绿茶第5部分：眉茶

绿茶第5部分：眉茶

国家标准 GB/T14456.5一2016 绿茶第5部分:眉茶 Greentea一Part5:Meetea 2016-06-14发布 2017-01-01实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 国家标准化管理委员会国家标准
GB/T14456.5一2016 绿茶第5部分;眉茶 范围 GB/TI4l56的本部分规定了眉紫的术语和定义.,产品与实物标准样,要求,试脸方法,检验规则 标志、标签,包装,运输和贮存 本部分适用于绿茶产品中的眉茶 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注目期的引用文件,仅注日期的版本逼用于本文 件 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 茶 GB/T8303 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 茶 GB/T8304 水分测定 茶 GB/T8305 水浸出物测定 GB/T8306 总灰分测定 茶 GB/T8307 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB/T8308 酸不溶性灰分测定 茶 GB/T8309 水溶性灰分碱度测定 张 GB/T8310 粗纤维测定 粉末和碎茶含量测定 茶 GB/T831l 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T8313 GB/T14456.1 绿茶第1部分:基本要求 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB/23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令 【2009第123 号 术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件
GB/T14456.5一2016 3.1 眉茶meetea 以长炒青绿茶为原料,经筛分,切轧、风选,拣剔,车色,拼配等精制工序制成的、符合一定规格要求 的成品茶 产品与实物标准样 4.1产品 根据加工和出口需要,产品分为珍眉,雨茶,秀眉和贡熙 珍眉设特珍特级(41022)、特珍一级(9371)和特珍二级(9370),珍眉一级(9369)、珍眉二级(9368)、 珍眉三级(9367),珍眉四级(9366); 雨茶设雨茶一级(8147),雨茶二级(8167); 秀眉设秀眉特级(8117),秀眉一级(9400),秀眉二级(9376),秀眉三级(9380); 贡熙设特贡一级(9277)、特贡二级(9377),贡熙一级(9389)、贡熙二级(9417),贡熙三级(9500). 注括号中编号为出口商品的代号 4.2 实物标准样 实物标准样根据表1,表2,表3,表4各等级的感官品质要求制作,每三年更换一次 5 要求 5.1基本要求 长炒青绿茶应符合GB/T14456.1的规定 5.2感官品质 5.2.1珍眉的感官品质应符合表1的规定 表1珍眉各等级的感官品质 内质 外形 级别 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底 细紧 绿润 含芽 特珍特级(41022) 洁净 高香持久鲜浓醉厚绿明亮 匀整 显锋苗 起霜 嫩绿明亮 细紧 绿润 嫩匀 特珍一级(9371 匀整 净 高香 鲜浓醇 绿明亮 起霜 嫩绿明亮 有锋苗 嫩牙 特珍二级(9370 绿润 尚净 浓厚 紧结 尚匀整 较高 黄绿明亮 绿明亮 黄绿 尚嫩匀 珍眉 紧实 尚匀整 绿尚润 尚净 尚高 浓醇 -级9369 尚明亮 黄绿明亮 尚匀软 珍眉二级(9368 尚紧实 黄绿尚润稍有嫩茎 尚匀 纯正 醇和 黄绿 黄绿 珍眉三级(9367 粗实 平和 平正 尚匀 绿黄 带细梗 绿黄 尚软绿黄 珍眉四级(9366) 稍粗松 欠匀 黄 带梗朴 稍粗 稍粗淡 黄稍暗 稍粗绿黄
GB/T14456.5?2016 5.2.2?й???2?涨 2??й? ? ζ ? ? ?? ?(8147) ? о ? ? ? ? 8167 ? ? ? ?? ? ? 5.2.3ü?й???3?涨 3ü??й? ? ? ζ ? ü?8117 ?? ? ? и ?д ü?(9400) ? ? ?? ? ? ü(9376) ? ?? ? ?? ?? ü9380) ? ? ? ?? ? ??? 5.2.4?й???4?涨 4??й? ? ζ ? ? ??(9277 ?? ?? ?(9377) ? л? и ? ?(9389 ?? ? л? ? ?? ? ? ?? ? ? (9417 ? ? (9500 ?? ? ? д ?? ? ? 5.3? ???5?涨
GB/T14456.5一2016 表5理化项目和指标 指标 项目 珍眉 雨茶 贡熙 秀眉 水分/%质量分数) 7.0 7.5 总灰分/%(质量分数 粉末/9%(质量分数) .0 水浸出物7%质量分数 36.0 34.0 粗纤维/%质量分数 16.5 酸不溶性灰分/%质量分数) 1.0 习 水解性灰分,占总灰分/%质量分数) 45 水溶性灰分碱度以KOH计/%质量分 >1.0";3.0° 数 13 14 12 茶多酚/%质量分数 儿茶素/%(质量分数) 注:粗纤维、酸不溶性灰分、水溶性灰分、水溶性灰分碱度为参考指标 当以每100g磨碎样品的毫克当量表示水溶灰分碱度时,其限量为;最小值17.8;最大值53,6 5.4卫生指标 5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定 5.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定 5.5净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定 试验方法 感官品质检验按GB/T23776的规定执行 6.1 6.2试样的制备按GB/T8303的规定执行 6.3水分检验按GB/T8304的规定执行 6.4总灰分检验按GB/T8306的规定执行 6.5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行 6.6粉末检验按GB/T8311的规定执行 6.7 水溶性灰分检验按GB/T8307的规定执行 6.8酸不溶性灰分检验按GB/T8308的规定执行 6.9水溶性灰分碱度检验按GB/T8309的规定执行 6.10粗纤维检验按GB/T8310的规定执行 茶多酚和儿茶素检验按GB/T8313的规定执行 6.12污染物限量检验按GB2762的规定执行 6.13农药残留限量检验按GB2763的规定执行 6.14净含量检验按JF1070的规定执行
GB/T14456.5一2016 检验规则 7.1 取样 7.1.1取样以“批”为单位,同一批投料生产,同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次， 同批产品的品质和规格一致 7.1.2取样按GB/T8302的规定执行 7.2检验 7.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂 出厂检验项目为感官品质、粉末、 水分和净含量负偏差 7.2.2型式检验 型式检验项目为第5章要求中的全部项目,检验周期每年2次 有下列情况之一时,应进行型式 检验: a)如原料有较大改变,可能影响产品质量时 b) 停产半年以上恢复生产时; 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时 7.3判定规则 按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品 7.4复验 对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项 目的复验,以复验结果为准 标志、标签,包装,运输和贮存 8.1 标志,标签 标志应符合GB/T191的规定,标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食 品标识管理规定)的决定》的规定 8.2包装 应符合GH/T1070的规定 运输 8.3 运输工具应清洁、干燥、无异味,无污染 运输时应有防雨防潮、防暴晒措施 不得与有毒、有害、 有异味、易污染的物品混装,混运 8.4贮存 应符合GB/T30375的规定

