地理标志产品方正大米

地理标志产品方正大米

国家标准 GB/T20040一2005 地理标志产品方正大米 Productofgeographicalindication一Fangzhengrice 2006-05-01实施 2005-12-31发布 国家质量监督检验检疫总局 发布 中 国国家标准化管委员会国家标准
GB/T20040一2005 地理标志产品方正大米 范围 本标准规定了方正大米的地理标志产品保护范围、术语和定义,要求,试验方法,检验规则、标签、标 志、包装、运输和贮存 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的方正 大米 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准 GB1354大米 GB2715粮食卫生标准 GB3095环境空气质量标准 GB4404.1粮食作物种子禾谷类 GB5084农田灌溉水质标准 粮食,油料检验托样,分样法 GB5491 GB/T5492粮食,油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5496 GB/T5497粮食,油料检验水分测定法 GB/T5502粮食、油料检验米类加工精度检验法 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB7718预包装食品标签通则 GB/T17891优质稻谷 NY/T831988米质测定法 地理标志产品保护范围 地理标志产品保护范围 方正大米地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保 护规定批准的范围,即黑龙江省方正县现辖行政区域 方正大米地理标志产品保护范围图见附录A 3.2自然生态环境 3.2.1日照 年平均日照时间为2387h一2482 h. 3.2.2气温 年平均气温2.5C一3C,水稻生长季节平均气温为17.5C20C;昼夜温差12C,最大温差15C 无霜期为130d136d;大于等于10C的年积温为2594C2866C
GB/T20040一2005 3.2.3降水 年平均降水量550mm一650mm 3.2.4土壤 土壤类型为草甸化白浆土,草甸土域山地土 耕层土壤pH6.1一6.6;有机质含量2%一7%;碱解 氮含量96mg/kg223mg/kg;速效磷含量45mg/kg182nmg/kg;速效钾含量53mg/kg 320mg/kg 3.2.5水源 本区域水稻霾溉用水为蚂蚁河、亮珠河、石头河、响水河、黄泥河、桶子河灌区的水 水质符合 GB5084的要求 3.2.6环境空气 本区域环境空气符合GB3095中的二级规定 术语和定义 GB1354,GB/T17891确定的以及下列术语和定义适用于本标准 方正大米Fangzhengrice 采用在本标准第3章规定范围内生产的水稻,经加工精制而成,并符合本标准规定的大米 4.2 碱消值alkalispreadingvalue 精米在温度为30C,质量浓度为1.4%的氢氧化钾溶液中,浸泡23h后米粒的解析程度 要求 5.1选用品种 种子应选用适宜方正县种植、经过审定的优质水稻品种 种子质量应符合GB4404.1规定 5.2栽培技术 采用水稻旱育超植栽培技术,参见附录B 5.3感官要求 a)应无异味和活的昆虫; b)米粒半透明,色泽清白有光泽 蒸煮时有特有的清香味.口感绵软略粘、香甜.饭粒洁白表面有油光.凉后仍能保持良好口感 c 5.4加工质量 加工质量应符合表1的规定 表1加工质量 杂质/% 碎米/%) 黄粒 不完善 加工精度 米/% 等级 粒/% 糠粉 矿物质 小碎米 总量 总量 背沟有皮,粒面米皮基本 特邻 0,3 2.0 0.15 0,08 0.01 8,0 0.8 去净的占90%以上 背沟有皮,粒面留皮不超 0,15 15.0 0.01 1.5 0.25 过1/5的占85%以上 5 5 理化指标 理化指标应符合表2的规定
GB/T20040一2005 表2理化指标 要 求 项 目 特 等 水分/(% 15.5 直链淀粉(干基>/(%) 15l9 18.l20 胶稠度/mm 70 65 15 白粒率/% 10 垄白度/% 2.0 3.0 碱消值/级 5.6卫生指标 按GB2715规定执行 试验方法 感官要求 6. 按GB/T5492规定执行 加工质量 加工精度 按GB/T5502规定执行 黄粒米 6.2.2 按GB/T5496规定执行 6.2.3不完善粒 按GB/T5494规定执行 6.2.4杂质 按GB/T5494规定执行 6.2.5碎米 按GB/T5503规定执行 6.3理化指标 6.3.1水分 按GB/T5497规定执行 6.3.2直链淀粉 按GB/T17891规定执行 6.3.3胶稠度 按GB/T17891规定执行 6.3.4垩白粒率 按GB/T17891规定执行 6.3.5垩白度 按GB/'T17891规定执行 碱消值 按NY/T831988中6.2规定执行 6. 卫生指标 按GB2715规定执行
