳 0.25 0.20 0.15 0.10 0.10 0.10 2200 2200 1750 1300 1300 1300 维生素A(IU/ke 维生素D/(IU/kg) 220 220 200 150o 150 150 维生素 16 16 11 11 11 11 维生素E:/U/kg) 维生素K/(mg/kg 0.50 0,50 0.50 0.50 0.50 0.5o 表E.2金华猪公母猪日粮中部分氨基酸推荐量90%干物质 项 目 妊娠母猪 泌乳母猪 配种公猪 预期窝仔数 13 仔猪日增重/g/d 140 泌乳期天数 35 11.92 12.97 12.97 日粮消化能含量/(MU/kg 12.45 12,45 日粮代谢能含量/(M/kg ll.44 消化能摄人量估测值/(MJ/d 24.90 67.87 25.61 代谢能摄人量估测值/MJ/d 23.90 65.16 24.58 采食量估测值/kg/d) 2.09 5.23 .97 13 粗蛋白质/% 11.93 16.4
GB/T2417?2008 E.2( ? ? ? ? 0.51 0.60 0.83 0.13 0.21 0.16 0.33 0.39 0.42 ?? (?? /9% ? 0.39 0.52 0.50 ? 0.10 0.15 0.12 0.33 0.70 0.40