眉茶GB/T14456.5-2016介绍

眉茶是中国传统名茶之一，以其鲜嫩清香、滋味爽口而享有盛名。眉茶制作精细，外形如眉毛般细长而匀称，汤色清亮明澈，滋味鲜爽回甘，营养丰富。

GB/T14456.5-2016标准简介

GB/T14456.5-2016是我国国家标准化管理委员会发布的《绿茶 第5部分：眉茶》标准，于2016年正式实施。该标准规定了眉茶的分类、术语和定义、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

眉茶的制作工艺

眉茶的制作过程主要包括摘采原料、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，揉捻是眉茶制作的关键步骤。在揉捻的过程中，需要将摘采下来的嫩茶叶按照一定的比例和方法进行揉捻，使其形成类似眉毛的细长形状。

眉茶的品质特征

眉茶的外形呈细长形状，色泽墨绿带银毫，香气清幽高雅，滋味鲜爽回甘，汤色清亮明澈。在营养方面，眉茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有提神醒脑、防止心血管疾病、消除疲劳等多种功效。

总结

GB/T14456.5-2016标准的实施，有助于推动中国茶叶行业的健康发展，规范眉茶的生产和质量控制，增加眉茶的市场竞争力。眉茶的制作工艺独特，口感清爽回甘，是中国传统茶文化的重要组成部分，也是世界上茶叶文化的重要代表之一。

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