GB/T20040一2005 检验规则 7.1组批、托样 按GB5491规定执行 7.2检验分类 7.2.1出厂检验 7.2.1.1每批产品出厂时,均应由企业质量检验部门检验合格并签发合格证后,方可出厂和销售 7.2.1.2出厂检验项目包括感官要求、加工质量、垩白粒率,垩白度、水分 7.2.2型式检验 7.2.2.1正常生产时,每年进行一次,有下列情形之一时,应进行型式检验: 品种,加工工艺、设备等有较大改变,可能影响产品质量时 a b 国家质量监督管理部门,.提出型式检羚要求时 7.2.2.2型式检验项目为5.3、5.4、5.5、5.6规定的技术内容 7.3判定规则 卫生指标有一项不合格,即判该批产品为不合格 感官要求,加工质量指标、理化指标中有不符合 规定等级的项目,可进行复检,复检仍不合格,则判该批产品为不合格 标签、标志、包装、运输和贮存 标签、标志 应符合GB7718和地理标志产品标志使用的规定 包装 8.2.1包装材料应符合国家食品包装卫生规定 包装物应清洁,结实,并且牢固缝制或牢固密封 8.2. 2 8.3运输 按国家有关规定执行 贮存 8. 贮存场所应满足防雨,通风、,干燥、清洁、,阴凉、,无阳光直射的要求,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有 异味,易污染的物品混放
GB/T20040一2005 附 录 A 规范性附录 方正大米地理标志产品保护范围图 方正大米地理标志产品保护范围,见图A.1 北 依 兰 通 河 县江 花 公 县 天门 大罗密镇 伊汉通乡 延 寿 县 寿 县 海 林 县 尚志县 图A.1方正大米地理标志产品保护范围图
GB/T20040一2005 附录 资料性附录 水稻旱育超植栽培技术 B.1育苗 B.1.1种子选用 种子选用生育期宜为125d135d,纯度95%,净度95%,发芽率90%以上的优质品种 种子选好 后用35%多森铵(恶苗灵)200m 或用50%的施保克乳油30mL浸种40kg,水温10C15C,每天搅 拌1次~2次,浸种消毒6d~7d B.1.2播种 4月上旬,采用大中棚钵盘育苗技术,应用有机状秧剂配制营养土、控水、控温 每667nm需32盘 秧盘,每盘播籽100g125g B.1.3覆土封闭灭草 用过筛腐殖土覆盖0.5cm1cm土后,用60%去草胶0.4mL/m或用丁扑0.5mL.对水300倍 液均匀喷雾 B.1.4秧田温度管理 --叶心至二叶期棚温应在25C28C,二叶至三叶期温度控制到20C左右,以后温度控制到15C ,逐新加大通风练苗 20C B.1.5秧田水分管理 两叶期后床士早、早晨秧苗叶尖无吐水现象时,可在早晚浇水一次说透,但不能灌水上床 B.1.6防治立枯病 用3.2%的恶甲水剂(克枯星>(I0《一15e)/m》或用立枯灵10ml/m对水100倍液喷洒 B.2施肥插秧 B.2.1施肥 肥前施肥.,未施农肥的中等肥力地块,每公顷施磷酸二锁150kg、硫酸钾75kg.尿素75kg;或施测 土配方专用肥300kg一375kg,施过农肥的可根据农肥质量施用数量及施用年限,酌情减少化肥施 用量 B.2.2插秧 B.2.2.1插秧前封闭灭草 在水肥地结束时,趁混水施药,每公顷用60%丁草胺0.75kg,或用25%恶草灵1.5kg(1500mL) 或用12%恶草灵3kg(3000mL)拌土25公斤均匀撒施 B.2.2.2适时插秧 日平均气温稳定通过12C,秧龄35d左右,开始插秧.5月25日前插秧结束 B.2.2.3插秧规格 行距×株距宜为30em×20cm,每穴2株3株基本苗 B.3田间管理 B.3.1灌水 B.3.1.1护苗水 插秧后到返青前,保持水层到苗高的三分之二
GB/T20040一2005 B.3.1.2分孽水 分期灌水宜为3em一4cm深 B.3.1.3控孽晒田 到有效分终止期(约7月10日左右)停水晒田,达到池面有裂缝、地面见白根、叶色变淡后,恢复 正常水层,长势不足的地块可不晒田 B.3.1.4护胎水 cm15cm 幼穗分化到抽穗前,灌水7em10cm;减数分裂期遇到低温灌水10c B.3.1.5扬花灌浆水 出穗期灌水7cm10cm,灌浆到蜡熟期实行浅湿干间歇灌水 B.3.1.6撤水 黄熟中期开始排水 B.3.2追肥 B.3.2.1分莫肥 返青后立即施用,每公顷施尿索75kg或硫酸铵170k kg B.3.2.2调节肥 进人分孽盛期,在6月10日15日期间,每公顷施尿素30kg或硫酸铵70k g B.3.2.3穗肥 7月10日左右追穗肥,每公顷追施尿素45ke或硫酸锁10kg.硕酸钾50ke B.3.3田间除草 B.3.3.1广谱灭草 插秧缓苗后,每公顷用60%丁草胶1kg加10%草克星150g一195g或农得时200g一300g充分 混拌后毒土法施人 B.3.3.2灭三棱草 三棱草出齐后,每公顷用45%苯达松3kg一3.75kg对水50倍,花达水喷雾,次日灌水6cm,保持 水层5d~6d B.3.3.3灭大龄脾草 当碑草加4叶一7叶期每公顷用50%快杀碑750些或25%快杀碑1500巨对水225ke,喷雾 用药 前撤成花达水,喷后2d3d灌水,保持3cmm5cem水层5d~7d后正常管理 B.3.3.4人工除草 人工除草7月5日前结束 B.3.4防治病虫害 B.3.4.1防治潜叶蝇 每公顷用杀虫双3kg一4kg均匀甩施 B.3.4.2防治负泥虫 宜于清晨用竹扫帚连续扫叶片3次一4次 B.3.4.3防治稻瘟病 叶瘟用40%克瘟散800倍液,每公顷喷450kg600kg,5d7d再喷一次 穗、颈瘟,每公顷用 20%比艳1.5kg对水450kg一600kg喷雾 B4收获和贮存 9月末至10月初,水稻黄熟适时收割,原地自然晾晒或机械烘干,按品种分贮